Timyan Lamiaceae oilasiga tegishli. Bu achchiq ta'mli ko'p yillik o'simlik bo'lib, keng qo'llaniladi. Uning ko'p navlari gulzorlarga ekilgan, yozda yig'ilgan barglar butun yil davomida iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, u shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Timyan tavsifi
Timyan va uning shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum. Rim va yunon askarlari kekik infuzionidan vannalar olishdi. Ular bu ularga kuch va quvvat bag'ishlashiga ishonishdi. Shu bilan birga, kekik aromatik o'simlik sifatida pishirishda ishlatila boshlandi. U Yevropaga 11-asrda kelgan.
Timyan tupining balandligi odatda 40 sm dan oshmaydi. Koʻp yillik otsu oʻsimlik. Uning poyasi ko'pincha erda joylashgan va barglari ko'tariladi. Ular kichik, xilma-xilligiga qarab - tekis yoki rang-barang, ko'pincha chetida engil chegara bilan. Barglarning shakli yumaloq, uchli. Gullar - och pushti, kichik, lekin juda xushbo'y. Ular gulzorlarda to'planadi.
Yoqimli hidnafaqat gullar, balki kekik barglari ham har xil. Uning uchun o'simlik ko'plab mashhur nomlarni oldi, ularning har biri o'sishning ma'lum bir mintaqasida keng tarqalgan. Bu kekik, limon hidi, ananas, muhopal.
Tabiatdagi kekik dunyoning deyarli har qanday mintaqasida o'sishi mumkin bo'lgan o'simlik bo'lib, u erda ijobiy harorat bilan davrning uzunligi urug'larning pishishiga imkon beradi. Bu alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi. Janubiy hududlarda buta, shimoliy hududlarda ko'p yillik otsu o'simlik sifatida o'sadi.
Timyan turlari
Timyanning 3 yuzdan ortiq turlari mavjud. Asosiy:
O'rmalovchi (kolxis, kekik) - balandligi 15 sm dan oshmaydigan oddiy buta. U o'sadi, y altiroqlarda, yon bag'irlarda xushbo'y gilam hosil qiladi. U "issiq" xushbo'y hidga ega. Tuproqqa, yorug'likka, sug'orishga talabchan emas. Ko'pincha qumli tuproqlarda, ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Sovuqqa chidamli. Iyun oyining o'rtalaridan yozning oxirigacha lilak yoki binafsha gullar bilan gullaydigan o'rmalovchi kekikning ko'plab bezak navlari mavjud. O'simlikning butun tuproq qismini yig'ib oling. Siz butun yoz barglarini olishingiz mumkin. Tinchlantiruvchi choy tayyorlash, sovuqni davolash uchun ishlatiladi
- Oddiy, yorqin yashil mayda barglari va xushbo'y inflorescences ichida to'plangan engil lilak gullari bilan. Balandligi 20 sm dan oshmaydigan otsu o'simlik. Yozning boshidan avgustgacha o'tloqlarda o'sadi. U juda sovuqqa chidamli emas, shuning uchun qorsiz qishda haroratning keskin pasayishi bilan muzlashi mumkin. Yangi o'simliklaro'tgan yozda erga to'kilgan urug'lardan paydo bo'ladi. Bundan tashqari, butani bo'lish orqali ko'payadi. Taxminan 30% aromatik timol mavjud.
- Limon hidli (limon) kichik o'simlik bo'lib, barglarining limon hidi uchun qadrlanadi. Oddiy kekikni burga bilan kesishgan holda yaratilgan.
- Poyasi 1 sm balandlikda, bir-biriga zich bogʻlangan moxsimon gilam maydonda bekamu gilam hosil qiladi.
Limon hidli timyan: tavsif
U 16-asr oxirida kashf etilgan va tasvirlangan. Limonning xushbo'y hidiga nafaqat barglar va gullar, balki poyasi ham ega. Limon-xushbo'y kekik (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) kuzda tomonidan erga yaqin bir oz lignified, bir oz tukli poyasi bor. U tarqalishi yoki to'g'ridan-to'g'ri o'sishi mumkin. Poyasi kichik, uzunligi 1 sm gacha va kengligi 3 mm gacha, barglari qisqa kuchli so'qmoqlar bilan qoplangan. Barglarning qirralari kavisli, silliqdir. Gullar poyada joylashgan bo'lib, gulli boshoq hosil qiladi. Gul qo'ng'iroqsimon, kosasi ikki labli. Gul hajmi - 4 mm.
Limon hidli kekikning poyalari -18 °C gacha sovuqqa bardosh beradi. Shuning uchun, aksariyat hududlarda uni qoplash kerak. Agar bu bajarilmasa, kekik bir yillik o'simlik sifatida rivojlanadi. Har yili yangi poyalar hosil bo'ladi.
turlar
Limon hidli timyanning koʻp navlari yaratilgan. Eng mashhur:
- Donna vodiysi - sariq dog'lar bilan qoplangan yorqin yashil barglari bilan mashhur nav. Doone vodiysi limonli xushbo'y kekik - o'simlikpast, balandligi 10 sm ga yetmaydi.
- Kumush malika - 20 sm gacha o'sadigan mashhur ko'p yillik o't. Yaproqlari to'q yashil, yon tomonida oq hoshiya bilan. Kekik limonli xushbo'y kumush malika sekin o'sadi. Qishda, u sovuqdan qoplanishi kerak. Yozda butani yanada ajoyib qilish uchun uni kesib tashlashadi.
- Sariq dog'li och yashil barglari bilan oltin duarf.
- Limon hidli timyan Bertram Anderson sariq hoshiyali och yashil barglari bilan. Oddiy sovuqqa chidamli xilma-xillik. To'liq quyoshda yaxshi o'sadi, lekin engil soyaga toqat qiladi. Soyada cho'ziladi. Zararkunandalar va kasalliklardan ta'sirlanmagan.
Limon hidli kekik: ekish va parvarish qilish
Timyan - fotofil o'simlik bo'lib, qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi. Shuning uchun u ochiq joylarda va yon bag'irlarida ekilgan. Tuproq engil, qum aralashmasi bilan bo'lishi kerak. U suvning turg'unligiga olib kelmasdan namlikni yaxshi o'tkazadi. Agar yer unumdor bo'lsa, u tez o'sadi. O'simliklarning balandligi kattaroq bo'ladi va limon hidli kekik yanada ajoyib gullaydi.
G'amxo'rlik yosh o'simlik yaqinida yo'l olishi mumkin bo'lgan begona o'tlarni olib tashlashdan iborat. U zararkunandalardan ta'sirlanmaydi, shuning uchun u kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmaydi. Yetuk o'simliklar har yili toza ko'rinishi uchun kesilishi kerak. Ushbu protsedura tupni qalin va chiroyli qiladi.
Limon hidli kekikni butun vegetatsiya davrida: bahorda, kuzda va hatto yozda ko'chirib o'tkazishingiz mumkin. Ichkarida sug'orish keraktransplantatsiyadan keyingi birinchi yil.
Timyanni koʻpaytirish
Kekiklar tupni bo'lish orqali ko'paytiriladi. Shunday qilib, siz tezda xushbo'y o'simliklarning chiroyli tozalanishini olishingiz mumkin. Siz limonli xushbo'y kekikning yog'ochli so'qmoqlaridan foydalanishingiz mumkin. Ekish kuzda yoki bahorda amalga oshirilishi mumkin.
Limon hidli kekik va urug'lar bilan ko'payadi. Ular pishganidan keyin, tuproqni bo'shashtirmasdan saytga ekilgan bo'lishi mumkin. Ular keyingi yili ko'tariladi.
Bog'da foydalanish
Limon xushbo'y timyandan foydalanish uning saytdagi momiq rangli gilamlarni tezda hosil qilish qobiliyati bilan bog'liq. U alohida maysazorlarda, alp slaydlarida oʻstiriladi.
Uni efemeradan tortib zambaklargacha boʻlgan koʻpchilik piyozchalar yoniga ekish mumkin.
Pishirishda foydalanish
Ko'pincha limon hidli va oddiy kekik pishirishda ishlatiladi.
Limon hidli timyan pazandachilikda keng qo'llaniladi. Yozda u yangi, qishda - quritilgan holda iste'mol qilinadi. Qish uchun barglarni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bu sizga yilning istalgan vaqtida yozning ta'mini his qilish imkonini beradi. Birinchi (bulyonlar, sho'rvalar) idishlarga, go'sht va baliqlarga, patelarga qo'shing. Kekikning bir nechta barglari tanish sabzavotlardan salatni yanada mazali va foydali qiladi. Pishloqga kekik barglarini qo'shing. Shuningdek, ular qo'ziqorinli taomlarning ta'mini yaxshilaydi.
Limon hidli timyanning afzalligi shundaki, u pishirish vaqtida o'zining ta'mini yo'qotmaydi. Shuning uchun uni pishirish boshida ham idishlarga tashlash mumkin. Bu uni boshqa ziravorlardan ajratib turadi.
Yog'li taomlarga kekik barglarini qo'shish ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va bunday ovqatning hazm bo'lishini tezlashtiradi. Limonli kekik kartoshka va karam taomlari bilan yaxshi mos keladi.
Pomidor, qovoq va bodringni konservalashda timyansiz ishlamaysiz. Dereotu va boshqa o'tlar bilan birgalikda kekikning bir novdasi tuzlangan bodring idishiga joylashtiriladi. Quritilgan timyan idishlarga o'ziga xos ta'm beradi, ozgina achchiqlik qo'shadi.
Kompotga qo'shilgan kekik barglari original va foydali ichimlik olish imkonini beradi. Timyan novdalari murabbo tayyorlanayotganda ichiga tashlanadi.
Asl spirtli ichimliklar kekikning kurtaklari va barglarini qo'shish orqali tayyorlanadi. Ular limon ta'mi va xushbo'yligini berib, ularni xushbo'y qiladi.
Timyan turli xil idishlarda qoʻllash uchun tayyorlangan ziravorlar tarkibiga kiradi.
Timyanning shifobaxsh xususiyatlari
Xalq tabobatida yigʻib olingan xomashyodan infuziyalar, losonlar, kompresslar, qaynatmalar tayyorlanadi.
Limon hidli timyanning rasmiy va xalq tabobatida qoʻllanilishi uning tarkibida Staphylococcus aureus bilan kurasha oladigan juda kuchli antibiotik karvakrol mavjudligi bilan bogʻliq. Kekik xom ashyosi tarkibida 2 foizgacha efir moylari, timol, linalol mavjud. Ular mikroblar, zamburug'lar va bakteriyalar bilan kurashish uchun ishlatiladi.
Bronxit va yuqori nafas yo'llari kasalliklarini davolash uchun limon hidli timyan ekstrakti ishlatiladi. Uning foydali xususiyatlari hammaga ma'lum. Sharhlarfoydalanuvchilar vositadan foydalangandan so'ng bronxit bilan og'rigan bemorlarning ahvolida sezilarli yaxshilanishni ko'rsatadilar. U ekspektoran ta'sirga ega, shilimshiqni suyultiradi va uning chiqarilishiga yordam beradi. Efir moylari halqum va tomoqning yallig'langan joylarini tinchlantirishga yordam beradi.
Timyan infuziyalari, agar ular yiringli bakteriyalar sabab bo'lsa, tomoq va og'izdagi yallig'lanish jarayonlarini davolashda yordam beradi.
Uda ko'p miqdorda vitaminlar, kislotalar, k altsiy, temir, magniy, kaliy, selen va boshqa elementlar mavjud. Shuning uchun kekik barglarini oziq-ovqatda ishlatish tananing umumiy holatini yaxshilaydi. Ular me'da shirasining faol sekretsiyasiga hissa qo'shadi.
Xom kekikning damlamasi ichaklarga yog'li ovqatlarni qayta ishlashga yordam beradi, organizmdan gazlarni olib tashlashga yordam beradi.
Limon hidli timyan barglari damlamasi bo'g'imlardagi og'riqlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ular mushak-skelet tizimining holatini yaxshilaydi, radikulit va boshqa nevralgik kasalliklar bilan vaziyatni engillashtiradi. Yangi barglardan tayyorlangan gruel kompresslaridan foydalaning. Uni iliq suv bilan aralashtirib, shikastlangan joyga surting.
Nevrozlar bir choy qoshiq asalga bir tomchi efir moyi qo'shib, kuniga 3 marta ichish orqali davolanadi.
Efir moylari va etil spirti bilan inhaliyalardan foydalaning. Ular yo'tal va shamollashdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Timyan barglarining qaynatmalari teri kasalliklari uchun ishlatiladi. Uni zaytun moyi bilan aralashtiring.
Ular qon bosimini oshiradi, ishtahani yaxshilaydi, uyquni yaxshilaydi. Buning uchun siz aromatik vannalardan foydalanishingiz mumkin. 0,5 kg xom ashyo bir necha litrda bug'lanadisuv, bir necha daqiqa qaynatib oling, turib oling va vannaga qo'shing.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Timyanning ham kontrendikatsiyasi mavjud. U bilan tayyorgarlik homilador ayollar, jigar va buyrak kasalliklari, qalqonsimon bezning etarli darajada ishlashi bo'lmagan odamlar tomonidan qabul qilinmasligi kerak. Kekik yurak-qon tomir kasalliklarida kontrendikedir: atriyal fibrilatsiya, infarktdan oldingi holat, ko'tarilgan harorat. Siz bu dorilarni oshqozon yarasi uchun ishlata olmaysiz.
Agar dozani oshirib yuborish sodir bo'lsa, ko'ngil aynishi mumkin.
Xom ashyoni tayyorlash va saqlash
Hayotning birinchi yilidagi oʻsimliklarning poyasi va barglari yigʻilmaydi. Ikkinchi yil butalaridan xom ashyoni yig'ing. Kekikning barglari, gullari va poyalari quyosh nurlaridan himoyalangan toza havoda quritiladi. Buni yaxshi shamollatiladigan xonada qilishingiz mumkin. Keyin saqlash joyiga qo'ying. Efir moylarining bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular xom ashyoni yopiq shisha idishlarda, folga o'ramlarida saqlaydilar.
Xom ashyo yig'ishda kekik barglari maydalanmaydi, aks holda efir moylari miqdori sezilarli darajada kamayadi. Bu hid etishmasligi sifatida namoyon bo'ladi.
Xom kekik quriganida uning vazni pasayadi va efir moylarining miqdori taxminan bir xil bo'lib qoladi. Shuning uchun quruq xom ashyoda yangi xom ashyolardan uch barobar ko'p. Uni turli xil idishlarga qo'shib, buni hisobga oling. Quritilgan va maydalangan barglar yangisiga qaraganda uch baravar ko'p olinishi kerak.
