Lavlagi – sabzavot ekinlari boʻlib, odamlar bundan ikki ming yil avval yetishtira boshlagan. U issiq va sovuq iqlim sharoitida tezda iqlimga moslashishning noyob qobiliyatiga ega. Lavlagi oddiy, g'amxo'rlik qilish oson. Selektsionerlar bu sabzavotning pishish vaqti, tashqi ko'rinishi, ta'mi, hosildorligi va boshqa xususiyatlari bilan ajralib turadigan ko'plab navlarini etishtirishdi. Maqolada lavlagining eng yaxshi navlari haqida o'qing.
Biroz tarix
O'simlik turlaridan biri sifatida qand lavlagi qadimgi odamlarga ma'lum bo'lgan. Buni arxeologik qazishmalar tasdiqlaydi: olimlar toshga aylangan madaniyat urug'larining izlarini topadilar. Bu ildiz hosilining mavjudligi birinchi marta O'rta er dengizi va Osiyo mamlakatlarida o'rganilgan. Uzoq vaqt davomida, lavlagi ekin sifatida tug'ilish davrida odamlar faqat barglaridan foydalanganlar, ildizi esa dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Keyinchalik, sabzavot savdogarlar tomonidan Yevropaga olib kelinganida, uning foydalari bu yerda ham yuqori baholangan.
Vaqt o'tishi bilan odamlar lavlagi hayvonlarga berilishi mumkinligini bilib oldilar. Shunday qilib, 16-asrda nemis selektsionerlari em-xashak lavlagi navlarini etishtirishdi. Ammo kantinlar va shakar paydo bo'lishidan oldin hali ham uzoq edi. Ma'lumki, hatto Napoleon ham shakar lavlagi ishlab chiqarishga harakat qilgan, chunki u ushbu mahsulotdagi Britaniya savdosini yo'q qilishni orzu qilgan. Ammo bu sabzavotdan shakar ekstraktsiyasini ishlab chiqarish uzoq vaqt davomida qimmat jarayon bo'lib qoldi. Mamlakatimizda shirin taom nihoyatda qimmat lazzat edi, uni faqat yuqori tabaqadagi odamlar yeyishi mumkin edi.
Lavlagi turlari
Bugungi kunda odamlar yetishtiradigan barcha lavlagi shartli ravishda toʻrtta katta guruhga boʻlingan. Ularning har biri oʻz navlari va duragaylariga ega.
- Lavlagi - bu oila ehtiyojlarini qondirish uchun uy xo'jaliklarida etishtiriladigan sabzavot turi. Ushbu maqolada uning navlari muhokama qilinadi. Bu turning ildiz ekinlari turli o'lcham va ranglarda bo'ladi. Ular o'zlarining shirin ta'mi, suvli go'shti bilan ajralib turadi, unda tomirlar va villi yo'q.
- Om-xashak lavlagi - fermerlar uni chorva mollarini boqish uchun etishtirishadi. Sabzavotlar yirik, tolaga boy, yumaloq, konussimon, oval shaklda; rangi bo'yicha - sariqdan bordogacha.
- Qand lavlagi - dala paxtakorlari uni keng maydonlarda etishtiradilar. Ildiz ekinlari shakar va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun katta hajmlarda kerak. Bu ildiz sabzavotini farqlash oson: u oq rangda va cho'zilgan konussimon shaklga ega.
- Bargli lavlagi - bu nav ozuqa moddalariga boy. Eyish mumkin bo'lgan katta tepaliklarda farqlanadi. Uning ta'mi ismaloqqa o'xshaydi. Poyasi oq, pushti, to'q sariq, sariq, bordo.
Lavlagining erta navlari: tavsif
Ushbu turdagi barcha stol sabzavotlari pishish vaqtiga ko'ra uch guruhga bo'linadi: erta, o'rta, kech. Ba'zi lavlagi navlarida, bog'bonlarning fikriga ko'ra, nafaqat ildiz ekinlari, balki tepaliklar, ayniqsa yoshlar ham iste'mol qilish uchun mos keladi. U karam sho'rva va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu sizning bog'ingizdan bahorda birinchi vitaminlardan biridir. Erta navlarning lavlagi tez o'sadi va pishadi. Hech qanday issiqlik bilan ishlov berilmagan holda yangi iste'mol qilinadi. Hosilni 2, 5-3 oy ichida yig'ib olish mumkin. Ammo bu sabzavotlar sezilarli kamchilikka ega: ular juda ko'p saqlanmaydi, ular qish uchun qoldirilmaydi. Biroq, erta lavlagining afzalligi ham katta: u hali boshqa sabzavotlar yo'q bo'lganda pishadi. Ayrim navlarning tavsifi quyida maqolada berilgan.
Qizil shar
Bu lavlagi tez pishadi, bu jarayon uchun 35 kundan 100 kungacha vaqt ketadi. Sabzavot o'z nomini to'pga o'xshash yumaloq shakli tufayli oldi. Uning vazni 500 g ga etadi. Ichkarida va tashqarisida lavlagi qizil rangga ega. Juicy pulpa nozik, shirin ta'mga ega. Bu navning rangi yo‘q, sovuqqa va issiqqa chidamli.
Misr kvartirasi
Lavlagining bu navi yuqori hosildorlik va gullashning kamligi bilan ajralib turadi. Mevalar oval shaklga ega, markazi tekislangan va bir xilqizil-binafsha rang. Yumshoq va suvli pulpa pushti rangga ega. Ildiz hosilining vazni 300 g ga etadi, ba'zida sabzavot 1,5 kg gacha o'sadi. Pishib etish davri 80 dan 100 kungacha davom etadi. Saqlash paytida mevalar o'z ta'mi va ko'rinishini saqlab qoladi.
Libero
Bu lavlagi navi unib chiqqandan keyin 80-kuni pishadi. Qizil mevalar yumaloq shaklda, silliq po'stlog'i, ajoyib ta'mi va o'lchami bir xil. Ularning yuzasi silliqdir. Bitta ildizning o'rtacha og'irligi 220 g. Zich pulpada qo'ng'iroq yo'q yoki u juda zaif ifodalangan. Bu ildiz hosili nam tuproqni afzal ko'radi.
Lavlagining mavsumiy navlari
Bu sabzavotlar qishki ekish uchun juda mos keladi. Suvsiz quruq yozni og'riqsiz boshdan kechiring. Ushbu navlarning ildiz ekinlari taqdimotini yo'qotmasdan uzoqroq saqlanadi. Quyida o'rtacha pishgan lavlagi navlarining xususiyatlari keltirilgan.
Bordo
Bu nav Rossiyada eng keng tarqalgan. Mamlakatimizda bir asrdan ko'proq vaqt davomida etishtiriladi. Lavlagining afzalligi har qanday turdagi tuproqda o'sish va meva berish qobiliyatidir. Sabzavot shakarning yuqori konsentratsiyasi tufayli yaxshi ta'mga ega va to'q qizil go'shtga ega. Bu xilma-xillik eng foydalilaridan biri hisoblanadi. Agar lavlagi yozda ekilgan bo'lsa, ularning saqlash muddati besh oy. Bu xilma-xillik uchun yaxshi ko'rsatkich. Sabzavotlar har qanday turdagi qayta ishlash uchun javob beradi. O'rim-yig'im oson, chunki ildizlar erga yarmiga botib ketgan. Agar ekish qish boshlanishidan oldin amalga oshirilsa, bahorda sabzavotlar yaxshi muhosaba qiladisovuqlar.
Detroit
Bu lavlagi navining pishib etish muddati uch oydan sal kamroq (115 kun). Butalar o'rtacha balandlikda. Ildizlarning shakli yumaloq, yuzasi silliq, rangi yorqin qizil. Massasi kichik - 200 g. Bu lavlagi suvli va juda mazali. U muntazam va barqaror meva beradi. O'stirishda oddiy, o'qlarning shakllanishiga beqaror, yaxshi meva beradi va saqlanadi.
Kechki navli lavlagi
Bu ildiz ekinlari kuzgi va bahorgi sovuqlarga, issiqlik va haroratning haddan tashqari ta'siriga chidamli. Ular uzoq saqlash muddati bilan ajralib turadi. Agar siz kech navlarning lavlagini salqin omborxonaga yoki qabrlarga joylashtirsangiz, ular keyingi yil hosiliga qadar ta'mi va taqdimotini o'zgartirmasdan yotadi. Ammo bu sabzavotlarning kamchiliklari bor: ular uzoq vaqt pishadi. Biroq, boshqa tomondan, bu foydali bo'lishi mumkin, chunki lavlagining kech navlari vitamin bazasini qishda va ayniqsa, boshqa sabzavotlar hali o'smagan erta bahorda tashkil qiladi. Mutaxassislar issiq iqlim sharoitida kech lavlagi etishtirishni tavsiya qiladi.
Renova
Bu lavlagi navining pishish vaqti kech, birinchi kurtaklardan 110 kundan keyin keladi. Ildiz ekinlari silindrsimon shaklga ega va pushti rangga ega. Ularning yuzasi silliq va tekis. Suvli pulpa elastik tuzilishga ega va halqalari yo'q. Yildan yilga hosil yuqori, saqlash muddati uzoq - olti oy.
Citadel
Bu xilma-xillikning o'ziga xosligi bor. Vegetativ davr 130 kungacha davom etadi. Ildizli hosil silindrsimon shaklga ega, uzunligi 26 sm, og'irligi 180 dan 360 g gacha, pulpa qizil, unda halqalar yo'q. Bu lavlagi bog'da va issiqxonalarda yotoqlarda o'stiriladi. Ildizli ekinlar engil va nam tuproqni yaxshi ko'radi.
Ochiq yer uchun eng yaxshi navlar
Bu serkosporozdan kamdan-kam ta'sirlanadigan gullashga chidamli sabzavotlar, issiqlik va qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladilar. Organik va mineral o'g'itlar bilan sug'orish va o'g'itlash faqat bu ildiz ekinlari uchun ma'qul. Sabzavotlar hech qanday chiqindisiz saqlanishi kerak. To'shaklarida etishtirish uchun sevimli navlarga misol: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordo va boshqalar. Biroq, ko'plab bog'bonlar ishonganidek, ochiq yer uchun eng yaxshi lavlagi navi Silindrdir. Biroq, har bir paxtakor o'z xohishiga ko'ra ma'lum bir navni tanlaydi.
Yagona oʻsish
Bu kech nav, uni yupqalash kerak emas. Kurtaklar paydo bo'lganidan to'rt oy o'tgach, to'liq etuklik sodir bo'ladi. Ildizli ekinlar tekis dumaloq shaklga ega, ularning vazni 240-580 g ga etadi. Ta'mi yaxshi bo'lgan lavlagi suvli jigarrang go'shtga ega. Bu navning raf muddati besh oygacha. Sabzavotlarni etishtirish uchun faqat kassetali ko'chatlar ishlatiladi. Buning sababi, urug'ning bitta unib chiqishi. Beetroot o'sishiga o'rtacha qarshilikka ega, ammo turli kasalliklarga nisbatan yuqori qarshilikka ega. Ildizli ekinlarga to'g'ri g'amxo'rlik qilsangiz, siz bir gektardan bir tonna sabzavot olishingiz mumkin.
Tsilindr
Bu ildizlar kech pishadi. Ular madaniyat turi uchun g'ayrioddiy shaklga ega: shpindel shaklidagi, silindrsimon. Bunday lavlagi uzunligi 25 dan 32 sm gacha o'zgarib turadi. Kaliy permanganat rangidagi yoqimli ta'm va yorqin pulpa bilan hidsiz sabzavot. Bu nav qishki saqlash uchun eng mos keladi, u etti oydan to'qqiz oygacha davom etadi. Ildiz hosili ta'mni, foydali xususiyatlarni va taqdimotni saqlaydi. Ko'pgina sabzavot ishlab chiqaruvchilari Tsilindrni eng yaxshi lavlagi navi deb hisoblashadi. Ko'riblarga ko'ra, bu bahorda issiqlikka chidamli va sovuqqa chidamli madaniyat. Tuproqdagi ozuqaviy moddalar miqdori yuqori bo'lganligi sababli, u o'z egasiga yuqori hosil berishi mumkin: 10 m2 maydondan 2 120 kg lavlagi yig'ib olinadi.
Borsch
Bu lavlagi oʻrta-mavsumdagi navlarga tegishli: unib chiqishdan yigʻim-terimgacha, uch oydan uch yarim oygacha davom etadi. Ildiz ekinlari bir xil o'lchamda, terisi yupqa, suvli go'shti quyuq qip-qizil. Ushbu navning sabzavotlari noqulay deb hisoblangan sharoitlarda ham o'sadi va pishadi. Agar ular vaqti-vaqti bilan oziqlantirilsa, bu erda har kvadrat metrga to'qqiz kilogrammgacha sabzavot to'plashingiz mumkin. Yozda lavlagi ekish paytida o'qlar hosil bo'lmaydi. Agar bu tartib sovuq havo boshlanishidan oldin amalga oshirilsa, noyabr oyida u yaxshi qishlaydi. Uzoq vaqt, bahorgacha saqlanadi.
Lavlagining eng shirin navlari
Foydalanishga qarab, sabzavot yetishtiruvchilar ildiz ekinlarining turli navlarini etishtirishadi, lekin hamma o'z bog'ida shirin lavlagi bo'lishni xohlaydi. Mana bir nechta navlar:
- Bravo - Bu lavlagi eng shirinlaridan biri hisoblanadi. Ildiz ekinlari juda katta, diametri 18 sm ga etadi, ularning vazni 300 dan 700 g gacha. Sabzavotlar yuqori hosilga ega: bir kvadrat metr maydondan etti kilogramm hosil olish mumkin. Ildiz ekinlari yomon ob-havodan qo'rqmaydi, ularga g'amxo'rlik qilish oson. Sabzavotlar uzoq muddatli saqlash vaqtida o'zlarining ta'mi va tijorat xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydi. Ular iqlimi har xil boʻlgan hududlarda yetishtiriladi.
- Mulatto - bu nav ham shu turdagi eng shirin sabzavotlardan biridir. Urug'lar yuqori unib chiqishga ega, ildiz ekinlari esa yoqimli ta'mga ega, tekislangan sirt, taxminan bir xil diametrli (10-12 sm) va yumaloq shaklga ega. Pulpada tasma yo'q. Bir lavlagining massasi 200 dan 350 g gacha. Bu nav yuqori hosilga ega: har kvadrat metrga olti kilogramm meva.
