Professional olma sharbat chiqargichni tanlash va sotib olish qiyin va mas'uliyatli vazifadir. Ushbu maqolada biz eng mashhur modellarning asosiy xususiyatlarini ko'rib chiqamiz va bunday mas'uliyatli xaridni amalga oshirishda nimaga e'tibor berish kerakligini aytamiz. Sharbat tayyorlanadigan mevaning sifati ham muhim emas.
Olmaning qaysi navlari sharbat uchun eng yaxshi hisoblanadi?
Butun dunyoda 7500 dan ortiq olma turlari yetishtiriladi. Va bu navlarning har biri mazali va eng muhimi, sog'lom olma sharbatini yaratish uchun mos emas. Keling, do'konlarimizda mavjud bo'lgan turli xil olmalarni ko'rib chiqaylik va nima uchun bu yoki boshqasini tanlashingiz kerak:
Idared mazali sharbat yaratish uchun eng yaxshi variant hisoblanadi. U juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun chiqishi shirin mahsulotdir. Idared - eng ko'p ozuqaviy moddalarga ega olma navlaridan biri
Aytgancha, oshpazlik mutaxassislari orasida sharbat siqishdan oldin olma qobig'ini olib tashlash kerakmi yoki yo'qmi degan bahslar bor, chunki uning tarkibida katta miqdordabu mevalarning ozuqaviy qiymatining bir qismi. Shuning uchun olma sharbatidan maksimal foyda olish uchun sharbat chiqarish jarayonida terini ochiq qoldirish maqsadga muvofiqdir.
- Gala olma Yangi Zelandiyadan keladi, ammo ular bizning mamlakatimizda juda mashhur. Ammo supermarketda sotib olingan bir xil turdagi mevalar ko'pincha ularning ta'mi bilan juda farq qiladi. Shuning uchun olma sharbatini tayyorlash uchun uy mevalaridan foydalangan ma'qul.
- Oltin nav avvalgi ikkitasiga qaraganda kamroq suvli. Shu sababli, mazali sharbat tayyorlash uchun eng kam mos keladi. Lekin xafa bo'lmang, siz har doim ikki yoki uchta nav aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Bunday ta'm nafaqat retseptorlaringizni xursand qiladi, balki tanani foydali mikroelementlar va vitaminlar bilan boyitadi.
Bir litr sharbat tayyorlash uchun nechta olma kerak?
Hammasi u yoki bu navning shiraliligiga bog'liq. Ba'zi mevalar boshqalarga qaraganda quruqroq go'shtga ega. Bu shuni anglatadiki, bir piyola (250 ml) sharbat ishlab chiqarish uchun ko'proq quruq olma navlari shirali navga qaraganda ko'proq talab qilinadi. Masalan, bir piyola sharbat uchun 3 ta Gala olma yetarli, lekin ayni paytda 5 ta Oltin meva kerak.
Esda tutingki, olinadigan sharbat miqdori qaysi sharbat chiqargichdan foydalanayotganingizga ham bogʻliq. Professional modellar maishiy modellarga qaraganda ancha yaxshi.
Elektr sharbat chiqargichlar
Professional olma sharbat chiqargichlarining asosiy afzalligi shundakiular yanada samaraliroq. Ularning ishlab chiquvchilari bunday mashinaning ketma-ket bir necha soat ishlashi va ayni paytda qizib ketmasligiga ishonch hosil qilishdi. Professional elektr olma sharbat chiqargichining mahsuldorligi soatiga 120 litrga yetishi mumkin. Shu bilan birga, sharbat yuqori sifatli va konsentrlangan.
Quyidagi ishlab chiqaruvchilarning turli xil sharbat chiqargich modellari ichki bozorda keng namoyish etilgan:
- "Neptun";
- "Rossoshka";
- "Salom";
- "Dachnitsa".
Mashhur ishlab chiqaruvchilarning modellariga umumiy nuqtai
Birinchi kompaniyaning mahsulotlari bilan yaqindan tanishamiz. Neptun savdo belgisidan yuqori sig'imli sharbat chiqargichlar qulay funksionallik bilan jihozlangan - olma pomasini avtomatik ravishda olib tashlash. Shu bilan birga, elektr energiyasi minimal - atigi 300 Vt.
American Machine Robot Coupe J80 - bu yuqori mahsuldorlikka ega bo'lgan professional olma sharbat chiqargich bo'lib, uning olish samaradorligi unga yuklangan mevalar og'irligining 45% ga etadi. Uning quyidagi afzalliklari bor:
- Avtomatik oziqlantirish tizimi (diametri 3 dyuym), bu meva va sabzavotlarni itargichdan foydalanmasdan kiritish imkonini beradi. Oziqlantiruvchi trubaning noyob dizayni itargichga ehtiyojni yo'q qiladi.
- Kuchli, barqaror tijorat motori daqiqada 3000 aylanish tezligida ishlaydi. Bu shuni anglatadiki, sharbat odatdagidan ko'ra sekinroq oksidlanadisharbat chiqargichlar.
- Shovqin darajasi shunchalik pastki, qurilmani mijozning oldidagi barda ishlatish mumkin.
Sharbat savatini olib tashlash oson. Bu maxsus jihozlardan foydalanmasdan tez va oson tozalash imkonini beradi.
Sharbat chiqargich "Dachnitsa SVPR-201" unchalik katta quvvat va unumdorlikka ega emas. Uning vazni 10 kg dan oshadi. Olingan mahsulotning tozaligi 92% ga etadi. Bir daqiqada u 1 kilogramm olmani qayta ishlay oladi, natijada olmaning dastlabki og‘irligining 50% gacha sharbat olinadi.
Mahalliy ishlab chiqarishning yana bir yetakchisi Salyut sharbat chiqargichidir. Uning ishlash ko'rsatkichlari yuqorida tavsiflangan modelga o'xshamaydi, yagona nuqta shundaki, dvigatel quvvati 400 Vt, vazni esa 13 kilogrammga etadi. Bir soatlik ishlaganda qurilma 60 litrgacha yuqori sifatli va foydali sharbat ishlab chiqarishi mumkin.
Mahalliy mahsulotlarning narxi 4-6 ming rublni tashkil qiladi.
Sharbat chiqargichlar qanday ishlaydi
Olma sharbatini olish jarayoni ancha mashaqqatli. Boshqa yumshoq mevalardan farqli o'laroq, bu erda presslash mexanizmidan foydalanish etarli emas. Professional olma sharbat chiqargichlari ikki bosqichda ishlaydi:
- Ezuvchi. Bu mevalar juda kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Aytgancha, professional olma sharbatlarini ishlab chiqaruvchilarning ko'pchiligi bu maqsadda maxsus maydalagichlar yoki "rollarda" taklif qiladi. yuvilganolma maxsus idishda butun holda tortiladi va keyin aylanuvchi metall tishlardan o‘tkaziladi.
- Bosing. Shunga qaramay, yumshoq mevalardan farqli o'laroq, olma sharbatini chiqarish uchun qattiq bosilishi kerak. Apple presslari turli o'lchamlarda keladi. Ammo ulardan qat'i nazar, ishlash printsipi bir xil. Ezilgan olma pulpa yig'iladigan mato sumkasi bilan jihozlangan pressning ramkasi ichiga joylashtiriladi yoki u uchun maxsus mo'ljallangan idishga tushadi.
Eng yaxshi olma sharbat chiqargichni qanday tanlash mumkin
Ogohlantiramizki, kichkina kvartirada professional olma sharbat chiqargichlarini xarid qilish tavsiya etilmaydi. Ular restoran yoki bar oshxonasida ajoyib ko'rinadi.
Marketologlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oilada sharbat chiqargich sotib olish qarori, qoida tariqasida, 20-50 yoshli ayollar tomonidan qabul qilinadi. Va potentsial xaridorlar e'tibor beradigan asosiy xususiyatlar - bu uskunaning tashqi o'lchamlari va og'irligi. Lekin bu uy sharoitidagi yondashuv.
Professional olma sharbat chiqargich sotib olish uchun maxsus bilim talab etiladi. E'tibor berish kerak bo'lgan eng muhim narsa - uskunaning ishlash printsipi. Bozorda quyidagi sharbat chiqargich variantlari mavjud:
- Sentrifuga.
- Auger.
Birinchisi arzonroq, ammo doimiy intensiv ish bilan olma mahsuloti isitiladi. Ushbu jarayon mahsulot sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Vitaminlar yuqori haroratda yo'q qilinaditayyor mahsulot.
Shne sharbat chiqargichlarning afzalliklari
Vintli sharbat chiqargichlar tayyor mahsulotni qizdirmaydi, shuning uchun olma sharbati ko'proq ozuqa moddalari va vitaminlarni saqlaydi. Uning ta'mi yanada nozik, ozuqaviy qiymati esa ancha yuqori. Shu bilan birga, vintli modellar elektr energiyasini ancha tejamkor iste'mol qiladi. Qabul qilaman, 20% elektr tejamkorligi, ayniqsa yirik ishlab chiqarishga kelganda ajoyib afzallikdir.
Sharbat chiqargich sotib olayotganda sharbatni filtrlash uchun panjara mavjudligiga e'tibor berish kerak. Uning zanglamaydigan po'latdan yasalgani ma'qul.
Professional olma sharbat chiqargichni tanlashda keyingi nuqta og'izning o'lchamidir. Uning kengligi 75 mm dan kam bo'lmasligi kerak, aks holda bu birlikni professional deb hisoblash mumkin emas. Va unutmangki, bo'yin qanchalik keng bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Axir, keyin butun olmalarni apparatga qo'yish mumkin bo'ladi. Bu esa vaqtni tejaydi.
Dvigatel quvvati 300 Vt yoki undan yuqori - 500 Vt bo'lgan sharbat chiqargichlarni tanlang. Sharbat chiqargichning ishlash darajasi ushbu ko'rsatkichga bog'liq. Dvigatel quvvati 300 dan 500 Vt gacha bo'lgan modellar har 10 daqiqada 3 litr sharbat ishlab chiqaradi. Bu esa oʻrtacha tezlikda.
Koʻp miqdorda olma uchun sharbat chiqargichlar haqida sharhlar
Muayyan model haqidagi xaridorlarning fikri uning qanday ishlashini bilishning ajoyib usuli hisoblanaditanlangan oshxona mashinasi. Butun olma uchun sharbat chiqargichlarning eng yaxshi modellarini ko'rib chiqishni o'rganib chiqib, bitta narsani aytish mumkin - sifatni tejash kerak emas. Foydalanuvchilarning ta'kidlashicha, arzon modellar ko'pincha past sifatli materiallardan tayyorlanadi va bu xizmat muddatiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun siz zanglamaydigan metall va bardoshli plastmassadan tayyorlangan modellarni tanlashingiz kerak.
Barcha sharbat chiqargich egalari yangi siqilgan sharbatning ta'mini sotib olingan va qadoqlangan mahsulotlar bilan solishtirishni ham xohlamasligini aytishadi. Va sog'liq uchun foydalarni ortiqcha baholab bo'lmaydi. Bar va restoran egalari professional olma sharbat chiqargichni xarid qilish ularning biznesini rivojlantirishga ijobiy ta’sir ko‘rsatganini ta’kidlamoqda. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki hozirda sog'lom turmush tarzi modada va yangi siqilgan sharbatlar uning ajralmas atributidir.
Oxirgi so'z
Ushbu maqoladan olgan bilimlaringiz bilan ishonch bilan xarid qilishingiz mumkin. Oshxona mashinasining har bir modelining oddiy qoidalari va xususiyatlarini eslab qoling, shunda siz eng yaxshi olma sharbat chiqargichni xarid qilishingiz mumkin.
