Qanday qilib barbekyusiz ochiq havoda hordiq chiqarish mumkin? Aynan shuning uchun deyarli har bir kishi o'zining shahar atrofidagi hududida pechka, mangal, chekishxona yoki shu qurilmalarning barchasini birga bo'lishni xohlaydi.
Bu nima?
Chekish kamerali pechlarning modifikatsiyalari juda xilma-xildir. Tuzilmalar mobil va statsionar bo'lishi mumkin. Ular o'zlarining konfiguratsiyasida farqlanadi. Barbekyuning birinchi turi quyidagi afzalliklarga ega:
- amaliylik;
- engil vazn;
- ixchamlik.
Smokehouse bilan statsionar mangallar bardoshli va ancha og'ir materiallardan qurilgan asosiy tuzilmalardir. Masalan, masalan:
- g'isht;
- beton;
- tabiiy tosh.
Eslatma: konstruksiyani toʻgʻri qurishda qurilish sohasidagi bilim talab etiladi.
Smokehouse bilan mobil va statsionar barbekyu panjaralari ma'lum afzalliklarga va kamchiliklarga ega. Har kim o'zi uchun qurilishning narxi va murakkabligi uchun eng yaxshi variantni tanlaydi.
Fundamental mangal-chekuvchilar
Qoida tariqasida, bu tuzilmalar quyidagi materiallardan qurilgan:
- g'isht;
- penoblok;
- qobiq tosh.
Ular yuqori harorat sharoitlariga bardosh beradi, shuningdek, bardoshli va ishonchli. Ularning xizmat qilish muddati 30 yildan ortiq. G'isht refrakter bo'lishi kerak. Ko'pikli blok yoki qobiqli toshga duch kelish kerak. Bunday ishlarda keramik plitkalar yoki dekorativ g'ishtlardan foydalaniladi.
Dizaynlarning afzalliklari quyidagilardan iborat:
- kuch;
- koʻp funksiyalilik;
- xavfsizlik;
- ishonchlilik.
Ba'zi asosiy turdagi chekish panjaralari qo'shimcha stollar, mahsulotlarni saqlash xonalari, qo'shimcha pechlar va boshqalar bilan jihozlangan.
Asosiy barbekyu pechlarini qurish
Dastavval struktura joylashtiriladigan joyni tanlashingiz kerak. Keyin rasm chiziladi. Pechda quyidagi komponentlar bo'lishi kerakligini hisobga olishni unutmang:
- mangal - strukturaning tagidan kamida 80 sm balandlikda joylashtirilgan;
- smokehouse - barbekyu ostida joylashgan (uning o'lchami har xil bo'lishi mumkin);
- olov qutisi;
- üfleyici;
- mo'ri.
Eslatma: ko'pincha konstruktsiyada o'tinni quritish uchun joy jihozlangan.
Smokehouse (mangal) tanlangandan so'ng, chizma tuziladi, siz qurishni boshlashingiz mumkin.
Ish bosqichlari
Dastavval poydevor qurilmoqda. Bu lenta yoki plitka bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Ishda beton ohak, metall ishlatiladiqum va shag'alning asosini va to'shagini mustahkamlash uchun rodlar. Poydevorning chuqurligi strukturaning o'lchamlariga bog'liq. Qoida tariqasida, erga 30-50 sm chuqurlik kiritish kifoya.
Poydevor qurib qolishi bilanoq siz g'isht qo'yishingiz mumkin. Ishlar beton ohak, qurilish darajasi, spatula yordamida amalga oshiriladi. Birinchi uchta qator materialdan poydevor qurilgan. Keyin barcha keyingi qatorlar elementning yarmi ofset bilan joylashtiriladi.
Tuzilish mustahkam bo'lishi uchun har beshinchi qator orasiga mustahkamlovchi panjaralar o'rnatiladi. G'isht ishlari tugagandan so'ng, keyingi ishga o'ting:
- olov qutisiga qoralamani yaxshilash uchun panjara oʻrnating;
- sigaretxona ichkaridan metall plitalar bilan qoplangan;
- panjurlar, panjara panjarasi va boshqa elementlar oʻrnatilgan.
Agar tutunli barbekyular ko'pikli bloklardan yoki qobiqli toshlardan qurilgan bo'lsa, ular oxir-oqibat o'tga chidamli materiallar bilan qoplangan.
Mobil panjaralar
Gaz ballonidan smokehouse bilan barbekyu qurishning eng oson usuli. Agar bunday bo'lmasa, ma'lum bir shakl berilgan va bir-biriga payvandlangan choyshablar ishlatiladi. Konstruksiyani gaz ballonidan yig‘ish ancha oson bo‘ladi.
Dastlab rasm chiziladi. Dizaynda quyidagi elementlarni ta'minlash kerak:
- chekish kamerasi - gaz ballonidan tayyorlangan, siz kengaytiruvchi metall idishdan foydalanishingiz mumkin;
- o'choq - uning qurilishi uchun sizga metall qatlam, qalinligi kerak bo'ladikamida 6 mm;
- bo'lim - yuqori mustahkam po'latdan foydalaniladi;
- ramka - metall burchaklar va profil quvurlari (40 x 40 mm, 20 x 40 mm).
Qoʻshimcha dizayn elementlari:
- qopqoqlar;
- gʻildiraklar;
- loops;
- moda trubkasi;
- panjaralar.
Smokehouse va barbekyu o'lchamlari silindrning parametrlariga bog'liq. Siz diagrammadagidek dizayn qilishingiz mumkin.
Tuzilish qurish
Avval tsilindrni gaz qoldiqlaridan tozalash kerak. Buning uchun uni ochiq holatda ko'chada ma'lum vaqtga qoldirish kifoya. Keyin uning yuzasida chekish xonasi, barbekyu, o't o'chirish qutisi va boshqa konstruktiv elementlar joylashgan joylarga belgilar qo'yiladi.
Ish uchun asboblar:
- payvandlash mashinasi;
- metall cho'tka;
- tegirmon;
- bolgʻa;
- pens.
Eslatma: himoya vositalari haqida unutmang: niqob, qoʻlqop, yuz qalqoni.
Qopqoq shardan maydalagich bilan kesiladi, u ilmoqlar yordamida mahkamlanadi. Chekish kamerasi quyidagicha qilingan:
- burchaklar va quvurlarni qurish uchun tayanchlar (ramka) qurilmoqda;
- Smokehouse mobil bo'lsa, roliklar ularga o'rnatiladi;
- tsilindrning bir uchi kesilishi kerak, u tuynuk bo'lib xizmat qiladi, u orqali tutun tutunga kiradi;
- kamera eshiklarini yasang.
Barcha elementlar payvandlash orqali ishonchli mahkamlangan. Struktura tayyor bo'lgach, u astarlanadi va olovga chidamli bo'yoq bilan bo'yaladi. Bunday ishlardan so'ng panjaralar mangal va smokehouse ichiga o'rnatiladi.
O'z qo'llaringiz bilan mangal-smokehouse qilish juda oson, uning chizmalarini o'zingiz qilishingiz yoki biron bir ustadan qarz olishingiz mumkin. Bu sohadagi mutaxassisdan malakali maslahat olish ortiqcha bo'lmaydi.
