Yovvoyi sarimsoq xalq orasida yovvoyi sarimsoq nomi bilan tanilgan, garchi aslida bu oʻsimlikning toʻgʻri nomi “yovvoyi piyoz” yoki “gʻolib piyoz”dir. Aprel-may oylarida yig'ib olingan bu uzoq qishdan keyin vitaminlarni to'ldirishga qodir birinchi yashil o'simlik. Yovvoyi sarimsoq nima? O'simlik ildiz lampochkasidan hosil bo'lgan ikki yoki uchta cho'zinchoq oval barglardir. Uning balandligi taxminan 20 sm.
Cheremsha ignabargli va aralash o'rmonlardagi soyali, sersuv erlarni yaxshi ko'radi. Yovvoyi piyoz Boltiqboʻyi davlatlari, Karpat, Ural, Uzoq Sharq va Markaziy Osiyoda oʻsadi. Ushbu hududlarda siz yovvoyi sarimsoqning ayniqsa boy hosilini to'plashingiz mumkin. O'simlik Rossiyaning markaziy qismida ham mavjud, ammo kamroq miqdorda. Ko'pincha yovvoyi sarimsoq barglarini to'plang va iste'mol qiling. Ammo o'simlikning lampalari kam foydali emas. Yovvoyi piyozdan tayyorlangan mazali salat. Yovvoyi sarimsoq barglarini kesib oling, bir nechta tuxumni qaynatib oling, shuningdek, maydalang, hamma narsani aralashtiring, tuz va smetana bilan mavsumni aralashtiring. Bunday idish ishtahani oshiradi, ovqat hazm qilish fermentlarining chiqarilishini kuchaytiradi. Vitamin yig'ish uchun ketayotganda, yovvoyi sarimsoq nima ekanligini va qanday ko'rinishini bilishingiz kerak.
Olish uchun o'rmonga borish shart emasqimmatli oʻsimlik hisoblanadi. Axir, zamonaviy bog'bonlar yovvoyi sarimsoq kabi madaniyatni uzoq vaqtdan beri bilishgan. Uyda o'simlik etishtirish ayniqsa qiyin emas. Eng oson yo'li lampochkalar bilan birga barg ko'chatlari deb ataladigan narsalarni qazib olish va ularni saytingizga ekishdir. Rölyefning pasayishi va daraxtlar ostidagi joylarni tanlash yaxshidir. O'simlik namlikni yaxshi ko'rishini hisobga olsak, iloji boricha tuproqda namlikni saqlashga harakat qiling. Bunga asosan kuzgi mulchalash, ya'ni ildizlarni tushgan barglar bilan kukunlash orqali erishiladi.
Ammo siz yovvoyi piyozni urug'lar bilan ekishingiz mumkin, garchi bu usul ko'proq mashaqqatli bo'lsa ham. Buni qishdan oldin qilish, urug'larni er yuzasiga sochib, torf yoki chirindi bilan sepish yaxshiroqdir. Keyin siz sug'orishingiz va bahorda asirlarni kutishingiz kerak. Sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, chunki yovvoyi sarimsoq sekin o'sadi. Birinchi haqiqiy hosil yig'ilguncha ikki-uch yil o'tadi.
Bu yovvoyi sabzavotni biluvchilar yovvoyi sarimsoq qanchalik foydali ekanligini bilishga qiziqadilar. Avvalo, u S vitaminining katta zahirasini o'z ichiga oladi. Bu o'simlikda tsitrus mevalariga qaraganda ko'proq.
Yovvoyi sarimsoq nima ekanligini, uni nima uchun iste'mol qilishni bilmaganlar uchun quyidagi ma'lumotlar foydali bo'ladi: yovvoyi piyoz gipertoniya va ateroskleroz uchun foydalidir. Ramson qurtlarga qarshi samarali vosita bo'lib, uning tarkibidagi fitonsidlar kuchli antibiotik hisoblanadi. Vabo va vabo epidemiyalari paytida yovvoyi sarimsoq kasalliklarga qarshi yaxshi kurashgan.
Yovvoyi piyozdan nafaqat salat tayyorlash mumkin. Oziq-ovqat variantlari juda ko'p. Yovvoyi sarimsoq bilan to'ldirilgan g'ayrioddiy mazali piroglar. O'simlikni yig'ib olish mumkinqishda - tuz va nordon, lekin kuchli o'ziga xos hidni yo'qotish uchun avval qaynoq suv quyishingiz kerak.
Tibbiyotda yovvoyi oʻsimlikning damlamalari va qaynatmalari qoʻllaniladi. Xom tug'ralgan barglar terini turli revmatoid kasalliklar, shuningdek yaralar va teri jarohatlari uchun ishqalaydi.
Endi yovvoyi sarimsoq nima ekanligini bilganingizdan so'ng, bahorda savat bilan qurollanishni unutmang va yovvoyi piyoz - birinchi bahor vitaminli o'simlikiga boring.
