Shimoliy Afrika va Gʻarbiy Yevropaning Oʻrta yer dengizi mintaqalarining vatani hisoblangan karam miloddan avvalgi 1-asrdayoq yetishtirilib, isteʼmol qilina boshlagan. Miloddan avvalgi e. U Rossiyaga Transbaykaliya va Kavkaz mintaqalaridan ko'chib kelgan. Sovuqqa chidamli va namlikni yaxshi ko'radigan sabzavot mamlakatimizning iqlim sharoitiga juda mos keldi. Rossiyada karam har doim asosiy sabzavot hisoblangan va hozir ham u alohida oziq-ovqat qiymatiga ega. Undan tayyorlangan taomlar har bir milliy oshxonada uchraydi - bu sho'rvalar, güveç, karam rulolari, köfte, rulolar, hodgepodges, güveç va mazali to'ldirilgan piroglar. Hamma narsaga yetarli bo‘lishi uchun 1 gektardan karam hosili qanday bo‘lishi kerak?
Karam haqida bir oz
Karam xochga mixlangan (karam) oilasiga mansub. U shved, kolza, sholg'om, xantal, sholg'omni o'z ichiga olgan 100 ga yaqin turli xil turlarga ega. Yunon-rim ko'chmanchilari 9-asrda Rossiyaga karam olib kelishgan va ruslar uni tezda yoqtirishgan.odamga. XII asrga kelib, bu madaniyat butun mamlakatimizda o'stirildi. Bu sabzavot kartoshkadan keyin asosiy oziq-ovqatlardan biriga aylandi. Hammayoqning 100 dan ortiq turlari mavjud - kolrabi, savoy, Pekin, yem, gulkaram, lekin eng keng tarqalgani - oq karam.
U ajoyib ta'm sifatlariga ega, ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi: oqsil, noyob U va K vitaminlari, bahorgacha davom etadigan B va C vitaminlari manbai, ko'plab tola va barcha kerakli minerallarni o'z ichiga oladi. Bu sabzavot sabzavot ekinlari uchun ajratilgan barcha maydonlarning 30% dan ortig'ini egallaydi va Rossiyani haqli ravishda karamning ikkinchi vatani deb hisoblash mumkin.
Karam urug'ini ekish uchun tayyorlash
Oq karamning kelajakdagi hosili to'g'ri ekishga, ko'chatlarning sifati esa urug'lik tayyorlashga bog'liq. Mutaxassislarning tavsiyalariga ko'ra, samolyotga chiqishdan oldin:
- Paketdagi barcha past sifatli urug'larni tanlang.
- Dezinfektsiyalash. Buning uchun ikkita sirlangan kostryulkalar oling: katta va kichik. Birinchisida suvni 55 ga, ikkinchisida esa 45 gradusgacha qizdiring. Kichkina bir yirtqichlardan, tuvaldagi urug'larni pastga tushiring, uni katta joyga qo'ying va soatiga to'rtdan birini saqlang. Keyin oq karam urug'ini olib, sovuq suvga bir daqiqaga qo'ying.
- Agar tuproq ildiz ildizi bilan zararlangan boʻlsa, dezinfeksiya qilish uchun quyidagilar kerak: bir choy qoshiq nitrofoskani bir litr suvda eritib, urugʻlarni tayyorlangan eritmada 10 soat davomida namlang, soʻngra oqayotgan suv ostida yuving.
- Qattish uchunekish materialini bir kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Tayyorlashdan keyin urug'lar quritiladi va ochiq erga yoki ko'chat etishtirish uchun issiqxonaga ekiladi.
Karamni urugʻsiz etishtirish usuli
Bu karam etishtirish usuli Uzoq Sharq va Markaziy Qora Yer zonasida qoʻllaniladi. Tuproq oldindan tayyorlanadi, haydaladi, begona o'tlardan tozalanadi va yaxshi urug'lantiriladi. Urug'lar to'g'ridan-to'g'ri erga sepiladi, unib chiqadi, ular namlik etishmasligiga chidamliligini oshiradigan kuchli ildiz tizimini hosil qiladi. Hammayoqni etishtirishning urug'siz texnologiyasi uchun ekish materiali qishdan keyin namlik bilan namlangan tuproqqa erta bahorda ekilgan. Sanoat etishtirishda urug'lar ekish uchun superfosfat granulalari bilan aralashtiriladi. Bu ekishni bir xil qiladi va shu bilan birga ildiz tizimining o'sishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Hovli uchastkalarida urug'lar qo'lda ekilgan:
- har bir teshikka 5-6 dona tushiring;
- qatorlar orasidagi masofa 60 sm;
- ekish chuqurligi 2-4 sm;
- tuproqdan yuqoridan talaş yoki chirindi bilan mulchalanadi;
- ikkinchi va uchinchi haqiqiy barglar paydo bo'lgandan keyin teshikda ikkita o'simlik qoladi;
- takroriy yupqalash bilan - bitta;
- olib tashlangan kurtaklar urugʻlari unib chiqmagan joylarga ekiladi.
O'sish va rivojlanish uchun karam ko'chatlari har kuni, issiq kunlarda esa kuniga ikki marta sug'oriladi. Oq karamning hosildorligini oshirish uchun ikkita yuqori kiyinish amalga oshiriladi: barglarning o'sishi va boshlarning shakllanishi paytida. Birinchi yuqori kiyinish azot bilan amalga oshiriladigo'ngni yupqalashdan ikki hafta o'tgach. Ikkinchisi - kul qo'shilishi bilan atala. Tuproqni begona o'tlardan tozalash va yumshatish kerak bo'lganda amalga oshiriladi.
Koʻchat orqali karam yetishtirish
Ko'chatlarda karam etishtirish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:
- erga ishlov berish va o'g'itlash;
- koʻchat yetishtirish;
- ochiq erga tayyor o'simliklar ekish;
- ko'chatlarni parvarish qilish - tuproqni yumshatish, o'simliklarni ekish, sug'orish, o'g'itlash, muntazam begona o'tlardan tozalash, kasallik va zararkunandalarga qarshi kurash;
- oʻrim-yigʻim;
- saqlash uchun karamni belgilang.
Karamni etishtirishning xususiyatlari: tuproqni tayyorlash va o'g'itlash
Karam uchun tuproqni tayyorlash kuzda boshlanadi. Yovvoyi o'tlarni yo'q qilish, tuproqni bo'shatish, ozuqa moddalari va namlik ta'minotini oshirish uchun 20 sm chuqurlikda qazilgan va yopiq holda qoldiriladi. Bahorda, sayt yana qazib olinadi va ko'chatlarni ekishdan oldin, 15 sm chuqurlikda etishtirish amalga oshiriladi. Kelajakdagi karam hosili shudgorlash chuqurligiga va uni amalga oshirish vaqtiga bog'liq. Er qanchalik ko'p bo'shatilsa va u qanchalik erta qayta ishlansa, ko'chatlar yaxshiroq ildiz otadi, namlik ko'proq qoladi. Hammayoqni normal rivojlanishi uchun fosfor, azot va kaliyli o'g'itlar kerak. U organik moddalarga asoslangan va qo'shimcha ravishda tuproq turiga qarab mineral komplekslar qo'shiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, karam kislotali tuproqlarni yoqtirmaydi, shuning uchun 1 gektardan karam hosilini sezilarli darajada oshirish uchun har 3-4 yilda ularga ohak qo'shiladi.
Koʻchat yetishtirish
Oldindan tayyorlanganurug'lar tuproq bilan qutilarga ekilgan. Buning uchun bir-biridan 3 sm masofada 1 sm chuqurlikdagi oluklar hosil bo'ladi, urug'lar 1-2 sm dan keyin ekiladi va erga sepiladi. Idish asirlari paydo bo'lgunga qadar yorqin issiq joyga qo'yiladi. Niholdan keyin harorat bir hafta davomida 6-10 darajaga tushiriladi va keyin xona darajasida saqlanadi. Ikki hafta o'tgach, birinchi barglar paydo bo'lishi bilan terim o'tkaziladi. Bundan oldin, novdalar ildizlarga zarar bermaslik uchun mo'l-ko'l sug'oriladi va kasetlarga yoki alohida idishga ko'chiriladi. Ushbu shaklda u 5-7 ta to'liq barg paydo bo'lguncha o'sadi, shundan so'ng u ochiq erga ekilgan.
Ko'chatlar ekish
Karam - almashlab ekishda birinchi ekin sifatida ekilgan sabzavot. Har yili u avvalgi mavsumga qaraganda boshqa saytda joylashgan bo'lishi kerak. Ular 3-4 yildan keyin yana o'sha hududga qaytadilar. Hammayoqni yaxshi o'tmishdoshlari dukkaklilar, piyoz, pomidor, sabzi, pomidordir.
Karam kabi zararkunandalar va kasalliklarga duchor boʻlgan turp, shved va sholgʻomdan keyin karamni ekish mumkin emas. Ko'chatlar may oyida ochiq erga, ob-havo sharoitlariga qarab, bulutli havoda yoki kechqurun ekilgan. Buning uchun:
- Faqat sog'lom va kuchli o'simliklar tanlanadi - bu karam hosildorligiga ta'sir qiluvchi ijobiy omillardan biri bo'ladi.
- Syujetni belgilang - o'simliklar va qatorlar orasidagi masofa taxminan 60 sm bo'lishi kerak.
- Ular teshik ochadilar, ularga bir qoshiq chirindi, bir osh qoshiq kul va bir choy qoshiq superfosfat solinadi,hamma aralashadi.
- Quduqlar kaliy permanganatning kuchsiz eritmasi bilan sug'oriladi.
- Koʻchatlar ekiladi va koʻp sugʻoriladi.
Qogandan keyin parvarishlash
Ochiq erga ekilgan karam ko'chatlari doimiy parvarish qilishni talab qiladi. Buning uchun siz ishlab chiqarishingiz kerak:
Suv. Hammayoqni namlikka yaxshi javob beradigan sabzavotdir. Yozning birinchi yarmida 2-4 kundan keyin sug'oriladi, keyin bu tartib haftada bir marta qisqartiriladi
- Oziqlantirish. Vaqti-vaqti bilan o'g'itlash tuproqdagi ozuqa moddalarini tiklashga yordam beradi. Birinchi oziqlantirish tushirishdan uch hafta o'tgach, ikkinchisi - birinchidan ikki hafta o'tgach, uchinchisi - birinchidan bir oy o'tgach amalga oshiriladi. Yuqori kiyinish uchun mineral va organik o'g'itlar qo'llaniladi. Tovuq go'ngi va suv bilan suyultirilgan atala yaxshi ishlaydi.
- Zararkunandalar. Zararkunandalarga qarshi kurash uchun xalq tabobatidan foydalaning; tamaki changi, o'tin kuli, pomidor tepalari, piyoz qobig'i. Zarar bermaslik uchun tayyor kimyoviy vositalardan foydalanmagan ma'qul.
1 gektardan karamning hosildorligi ko'p jihatdan to'g'ri parvarishga bog'liq, qulay sharoitlarda siz 65 tonnagacha hosil olishingiz mumkin.
Zararkunandalarga qarshi kurash
Ko'pincha, karam etishtirishda siz zararkunandalarga qarshi kurashishingiz kerak. Va agar o'simlikni saqlash shartlari buzilgan bo'lsa, unda hasharotlar butun mavsumda unga hujum qiladi. Kasallik va hasharotlar hujumining oldini olish uchun sizga kerak:
- ko'chatlarni qalinlashtirmang;
- ekin almashinuviga rioya qiling;
- tuproqni kuzdan tayyorlash uchun;
- muntazam ravishda olib boringoziqlantirish;
- vaqtda suv;
- begona oʻtlardan xalos boʻling va tepalikka chiqing.
Zararkunandalar paydo boʻlganda, darhol ularga qarshi kurashni boshlang:
- Hammayoqni chivin - may oyining oxirida paydo bo'ladi. Lichinkalar o'simlikning ildiz bo'yniga zarar etkazadi, pastki barglari quriydi. Yo'q qilish uchun suv bilan yod eritmasidan foydalaning: chelak uchun 15 tomchi. Oldini olish uchun tamaki changi, kul va o'chirilgan ohak aralashmasi bilan changlatish qo'llaniladi.
- Sluglar yomg'irli havoda karamga hujum qiladi. Zararkunandalarga qarshi kurashish uchun yo'laklar yangi qichitqi o'tlari bilan mulchalanadi va o'chirilgan ohak va maydalangan qizil qalampir aralashmasi bilan sepiladi.
- Xochli burgalar - karam barglari bilan oziqlanadi va ko'chatlarga katta zarar etkazadi. Oldini olish uchun ko'chatlarni erta ekish, mo'l-ko'l sug'orish va atala bilan o'g'itlash tavsiya etiladi. Hasharotlar paydo bo'lganda, o'simliklar tamaki changi va o'tin kuli bilan changlanadi va püskürtme uchun yangi karahindiba, kartoshka tepalari yoki shuvoq infuzioni ham ishlatiladi. Bir chelak suvga 500 g tug'ralgan o'tni oling, turib oling, 50 g maydalangan sovun qo'shing.
Hasharotlarning ommaviy yozida karam ko'chatlari ustiga qoplama materiali tortiladi. U zararkunandalardan ishonchli himoya qiladi.
Tuzlash va saqlash uchun karamning eng yaxshi navlari
Qish uchun saqlash va tuzlash uchun oq karamning turli xil turlaridan quyidagilar eng yaxshisi hisoblanadi:
- Sovg'a - tuzlash va tuzlash uchun ishlatiladi, yangisi besh oygacha saqlanadi. Boshlarning rangi oqdan yashil ranggacha,vazn 2–5 kg.
- Slava-1305 - tuzlash uchun klassik nav sifatida tan olingan, o'rtacha pishish davriga ega, karamning boshi 4 kg gacha.
- Belorusskaya - mashhur tuzlangan navlardan biri, boshning massasi taxminan 3 kg ni tashkil qiladi, u uzoq vaqt saqlanadi.
- Dobrovodskiy - universal nav. U mukammal saqlash sifatiga ega, bahorgacha o'z xususiyatlarini saqlab qoladi va tuzlangan holda yaxshi.
- Menza - serhosil duragay. Hammayoqning boshining vazni o'rtacha 9 kg ga etadi, u bahorgacha yotishi mumkin, shundan so'ng u tuzlash uchun ishlatiladi.
- Xarkov qishi - tuzlash uchun eng yaxshi navlardan biri hisoblanadi. U yuqori hosildorlikka, yaxshi ta'mga ega, olti oygacha yotadi. Hammayoqning zich boshlari sovuqqa chidamliligini oshirdi. Tur issiqlik va qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi.
- Crumont - tuzlash uchun mos emas, u butun qishda yaxshi yotadi va yangi iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Turli qo'ziqorin kasalliklariga chidamli. Hammayoqni boshining massasi 2 kg ga etadi. Pishib etish davri - kech, do'stona hosil shakllanishi, karam boshlari yorilishga chidamli.
- Amager 611 - ajoyib saqlash sifatiga ega va keyingi hosilga qadar davom etadi. Boshlar kuzda achchiq ta'mga ega bo'lib, qishda yo'qoladi, vazni 2,5 dan 4 kg gacha. Hammayoqni navi sovuqqa chidamliligini oshirdi, shuning uchun u erta sanada erga ekilgan.
Ushbu roʻyxatdan bogʻbonlar yozgi uy uchun tuzlash va saqlash uchun karamning eng yaxshi navlarini tanlashlari mumkin.
Boqayotgan karam
Oziqlantirish madaniyati juda muhim voqea. Qanchalik tez-tez qilish kerakyuqori kiyinish? Bu tuproqning unumdorligiga bog'liq. Mavsumda ular 2 dan 4 martagacha o'tkaziladi:
- Birinchisi transplantatsiya qilinganidan 2-3 hafta o'tgach amalga oshiriladi. Butani shakllantirishda o'simlik azotli o'g'itga muhtoj. Tovuq go'ngi yoki chirigan go'ngning bir qismini oling va 20 yoki 15 qismli suv bilan suyultiriladi. Yarim litr eritma o'simlik ostiga quyiladi. Yaxshi urug'langan tuproq va ekish paytida chirindi qo'shilishi bilan, yuqori kiyinish amalga oshirilmaydi.
- Ikkinchi - birinchisidan o'ttiz kundan keyin. Birinchi oziqlantirish uchun bir xil eritma tayyorlang va mineral o'g'itlar kompleksini qo'shing.
- Uchinchisi - karam boshini shakllantirishda amalga oshiriladi. Qichitqi o'ti infuzioni tayyorlanmoqda. Tug'ralgan o't suv bilan quyiladi, besh kun davomida turib oldi, teng qismlarga suyultiriladi va sug'oriladi.
- Toʻrtinchidan - mineral oʻgʻitlardan foydalaning va kechpishar navlar uchun bajaring.
Ochiq dalada karam hosildorligini qanday oshirish mumkin?
Deyarli har bir yoz yashovchisi o'z uchastkasida karam etishtiradi, ammo hamma ham mo'l hosil olishga muvaffaq bo'lmaydi. Mutaxassislar hosildorlikni oshirish uchun quyidagi omillarni hisobga olishni maslahat berishadi:
- Sartni tanlash - qish uchun hosilni yig'ish uchun o'rta-erta va o'rta mavsum navlari ishlatiladi. 2 kg dan karam boshlarining massasi. Ba'zi navlar yorilib ketishi mumkin, shuning uchun ularni bog'da haddan tashqari ko'tarmaslik kerak.
- Koʻchat sifatini oʻzingiz va oʻz vaqtida oʻstirsangiz yaxshi boʻladi.
- Ko'chat yoshi - ekish vaqtida taxminan 60 kun.
- Kasalliklardan poklik - o'simta ildizi va qora oyoq bilan kasallangan o'simlik o'sadi, lekin hosil bermaydi.
- Yoritish -karam soyaga toqat qilmaydi. Yopiq yoki aksincha, bo'shatilgan ekish hosilning pasayishiga olib keladi
- Tuproq tuzilishi - o'rtacha zichlik, yaxshi nafas olish qobiliyati.
- Kislotalik - ohaklash kerak, kislotali tuproq karamning dushmani.
- Urug'lantirish - kaliy, fosfor va azotni talab qiladi. Mavsumda bir necha marta ovqatlantiring.
- Sug'orish - tuproqning majburiy namligi, yoz oylarida - kuchaytirilgan sug'orish.
- Zararkunandalardan himoya qilish - zararli hasharotlarni yo'q qilish hosilni sezilarli darajada oshiradi.
- Sabzavotni tepaga ko'tarish - yangi ildizlarning paydo bo'lishiga yordam beradi.
Yuqoridagi barcha omillarni inobatga olgan holda, siz 1 gektardan karamning rekord hosilini olishingiz mumkin, bu 130 tonnani tashkil etadi.
Xulosa oʻrniga
Oq karam - sovuqqa chidamli, namlik va yorug'likni yaxshi ko'radigan, tuproq unumdorligini talab qiluvchi o'simlik. Turli va o'sish sharoitlariga qarab, karam boshining massasi ba'zan 15 kg gacha etadi. O'sish uchun eng maqbul harorat 13-18 daraja Selsiy. Yetuk o'simliklar ozgina sovuqqa toqat qiladilar, ammo yuqori harorat ularni tushkunlikka soladi. Mo'l hosil olish uchun azot, fosfor va kaliydan iborat o'g'itlash majburiy ravishda amalga oshiriladi. Tarqatish tarmog'ida karamning narxi past bo'lsa-da (Rossiyada o'rtacha kilogramm uchun 19 rubl), lekin ko'pchilik uni uy-joy uchastkalarida va yozgi uylarda o'stiradi. U tuzlash uchun ishlatiladi yoki saqlash uchun saqlanadi va qishda yangi iste'mol qilinadi. Axir, karam vitaminlarning haqiqiy manbai vaunda keyingi hosilga qadar saqlanadigan minerallar.
