Kartoshka foydali xossalari va barcha kerakli moddalarning mavjudligi uchun ikkinchi non deb ataladi. Bu ekin uzoq vaqtdan beri turli belgilarga ko'ra va birinchi navbatda kartoshkaning pishish vaqtiga qarab belgilanadigan navlari bo'yicha tasniflangan.
Tarixiy ma'lumot
Hozirda kartoshka nafaqat oddiy oziq-ovqat mahsuloti, balki dasturxonimizdagi asosiy sabzavot ham hisoblanadi. Uni Rossiyaga Gollandiyadan Pyotr 1 olib kelgan, u erda imperator undan juda ko'p taomlarni tatib ko'rgan. Ular uni mamnun qilishdi va Pyotr 1 bir qop kartoshkani Rossiyaga etkazib berishni buyurdi. Bu erda u aql bovar qilmaydigan mashhurlikka erishdi. U non o'rniga ishlatila boshlandi. U donli yillarda odamlarni o'limdan qutqardi.
Pishilish sanalari
Kartoshkaning qaysi navlarini bog'ingizga ekish yaxshiroq, egasi qaror qiladi. Bundan tashqari, tanlov juda katta: ularning uch yarim mingtasi bor. Ildizlarning pishish vaqtiga qarab navlar bo'linadi.
- Kartoshkaning erta navlari 50-60 kun ichida pishgan ildiz hosilini beradi.
- Oʻrta-etarlicha erta pishishi uchun 65-80 kun.
- Oʻrta pishish 80-95 kunda hosil beradi.
- Oʻrta kech navlar ekishdan 95-110 kun oʻtgach yigʻib olinadi.
- Kechiktirilgan kartoshka to'rt oyda pishadi.
Kartoshka navlari koʻp sharoitlarga qarab tanlanadi. Ularning o'sishiga tuproq va iqlim sharoitlari ta'sir qiladi. Shunday qilib, masalan, kech navlar samaraliroq, ildiz mevalari ajoyib ta'mga ega. Biroq, bu kartoshka turli kasalliklarga ko'proq moyil. Kartoshkaning erta navlari past hosildorligi bilan ajralib turadi va amalda kraxmalni o'z ichiga olmaydi.
Urug'larni qanday tanlash kerak?
Yaxshi hosil olish uchun siz ekish uchun urug'lik ildizlarini tayyorlashingiz kerak. Ular hech qanday kasallik belgilarisiz bo'lishi kerak. Kartoshka navining kattaligi muhim emas, lekin 20-50 g o'rta bo'yli ildiz mevalarni olish yaxshidir. Urug'larning etishmasligi bo'lmasa, ularni kesish tavsiya etilmaydi. Ammo bu holda, uni targ'ib qilishning yana bir usuli bor. Siz nurda ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lishingiz kerak. Ular unib chiqqach, ular talaş va qum aralashmasiga ekiladi va murakkab o'g'it bilan sug'oriladi. Ko'chatlar juda tez orada paydo bo'ladi, ular tuberdan ajralib, tuproqqa ekilgan. Ular yanada o'sishda davom etadilar va protsedura takrorlanadi. Mavsum davomida bir tup yuztagacha ko'chat berishi mumkin.
Urug'li kartoshka bog'dan qazilganda darhol tanlanadi. 2-3 hafta davomida u qorong'i, salqin, yaxshi gazlangan xonaga joylashtiriladi. Shundan so'ng, urug'lar yuviladi va quyoshda quritiladi3-5 hafta. Haftada bir marta, bu kartoshka navining ildizlarini tekshirish, aylantirish va nosog'lomlarni olib tashlash kerak. Endi siz saqlash uchun ekish materialini yotqizishingiz mumkin. Bu havo harorati noldan 1-3 daraja yuqori bo'lgan podval yoki podval bo'lishi mumkin. Mart oyining boshida urug'lik kartoshkalari qabrlardan 15 darajagacha bo'lgan haroratli issiq, yaxshi yoritilgan xonaga ko'tariladi. Bu erda u isinadi va unib chiqadi. U aprel oyining oxirigacha erga ekilgan.
Kartoshka Nevskiy: tavsif
Bu sabzavot oʻzining yaxshi hosili va tuproqqa oddiyligi bilan mashhur. Kartoshkaning Nevskiy navi o'rtacha erta pishishi bilan ajralib turadi. Shuning uchun u mamlakatimizning hamma joyida o'sadi. Buta kichik va ixchamdir. Oq to'pgullar ko'p sonli tekis poyalarda hosil bo'ladi. O'simlik qisqa vaqt davomida mo'l-ko'l gullaydi. Har bir butaning ostida har biri 130 g og'irlikdagi 15 tagacha katta ildiz ekinlari o'sadi. Ildizlarning oval shakli va sariq po'stlog'ida kichik pushti ko'zlari bor. Kartoshkaning “Nevskiy” navi qaymoq rangli go‘shtiga ega, kesilganda qoraymaydi, qaynatilganda yumshoq qaynamaydi va ta’mi yaxshi.
Qurg'oqchilik va yomg'irli havoda ham hosilni kamaytirmaydi. Nevskiy kartoshkalari bu turdagi ekinlarning turli kasalliklariga chidamli. U past haroratli xonalarda yaxshi saqlanadi. Yaxshiroq unib chiqishi uchun urug'li ildizlar isitiladi va unib chiqadi. Lekin ularni kesish, unib chiqish va isitilmaydigan tuproqqa ekish tavsiya etilmaydi. Xulosa: Nevskiy kartoshkalari ildiz ekinlarining ajoyib ta'mi uchun qadrlanadi, yuqori.hosil, jozibali ildiz va boshqa ko'plab afzalliklar.
Sariq kartoshka
Bu sabzavot rus xalqining an'anaviy oshxonasida qimmatli va ajralmas mahsulot hisoblanadi. Eng sevimli sariq kartoshka hisoblanadi. Go'sht o'z rangini ildiz mevalaridagi karotin miqdori tufayli oladi, ular yaxshi qaynatiladi, ta'mi shirin, kislotasi va achchiqligi yo'q. Ildiz hosili har doim tuyadi va estetik jihatdan yoqimli ko'rinadigan har qanday idishlarni tayyorlash uchun yaxshi. Sariq kartoshka navlari juda xilma-xil, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqing.
- Veneta - sariq ildiz va pulpa bilan erta nav. Teri to'rga o'xshaydi. Kraxmal erta to'planadi va u sabzavot tarkibida 13-15 foizni tashkil qiladi. Veneta eng mazali kartoshka hisoblanadi. Qurg'oqchilikka chidamli nav.
- Simfoniya - sabzavot ekini bo'lib, o'rta pishish davriga ega. U ajoyib ta'mga ega va estetik ko'rinishi bilan e'tiborni tortadi. Tublari qizil rangga ega, go'shti sariqdir. Ularning o‘lchami unchalik katta emas, lekin ularda 19 foizgacha kraxmal yetarli.
- Temp - sariq ildiz va qaymoqli go'shtli kech nav. Undagi kraxmal miqdori eng yuqori - 22 foiz. Bu nav yuqumli kasalliklarga boshqalarga qaraganda yaxshiroq toqat qiladi va shuning uchun uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi.
Qizil kartoshka
Bu sabzavot inson organizmini barcha kerakli moddalar bilan ta'minlaydi. U vitaminlar, minerallar, uglevodlar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Kartoshkaning qizil navlari ayniqsa foydalidir. Ular parhez ovqatlanish uchun ideal va bormuvozanatli tarkibi va past tolali tarkibi. Bu ekinning qizil sabzavot ildizlari organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, uning qarishini sekinlashtiradi va saraton xavfini kamaytiradi.
- Borodyanskiy pushti - erta nav. Ko'p sonli mayda ko'zlari bo'lgan mos rangdagi yumaloq shakldagi ildiz mevalari bor. Biroq, ularning go'shti kremsi yoki sariq rangga ega. Ular katta, ba'zilarining vazni 140 g ga etadi Kraxmal miqdori 14 dan 19 foizgacha. Ma'lumot uchun: kartoshka tarkibida kraxmal qancha kam bo'lsa, u shunchalik kam qaynaydi va maydalanadi.
- Simply Red - qizil ildizli kech nav. Go'sht kremsi rangga ega va 19 foizgacha kraxmalni o'z ichiga oladi. O'rta kattalikdagi ildiz mevalari ajoyib ta'mga ega, pishirganda yumshoq qaynatilmaydi.
Kartoshkaning eng yaxshi navlari
Kartoshkaning ta'mi undagi turli birikmalarning tarkibiga bevosita bog'liq. Eng yaxshi navlarda ko'proq aminokislotalar mavjud bo'lib, ularning nisbati ildizning ta'm sifatini belgilaydi.
- Rosalind eng yaxshi erta sabzavot ekinlaridan biridir. Bu ajoyib ta'm va do'stona kamolotga ega. Oval ildizlari silliq qizil teri bilan qoplangan. Go'shti sariq va 17 foiz kraxmalni o'z ichiga oladi. Ildizlar tekis, ko'zlari kam va bu ularni qayta ishlashni osonlashtiradi.
- Romano - Gollandiyalik kartoshka navi. Yirik ovalsimon ildizlarning go‘shti qaymoqsimon oq bo‘lib, 19 foiz kraxmalni o‘z ichiga oladi. Bu nav ob-havo sharoitidan qat'i nazar, yuqori hosilga ega. Bilanhar bir butadan bir kilogrammgacha sabzavot yig'ish mumkin. Ularning yuzasi bir tekis va ta'mi barcha kutilganidan oshib ketadi. Ko'pchilik uchun Romano eng mazali kartoshka hisoblanadi. Tur mamlakatimizda juda mashhur.
Qishki saqlash uchun kartoshka
Bu sabzavot tez buziladigan emas. Ammo qishda ildiz ekinlarini noto'g'ri saqlash qo'shimcha muammolarni keltirib chiqaradi. Kartoshka tezda namlikka ta'sir qiladi va tarkibi ko'payib, chiriy boshlaydi. Yuqori yoki past havo harorati saqlash sharoitlarini qulay qilmaydi. Qishda hosilni yaxshiroq saqlab qolish uchun siz kartoshka navlarini tanlashga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Mana ulardan ba'zilari omborxonada qishlash uchun ideal.
- Lorch navi oʻrta-kech nav boʻlib, hosildorligi yuqori va kasalliklarga bir oz sezgir. Ammo qoraqo'tir va saraton unga zarar etkazishi mumkin. Bej ildiz mevalari silliq, ularning engil go'shti yaxshi ta'mga ega. Lorch qish uchun eng yaxshi kartoshka hisoblanadi. Kech pishadigan navlar uzoq muddatli saqlash uchun ideal.
- Asteriks - o'rta kech sabzavot. Qizil ildiz uzun va o'rtacha kattalikda. Pulpa och sariq rangga ega va ta'mga yoqimli. Bu kartoshka navi chips ishlab chiqarish uchun javob beradi. U yuqori hosilga ega emas, lekin ko'plab virusli kasalliklarga chidamli. Bu xususiyat sizga uzoq muddatli saqlash uchun Asterix kartoshkasidan foydalanish imkonini beradi.
- Olev kartoshkaning kechpishar mevali navlarini nazarda tutadi. Oq ildiz mevalariranglar C vitaminining yuqori miqdori va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Ularning ko'zlari oz, go'shti sariq, maydalangan. Bu nav qoraqo'tir va qora oyoqqa chidamli. Qishki saqlash uchun ajoyib.
- Bryansk ishonchli - ochiq bej ildizli va oq go'shtli o'rta kech kartoshka. U yaxshi ta'mga ega, yaxshi hosil beradi va virusli kasalliklar va qo'ng'izlarga chidamli. Ustlari va ildiz mevalari kech blightga o'rtacha darajada sezgir. Qovoq deyarli ta'sir qilmaydi. Bu bog'bonlarni o'ziga jalb qiladi va ular qish uchun saqlash uchun kartoshka etishtirishdan mamnun.
Zararkunandalar
Zararkunandalar va kasalliklar juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi, ular hosilni kamaytiradi. Buning oldini olish uchun o'simliklarni zarar va kasalliklardan himoya qilishga qaratilgan profilaktika choralarini muntazam ravishda amalga oshirish kerak.
Yerda yashovchi sim qurti ildiz va ildizlarga zarar etkazadi. Uning lichinkalari yorqin rangga ega. Tuproqni qazish, ularni yig'ish va yoqish kerak. Bu zararkunanda bug'doy o'tlarini yaxshi ko'radi, unda u tez ko'payadi. Shuning uchun, biz bu begona o't bilan kurashishimiz kerak. Buning uchun kartoshkali to'shaklarni tez-tez begona o'tlardan tozalash va bo'shatish kerak. Har bir qazishdan keyin - ohak.
Kolorado kartoshka qo'ng'izi tepalari va ildizlariga zarar etkazadi. Qo'ng'izlar va lichinkalar barglar va yosh kurtaklar bilan oziqlanadi va ular barcha ko'katlarni iste'mol qilganda, ular ildiz mevalarni ekmoqchi. Ushbu zararkunanda bilan kurashish uchun siz uni to'plashingiz va yo'q qilishingiz kerak. Qo'ng'izning kuchli tarqalishi bilan o'simliklar texnik ehtiyojlar uchun xlorofos bilan püskürtülür. Barcha purkashlar hosilni yig‘ishdan bir oy oldin to‘xtatiladi.
Kasalliklar
Kech blight har qanday kartoshka navining eng keng tarqalgan qo'ziqorinidir. Quyida qo'ziqorin ta'sir qilgan kartoshkaning fotosuratini ko'rishingiz mumkin. Bu o'simlikning vegetativ qismini va kartoshkani qazish paytida kasal barglardan va jarohatlardan yuqadigan ildizlarning mag'lubiyatini qoplaydi. Agar kasallik aniqlansa, darhol tepalarni kesib, o'simlikni eritma bilan püskürtmek yaxshidir. Endi do'konlarda har doim kimyoviy moddalarning katta tanlovi mavjud. Kartoshkani qayta ishlash yig'im-terimdan ikki hafta oldin to'xtatiladi.
Umumiy qoraqo'tir - bu yara va siğil bilan qoplanib qolgan ildiz mevalaridagi kasallik. Kasal sabzavotlar yomon saqlanadi va yoqimsiz ko'rinishga ega. Qo'tir tuproq va zararlangan ildiz orqali uzatiladi. Teshikka ko'p miqdorda gumus kiritilganda tez tarqaladi. Yaxshi oldini olish - bog'dagi ekinlarni almashtirish.
Qora oyoq kartoshka kasalliklaridan biridir. Sariq va jingalak barglari bilan osongina ajralib turadi. Ildiz, ildiz chirishi va qorayishi va o'simlikni osongina tortib olish mumkin. Kartoshka kuchli tuproq va havo namligi bilan boshqa kasal o'simliklardan yuqadi. Kasallik saqlash vaqtida yoki ildiz mevalarni ekilganidan keyin o'zini namoyon qiladi. Ushbu kasallikka qarshi kurashish uchun kasal o'simliklar bog'dan zudlik bilan olib tashlanadi. Qish uchun saqlashdan oldin ildiz mevalari yaxshi quritiladi.
