Yangi koʻkatlarda koʻplab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Ba'zi qutulish mumkin bo'lgan o'tlar immunitetni oshirishi va tanani tozalashi mumkin. Buning uchun ko'plab bog'bonlar o'z hovlilarida arpabodiyon, otquloq, maydanoz o'sadi. Elyafga boy yashil piyoz va salatlar. Ehtimol, bu oziq-ovqat uchun bog'da ekilgan ko'katlarning butun ro'yxati. Ovqatlanadigan yovvoyi o'tlar sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ularning ko'pchiligi dorivor o'simliklardir. Odamlarda foydali yovvoyi o'tlar qutulish mumkin bo'lgan begona o'tlar deb ataladi.
Ovqatlanadigan oʻsimliklar va oʻtlar oʻsadigan joyda
Ovqatlanadigan yovvoyi oʻtlarni oddiy begona oʻtlar bilan osongina adashtirishadi. Ba'zi turlari to'g'ridan-to'g'ri bog'da o'sadi. Mutaxassislar ulardan qutulishni tavsiya etmaydi. Ko'pgina begona o'tlar foydali xususiyatlarga va yaxshi ta'mga ega.
Ovqatli yovvoyi oʻtlar oʻrta boʻlakda keng tarqalgan. Ovqatlanadigan o'simliklarni o'tloqda yoki o'rmonda topish mumkin. Yo'llardan uzoqroqda qutulish mumkin bo'lgan o'tlarni yig'ish yaxshiroqdir. Shahar muhiti ham o'simliklarning xususiyatlariga salbiy ta'sir qiladi. Ko'pchiliko'simlikning foydali xususiyatlari ortib bormoqda, yaxshi ekologik sharoitga ega o'tloqlar va o'rmonlarda o'sadi.
Ovqatlanish mumkin boʻlgan oʻtlar bahor boshlanishi bilan jonlanadi (fotosurat quyida keltirilgan) toʻgʻrilanadi, kuchga ega boʻladi. Ular o'zlarining eng katta rivojlanishiga yozning balandligida erishadilar - ular ajoyib gullaydi va urug' qo'yadi. Kuzda meva paydo bo'ladi, ular qo'pollashadi va asta-sekin o'ladi. Keling, qaysi o'tlarni yeyish mumkinligini batafsil ko'rib chiqaylik.
Woodlice
Aks holda yog'och bitlari dengiz yulduzi deyiladi. O'simlik tezda ko'payadi va nam yozda u ko'pchilik to'shaklarga tarqalishi mumkin. Vegetatsiya uzoq vaqt davom etadi: maydan oktyabrgacha. Barglari A, C va E guruhlari vitaminlarini ko'proq o'z ichiga oladi. Woodlice mikroelementlar, yod va kaliyning yuqori konsentratsiyasiga ega.
Yog'och bitlari dorivor o'simliklarga tegishli. Shifokorlar qalqonsimon bez kasalliklari, sistit, gipertoniya, bronxit va artrit uchun xom ashyoni ishlatishni tavsiya qiladi. O'simlikning bir necha bargini salatga qo'shib, o't pufagi va urolitiyoz rivojlanishining oldini olish mumkin.
Uy bekalari salat, sho'rva yoki ikkinchi mayda tug'ralgan ko'katlar bilan sepadilar. Neytral ta'mi tufayli yog'och bitlari ko'pchilik tayyor idishlarga mos keladi.
Oqqush
Quinoa, yog'och bitlari kabi, odatda begona o'tlar qatoriga kiradi va uning tarqalishiga qarshi faol kurashadi. Bu o'simlikning asosiy xususiyati hayotiylikdir. Bundan tashqari, yashil kurtaklar juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Gerbalistlar kinoadan artrit, podagra, ich qotishi va hayz davrining buzilishi uchun foydalanadilar. Barglari o'z ichiga oladiishtahani bostiruvchilar. Bir qator kontrendikatsiyalar mavjud: gastrit, kolit va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari uchun tavsiya etilmaydi.
Avvallari quinoa odamlarni ochlik va beriberidan qutqargan, shuning uchun u yetishtirilgan. Ammo vaqt o'tishi bilan o'simliklar dalalarga urug' ekishni to'xtatdi. Endi bu ekish madaniyati unutilgan. Barglari yumshoq ta'mga ega va ularni salatlar, okroshka va mustahkamlangan smetanalarga qo'shish mumkin.
Dandelion
Deyarli har qadamda biz yovvoyi, ammo mazali shifobaxsh oʻtlarni uchratamiz. Shunday o'simliklardan biri karahindibadir. Bu yorqin sariq gullarga ega kichik o'simlik. Urug'lar shamol tomonidan uzoq masofalarga tarqaladi, shuning uchun u bog'da kutilmaganda paydo bo'lishi mumkin. Xoleretik va diuretik ta'sirga ega dorivor o'tlarni nazarda tutadi. Uning barglari metabolizmni normallashtirishga, ich qotishi va gemorroy alomatlarini yo'qotishga yordam beradi.
O'simlikning yuqori qismi salat va sho'rvalarga qo'shiladi. Ba'zida yosh barglar piyoz va ziravorlar bilan qovuriladi, so'ngra baliq va go'shtli idishlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Pishirishdan oldin karahindiba kurtaklari 30 daqiqa davomida sho'r suvga botiriladi. Ushbu kichik hiyla achchiq ta'mdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Qichitqi
Qichitqi o'ti - bog'da iste'mol qilinadigan g'alati o't. U yaxshi ekologik vaziyatga ega bo'lgan joylarda yashashni afzal ko'radi. Barglarda ko'p miqdorda A, B, C vitaminlari va karotin mavjud. Qichitqi o'ti fitonsidlar va taninlarga boy, oz miqdorda mavjudminerallar, shuningdek, temir, magniy va kaliy tuzlari.
Ba'zi bog'bonlar qichitqi o'tini qimmatli o'simlik deb bilishadi, chunki uning qaynatmalari qon shakar darajasini pasaytiradi va yallig'lanishni engillashtiradi. Jigar kasalliklari, artrit, kamqonlik va kamqonlik uchun yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Pishirishdan oldin qichitqi o'ti barglari bir-ikki daqiqa qaynoq suv bilan quyiladi. Mayda tug'ralgan ko'katlar salatlar, yonma-ovqatlar va omletlarga qo'shiladi. Qichitqi o'tli sho'rva tarkibida oqsil miqdori yuqori bo'lgani uchun quyuq va to'yimli bo'ladi.
Burdok
Burdok - katta, go'shtli barglari va tashqi tomonida ilgaklar bilan qoplangan to'pgullari bo'lgan o'simlik. Ushbu kancalar tufayli urug'li boshlar kiyim va junga osongina yopishadi. Deyarli hamma joyda tarqatilgan.
Osiyo mamlakatlarida dulavratotu bog 'ekinlari hisoblanib, pishirishda ishlatiladi. Salatlar va sho'rvalar uchun kiyinish sifatida keng qo'llaniladi. Zavodning yosh kurtaklari va ildizlari mashhur. Katta barglarni ham eyish mumkin, lekin ular unchalik mazali emas.
O'simlikning kurtaklari tarkibida efir moylari, taninlar va A va C vitaminlari ko'p. Shu tufayli dulavratotu tibbiyotda qo'llanilishini topdi. Uning qaynatmalari to'qimalarning yangilanishini rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va charchoqni kamaytiradi. Shifokorlar o'simlikning barglaridan diabet va siydik-tosh kasalligi uchun dori sifatida foydalanadilar.
Ot otquloq (yovvoyi otquloq)
Otquloq - yoqimli nordon ta'mga ega yorqin yashil barglari bo'lgan o'simlik. Uni saqlashni tavsiya etingfaqat stolda, balki dori kabinetida ham. Sorrel qonni to'xtatish, yallig'lanishni bartaraf etish va ishtahani yaxshilashga qodir. O'simlik og'riqni engillashtiradi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Tibbiyotda u beriberi, iskorbit va kamqonlikni davolashda ham qo'llaniladi.
O'simlikning barglari organik kislotalar va mikroelementlarga boy, ular tarkibida A, B, C va K vitaminlari yuqori. Yovvoyi otquloqning kimyoviy tarkibi rovonga o'xshaydi. Taninlar otquloqqa qarshi antibakterial xususiyatga ega.
Uy bekalari sho'rva, otquloqdan salat tayyorlashni yaxshi ko'radilar, undan pirog uchun plomba sifatida ham foydalanishadi. Kavkaz va Markaziy Osiyoda o'simlik xamir, sho'rva va issiq ovqatlar tayyorlashda keng qo'llaniladi.
Uyquli
Snotweed - nozik yashil poyasi va yam-yashil barglari bo'lgan qisqa o't. Ushbu turning qarindoshlaridan biri seldereydir. U asosan o'rmonda quyoshli maydonlarda va yo'llarning chetlarida o'sadi. Birinchi kurtaklar qor erishi bilan darhol paydo bo'ladi. Yig'ish uchun faqat yosh barglar mos keladi, shuning uchun erta bahorda goutweed qidirishga borish yaxshiroqdir.
Snot tarkibida marganets, bor va temirga boy vitaminlarning bir necha guruhi mavjud. O'simlikning yuqori qismidagi infuziyalar buyrak va jigar kasalliklari, anemiya va beriberi davolashda ishlatiladi.
Pishirishda u xom yoki qaynatilgan holda ishlatiladi. Gutni uzoq vaqt davomida qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki u tezda foydali xususiyatlarini yo'qotadi. O'simlik karamning yaxshi o'rnini bosadi, shuning uchun u sabzi bilan fermentlanadi. Uy bekalari barglarni qo'shadilarokroshka va salatlar, karam sho'rva va sovuq ichimliklar pishiring. Petioles odatda tuzlanadi va marinadlanadi.
Yarrow
Yarrow - tishli barglari va korimboza gulli ko'p yillik xushbo'y o't. Dorivor o'simlik gullash davrida yig'ib olinadi. Yangi boshlar katta ahamiyatga ega. Qish uchun yig'ib olingan, yaxshi gazlangan quruq xonada quritilgan.
Yarrowda efir moylari, taninlar va organik kislotalarning konsentratsiyasi 80% ga yetishi mumkin. Tadqiqotchilar shuningdek, S vitamini va karotinning yuqori miqdorini qayd etishdi.
Yarrowda yosh kurtaklar, barglar va gullar qutulish mumkin deb hisoblanadi. Biroq, uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Ko'p miqdorda u tanaga zararli bo'lib, teri toshmasi va bosh aylanishiga olib kelishi mumkin. Bu o'simlik qon ivishi kuchaygan va qon pıhtılarının shakllanishiga moyil bo'lgan odamlar uchun mos emas. Homiladorlik ham civanperçemidan foydalanishga qarshi ko'rsatma bo'ladi.
plantain
Plantain - bu kichik o'simlik bo'lib, uni yo'l chetlarida topish mumkin. Ular dasht va o'tloqlarda hamma joyda o'sadi, cho'l va qumli tuproqlarda uchraydi. Chinorni tanib olish juda oson: barglari erga yaqin rozet shaklida yig'ilgan va tepasida bir nechta gul poyalari zich boshoqchaga ega.
Hamma biladiki, chinor qonni yaxshi to'xtatadi va yaralarni davolaydi. O'simlik sharbati dezinfektsiyalash va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Pishir tayyorlashda chinor barglari ishlatilgan. Ular salat yoki sho'rvaga qo'shilishi mumkin. An'anaga ko'ra, o'rta bo'lakda pishirish odat tusiga kiradichinordan choy va infuziyalar. Sibirda o'simlik urug'lari saqlanadi, so'ngra sut bilan fermentlanadi. Bu juda foydali ziravor bo'lib chiqadi. Evropada chinor sabzavot o'simligi sifatida tanilgan, uni bog 'to'shaklarida topish mumkin.
Lungwort (Pulmonaria)
Oʻpka oʻti pushti yoki koʻk gulchambarli, past koʻp yillik oʻt. Gullash juda erta boshlanadi va inflorescences juda ko'p nektarni o'z ichiga oladi, shuning uchun o'simlik yaxshi asal o'simlik hisoblanadi. U asosan oʻrmon va jarlarda oʻsadi, butalarda ham uchratish mumkin. Rivojlanish uchun yosh kurtaklar soyali burchaklarga muhtoj, quyosh nuri ko'p bo'lsa, u tezda nobud bo'ladi.
Lungwort tarkibida juda ko'p marganets, mis va temir bor, shuning uchun u qonni tozalashga yordam beradi. Barglarida rutin, karotin, askorbin va salitsil kislotalari mavjud. Zavod quritgandan keyin ham foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Uzoq vaqt davomida o'pka o'ti o'pka kasalliklarini davolash uchun ishlatilgan.
Ular yosh kurtaklar va barglardan qaynatmalar tayyorlash uchun foydalanadilar, qish uchun sabzavotlarni tuzlash va tuzlash uchun ishlatishadi. Evropa mamlakatlarida o'pka pyuresi va xamirga qo'shiladi.
Menyuni vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitish uchun barcha bog 'to'shaklarini bog 'ko'katlari bilan ekish shart emas. Foydali qutulish mumkin bo'lgan o'tlar va o'simliklarni begona o'tlar va yovvoyi o'simliklar orasida topish mumkin. Ular issiq davrda ozuqa moddalarini to'plash uchun ishlatilishi mumkin va kerak. Ovqatlanadigan o'tlar va o'simliklar uzoq vaqt davomida salomatlik va energiyani qo'llab-quvvatlashi mumkin. Yovvoyi tabiatda eyish mumkin bo'lgan juda ko'p foydali o'tlar mavjud bo'lib, ularni ro'yxatga olish mumkin.imkonsiz. Biz eng keng tarqalgan qutulish mumkin bo'lgan o'tlarni (o'simliklarning nomlari va tavsiflari) ko'rib chiqdik.
