Ranetki - mayda olma. Xalqda ularni "jannat" deb ham atashadi. Ular juda kichik bo'lishiga qaramay, ular ko'p miqdorda pektinni o'z ichiga oladi. Aynan shu xususiyat ularni murabbo, murabbo va murabbo tayyorlash uchun ideal mahsulot qiladi. Ranetki xom ashyosini hamma ham yoqtirmaydi, chunki ular tort va nordon. Ammo pishirish paytida, shakar qo'shgandan so'ng, barcha yoqimsiz ta'mlar yo'qoladi. Shuning uchun ranetki murabbosi juda mashhur.
Ranette murabbo retseptlari
Ranetkidan qish uchun juda ko'p turli va qiziqarli retseptlar mavjud.
Biroq, ularni murabbo olma tanlangan, kichik, pishgan va butunlay qizil bo'lishi kerakligi birlashtiradi. Ularda chuqurchalar va gijjalar bo'lmasligi kerak. Olma yig'ilgach, pishirishni boshlash vaqti keldi. Keling, boshlaymiz.
Limon sharbati bilan Ranetki
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- olma - 0,5 kg;
- dolchin - ¼ choy qoshiq;
- limon sharbati - 50 g;
- shakar - 500 g;
- suv - 100g
Harakatlar ketma-ketligi:
- Avval olmalarni yuving va dumini kesib oling.
- Keyin ularni shakar bilan seping, sharbat chiqishi uchun 24 soatga qoldiring.
- Bir oz suv qo'shing, olovga qo'ying va ikki marta qaynatib, o'n besh daqiqa tanaffus bilan pishiring.
- Limondan sharbatni siqib oling, doljinni quying.
- Past olovda bir necha marta qaynatib, sovushini kuting.
- Sterillangan bankalarga soling va oʻrang.
Murabbo tayyor! Ranetki murabbosi quyidagi rasmda qanday ko'rinishga ega.
Ot dumili jannat olmalari
Tarkibi:
- 1 kilogramm olma;
- 1 kilogramm shakar;
- 1 stakan suv;
- ½ choy qoshiq limon kislotasi.
Nima va qanday qilish kerak:
- Biz shakar, suv va limon kislotasini olib, sirop pishiramiz.
- Olmalarni ichiga botirib, o'n besh daqiqa qaynatib oling.
- Sovuting va yana qaynatib oling.
- 24 soatga qoldiring, keyin qaynatib oling va bankalarga soling.
Ranetki olma uy sharoitida murabbo tayyorlash uchun ajoyib mahsulotdir.
Pishirish usullari
Ranetki murabbosi quyidagi usullarda tayyorlanishi mumkin:
- Tandirda. Ranetki qaynatishdan oldin, ularni ikki qismga bo'linib, pechda pishirish yaxshidir. Shundan so'ng, ular elakdan o'tkaziladi, shakar qo'shiladi, qaynatiladi.
- Mikroto'lqinli pechda. Agar siz mikroto'lqinli pechda pishirsangiz, Ranetok murabbosi oson. Buning uchun olma to'rt qismga bo'linib, urug'larni olib tashlang. Keyin plastinka ustiga qo'ying, ustiga suv quying va mikroto'lqinli pechga uch daqiqaga qo'ying. Agar ular tayyor bo'lsa, biz pulpani qobig'idan ajratamiz va shakar bilan silliq bo'lguncha blenderda kesib o'tamiz.
- Suvda pishirish. Ranetki qaynatish uchun ularni suv bilan to'ldirish va qaynatish kerak. Keyin uni qaynoq suvdan olib, issiqda maydalang. Olingan pyurega shakar qo'shing va past olovda pishiring.
Murabbo uchun olmani qanday tayyorlash mumkin?
Ranetki - bu juda nozik mahsulot bo'lib, uni qayta ishlashga ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak. Olmani qayerdan olgani muhim emas: ularni bozordan, supermarketdan sotib olishgan yoki bog‘ida terib olishgan. Asosiysi, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish. Yoki yaxshiroq, o'ttiz daqiqa davomida iliq suvda namlang. Olma bo'laklarga bo'linishi yoki butun qoldirilishi mumkin. Hammasi retsept va pishirish usuliga bog'liq.
Olma murabbosining konsistensiyasi qalin, kartoshka pyuresini eslatadi. Ushbu natijaga erishish uchun mevani qaynatish, elakdan o'tkazish va past olovda tayyor holga keltirish kerak. Murabbo qoshiq ustiga qo'yilsa, u tayyor bo'ladi va siz uni bankalarga o'rashni boshlashingiz mumkin.
Banklar ham dastlabki tayyorgarlikka muhtoj: ularni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.
Qaymoqli ranetki murabbosi bo'yicha maslahatlar va fokuslar
Agar siz barcha qoidalar va tavsiyalarga muvofiq murabbo tayyorlasangiz, unda shirinlik shunchaki tengsiz bo'lib chiqadi. Natijada kerakli mustahkamlikdagi mazali murabbo yoki murabbo olish uchun murojaat qilingMurabbo tayyorlashda quyidagi maslahatlarga e'tibor bering:
- ranetki juda zich va quruq olma, shuning uchun suv qo'shishni unutmang;
- desertga vanil, dolchin, ixtiyoriy ravishda kakao qo'shishingiz mumkin - bu tayyor mahsulotga lazzat qo'shadi;
- agar olma shaffof bo'lsa va yuzaga yoyilmasa, ular tayyor;
- murabbo salqin omborxonada, podvalda va lodjiyada mukammal va uzoq vaqt saqlanadi;
- olma qorayib ketmasligi uchun ularni juda tez kesib olishingiz kerak.
Bunday mazali va yorqin, qalin murabbo ko'pincha tort va pishiriqlar bilan bezatilgan.
Ranetki - kichkina, xushbo'y olma, ajoyib taomdir. Albatta, pishirish jarayoni juda uzoq va mashaqqatli, ammo bunga arziydi. Shuni ham unutmangki, boshqa murabbo kabi ranetki shirinligi ham to'g'ri saqlanishi kerak.
