Xitoy noki eng suvli va shirin mevalardan biridir. Shaklida u oq olma va ananas o'riklari orasidagi xochdir. Pulpa yumshoq, xushbo'y. Bugungi kunda bu meva dietologiya va muqobil tibbiyotda juda mashhur.
Nok navlari
Hozirda bu xushboʻy mevalarning 100 dan ortiq navlari mavjud. Armut qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladigan va tuproqdan organik moddalarni katta chuqurlikdan o'zlashtirishga qodir bo'lgan juda engil mehribon va oddiy o'simliklar hisoblanadi. Ular kesish va payvand qilish yo'li bilan ko'paytiriladi.
Sayyoramizning Yevropa qismida nokning xitoy, tol, qor va boshqa turlari keng tarqalgan. 19-asrda rus biologi Maksimovich tomonidan ishlab chiqarilgan Ussuri navlari ham talabga ega. Bu tur yoyilgan zich toj bilan 15 metrli daraxtda o'sadi. Mevalar sentyabr oyida pishishni boshlaydi. Ular lampochka shaklida va sariq rangga ega. Xitoy noki yoki Pyrus Serotina sharqona madaniyat turining vakili hisoblanadi. Rossiyada u Primorsk o'lkasida etishtiriladi. Ko'pincha daraxtlar 12 metr balandlikka etadi. Barglartuxumsimon, yirik, chetlari keskin tishli. Mevalari yumaloq va och sariq rangga ega. Nokning diametri 4 sm ga etadi va og'irligi taxminan 150 g. Pulpa qattiq va shirin. Bu turning xususiyatlaridan biri uning shiraliligidir. Shuning uchun u xalq orasida Xitoy suv noki nomi bilan mashhur.
Boʻsh bargli tur Gʻarbiy Osiyo va Shimoliy Kavkazda oʻstiriladi. Daraxt atigi 7-8 metr balandlikka etadi, lekin zich va xarakterli bo'lmagan keng tojga ega. Ildiz tizimi juda rivojlangan, shuning uchun o'simlik osongina o'tkir qiyaliklarda saqlanishi mumkin. Mevalari chiroqsimon, mayda, jigarrang-oltin rangga ega. Armutning ta'mi tortdir. U sentabr oyining oʻrtalariga yaqinroq pishadi.
Qor noki eng katta mevali ekinlardan biri (diametri 6 sm gacha). Ta'mi nordon va achchiqdir, shuning uchun ular ko'pincha konserva uchun ishlatiladi. Bu nokning eng qishga chidamli turi. U balandligi 4 m gacha bo'lgan daraxtlarda o'sadi. Yana bir mashhur nav - bu Bretschnayder nokusidir. So'nggi paytlarda u faqat Osiyoda etishtirildi. Uning mevalari shiraliligi va tiniq go'shti uchun qadrlanadi. O'simlikning o'rtacha umr ko'rish muddati 150 yil.
Xitoy noki: xususiyatlar
Bu meva nafaqat ajoyib ta'mga, balki juda ekzotik tashqi xususiyatlarga ham ega. Turli mamlakatlarda xitoylik nok osiyolik, k alta non yoki Tayvan noki sifatida tanilgan bo'lishi mumkin. Bugungi kunda bu nav Isroil, Koreya va Yaponiyada ham etishtiriladi. Xitoy noki bir nechta gibriddirnavlari, ulardan biri Yamanashi navidir. Qadim zamonlarda u juda nordon ta'mi tufayli mashhur bo'lmagan, ammo osiyolik naslchilik olimlari bu kamchilikni fazilatga aylantirishga muvaffaq bo'lishgan.
Koʻrinishidan mevasi kichik qishki olma va qisman ananas oʻrikiga oʻxshaydi. Yetuk nokning og'irligi 180 g gacha, o'rtacha o'lchamda. Peel kichik qoramtir dog'lar bilan qoplangan. Mevaning ta'mi juda yumshoq, suvli va shirin. Kaloriya miqdori 42 kkaldan oshmaydigan pishgan xitoy noki har qanday parhez taomlarida ruxsat etiladi. Uning mevalari inson uchun muhim mikroelementlarga boy.
Xitoy nokining tarkibi
100 g yangi meva tarkibida 45 g suv, 2 g xun tolasi va 0,2 g kul mavjud. Qolganlari vitaminlar va minerallar orasida taqsimlanadi. Xitoy noki rux, mis, selen, k altsiy, marganets va magniy kabi foydali komponentlar bilan boyitilgan. Biroq, eng muhimi, u fosfor va kaliyni o'z ichiga oladi. Meva tarkibidagi oxirgi element boshqa barcha minerallardan 5 barobar ko'pdir.
Vitaminlarga kelsak, eng katta qismini C, K va xolin guruhlari egallaydi. Meva tarkibida foliy kislotasi, niatsin ekvivalenti, tiamin, piridoksin va boshqa komponentlar ham mavjud.
Xitoy noki kaloriyasi
Bu ekinning energiya qiymati juda past deb baholanmoqda. Eng parhez mevalardan biri xitoy noki bo'lishi ajablanarli emas. 100 g kaloriya miqdori, yuqorida aytib o'tilganidek, taxminan o'zgaradi42 kkal. Bu meva parhez menyusida kuniga uch marta, bitta o'rtacha meva ruxsat etiladi. Oziqlanish qiymatiga kelsak, bu erda uglevodlar ustunlik qiladi. Ularning oqsil va yog'larga nisbatan ulushi 85% ga teng. Og'irligi bo'yicha uglevodlar umumiy massaning 7 g ni tashkil qiladi. Proteinlar va yog'lar birgalikda - 0,8 g.
Foydali xususiyatlar
Xitoy nokining xun tolasi ichaklarni tozalashga yordam beradi, bu esa ovqat hazm qilish tizimining faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Folik kislota homiladorlik paytida ayol tanasi uchun foydalidir. Ko'p miqdorda S vitamini immunitet tizimini mustahkamlaydi va uning himoya xususiyatlarini oshiradi. K altsiy suyak to'qimalari va sochlarning rivojlanishiga ijobiy ta'sir qiladi.
Foydalarini juda uzoq vaqt sanab oʻtish mumkin boʻlgan xitoy noki tarkibida oqsil sintezini yaxshilaydigan, hujayralar oʻsishiga yordam beruvchi va mushak tizimini mustahkamlovchi koʻp miqdorda fosfor ham mavjud. Kaliy yurak klapanlarining faoliyatini normallantiradi, bu esa insult va yurak xuruji xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Bundan tashqari, bu element metabolizmda ishtirok etadi. Magniy atriyaning normal ishlashi uchun zarurdir. Mevaning asosiy afzalliklaridan biri uning past kaloriyaliligidir. Uning sharofati bilan xitoy noki o'z figurasiga rioya qiladigan odamlarning ratsionida ishlatiladi.
Xitoy nokining homilador ayollar uchun foydalari
Ma'lumki, onaning tanasida embrion rivojlanishi davrida barcha mevalar ovqatlanish uchun mos emas. Homiladorlik davridagi xitoy noki kam sonli ovqatlardan biridirbutun davr davomida doimiy menyuda ruxsat etiladi. Ba'zi shifokorlar foydalanishdan oldin qobig'ini olib tashlashni maslahat berishadi, chunki organik o'g'itlar va zararli kimyoviy moddalar uning ustiga joylashishi mumkin. Har qanday o'simlik mahsuloti uchun bu ogohlantirish ortiqcha bo'lmaydi. Homiladorlik davridagi xitoy noki doimiy tana haroratini pasaytiradi va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi. Shuningdek, mevada - bolaning rivojlanishi uchun zarur bo'lgan foliy kislotasining yuqori miqdori. Ushbu modda birinchi trimestrdagi homilador ona va chaqaloq uchun ayniqsa muhimdir.
Homiladorlikning 7-oyiga kelib, ayollar koʻpincha temir tanqisligidan aziyat chekishadi. Xitoy armutida bu iz element immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan askorbin kislotasi kabi juda ko'p. Kechasi meva iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Homilador ayollar uchun sutkalik doza - 0,5 kg gacha.
Xitoy nokiga zarar yetkazish
Mevaning foydali xususiyatlari haqida deyarli hamma biladi, ammo kontrendikatsiyalar haqida kam odam biladi. Nokni pishmagan shaklda ishlatish juda tavsiya etilmaydi. Bu davrda meva kuchli laksatif xususiyatlarga ega va uzoq davom etadigan va og'riqli oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Yangi sut bilan bir vaqtda nokning har qanday navini iste'mol qilmang. Bu hazmsizlik va ovqat hazm qilish tizimida jiddiy nosozliklar bilan to'la. Xitoy noki boshqa navlardan farqli o'laroq, fermentlangan sut mahsulotlari bilan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarga ega emas.
Och qoringa ko'p miqdorda bu mevalarshishiradi va yurak urishiga olib keladi. Ba'zi shifokorlar nokni go'sht mahsulotlari bilan iste'mol qilishni maslahat bermaydilar. Bunday holda, ozuqa moddalari tanada yomon so'riladi.
Saqlash va foydalanish
Xitoy noki muzlatgichda uzoq muddat tashishga mukammal darajada toqat qiladi. Mevani ochiq havoda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki u tezda qorayib, zichligini yo'qota boshlaydi.
O'zining beqiyos ta'mi va xushbo'yligi tufayli xitoy noki ko'pincha turli retseptlarda qo'llaniladi. Bu barcha turdagi salatlar va mevali shirinliklarga ham taalluqlidir. Bundan tashqari, xitoy noki pishiriqlarni to'ldirish uchun juda mos keladi.
