Kuzning oxirlarida, dalalar allaqachon bo'shab qolganda va yaylovlardagi o'tlar sezilarli darajada qurib qolganda, siz suvli va yangi o'simliklar plantatsiyalarini ko'rishingiz mumkin. Bu sovuqdan qo'rqmaydigan em-xashak karam. Qishki ratsionga o'tishda o'simlik chorvadorlarga o'z bo'linmalarini iloji boricha uzoq vaqt davomida yashil ozuqa bilan ta'minlashga imkon beradi. Hovlidagi sigirlar, echkilar, quyonlar va boshqa chorva mollari karamni juda yaxshi ko'radilar.
Biroz tarix
Yevropa uzoq vaqt oldin yirik shirali o'simlikka e'tibor bergan. Bu haqda birinchi eslatma qadimgi yunon va rim adabiyotlarida uchraydi. Sohil bo'yidagi Evropa davlatlaridan madaniyat asta-sekin butun dunyoga tarqaldi. Voqealarning bu versiyasi yovvoyi karamning koʻp turlari faqat Yevropa qirgʻoqlarida uchraydi, ular Osiyoda uchramasligiga asoslanadi.
Ozuqa karami Rossiyaga taxminan 18-asrda kelgan. Biroq, ko'pchilik uni etishtirmadi. Bu madaniyat uzoq vaqt davomida mamlakatimizda ildiz otgani yo'q, chunki odamlar pul va mehnatning kichik sarmoyasi yuqori sifatli chorva ozuqasi bilan ko'p marta to'lashini tushunmagan. Bugungi kunda madaniyat nafaqat Rossiyada, balki Ukraina dalalarida ham etishtiriladi. Moldova, Ozarbayjon, Estoniya va boshqalar. Bundan tashqari, ko'plab navlar okean bo'ylab ko'chib o'tgan va Amerika, Afrika, Yangi Zelandiya va Avstraliyada yaxshi o'sib, mahalliy iqlim sharoitiga moslashgan.
Madaniyatning umumiy tavsifi
Nomi o'zi uchun gapiradigan em-xashak karam, salatlarda ishlatilmaydi. Buning uchun barglari juda qattiq. Bu karam oilasidan xochga mixlangan o'simlik bo'lib, uning xususiyati boshlarning to'liq yo'qligi. Ilmiy doiralarda bu tur Brassica subspontanea Lizg nomi bilan tanilgan.
Oʻzaro changlanishli ikki yillik madaniyat uchun yuqori qismida qalinlashgan zich tarvaqaylab ketgan ildiz oʻziga xosdir. O'simlikning tik qalin poyasi (poyasi) bor, uning diametri 5 sm ga etadi. Poyasi silindrsimon yoki shpindel shaklida bo'lishi mumkin. Uning balandligi 35 dan 200 sm gacha. Hammayoqni barglari lira shaklida yoki tuxumsimon cho'zilgan. Ular katta va keng lanceolatdir. Jingalaklik darajasi va barglar rangida farq qiluvchi ikkita tabiiy nav mavjud:
- Shotlandiya - kulrang-yashil rangdagi gofrirovka qilingan jingalak barglari bor.
- Sibir - kamroq jingalak, zangori yashil barglari bor.
Har ikki navda ham barg barglari poyaning pastki qismida uzun va tepasida qisqaradi.
Gullash, yemlik karam mevalari
Om-xashakli karam hayotning ikkinchi yilida gullaydi. Gulli kurtaklar o'sib chiqadigan kurtaklar poyaning qo'ltiqlarida joylashgan. Gullaydigan asirlari baland (160 sm gacha), tarvaqaylab ketgan, oz sonli barglari bilan. Em-xashakli karamning gullashi zaif bo'shashgan cho'tkadir. Uning uzunligi taxminan 80 sm.
Gullashdan keyin silliq silindrsimon ko'za paydo bo'ladi. Bu karamning mevasi. Ichkarida yumaloq silliq urug'lar bor, ularning rangi ko'k-kulrangdan qora ranggacha o'zgaradi.
Nega em-xashak karamini etishtirish kerak?
Kuzgi sovuqlardan keyin ham hayvonlarning yashil ozuqasidan foydalanishga imkon bergani uchun em-xashakli karamga e'tibor berishingiz kerak. Ammo bularning barchasi madaniyatning foydali fazilatlari emas. Em-xashakli karam o'zining ozuqaviy xususiyatlari bilan ajralib turadi. U ko'p miqdorda mineral tuzlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Agar silos sifatida ishlatilsa, ozuqa tarkibida deyarli 18% oqsil, 15% dan ortiq oqsil, 3,4% yog‘va 46% dan ortiq azotsiz ekstraktiv moddalar bo‘ladi.
1 kg barg massasida 100 mg gacha vitamin C va 42 mg dan ortiq A vitamini bo'ladi. Unda fosfor, k altsiy va oltingugurt ham bor, bu ozuqa karamini chorvachilik uchun parhez mahsulotga aylantiradi. Hayvonlar va parrandalar bu ekindan silosni juda yaxshi iste'mol qiladilar. U yoqimli hidga ega, hazm qilish oson va oqsil va karotinning yuqori miqdori tufayli sizni tezda to'ldiradi.
E'tiborlisi, em-xashak karam muzlatilgandan keyin ham o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Eritilgan barglar elastik bo'lib qoladi va rangi va ta'mini yo'qotmaydi. Hayvonlar eritilgan yashil em-xashakdan bosh tortmaydi, bu esa qishki ovqatlanish vaqtini qisqartiradi. Ba'zilaridaEvropa mamlakatlarida yem karam barglari sun'iy ravishda quritiladi va yuqori proteinli quruq oziq-ovqat sifatida saqlanadi.
Om-xashak tarqatish hududi
Ko'pgina fermerlar em-xashak karamining turli iqlim zonalarida o'zini qanday tutishi bilan qiziqmoqdalar? Ekin maydonlarining fotosuratlari sovuq hududlardan (Murmansk, Novosibirsk) va mamlakatimizning janubiy viloyatlaridan olingan. Iqlim zonalari va sug'orish sharoitlariga qarab, ekinlarning hosildorligi 1 gektardan 300 dan 950 sentnergacha o'zgarishi mumkin. Muvaffaqiyatli joylarda 1 gektardan hosil 1500 sentnerga yetadi.
Qishloq xo'jaligi texnologiyasi asoslari
Rossiya Davlat reestriga (2006) Vekha navi va bir nechta golland duragaylari (Redbor va Reflex) kiradi. Hosilni joylashtirish em-xashak yoki sabzavot almashlab ekishga kiritiladi. Em-xashak karam dukkakli va donli ekinlardan keyin ekiladi. O'tlardan keyin oxirgi chora sifatida. Ba'zida o'tmishdoshlar erta sabzavot ekinlaridir, asosiysi, ularning hosilini iyun oyidan kechiktirmasdan yig'ib olish kerak. Bunday holda, yozning ikkinchi yarmida hosil yaxshi hosilni shakllantirishga muvaffaq bo'ladi. Bir joyda em-xashakli karam har 3-4 yilda ekiladi.
Ozuqa karam yetishtirish
Oʻsimliklar yetishtirish uchun plantatsiyalar uchta usulda oʻrnatiladi:
- Kale (urug'lar) to'g'ridan-to'g'ri erga ekilgan urug'siz usul.
- Koʻchat yetishtirish, 30-40 kunlik oʻsimliklar koʻchatzorlardan tuproqqa koʻchirilganda. Ekish paytida ko'chatlarda 4-5 barg hosil bo'ladi.
- Leningrad viloyatida ishlab chiqilgan oddiy usul. Bunday holda toza tuproqlar yoki yuqori samarali gerbitsidlar qo'llaniladi. Ekish oddiy usulda amalga oshiriladi, yupqalash amalga oshirilmaydi. Qalinlashgan ekinlar poya hosilining shakllanishiga ta'sir qiladi. Quruqlik fitomasida barglar ulushi ortadi.
Urugʻsiz usul: xususiyatlar
Urug’siz yetishtirish erta bahorda boshlanadi. Urug'lar uchun tuproq tayyorlanadi, tekislanadi va o'raladi. Sabzavot urug'lari tuproqqa ekish materialini kiritish uchun ishlatiladi. Keng qatorli ekish qo'llaniladi. Qator oralig'i - 70 sm gacha.1 ga ga 1,5 dan 4 kg gacha urug'lar ekiladi. Ekish chuqurligi - 3 sm gacha.
Ekishdan bir necha kun o'tgach, tuproq qobig'ini ketmonlar bilan maydalash yoki parchalash talab qilinadi. Kurtaklar paydo bo'lganda, qator oralig'i yumshatiladi. Ikkinchisi butun vegetatsiya davrida 4 martagacha qayta ishlanadi. Shu bilan birga, azotli qo'shimchalar olib boriladi. O'rim-yig'im uchun siz maydalagichsiz em-xashak yig'im-terimlaridan foydalanishingiz mumkin. Hosil avgustdan dekabrgacha (ekish vaqtiga qarab).
Ko'chat usuli: xususiyatlar
Ozuqa karamini etishtirishning ko'chat usuli yashil massa hosildorligini oshirish imkonini beradi. Erga ko'chat ekish urug'larni ekish bilan bir vaqtda amalga oshiriladi. Bu usul o'simliklarning o'sish davrini uzaytiradi, bu esa em-xashak hosildorligini oshirishga olib keladi.
Koʻchatlar sovuq usulda (isitilmaydigan pitomniklarda) yetishtiriladi. Ekishning kamar va qator usulini qo'llang. Qachon1-2 barg hosil bo'ldi, yosh o'simliklar yupqalanadi. 2-3 barg bosqichida yuqori kiyinish amalga oshiriladi. Ko‘chatlar maydonga 4-5 barg hosil bo‘lgan holda kiradi.
Ko'chatlar boshoqli ekinlarni bahorgi ekish tugagandan so'ng ekiladi. Keng qatorli usul 70 sm qator oralig'ida qo'llaniladi. O'simliklar orasidagi qatordagi masofa 40 sm gacha. Tuproq og'ir bo'lsa, u holda ko'chatlar tizmalarga ekilgan.
Qo'ngandan bir hafta o'tgach, ular saflardagi hujum joylarini to'ldirishadi. O'sish davrida hosil 3-4 marta qatorlararo ishlov berishni talab qiladi. Birinchisi 8 sm chuqurlikda bo'shatiladi, keyingisi - 12-15 sm.
Oʻrim-yigʻim oʻsimlik oʻsishni toʻxtatgandan keyin boshlanadi. U zaruratga qarab oʻtkaziladi, ayrim hududlarda dekabrgacha uzaytiriladi.
Ozuqa karamning eng mashhur navlari
Rossiyada sanoat miqyosida em-xashak karamning quyidagi navlari yetishtiriladi: Miya yashil Vologda, Miya yashil Siverskaya, Ming boshli, Podmoskovnaya, Polyarnaya, Vekha.
Yozgi uylarda karam nafaqat oziq-ovqat, balki dekorativ maqsadlarda ham etishtiriladi. Yozgi aholi ko'pincha barg jingalak gibrid Redbor F1 ni tanlaydi. O'simlik palma shakliga ega va barglari chiroyli bordo rangga ega.
Gibrid Reflex F1 ham syujetlarda yaxshi ildiz otgan. U nafaqat saytni bezash uchun, balki salatlarda ham ishlatilishi mumkin. O'simlik och yashil rangdagi chiroyli jingalak barglarga ega.
Kichik fermer xo'jaliklari uchun Vekha em-xashak karami asosiy variant bo'lib qolmoqda. Bu sizga maksimal hosil olish imkonini beradi.qimmat qishloq xo'jaligi usullaridan foydalanmasdan yashil massa. Agar madaniyat normal parvarish bilan ta'minlansa, unda yuqori hosil kafolatlanadi.
