Ochiq olovda yoki ko'mirda qovurilgan go'sht va baliqdan tayyorlangan mazali taomlarni sevuvchilar, albatta, o'z hovlisida yoki gazeboda barbekyu kabi tuzilmani qurishni xohlashadi. Ushbu o'choq uskunasining g'isht versiyalari foydalanish uchun eng ishonchli va qulay hisoblanadi. Barbekyu va barbekyu uchun ko'plab loyihalar mavjud. Muayyan birini tanlash, birinchi navbatda, struktura qaysi maqsadda mo'ljallanganligiga bog'liq.
Barbekyu panjarasi nima?
Oziq-ovqatlarni olovda qovurish uchun mo'ljallangan juda ko'p turdagi pech uskunalari mavjud. Ishlash printsipiga ko'ra, mangal barbekyudan deyarli farq qilmaydi. Va bu erda va u erda pishirish ko'mirda sodir bo'ladi, ikkala holatda ham baca bor, va hokazo. Faqat bizning vaqtimizda barbekyu yoki barbekyu panjaralari butun pechka majmualari deb ataladi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, ular pechka, qozon, stol usti, kamin, panjara, lavabo, kesish stollari va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin Mangal odatda faqat bacaga ega bo'lgan alohida tuzilmadir. dan yagona narsaBunday o'choq uskunalari to'ldiriladi - bu yog'och kesuvchi.
Shuningdek, agar mo'ri qisman bloklangan bo'lsa, dizaynerlar uni ko'pincha mangal deb atashadi. Ushbu dizayn bilan oziq-ovqat nafaqat qovurilgan, balki ozgina pishiriladi. Barbekyuda tutun yo‘lagi butunlay ochiq.
Har xil loyihalar
Aslida bunday turdagi oʻchoq uskunalari juda koʻp. Shahar atrofidagi hududlarning egalari orasida eng mashhurlari quyidagi barbekyu panjara loyihalari:
- Ikki tomonida ikkita stol usti bilan. Ulardan biriga odatda lavabo o‘rnatilgan.
- Oddiy ovqat pishirish uchun pech bilan.
- Qozon bilan - palov pishirish uchun moslama.
- Gril bilan.
Koʻpincha sanab oʻtilgan barcha elementlar majmuaga kiritiladi. Va, albatta, har qanday barbekyu panjara o'tin bilan to'ldiriladi. Komplekslar odatiy chiziqli yoki L shaklidagi shaklga ega bo'lishi mumkin. Ko'pincha ular gazeboslarga o'rnatiladi. Qanday bo'lmasin, ularning ustiga soyabon bo'lishi shart.
Tuzilish dizayni
Barbekyu panjarasi buyurtma asosida oʻrnatilmoqda. Bugungi kunga kelib, bunday sxemalarning juda ko'p soni mavjud. Quyida, masalan, ulardan eng mashhurlarini taqdim etamiz.
Albatta, mangal mustahkam poydevor ustiga qurilmoqda. Gazeboda barbekyu o'rnatishda siz yong'in xavfsizligi qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Barbekyu oldidagi zamin issiqqa chidamli bo'lishi kerakmaterial. Strukturaning o'zi o'rnatilishi kerak, uning devorlari gazeboning o'rab turgan tuzilmalaridan kamida 20 sm masofada joylashgan bo'lishi kerak (agar u yog'och bo'lsa) Tomdan o'tadigan baca asbest plitasi bilan o'ralgan. Gazebo va barbekyu poydevori ulanmagan.
Qanday qilib loyihani oʻzingiz qilishingiz mumkin
Keyin, o'z qo'llaringiz bilan eng oddiy g'ishtli barbekyu panjarasini qanday qurishni ko'rib chiqamiz (panjara uchun tupurik, ikkita stol usti, o'tin panjarasi va lavabo bilan). Bunday tuzilmani tuzishda, avvalambor, uning aniq qaerda joylashganligini aniqlash kerak. Siz shunday joy tanlashingiz kerakki, mo'ridan chiqayotgan tutun keyinchalik turar-joy binosi (sizning yoki qo'shningizniki) derazalariga tushmaydi.
Agar mangal gazeboda joylashgan bo'lsa, u birinchi navbatda o'rnatiladi. Ushbu usul qulayroq deb hisoblanadi. Tayyor gazeboda barbekyu panjarasini qurish qiyinroq bo'ladi. Ushbu tuzilmalarning poydevori odatda bir vaqtning o'zida quyiladi. Loyihani tuzishda, birinchi navbatda, o'choq uskunasining hajmini aniqlash kerak. Ko'pincha, balandligi 1,7-1,8 m bo'lgan barbekyu shahar atrofi hududlarida o'rnatiladi. Komplekslarning uzunligi, stol ustilarini hisobga olgan holda, har qanday bo'lishi mumkin. Mangalning kengligi ko'pincha 45-50 sm, poydevor balandligi 70-90 sm, panjara 50-70 sm.
Bino poydevori
G'ishtli barbekyu panjarasi ancha og'ir tuzilma bo'lganligi sababli, uning poydevori mustahkam, kafel bilan qoplangan. Uni quyidagi tarzda quying:
- Teshik qazish, uning oʻlchami majmua hajmiga bogʻliq.
- Uning pastki qatlamidataxminan 5 sm qum quyiladi.
- Qalb oʻrnatilmoqda.
- Mustahkamlovchi qafas 12 mm novdadan oʻrnatilgan.
- Beton aralashmasi quyilyapti (1x3).
Ohak o'rnatilgandan va mustahkamlangandan so'ng, tayyor poydevor yuzasi ikki qatlamli tom yopish materiallari bilan gidroizolyatsiya qilinadi.
Gurchli qurilish
Keyin, barbekyu panjarasi qanday qurilganini ko'rib chiqamiz. Birinchi bosqichda poydevorning gidroizolyatsiyasi ustiga g'isht platformasi yotqizilgan. Kelajakda u o'tinning pastki qismi bo'lib xizmat qiladi.
Keyingi yotqizish tanlangan tartibda amalga oshiriladi. Yog'och kesuvchi, smokehouse, stol usti va baca uchun siz oddiy g'ishtdan foydalanishingiz mumkin. Olov qutisini loy ohak yordamida shamotli materialdan yotqizish yaxshiroqdir.
Stol stollari uchun stendlar o'tin panjarasi bilan bir vaqtda ko'tarilib, u bilan bitta tuzilmani tashkil qiladi. Yong'in qutisining pastki qismi po'lat burchaklarga yotqizilgan. Xuddi shu bosqichda, dastgohlardan biri xuddi shu tarzda yotqizilishi mumkin. Burchaklar va g'ishtlar o'rniga beton plitadan foydalanishga ruxsat beriladi. Lavabo o'rnatiladigan peshtaxtani shunchaki lavabo uchun teshiklari bo'lgan metall choyshab bilan yopish yaxshiroqdir.
Ko'mir ostidagi "truba" ning old tomoni odatda ikki qator g'isht bilan ko'tariladi. Barbekyu panjarasi kabi strukturaning olov qutisining devorlari taxminan 70 sm balandlikda (13 qator g'isht) o'rnatiladi. Ba'zida metall ilgaklar ularga "truba" ustida o'rnatiladi. DAKeyinchalik, ularga panjara qilish uchun olinadigan shish biriktirilgan. Bacaning old devorining birinchi qatori ham burchak yoki temir-beton nurga yotqizilgan. Keyin duvarcılık asta-sekin torayib boradi. Yuqoridan, baca eng yaxshi metall "soyabon" yoki shunchaki visor bilan qoplangan. Yakuniy bosqichda lavabo ikkinchi stol usti po'lat plitasiga o'rnatiladi.
Qanday qilib loy ohak tayyorlanadi
Yuqorida aytib o'tilganidek, mangal-barbekyu tsement ohak ustiga o'rnatilishi mumkin. Biroq, olov qutisining pastki va devorlari odatda loy aralashmasi asosida yig'iladi. U quyidagicha tayyorlanadi:
- Ish boshlanishidan bir kun oldin gil barrelda suv bilan namlanadi.
- Bir kundan keyin qurilish mikseri bilan aralashtiriladi. Suv shunday miqdorda qo'shiladiki, suyuq (do'kon) smetana konsistensiyasining eritmasi olinadi.
- 8 litr loy bir oz idishga quyiladi.
- Keyin, ikki chelak (10 l) elakdan oʻtkazilgan nozik togʻ qumi qoʻshiladi.
- Aralashmaga bir oz ko'proq (5 litr) suv quyiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
Olingan eritmada pechka va kamin uchun ozgina (1 kg) issiqlikka chidamli elim qo'shishingiz kerak (siz "Profix" ni olishingiz mumkin).
Bilishingiz kerak boʻlganlar
Yuqorida tavsiflangan usul sizga o'z qo'llaringiz bilan barbekyu panjara kabi tuzilmani qurish uchun juda yaxshi yechim tayyorlashga imkon beradi. Biroq, yuqorida ko'rsatilgan nisbatlar taxminiydir. Gap shundaki, turli hududlarda loy turli xil yog'li tarkibga ega bo'lishi mumkin. Olingan eritma bo'lishi keraksinov. Buning uchun uning oz miqdori molga ustiga yig'iladi va ikkinchisi aylantiriladi. Eritma pastga tushmasligi kerak. Keyin molga vertikal ravishda aylantiriladi. Keyin eritma asta-sekin siljishi kerak. Agar aralash ag'darilganda tushib qolsa, demak, unda loy yo'q. Agar u vertikal molgadan oqib chiqmasa, unga bir oz qum qo'shing.
Ko'rib turganingizdek, mamlakatda o'z qo'llaringiz bilan g'ishtdan barbekyu panjarasini (eng mashhur loyihalarning fotosuratlari maqolada keltirilgan) qurish juda mumkin. Asosiysi, loyihani tuzishda hamma narsani yaxshilab o'ylab ko'rish va to'g'ri tartibni tanlash. Siz yig'ilgan barbekyudan erektsiyadan ikki hafta o'tgach foydalanishni boshlashingiz mumkin. Aks holda, olov qutisi devori yorilishi mumkin.
