Kartoshka ko'pchilik uchun oddiy, kundalik taom bo'lib, uni ajablantirish qiyin. Turlarning xilma-xilligi juda katta, lekin ular bir-biridan asosan o'sish sifatlari va moslashuvchanligi bilan farqlanadi.
Har xil turdagi
An'anaviy ravishda barcha kartoshkani teri rangiga yoki pulpa rangiga qarab ajratish mumkin. Oq, sariq, pushti, qizil va lilak kartoshkalari mavjud. Bundan tashqari, ko'zlar qobig'idan rangi bilan farq qilishi va pushti yoki lilak bo'lishi mumkin. Kartoshka go'shti odatda sariq yoki oq rangga ega. Ammo go‘shti binafsha rangda bo‘lgan juda noodatiy kartoshka navi ham bor.
Uni faqat ekzotik do'konlar peshtaxtalarida topish mumkin, garchi Evropada uni bozorlarda ham topish mumkin. Mashhur oshpaz Jeymi Oliver ko'pincha o'z taomlarida bu kartoshka navidan foydalanadi. Angliyada bu ajoyib ildiz sabzavotidan foydalanishda haqiqiy portlash kuzatilmoqda.
Eng foydali kartoshka. Turli
Binafsharang kartoshka o'zining g'ayrioddiyligi bilan o'ziga tortadi. Uning tarkibi qanday - oq kabi yoki xususiyatlari bormi? Javob oddiy. Foydali moddalar g'ayrioddiy rangda yashiringan. Kartoshka, ko'k, qora uzum, to'q uzum, baqlajon, rayhon va ko'plarning binafsha rangiantosiyaninlar tufayli boshqa o'simliklar. Qadim zamonlardan beri odamlar ularning foydali xususiyatlarini payqashgani ajablanarli emas. Binafsha kartoshkani hamma uchun xavfsiz eyishingiz mumkin. Ushbu moddalarning kontrendikatsiyasi yo'q.
Noodatiy sabzavot qon bosimini pasaytiradi. Shu bilan birga, binafsha rangli kartoshka navi kilogramm halok bo'lishiga hissa qo'shmaydi. Yuqori qon bosimi va ortiqcha vaznga ega bo'lgan 18 nafar ko'ngillilar guruhi allaqachon o'rganilgan. Kuniga 6-8 dona kartoshka iste'mol qilish orqali sub'ektlar o'rtacha qon bosimini taxminan 4% ga kamaytirdilar.
Origin
Binafsha rangli go'shtli kartoshka tanlab o'stirilgan. Kolorado universiteti olimlari And tog'larining yovvoyi kartoshkalarini zonalash va etishtirishga harakat qilib, o'z oldilariga shunday maqsad qo'yishdi. Boshqa nomlar ilgari ma'lum bo'lgan: "negress", "vitalot", "xitoy truffle" va "truffle kartoshka". Binafsharang frantsuz truffle kartoshka navi uzoq vaqtdan beri Parijdagi eng yaxshi restoranlarda tayyorlangan. Bu, birinchi navbatda, ko'k rangli go'shtli kartoshkaning yaxshi ta'mi haqida gapiradi. Shunday qilib, mo''jizaviy kartoshkaning kelib chiqishi eng qonuniydir va unda begona genlar mavjud emas. Chili And tog'laridagi hind qabilalari g'ayrioddiy salomatlik va uzoq umr ko'rishlari bilan ajralib turadi. Bundan biz bunday noodatiy o'simlikning foydali xususiyatlari haqida xulosa qilishimiz mumkin.
Kartoshka binafsha. Tur tavsifi
Binafsharang kartoshkaning o'zi katta emas. Uning kattaligi kichik g'oz tuxumiga teng, vazni taxminan 70 gramm. Pulpaning rangi kattaligiga bog'liqantosiyaninlar miqdori - erkin radikallarni blokirovka qiluvchi moddalar. Ko‘p binafsha rangli sabzavot va mevalarda topilgan bu noodatiy moddalarning xossalari fan tomonidan uzoq vaqtdan beri tasdiqlangan.
Antosiyaninlar organizmning qarishini sekinlashtirishga yordam beradi, ular turli kasalliklarga qarshi kurashadi va onkologiyaning oldini olishga yordam beradi. Go'shti ham, terisi ham katta foyda keltiradi, shuning uchun binafsha rangli kartoshka pechda tozalanmasdan pishiriladi. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, pulpa rangini va shuning uchun barcha afzalliklarini saqlab qoladi. Bunday kartoshkaning kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga atigi 110 kkal. Mahsulot ancha maydalangan.
Rossiyada tarqatish
Binafsharang kartoshka Shotlandiyani tezda zabt etdi va uning tuproqlariga mukammal moslashdi. Tez orada u Rossiyada paydo bo'ladi. Tomskda navni Sibir tuprog'iga moslashtirish bo'yicha ilmiy ishlanmalar allaqachon olib borilmoqda. Birinchi muvaffaqiyatlar allaqachon mavjud.
Bunday kartoshkani odatdagidek emas, har kuni iste'mol qilsangiz, farovonligingizni yaxshilashingiz, ko'plab dori-darmonlar va kosmetik muolajalarsiz qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, u juda mazali. Hozirgacha siz binafsha kartoshka urug'ini xavfsiz buyurtma qilishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, ildiz mevalari faqat ikkinchi yilda paydo bo'ladi. Avvaliga siz faqat bir hovuch urug'lik kartoshka olasiz. Ko'chat materiallarini tayyorlash, uni kasalliklar bilan yuqtirishning oldini olish va zararkunandalardan himoya qilish uchun g'amxo'rlik qilish juda muhimdir.
Ovqatlanish
Jeymi Oliver noodatiy kartoshkadan sovuq salatlar va gazaklar tayyorlashni maslahat beradi. Bu mo''jizaviy sabzavotli turp, ko'katlar, pomidor va qalampir bilan yaxshi ketadi,sarsabil. Tajribachi oshpaz kartoshka idishlariga hatto tozalangan greyfurtni ham qo'yadi. G'ayrioddiy salat kiyinish zaytun moyi bilan eng yaxshisidir. Bu sizning raqamingizga hech qanday ta'sir qilmaydi.
