Baliq va go'shtni katta hajmda pishirish uchun mo'ljallangan ko'plab zamonaviy sanoat inshootlari elektrostatik chekish printsipi asosida ishlaydi. U ko'p o'n yillar davomida sinovdan o'tgan va qattiq sanitariya qoidalari va qoidalari bilan foydalanish uchun tasdiqlangan. Agar siz o'z qo'lingiz bilan elektrostatik smokehouse yasashga qaror qilsangiz, bu elektr qismi bilan to'ldirilgan murakkab tuzilma ekanligini bilishingiz kerak.
Sxema juda oddiy va uni o'zingiz qilish unchalik qiyin emas. Sovuq dudlangan o'simlik sanoat namunasi kabi samarali va ishlashga yaroqli bo'ladi, chunki baliq atigi yarim soatda pishiriladi, go'shtga kelsak, u bunday zavodda bir soat ichida tayyor bo'ladi.
Elektrostatik chekuvchi yaratish
Koʻpgina uy ustalari elektrostatik chekuvchilarni yaratadilar. O'z qo'llaringiz bilan siz ham buni qilishingiz mumkino'rnatish. Dizaynni 3 qismga bo'lish mumkin, ular orasida:
- elektr kamera;
- tutun generatori;
- yuqori kuchlanishli maydon generatori.
Ishni qisqa vaqt ichida bajarish uchun korpus sifatida metall qutidan foydalanish mumkin, odatda uning oʻlchamlari 1x0, 6x0, 5 sm. Agar korpusni oʻzingiz yasash imkoni boʻlmasa, keyin yog'och / metall shkafi bu yoki muzlatgich uchun moslashtirilishi mumkin. Koson ishlab chiqarish bo'yicha ish bir necha soat davom etadi, bu hatto duradgor sifatida yuqori malakaga ega bo'lmagan hunarmandlar uchun ham amal qiladi. Biroq, bunday qurilmadagi korpus muhim qismlardan biri emas, chunki ichkarida yuqori namlik va yuqori harorat yo'q.
Elektr komponentlari yaxshi izolyatsiyalangan va korpus tuproqli bo'lishi shart. Smokehouse foydalanish uchun qulay bo'lishi uchun uni 3 ta bo'limga bo'lish kerak. Chekish kamerasi quyidagi o'lchamlarga ega bo'ladi: 45x45x50 sm. U yuqori qismga joylashtirilishi kerak. Bu sizga ovqatni osib qo'yish va ularni tayyorlash jarayonini nazorat qilish imkonini beradi.
O'z qo'lingiz bilan elektrostatik tutun qurishdan oldin uning dizayn xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak. Pastki qismini 2 bo'linmaga bo'lish kerak, ular taxminan teng o'lchamda bo'ladi. Bo'lim ajratish vazifasini bajaradi. Bir qismida tutun generatori, ikkinchisida esa elektr jihozlari bo‘ladi.
Tutun generatorini yaratish
Smokehouse qurishda siz o'zingiz ishlab chiqargan har qanday tutun generatori bo'lishi mumkin bo'lgan tutun manbai mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak. Eng keng tarqalgan porlash tipidagi qurilmalar isitish elementi yoki ejektorli qurilmalardir.
Ta'riflangan smokehouse uchun elektr element ko'proq mos keladi, chunki u ixcham o'lchamga ega va qisqa vaqt ichida pishirish uchun kerak bo'ladigan darajada tutun olish imkonini beradi. Oqim o'chirilgandan so'ng, yonish to'xtaydi. Elektrostatik maydonda chekish jarayoni qisqa vaqt davom etadi, shuning uchun uzoq muddatli generator deyarli kerak emas.
Moca va filtr ustida ishlash
Agar siz o'z qo'lingiz bilan elektrostatik tutun qurmoqchi bo'lsangiz, u holda bacaning joylashishini hisobga olishingiz kerak. U yuqori qismda bo'ladi va tutun chekish kamerasiga tabiiy ravishda oqadi. Bunga konveksiya oqimlari yordam beradi, shuning uchun fan kerak emas. Tutun yo'li bo'ylab olinadigan filtr o'rnatilishi kerak, u labirint turi bo'lishi kerak. Bu smolani tutundan tozalaydi va oqimni sovutadi.
Filtr oddiy printsip asosida ishlaydi, u sovuq metallda fraksiyalarni kondensatsiya qilishdan iborat. Filtrni tutun kanalining parametrlari bo'yicha oldindan kesilgan po'lat segmentlardan tayyorlash mumkin. O'z qo'llaringiz bilan elektrostatik sovuq dudlangan tutun qurilganda, unga g'amxo'rlik qilish kerak.kamerada tutunning bir xil taqsimlanishi. Buning uchun diffuzorni baca chiqishi ustiga qo'yish kerak, bu teshikli plastinka bo'ladi. U yarim shar shaklida boʻlishi kerak.
Jenerator elektrostatik maydon boshlanishidan 15 daqiqa oldin ishga tushadi. Bu vaqt ichida kameraning hajmi sovuq tutun bilan to'ldiriladi, uning hajmi pishirish uchun etarli bo'ladi. Siz faqat zavod ishlayotgan vaqtda darajani saqlab qolishingiz kerak.
Elektrostatik maydonni qanday yaratish kerak
Ta'riflangan smokehouse'ning eng muhim sharti elektrostatik maydonni yaratish bo'ladi. Buning uchun kameraning ichiga uchta panjara o'rnatilishi kerak, ulardan biri markazda, qolgan ikkitasi esa yon tomonlarda joylashgan bo'ladi. Ular DC generatorining katodiga ulanishi kerak. To'rlarni tanadan yaxshi ajratib olish muhim, chunki hosil bo'ladigan kuchlanish 20 000 V bo'ladi.
Igna elektrodlari to'rlarga mahkamlangan yoki payvandlangan bo'lishi kerak. Boshqa har qanday aloqa usulidan foydalanishingiz mumkin. Ularni o'rnatish uchun simning uchli qismlari, qalay uchburchaklari yoki mixlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ular tarmoqning butun maydoniga taqsimlanishi kerak.
Elektrostatik smokehouse qo'lda bajarilganda, sxemani tayyorlash kerak. Bu sizga anodning ilgaklarga ulanishi keyingi bosqichda amalga oshirilishini tushunishga imkon beradi. Joriy generator sxemasi murakkab emas, shuning uchun uni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Shaxsiy tugunlarning narxipast. Siz smokehouse qilishingiz mumkin, uning narxi yangi o'rnatish narxining to'rtdan biriga teng bo'ladi. Bunday holda, kabellar, harorat sensorlari va kalitlar hisobga olinadi.
Kuchlanish generatorida ishlash yoki otash bobinidan tutun yasash
Jeneratorning chiqish simi kancaga, boshqa sim esa yuqori kuchlanish kamerasiga ulangan bo'lishi kerak. Agar siz o'z qo'lingiz bilan ateşleme bobinidan elektrostatik smokehouse qilmoqchi bo'lsangiz, u generatorning asosini tashkil qilishi mumkin. Bobinni mototsikl yoki avtomobildan qarzga olish mumkin. Muqobil yechim - gorizontal televizor transformatori.
Kuchlanish hosil qilish uchun siz oddiy elektron sxemani yig'ishingiz kerak. Bu tranzistor yoki o'rni elektr kalitining mavjudligini ta'minlaydi. Shuni esda tutish kerakki, lasan hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan o'ta yuqori kuchlanish hosil qiladi. Bu elektron sxemaning bir nechta parametrlariga bog'liq. Tegishli bilim va ko'nikmalarga ega bo'lmasangiz, mutaxassislar buni qilishni maslahat bermaydilar.
Televizordan chekish xonasi yasash
Ta'riflangan smokehouse an'anaviydan faqat elektr zanjiri mavjudligida farq qiladi. Elektrostatik chekish 20 kVgacha bo'lgan doimiy kuchlanishda amalga oshiriladi. Agar biz yuqori quvvatga ega bo'lgan sanoat uskunalari haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu mumkin100 kg gacha bo'lgan mahsulotlar uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak, bunday birliklarda maxsus transformatorlar qo'llaniladi. Ammo agar siz televizorni skanerlashdan o'z qo'llaringiz bilan elektrostatik smokehouse yasashga qaror qilsangiz, unda maishiy texnikadan oddiy transformator etarli bo'ladi. Bundan tashqari, siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- kuchlanish multiplikatori;
- tranzistor;
- izolyatsiya qiluvchi halqalar;
- rezistor;
- izolyatsiya qilingan tarmoq kabeli;
- metall mash.
Yangi televizordan smokehouse qilish xususiyatlari
Vakuum kineskopiga ega yangi televizor modelidan olingan TDKS transformatoridan foydalanish rejalashtirilganda, bu erda reduktor kerak emas, chunki u allaqachon o'rnatilgan va to'g'ridan-to'g'ri oqim ishlab chiqaradi. Bu yerda hech narsani ixtiro qilish shart emas va transformator xuddi televizor platasidagi kabi ulangan.
Yig'ish
O'z qo'lingiz bilan elektrostatik chekuvchi yasashdan oldin tranzistor va cheklovchi qarshilik asosida quvvat manbaini yig'ishingiz kerak. Ushbu ikkita tugun transformatorning chiqishlariga ulangan. Yuqori kuchlanish chiqish bosqichidan olib tashlanadi. Polarit teskari bo'lmasligiga e'tibor berish kerak - transformatorni o'rnatishda siz salbiy va ijobiy terminallar qayerga ulanganligini eslab qolishingiz kerak.
Agar sizning smokehouse 10 kg baliq, parranda go'shti yoki go'shtni pishirishga mo'ljallangan bo'lsa, u holda yuqori kuchlanish ham mos keladi.generator. Agar siz uni yanada ta'sirchan o'lchamdagi uskunaga qo'shsangiz, u ishlasa ham, chekish jarayoni ancha uzoq davom etadi.
Agar siz oʻzingizning sovuq dudlangan elektrostatik tutunni yasashga qaror qilsangiz, chizmalar sizga bu borada yordam berishi kerak. Ulardan siz qurilmaning tarkibiy qismlari orasida quyidagi tugunlar mavjudligini bilib olishingiz mumkin:
- chekish kamerasi;
- yuqori kuchlanish birligi;
- tutun generatori;
- boshqaruv bloki.
Izolyatsiya
Mahsulotlar, agar u metalldan yasalgan bo'lsa, korpusdan yaxshi izolyatsiyalangan bo'lishi kerak. Buning uchun novdalar uchun mahkamlagichlar dielektrikdan qilingan. Eng mos variant ebonit bo'ladi. Bu metall novdalar uchun to'g'ri keladi. Ular bardoshli yog'ochdan ham tayyorlanishi mumkin, tayoqning diametri taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak.
Yakunda
O'z qo'lingiz bilan smokehouse uchun elektrostatik generatorni yig'ishda siz tayyor sxemalardan foydalanishingiz kerak. Odatda, uyda foydalanish uchun tavsiflangan o'rnatishlar chekish sessiyasi uchun 10 kg mahsulot miqdorida amalga oshiriladi. Bu miqdor bilan yuqori voltli generator buni juda tez bajara oladi.
Agar xatcho'p kattaroq hajmda bajarilsa, pishirish ko'proq vaqt oladi. Jeneratörga qo'shimcha ravishda, o'rnatish chekish bo'limi, tutun generatori va kuchlanish blokini o'z ichiga oladi. Zavod modelini o'rganib chiqib, u erda siz chekish jarayonini boshqarish imkonini beruvchi boshqaruv blokini topishingiz mumkin.
