Zavorli o'tlar oshxonada ajralmas bo'lgan xushbo'y o'tlardir. Ko'pincha yotoqlarda yillik arpabodiyon, ko'p yillik tarragon va yalpiz soyabonlarini topishingiz mumkin. Ular ko'plab idishlarning bir qismidir va sabzavotlarni saqlashda ham qo'llaniladi. Biroq, ular bilan birga, yaqinda yangi qo'shnilar paydo bo'la boshladi: xushbo'y reyhan, koriander, oregano, zira, issop va limon balzam. Va bu bog'bonlar o'sadigan o'tlarning to'liq ro'yxati emas. Tuzli va kekik sizni yoqimli g'ayrioddiy ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi. Bu o'simliklar o'rtasidagi farq nima? Ikkala ism ham juda o'xshash. Bu baharatlı o'tlar labiate oilasiga tegishli bo'lib, dekorativ va dorivor xususiyatlarga ega. Va shu bilan birga, bu floraning ikki xil vakillari bo'lib, ular juda ko'p farqlarga ega.
Bog'ning mazali taomlari
Bir yillik otsu o'simlikning balandligi o'ttiz-qirq santimetrga etadi. Qora dengiz va Sharqiy O'rta er dengizida joylashgan sho'r o't uzoq vaqtdan beri dori va ajoyib ziravor sifatida ishlatilgan.
Kuchli tarvaqaylab ketgan oʻsimlikning poyasi mayda tuklar bilan qoplangan, nayzasimon, toʻq yashil rangdagi bir oz uchli barglari bor. Bog 'savori o'zaro changlanadigan o'simlik, ajoyib asal o'simlikidir. Barglarning qo'ltig'ida joylashgan mayda gullar, binafsha yoki pushti.
Etishtirish xususiyatlari
Mazali taom alohida yondashuvni talab qilmaydi. Kichik urug'li baharatlı o'tlarni etishtirish bog'dagi uchastkani tanlash bilan boshlanadi. Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lib, yaxshi yoritilgan yotoqlarni afzal ko'radi.
Tuproq va sho'rlanish uchun joy tanlashda hech qanday muammo bo'lmaydi. Bu baharatlı o't juda ko'p joy va maxsus tuproq unumdorligini talab qilmaydi. Urug'lar erta bahorda ekilgan. Bundan oldingi maydon oldindan tekislanadi va urug'lar joylashtirilgan sirt biroz siqiladi. Ular erga ko'milmasligi kerak. Yuqoridan, urug'lar hijob bilan mulchalanadi va namlanadi. Ekinlarni agrofiber bilan qoplash ko'chatlarning paydo bo'lishini tezlashtirishga yordam beradi. Oʻsgan yosh oʻsimliklarni yupqa qilib, qatorlar qilib ekib, oʻsimliklar orasidagi masofani yigirma besh santimetrgacha saqlash mumkin.
G'amxo'rlik
Bog 'saveri - oddiy o'simlik. Unga g'amxo'rlik qilish oson. Oddiy qishloq xo'jaligi amaliyotlari etarli bo'ladi. Bu tuproqni muntazam namlash va yumshatishni, shuningdek begona o'tlarni olib tashlashni talab qiladi. Tuzli urug'lar avgust oyining oxirida pishib etiladi. Ularning toshmasidan qochish uchun o'simlik ildiz bilan birga erdan chiqariladi. Keyin ular quritish uchun osib qo'yiladi. Shu bilan birga, gul poyalariga qog'oz qoplar qo'yiladi. O'simliklar quriganida, ularezilgan va maydalangan.
Timyan: tavsif
Bogorodskaya o'ti deb nomlanuvchi o'simlik - kekik yoki kekik odamlarga qadim zamonlardan beri ma'lum. Bu ko'p yillik buta. Uning poyasi er yuzasi bo'ylab tarqalib, doimiy yorqin yashil gilam hosil qiladi. Efir moylariga boy bo'lgan qarama-qarshi barglar juda kichikdir. Ular oval shaklga ega. Poyasida ko'plab gulli novdalar mavjud. Kekikning xushbo'y, miniatyura, pushti yoki nilufar gullari bor.
Timyan iyul va avgust oylarida yigʻib olinadi. Mevalar gullashdan keyin o'simlikda paydo bo'ladi. Maydan sentyabrgacha davom etadi. O'simlik qishga yaxshi chidamli.
Qo'nish
Saytni tanlashda shuni ta'kidlash kerakki, Bogorodskaya o'ti (kekik) juda ko'p engil va quruq qumli tuproqlarni yaxshi ko'radi. U turli yo'llar bilan o'stiriladi. Bu ko'chat, vegetativ variantlar, shuningdek urug'larni ko'paytirish bo'lishi mumkin. Ko'chatlar martdan aprelgacha o'stiriladi. May oyining o'rtalarida ular ochiq erga ko'chiriladi. Urug'larni ekish lenta usulida amalga oshiriladi. Kvadrat metr uchun urug'lik iste'moli 0,7 g. Ular kamida 5 mm chuqurlikka ekilgan. Kurtaklar biroz o'sib chiqqandan so'ng, ular ingichka bo'ladi. Butalar orasidagi masofa kamida 30 sm, qator oralig'i esa 40 sm bo'lishi kerak.
Koʻchatlarda ham shoʻr, ham timyan ekishingiz mumkin. Ularning orasidagi farq nima? Avvalo, sho'r bir yillik, kekik esa ko'p yillik o'simlik hisoblanadi. Qo'nayotganda, bu holathisobga olinishi kerak. Kekik o'sishdan keyin butani bo'lish orqali ko'paytirilishi mumkin. Ekishdan oldin tuproq oldindan tayyorlanadi. Saytni tanlagandan so'ng, uni qazib olish va organik o'g'itlarni qo'llash kerak. Buning uchun gumus mos keladi. O'simlikning o'sishi va normal rivojlanishiga foydali ta'sir ko'rsatadigan mineral qo'shimchalar ham foydali bo'ladi.
G'amxo'rlik
Timyanni muvaffaqiyatli etishtirish uchun agrotexnikaga qat'iy rioya qilish kerak. Avvalo, butalarning haddan tashqari namlanishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Shuning uchun sug'orish o'rtacha bo'lishi kerak. Agar sayt soyali bo'lsa va qoralamalardan himoyalanmagan bo'lsa, o'simlik zaif va kasalliklarga moyil bo'ladi. Tuproq qoplami bo'sh va begona o'tlardan tozalangan bo'lishi kerak. Ekilgan ko'chatlar mavsumda ikki marta oziqlanadi. O'g'itlarning birinchi qo'llanilishi bahorda, ikkinchisi esa ommaviy gullash davrida birinchi hosildan keyin sodir bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, yangi go'ngni yuqori kiyinish uchun ishlatish mumkin emas.
Mazali va timyan. Qanday farqlar va o'xshashliklar bor?
Yoz mavsumi davomida achchiq gullaydigan kurtaklar yig'ib olinadi va yangi ishlatiladi. Blanklar uchun sho'r ommaviy gullash paytida kesiladi. O'simlikning xususiyatlari bu hodisani yon kurtaklar shakllanishi tufayli butun vegetativ davrda amalga oshirishga imkon beradi.
Bu o'simlik uzoq vaqtdan beri ishlatilgan. Ko'pincha kekik bilan aralashtiriladi. Biroq, bu ikki xil o'simlikning ta'mi va xushbo'yligi biroz o'xshash. Tuzli va kekik efir moylarining yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Bu o'tlar o'rtasidagi farq nima? Birinchidan, ularning har biriuning o'ziga xos hidi va ta'mi. Mazali, u boy, achchiq-achchiq bo'lib, issiqlik bilan ishlov berish paytida kuchli ifodalanadi. Ushbu xushbo'y ziravorni haddan tashqari moderatsiya bilan ishlatish kerak. U og'ir ovqatlarni tayyorlashda ishlatiladi. Mazali va rayhon aralashmasi tuz va qalampir o'rnini bosishi mumkin.
Timyan - achchiq o'simlik bo'lib, u nozik xushbo'y va o'tkir, achchiq, bir oz achchiq ta'mga ega, ham yangi, ham pishirilgan. Bu salat yoki qishga tayyorgarlik uchun foydali bo'ladi.
Har ikkala achchiq o't ham nafaqat turli taomlar uchun yaxshi ziravor. Qadim zamonlardan beri ular tabiblar tomonidan dorivor iksir sifatida ishlatilgan. Tuzli tarkibida ko'p miqdorda nafaqat efir moyi, balki vitaminlar va iz elementlari ham mavjud. Bu ajoyib antiseptik. Bu aromaterapiyada ishlatiladigan efir moylarini ishlab chiqarish uchun xom ashyo. Savory yuqori antioksidant xususiyatlarga ega. O'simlik qarish va onkologiya uchun profilaktik agent sifatida ishlatiladi. O'zining nozik xushbo'yligi tufayli u parfyumeriya sohasida qo'llanildi.
Timyan tarkibida flavonoidlar va qatronlar koʻp boʻlib, oʻsimlikka achchiq taʼm beradi. Ularga qo'shimcha ravishda organik kislotalar va vitaminlar, shuningdek taninlar mavjud. Bu o't xalq va rasmiy tabobatda keng qo'llaniladi. Bu deyarli butun inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kekik ko'plab o'simlik preparatlarining bir qismidir, shuningdek, malhamlar, vannalar va kompresslar. Ular turli xil kasalliklarni davolashda anestezik sifatida ishlatiladi,yallig'lanishga qarshi va antiseptik vosita. Bu stressli vaziyatlarda va depressiyada foydali bo'ladigan ajoyib stimulyator.
Tatli va kekikdan foydalanish: Herbes de Provence
Tarkibida efir moylari boʻlgan oʻsimliklar toʻplami pazandalik taomlariga oʻziga xos hid va taʼm bagʻishlaydi. Herbes de Provence - bu ma'lum o'tlar aralashmasi. U o'z ichiga oladi: kekik (timyan) va sho'r, bibariya va marjoram, rayhon va adaçayı, yalpiz, oregano.
Ular orasida eng qimmati kekikdir. Ushbu ziravorlar uchun xom ashyo o'simliklarning ommaviy gullash davrida yig'iladi. Poyasi va gullari yig‘ib olinadi, quritiladi va maydalanadi. Bu o'tlar aralashmasi ko'p miqdorda foydali moddalarni birlashtirgan noyob kompozitsiyani yaratadi. U ajoyib hid, pazandalik va dorivor xususiyatlarga ega. Provans o'simliklari, albatta, sho'r va kekikni o'z ichiga oladi, idishlarga o'ziga xos ta'm beradi va shu bilan birga ishtahani oshirishga va ovqat hazm bo'lishini yaxshilashga yordam beradi.
