Uzumni istisnosiz hamma sevadi. Mevalar yangi iste'mol qilinadi, ular kompotlar, sharbatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, ular mazali sharob ishlab chiqaradilar. Men berry butun yil davomida stolda bo'lishini xohlayman. Buning uchun qanday uzum navlarini etishtirish kerak? Ularning yaxshi o'sishi, mo'l-ko'l gullashi va minimal parvarish bilan yaxshi meva berishi muhim.
Erta uzum navlari
Bu madaniyat juda erta, erta, o'rta va kech muddatlarda pishadi. Har bir uzum o'ziga xos tarzda yaxshi va shaxsiy foydalanish va sanoat ishlab chiqarishida foydalanishni topadi. Lekin eng yaxshi uzum navlari erta, shuningdek, juda erta. Mevalar sharbatga to'lib, shirin ta'mga ega bo'lganda, to'liq pishishi uchun to'rt oydan kamroq vaqt ketadi. Bu davr uzum etishtirishda optimal hisoblanadi. Erta hosilni olish uchun siz tegishli navni tanlashingiz va tokni to'g'ri parvarish qilishingiz kerak. Ba'zi erta uzum navlari quyida ko'rsatilgan.
Temur
Erta yetishtirilgan navRossiyalik selektsionerlar etishtirishda oddiy, o'rtacha o'sish kuchiga ega. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, uzumni kuchli o'simliklar yoniga ekmaslik kerak, aks holda ular uni soya qiladilar, bu hosilni kamaytiradi va rezavorlar unchalik mazali bo'lmaydi. Bu ekin sovuqqa chidamli uzum navlariga tegishli, -25 oS gacha bo'lgan haroratga toqat qiladi. Butalar kamdan-kam hollarda chang chiriyotgan va kulrang chiriyotganlardan ta'sirlanadi. Eng yaxshi natijalarga o'simliklarni yuqori quvvatli ildizpoyalarda o'stirish va parvarish qilish uchun qisqa va uzun budama toklaridan foydalanish orqali erishish mumkin.
Rezavorlar toʻliq pishishi uchun 105-110 kun kerak boʻladi. Bitta kurtaklar taxminan ikkita konus shaklidagi cho'tka hosil qiladi, har birining o'rtacha og'irligi 600 g. Klasterlardagi rezavorlar zichligi o'rtacha, ular nipel shakliga ega, uzunligi uch santimetr, vazni sakkiz gramm.
"Timur" uzumning eng yaxshi navlariga tegishli, sharhlarga ko'ra, uni ajratish oson: rezavorlarning uchlari odatda oq yoki yashil rangga ega va har doim ishora qiladi. Yetishtiruvchilarning ta'kidlashicha, to'liq pishish davrida mevalar amber tan, muvozanatli ta'm va muskat yong'og'i aromati bilan ajralib turadi. Mevalar shakarni tezda to'plashning ajoyib qobiliyatiga ega. Ularning go'shti qattiq va tiniq. O'simliklar engil, bo'shashgan tuproqqa ekilsa, meva sifati yaxshilanadi.
Qiziqarli
Bu ertapishar duragay. Pishib etish uchun rezavorlar vegetatsiya boshlanganidan boshlab 100-110 kun kerak bo'ladi. Uzum tezda ildiz otadi, yaxshi pishadi, qo'rqmaydisovuq va infektsiyalar. Poyalarda katta hajmdagi o'rtacha zich klasterlar hosil bo'ladi. Rezavorlar tuxumsimon yoki tasvirlar shaklida, har biri 10 g og'irlikda, quyuq ko'k rangga bo'yalgan. Ularning yuzasi mum qoplamasi bilan qoplangan, shuning uchun klasterlar mavimsi rangga ega bo'ladi. Pishgan rezavorlar zich, yorqin, uyg'un ta'mga ega. Teri o'rtacha qalinlikda, buning natijasida rezavorlar yaxshi tashiladi va ari tomonidan buzilmaydi.
Arcadia
Stol uzumining eng yaxshi navlariga tegishli. Erta, uch yarim-to'rt oydan keyin pishadi. Bu masalada tajribaga ega bo'lgan vinochilarning sharhlariga ko'ra, hosilni janubiy hududlarda etishtirish mumkin, ammo ular sentyabr oyida kuzda ko'chat ekishni tavsiya qiladilar. Agar uzumga to'g'ri g'amxo'rlik qilinsa, hosil rekord darajaga etadi: kesish, oziqlantirish, o'z vaqtida sug'orish, lekin tuproqni haddan tashqari namlash kerak emas. Mevalar shirin ta'mga ega, ammo me'yorida. Pulpa go'shtli va suvli, tarkibida 15% shakar mavjud. Mevalar uy qurilishi sharobini tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishgan klasterlar oq yoki sarg'ish rangda, sarg'ish rangda.
Super erta uzum
Ushbu pishib etish davridagi rezavor mevalarning pishishi uchun minimal muddatlar kerak. Bundan tashqari, o'simliklar bahorgi sovuqqa va erta kuzgi sovuqqa yaxshi qarshilik ko'rsatishi kerak. Uzum yetishtiruvchilari qish uchun o'simliklarni qoplashni tavsiya qiladilar, shu jumladan janubiy hududlarda etishtirilsa. Bu uzum stolimizda birinchilardan bo'lib paydo bo'ladi, shuning uchun u eng mazali bo'lib tuyuladi. Mahalliy va xorijiy sa'y-harakatlar bilanselektsionerlar erta pishadigan ko'plab navlarni etishtirishdi. Ayrimlari quyida maqolada keltirilgan.
Qizil Maskat
Rangi va ta'mi bo'yicha rezavorlar nomiga mos keladi. Ularning pishishi uchun 95-100 kun kerak bo'ladi. Butalar o'rtacha kattalikda o'sadi, lekin ular ham baland bo'lishi mumkin. Shootlar sifatli pishib, ildizpoyalari bilan mukammal mos keladi. Agar siz oltitadan sakkiztagacha kurtaklar uchun Azizillo qilsangiz, jarohatlaydi 50 ko'zgacha bo'lgan yukga bardosh bera oladi. Madaniyatning sovuqqa chidamliligi past, shuning uchun qish uchun uzumni yopish yaxshidir. Uzum o'sishi jarayonida ko'p yillik tok to'planadi, butalar asta-sekin o'rtacha og'irligi 300-400 g bo'lgan og'ir klasterlarni hosil qilish qobiliyatiga ega bo'ladi.
Klasterlar yumshoq, silindrsimon shaklga ega. Rezavorlar oval yoki yumaloq shaklga ega, diametri taxminan ikki santimetr, vazni esa uch gramm. Ular bordo qizil rangga ega va to'liq pishganida binafsha rangga aylanadi. Bu madaniyat eng yaxshi uzum navlariga tegishli bo'lganligi sababli, rezavorlar yuqori lazzatlanish bilan ajralib turadi, ularning go'shti achchiq, nordon bilan. Uzum stol navlariga tegishli, tashish paytida azoblanmaydi, ular tokda ikki oy qoladi.
Garold
Bu uzumning erta navlaridan biridir. To'liq etuklikka erishish uchun 95 kun kerak bo'ladi. Sovuq iqlim sharoitida etishtirish uchun javob beradi. Siz kuz va bahor davrlarida o'simliklar ekishingiz mumkin. Rezavorlar kattaligi katta, oval shakli, oq rangi va muskat yong'og'i ta'miga ega. Ularning go'shtida suyaklar mavjud. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, yo'qtokni ortiqcha yuklash kerak, zich joylashgan inflorescences va tuxumdonlarni olib tashlash kerak. Bu eng yaxshi kesish paytida amalga oshiriladi. 20 ta gulzor qoldirish kifoya.
Kardinal
Bu erta Amerika dasturxoni navi. Klasterlar ancha baland butalar ustiga joylashtirilgan. Bahor ekish uchun eng yaxshi vaqt hisoblanadi, chunki o'simliklar sovuq havo boshlanishidan oldin kuchayish uchun vaqt topadi. U tezda, atigi to'rt oy ichida pishadi. Yuqori hosil beradi, lekin meva ba'zan juda ko'p emas. Oval dumaloq rezavorlar quyuq binafsha rangga ega. Pulpada juda ko'p sharbat bor, rezavorlar yoqimli siqilishga ega. Uzum ekish uchun janubiy yoki janubi-g'arbiy yon bag'irlarini tanlash yaxshidir. O'simliklar termofil, shuning uchun ular qish uchun qoplanishi kerak. Uzoq vaqt davomida ekinlarni etishtirayotgan paxtakorlarning fikriga ko'ra, nav turli kasalliklarga moyil bo'lib, shuning uchun uni muntazam ravishda püskürtmek kerak.
Pushti erta uzum
Professional vinochilarning fikriga ko'ra, pushti uzum navlari ta'mi bilan boshqa navlar orasida ajralib turadi. Bundan tashqari, ular tez kamolotga, ranglar to'plamiga, vaznga ega. Mevalar hasharotlar tomonidan zarar ko'rmaydi, bu o'rta mavsum va kech navlarga tahdid soladi. Pushti uzum janubda issiq iqlimi bo'lgan hududlarda etishtiriladi. Mamlakatimizning oʻrta zonasi ham yetishtirish uchun qulay.
Asl
Butalarning kuchli o'sishi bilan ajralib turadi, mukammal immunitetga ega: u kamdan-kam hollarda kasalliklardan ta'sirlanadi va zararkunandalar tomonidan shikastlanadi. Katta klasterlar va katta rezavorlar bilan stol uzum navlarini nazarda tutadi,uzunligi uch santimetrga etadi. Mevalar och pushti rangga ega bo'lib, tarkibida shakar ko'p - 21%. Ular juda suvli, shuning uchun ular vino sanoatida va konserva uchun ishlatiladi. Bu o'rta kech nav. Mevalarning pishishi uchun 145 kun kerak bo'ladi. Mutaxassislarning ko'p yillik tajribasidan kelib chiqadiki, ob-havo sharoiti hosildorlikka ta'sir qilmaydi, u yuqoriligicha qolmoqda. Sentyabr oxiri yoki keyingi oy boshida hosil olindi.
Pushti tuman
Koʻchatlar va ularning barcha qismlarining erta, sifatli pishishi bilan tavsiflanadi. Katta rezavorlar och pushti rangga ega, har bir tup ikki kilogramm og'irlikda. Butalar kuchli o'sishi bilan ajralib turadi, biridan siz 60 kg rezavorlar to'plashingiz mumkin. O'simlik erta sovuqqa chidamli, shuning uchun u sovuq iqlimi bo'lgan hududlarda etishtirish uchun javob beradi. Ajoyib ta'mi va jozibali ko'rinishi tufayli uzum sanoat maqsadlarida etishtiriladi. Xilma-xillik yuqori sovuqqa chidamliligi va oddiy parvarishga ega. Taqdimot va rezavorlar sifatini yo'qotmasdan tashiladi, uzoq vaqt saqlanadi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, o'simliklarni kesish va noziklashtirish kerak. Agar bu bajarilmasa, hosil kamayadi.
Tyfi pushti
Bu nav qadim zamonlardan beri bizga kelgan eng yaxshi stol uzumlari hisoblanadi. Tajribali paxtakorlar bu hosilni issiq iqlimi bo'lgan janubiy hududlarda etishtirishni tavsiya qiladi. Bunday holda, klasterlar juda katta o'sadi, ba'zilarining vazni etti kilogramm va uzunligi 30 sm ga etadi. Bu o'rta kech nav, vegetativdavr 160 kun davom etadi. Uzum o'zining yoqimli ta'mi, uzoq muddatli saqlanishi va deyarli hech qanday yo'qotishsiz tashishi tufayli mashhurdir. Uzoq muddatli qurg'oqchilik meva berishga ta'sir qilmaydi, lekin haroratning o'zgarishi va erta sovuqlar nafaqat hosilni, balki butun uzumzorni yo'q qiladi. Bu nav turning kasalliklariga sezgir, shuning uchun unga ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik kerak.
Oq uzum
Ularda kamroq antioksidantlar mavjud, ammo inson tanasiga bebaho foyda keltiradigan ko'plab organik kislotalar, taninlar, vitaminlar, mikroelementlar, tolalar, oqsillar, yog'lar mavjud. Oq uzum yangi iste'mol qilinadi va vino sanoatida sharob tayyorlash uchun ishlatiladi. Oq uzumning eng yaxshi navlari quyida maqolada keltirilgan.
Chardonnay
Bu sharob tayyorlashda ishlatiladigan sanoat uzum navidir. Mevalar yashil-oq rangda, oltin rangga ega. Ularning yuzasida mum qoplamasi, ba'zan jigarrang ohangning kichik nuqtalari ko'rinadi. Teri shaffof, pulpa suvli, xushbo'y hidi yoqimli. Bu uzum past hosildorlikka ega, rezavorlar sentyabr oyining oxirida yig'ib olinadi va ular 140 kun ichida pishib etiladi. Bu nav uzumning oq navlari orasida "qirol" hisoblanadi.
Bazhena
Bu gibrid dasturxon taomidir. Butalar kuchli, ular changlatuvchilarga muhtoj emas, chunki o'simlikning biseksual gullari bor. Katta klasterlar konusning shakliga ega, ularning zichligi o'rtacha. Cho'zilgan rezavorlar katta, har biri 15 g. Ular sariq rangga ega va navning xushbo'y hidi bilan uyg'un ta'mga ega. Ba'zida mevalar boreslatmalar. Uzum yaxshi pishib, mevasi baland.
Valentin
Bu stol uzumidir. Bu xilma-xillikda butalar kuchli, klasterlar katta, cho'zilgan, silindrsimon, 40 sm gacha o'sadi. Ular etarli zichlikka ega emas. Chiroyli rezavorlarning pishishi bir vaqtning o'zida sodir bo'ladi. Quyoshda ular amber-sariq rangga aylanadi, adaçayı, ba'zan muskat yong'og'i tegadi. Pulpa yumshoq, uning faqat ikkita suyagi bor. Teri ba'zan yomg'irdan keyin buziladi. Hosildorlik barqaror va yuqori, yildan-yilga ortib bormoqda.
Kishmish
Bu uzum navi bizga Sharqdan kelgan. Arab tilida “kish-mish” “quritilgan uzum” degan maʼnoni anglatadi. Istisnosiz, uzumning barcha navlari "kishmish", vinochilarning fikriga ko'ra, urug'larni o'z ichiga olmaydi va shakar miqdori yuqori. Mamlakatimiz qattiq iqlimi bilan ajralib turadi, shuning uchun uzum faqat janubiy hududlarda etishtirildi. Ammo bugungi kunga qadar erta pishadigan va sovuqqa chidamliligi yuqori bo'lgan ko'plab navlar etishtirildi. Siz mos uzum navini tanlashingiz mumkin "mayiz", ba'zi navlarning tavsifi quyida keltirilgan.
Rusbol
Nomi shuni ko'rsatadiki, bu nav rus selektsionerlari tomonidan etishtirilgan. Bu erta uzum, dasturxonga mo'ljallangan, 105-115 kunda pishadi. Butalar baland, kirpiklar kuchli. Ularda har biri 600 g - 1,5 kg bo'lgan konus shaklidagi yirik klasterlar hosil bo'ladi, ularning zichligi o'rtacha. Oval rezavorlar oq, har birining vazni 2,5 g, pulpa zich,suvli, shirin va nordon. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, madaniyat kaliy va fosfor qo'shimchalaridan o'g'itlarni yaxshi ko'radi.
Yupiter
Ertapishar davri (115-120 kun) boʻlgan bu nav ogʻirligi 200-250 g gacha boʻlgan silindrsimon klasterlarning kichik oʻlchamiga qaramay, yuqori hosildorligi (gektariga 250 sentner) bilan ajralib turadi. rezavorlar katta, ularning vazni to'rt dan etti grammgacha. Teri pushti, ba'zan qizil rangga ega. Pishgan rezavorlar kuchli, yorilib ketmaydi, quyuq ko'k rangga ega. Pulpa muskat yong'og'i ta'mi va sharbatning yuqori miqdoriga ega. Tur zamburug'li infektsiyalarga chidamli va past haroratlarga yaxshi toqat qiladi.
Radiant
"Kishmish" uzumining barcha navlaridan bu nav, vinochilarning fikriga ko'ra, eng yaxshisi hisoblanadi, chunki rezavorlar eng shirin hisoblanadi. Yoyilgan butalar o'rtacha balandlikka ega, yig'ish sentyabr oyining boshlanishi bilan tugaydi. Mevalar turli o'lchamlarda, og'irligi ikki yarim dan to'rt grammgacha bo'ladi. Klasterlar konussimon shaklga ega, uzunligi katta - 45 sm gacha, vazni - 600-1500 g. Pulpa zich, siqilish bilan, juda ko'p sharbatga ega. Teri pushti. Bu nav past sovuqqa chidamliligiga ega, haroratning -15 gacha tushishiga toqat qiladi
Etishtirish xususiyatlari
Tok koʻp quyoshga muhtoj. U kuchli shamollardan himoyalangan joylarda yaxshi o'sadi. O'simliklar uchun mos tuproqlar, lekin yaxshi drenaj bilan. DAissiq hududlarda janubiy yoki janubi-g'arbiy yon bag'irlari o'sish uchun ko'proq mos keladi, sovuq hududlarda - devorlar va to'siqlar bo'ylab joylar. Qishda tuproq muzlamaydigan janubiy hududlarda uzum ekish uchun eng yaxshi vaqt oktyabr-mart oylaridir. Boshqa hududlarda iqlim yanada og'irroq, shuning uchun ekish eng yaxshi bahorda, kurtaklari hali gullamagan paytda amalga oshiriladi.
Uzumni parvarish qilish
Bu madaniyat g'amxo'rlikka muhtoj. Asosiy protsedura - kesish. O'simliklar qoplanmagan va shikastlangan bo'lsa, qish mavsumidan keyin sanitariya va yoshartirish maqsadlarida, butalar shakllanishi uchun amalga oshiriladi. Bundan tashqari, uzum bog'langan bo'lishi kerak, aks holda klasterlar erda bo'ladi. Yovvoyi o'tlar urug' hosil qilishdan oldin ularni muntazam ravishda begona o'tlardan tozalash kerak, shunda ular yana ekilmaydi va o'smaydi. O'sishning turli davrlarida uzumni sug'orish, oziqlantirish, kasalliklar va zararkunandalardan himoya qilish kerak.
