Agar siz sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'ymoqchi bo'lmasangiz, ovqat pishirishda haddan tashqari asabiylashmoqchi bo'lsangiz, ovqatning buzilgan ta'midan xafa bo'lishni istamasangiz, har holda ushbu maqolaga e'tibor bering. Har bir oziq-ovqat turi uchun ixtisoslashtirilgan idishlarga ega bo'lish istagi o'z-o'zidan tug'ilmagan, garchi amalda buni yuz foizga amalga oshirish mumkin emas. Ammo har bir turdagi pechka uchun mos idishlar to'plamini sotib olish endi tavsiya emas, balki zaruratdir! Shisha-keramika plitalari, gaz va elektr plitalari ovqatni doimiy ravishda isitadi. Birinchidan - isitish elementi, burner, keyin - idishlarning pastki qismi va nihoyat, tayyorlanayotgan mahsulot. Induksion pishirgich deyarli bir xil yuqori isitish tezligi bilan panani va ovqatni butun hajmida bir vaqtning o'zida isitadi. Induksion pishirgich uchun krep idishi, ehtimol, yuqori ixtisoslashtirilgan idishlar ichida eng mashhuridir.
Materiallar
Zamonaviy qovurilgan kostryulkalar asosan zanglamaydigan po'latdan, quyma temirdan, alyuminiydan tayyorlanadi. Kichik bir eslatma: idishlar magnit bo'lishi kerak! Tajribali uy bekalari, bunday xarid uchun do'konga borganlarida, ular bilan magnit bo'lagini oling. "Qandayalyuminiy qovurilgan kostryulkalar?" - deb so'raysiz. Bu erda hech qanday qarama-qarshilik yo'q - bunday namunalarda magnit materiallardan tayyorlangan qo'shimchalar mavjud.
Quyma temir tovadan foydalanganda shuni yodda tutish kerakki, agar siz bo'sh idishni qizdirmasangiz va keyin issiq yuzaga xamir qo'shmasangiz, unda ovqat yonmaydi - induksion isitishning xususiyatlarini esda tuting. kirish. Kamchilik - bu cho'yan idishlarning korroziyaga moyilligi, idish-tovoqlarning katta massasi.
Mis isitishdan olingan issiqlikni idishning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlash xususiyati bilan ajralib turadi. Lekin, qoida tariqasida, iste'molchilar o'zlarining e'tiborlari bilan mis kostryulkalarni buzmaydilar. Alyuminiy engil metalldir, hatto ferromagnit taglik ham bu bardoshli idishni og'irlashtirmaydi. Zanglamaydigan po'lat energiyani ma'lum darajada tejaydi, chunki u deyarli bir zumda qiziydi. Alyuminiydan tayyorlangan induksion pishirgich uchun krep kostryulkalar bardoshli, u haqidagi sharhlarda aytilishicha, bunday idishlarda ovqat tez-tez yonadi.
Qoplama
Idishlar qoplamasining sifati mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashda idish tayyorlanadigan materiallardan kam rol o'ynaydi. Ammo qiziqarli xususiyat bor, induksion pishirgich uchun quyma temir krep idishida umuman qoplama bo'lmasligi kerak! Alyuminiy idishlar esa yopishmaydigan qoplamali bo'lishi kerak.
Teflon qoplamasi an'anaviy hisoblanadi. Bu moda, amaliy, ammo sirt shikastlanishidan qo'rqadi, chunki bu holda ular ajralib chiqa boshlaydizaharli moddalar. Qoplamaning xizmat qilish muddati kamdan-kam hollarda, hatto mukammal parvarish bilan ham 4 yildan oshadi. Qovurilgan idishlar uchun sirlangan yuzalar odatiy emas. Keramika qoplamasi bor, lekin mutaxassislar induksion pechda pishirishda bunday idishlardan foydalanishni tavsiya etmaydi.
Yaqinda sotuvda granit, olmos va titan yopishmaydigan qoplamali namunalar paydo bo'ldi. Ular ekologik jihatdan qulay, ammo qimmat. Biroq, titan versiyasi yuqori narxni to'liq oqlaydi - pishirish uchun yog' kerak emas, xizmat muddati 25 yilgacha.
Modellar
Keling, ma'lum bir taom turiga o'tamiz. Pancakes pishirish kabi oddiy ko'rinadigan vazifada muvaffaqiyat uning sifatiga bevosita bog'liq. Bu induksion pishirgich uchun pancake pan. Bunday panning yon tomonlari past. Muayyan namunani tanlayotganda, tutqichlarning olinmaydigan dizayniga e'tibor berish kerak. Agar ag'darilganda idish yoki krep tashlasangiz, o'zingizni yoqimsiz vaziyatga duchor qilishingizga rozi bo'ling. Oshxonada krep uchun bir nechta chuqurchaga ega bo'lgan induksion pishirgich uchun pancake panidan foydalanish taqiqlanmaydi. Idishning pastki qismida rangli doiralar ko'rinishidagi issiqlik ko'rsatkichlari bo'lishi mumkin.
Oʻlchamiga kelsak, 22 sm induksion pishirgich uchun krep idishi eng koʻp talabga ega. Ammo buning hojati yoʻq – idishning pastki qismining diametri pechning oʻlchamiga qarab tanlanadi. idish-tovoqlar isitish gorelkasi maydonining 70% ni egallashi kerak.
Muayyan modellar haqida vasotuvchilar, bir narsada to'xtash qiyin. Ko'pincha Tefal indüksiyon pishirgichi uchun pancake pan sotib olinadi. Technosila nafaqat bu taomlarni xarid qilishingiz mumkin bo‘lgan do‘konlar tarmog‘i, balki ularga buyurtma berishingiz mumkin bo‘lgan onlayn-do‘kon hamdir.
Xulosa
Shunday qilib, cheklangan hajmiga qaramay, ushbu maqolada induksion pech uchun krep idishini sotib olayotganda bilishingiz kerak bo'lgan barcha muhim ma'lumotlar keltirilgan. Idishlarning muayyan modelini tanlash o'zingizga bog'liq.
