Kimyoviy qo'shimchalar va konsentratlarsiz mazali sharbatlar ham foydalidir. Haqiqatan ham yuqori sifatli ichimlikni olish uchun sizga sharbat chiqargich kerak bo'ladi. Ushbu qurilmaning ishlash printsipi juda oddiy: mahsulotlar bug 'bilan qayta ishlanadi, buning natijasida barcha foydali moddalar saqlanib qoladi. Natijada biz pasterizatsiyalangan sharbatni olamiz, u yigiruvga tayyor.
Bu qanday ishlaydi?
Sharbat chiqargich bir nechta elementlardan iborat:
- suv idishlari;
- klapan va trubka bilan jihozlangan sharbat idishi;
- oziq-ovqat uchun teshiklari bor idishlar.
Zamonaviy sharbat chiqargich yaxshi sharhlarga ega, chunki undan foydalanish oson va narxi uning mavjudligi bilan mamnun. Bozorda taqdim etilgan barcha modellar hajmi, idishlarni ishlab chiqarish uchun material, pastki qismning dizayn xususiyatlari bilan farqlanadi, shu bilan birga ularning barchasi umumiy ishlash printsipiga ega. Suv qaynaydi va meva yoki sabzavotlar bug' ostida o'z sharbatlarini chiqaradi. Aytgancha, qolgan pulpa, masalan, sharbat bilan konservalangan holda ham ishlatilishi mumkin.
Qanday foydalaniladi?
Birinchidan, ishlash printsipi oddiy va tushunarli bo'lgan sharbat chiqargichni jarayonga tayyorlash kerak. Ya'ni, siz yaxshi bo'lishingiz kerakbarcha idishlarni yuving, rezina trubkani qaynoq suv bilan davolang, so'ngra qurilmaning elementlari mahkamlanadi - buning uchun siz ko'rsatmalardan foydalanishingiz kerak. Mutaxassislar jihozning ishlash muddatini uzaytirish uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishni tavsiya qiladi:
- Suv darajasini nazorat ostida ushlab turing va ovqatning tagiga yopishib qolishining oldini oling.
- Suyuqlik uchun ajratilgan rezervuarni toʻliq toʻldirib, taxminan 15-20% boʻsh hajm qoldirilmasligi kerak.
- Tanklar abraziv, ishqorli tozalagichlar bilan ishlov berilmasligi yoki uglerod qoldiqlarini o'tkir narsalar bilan olib tashlamasligi kerak.
- Vana va trubkani muntazam tozalash kerak.
Sharbat qanday tayyorlanadi?
Bugungi kunda ko'pchilikning oshxonasida sharbat chiqargich bor. Undan qanday foydalanish kerak? Bu jarayonga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Birinchidan, mahsulotlar va idishlarni tayyorlang. Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar yaxshi yuviladi, saralanadi, suyaklar, sopi olib tashlanadi, qobig'i tozalanadi. Keyin mahsulotlar kichik bo'laklarga bo'linadi. Aytgancha, sharbatlar juda shirin, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmaslik uchun buni hisobga olish kerak. Mutaxassislar sharbatning birinchi shishasini oziq-ovqat idishiga to'kib tashlashni va shishaning o'zini sterilizatsiya qilishni tavsiya qiladi. Tayyor ichimlik darhol aylantiriladi, shundan so'ng u salqin joyga yuboriladi.
Texnologik jarayon bosqichlari
Sharbat tayyorlashni boshlang. Qurilmaning tagiga kamida ikki litr suv quying va uni qizdiring. Qaynatgandan keyin sharbat yig'uvchi va mevali idish o'rnatiladi. Qurilma qopqoq bilan yopiladi, shundan so'ng yana yopiladisekin olovda isitiladi. Biz rezina shlangni qisqich bilan yopamiz. Qurilmaning ishlashi paytida suv to'liq qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Suyuqlik qaynashi bilanoq, sharbat ajralib chiqa boshlaydi (bu rezavorlar / mevalarning pishganligiga qarab 45 dan 70 minutgacha davom etadi). Tayyor mahsulot toza idishlarga quyiladi va saqlashga yuboriladi.
Foydalanuvchi qoʻllanmasi
Bug 'sharbat pishirgichi - qurilma oddiy, lekin siz hali ham uning ko'rsatmalarini o'rganishingiz kerak. Deyarli har bir qurilma uchun rasmiy qoʻllanmada sharbat pishirgichdan foydalanish boʻyicha tavsiyalar mavjud:
- Uskunaning pastki qismi 80% suv bilan toʻldirilgan boʻlishi kerak.
- Meva yoki rezavorlarni yuklashda siz bir xil idishga shakar qo'shishingiz mumkin.
- To'ldirilgan idish korpusga botiriladi, qopqog'i bilan yopiladi va keyin suv bilan pastki qismiga joylashtiriladi. Shu bilan birga, shlang qisqich bilan bloklanadi.
- Elektr sharbat pishirgich rozetkaga ulangan, avtomati boʻlmagan modellar issiqlik manbaiga oʻrnatilgan.
- Suv harorati ko'tarilgach, bug' paydo bo'ladi, u ko'tariladi va tarmoqqa kiradi. Bu yerda u rezavorlar/mevalar ustida ishlaydi va pasterizatsiyalangan sharbat hosil bo'lishiga yordam beradi.
- Toʻr teshiklari orqali tayyor ichimlik idishga oqib tushadi.
Go'sht va sabzavotlarni pishirish uchun sharbat pishirgich
Sharbat pishirgich kabi qurilma hayratlanarli: ishlash printsipi deyarli ikki qavatli qozonnikiga o'xshaydi, shuning uchun ko'plab uy bekalari sog'lom pishiriqlar tayyorlash uchun birinchisidan foydalanadilar. Sabzavotlar, go'sht, baliq mahsulotlari - bularning barchasisharbat chiqargichda bundan ham yomoni bo'lmaydi! Pishirish jarayoni sharbat yaratishda bo'lgani kabi amalga oshiriladi, shakar o'rniga faqat ziravorlar va tuz qo'shiladi. To'g'ri, pishirgandan keyin barcha idishlarni juda ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak, chunki sharbatda baliq yoki go'shtning qolgan hidi bo'lishi mumkin.
Turlar va xususiyatlar
Sharbat pishirgichlarining sharhlari ijobiy va asosan elektr modellari haqida juda ko'p yaxshi fikrlar. Biroq, ishlab chiqaruvchilar tashqi issiqlik manbasidan ishlaydigan asboblarni ham taklif qilishadi, ya'ni ular to'g'ridan-to'g'ri pechka ustiga qo'yiladi.
Sig'im 4 dan 20 litrgacha o'zgarib turadi, uni sotib olayotganda ko'rsatish kerak. Yana bir muhim nuqta - bu qurilma ishlab chiqarilgan material. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan modellarni tanlash yaxshidir - ular ishonchliroq va yuqori sifatga ega.
Eng mashhur mahsulotlar
Sharbat pishirgich, hatto tajribasiz foydalanuvchi ham tushunishi mumkin bo'lgan qulay qurilma, ayniqsa bog'ingizda meva va sabzavotlar yo'qolib qolsa. Biz darhol ushbu turdagi maishiy texnikani ishlab chiqaradigan ko'plab kompaniyalar mavjudligini aniqlaymiz, shuning uchun siz sotib olishdan oldin qurilmalarning xususiyatlarini o'rganishingiz kerak bo'ladi. Barcha argumentlarni ko‘rib chiqish va to‘g‘ri tanlov qilish uchun biz ko‘rib chiqishga turli narx toifalaridagi qurilmalarni kiritamiz.
Budjet modeli Rossiyadan keladi
Eng arzon sharbat pishirgich Rossiyaning "Kalitva" brendi ostida taklif etiladi. Yo'riqnoma sizga ushbu modelning piyola hajmi 6 litrga ega ekanligini va oziq-ovqat alyuminiyidan tayyorlanganligini aytadi. Ushbu qurilma yordamida sizyangi sabzavotlar, mevalar, reza mevalaridan sharbat oling. Ko'rsatmalarga ko'ra, tankga faqat 4 litr suv qo'shilishi mumkin. Qurilmaning ishlash printsipi oddiy: suyuqlikni qaynatgandan so'ng, idishga sharbat yig'uvchi, to'rli stakan qo'yiladi, mahsulotlar bilan to'r o'rnatiladi. Qurilma korpus bilan qoplangan, chiqish trubkasi esa qisqich bilan yopilgan. Sharbatni ajratishning o'rtacha vaqti bir soatgacha, shundan so'ng hosil bo'lgan ichimlik chiqish trubkasi orqali qutilarga quyiladi. Aytgancha, bunday sharbat chiqargich atigi 1100 rubl turadi.
Xitoy modellari
Webber BE-08 yana bir arzon sharbat chiqargichdir. Undan qanday foydalanish kerak? Boshlash uchun shuni ta'kidlaymizki, ushbu qurilmaning kosasi kattaroq - 8 litr, u zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Ya'ni, bu qurilma hatto indüksiyon plitasida ham sharbat tayyorlash uchun javob beradi. Uskunaga kelsak, bu an'anaviy: suv va sharbat uchun idishlar, meva va sabzavotlar uchun filtr, suvni to'kish uchun kauchuk naycha va shisha qopqoq. Bu sharbat chiqargich ham arzon - 2000 rublgacha.
Bohmann BH 3205 - juda ixcham sharbat chiqargich. Ko'rsatma oddiy va tushunarli, shuning uchun har qanday foydalanuvchi uni tushunishi mumkin. Xitoylik ishlab chiqaruvchi zanglamaydigan po'latdan yasalgan 5 litrli idish ko'rinishidagi uskunani taklif qiladi. Kastryulka qalinlashgan pastki qismga ega, uning asosiy xususiyati oltita qatlamli turli xil materiallarning mavjudligi:
- mis va alyuminiy yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi;
- po'lat - past issiqlik o'tkazuvchanligi.
Ushbu kombinatsiya tufayli issiqlik qatlamlardan tezda o'tadi,panning pastki qismiga teng ravishda yoying. Pastki qism ham markazda, ham qirralarning bo'ylab teng ravishda isitiladi. Pastki qismida chuqurlashuvning yo'qligi idishlarning yuqori harorat ta'sirida deformatsiyalanmasligining kafolatidir. Bunday model taxminan 2000 rubl turadi.
Berghoff Deluxe
Ushbu sharbat chiqargich (fotosuratda uning zamonaviy dizayni ko'rsatilgan) taxminan 12 000 rubl turadi, idishning hajmi esa 15 litrdan ortiq! Uni yaratish uchun ishlab chiqaruvchi zanglamaydigan po'latdan foydalanadi va siz har qanday turdagi pechkada sharbat tayyorlashingiz mumkin. Maxsus issiqlik yig'uvchi taglik suvni isitish vaqtida energiya xarajatlarini kamaytirishga imkon beradi va to'plamda sizga standart elementlar taklif etiladi:
- suv va sharbat idishlari;
- sharbat bosimini sozlash imkonini beruvchi valfli metall qopqoq);
- sharbat naychasi;
- shtapel.
Ushbu modelda tutqichlar tovaga perchin orqali ulanadi, ular esa silikon qoʻshimchali poʻlatdan yasalgan boʻlib, ulardan foydalanish xavfsiz.
Rommelsbacher EE-1505
Bu ixcham sharbat chiqargich - fotosuratlar oshxonada juda kam joy egallashini aniq ko'rsatib turibdi. Sharbat idishi 4 litrga mo'ljallangan, sabzavot, meva yoki rezavorlar joylashtiriladigan filtr esa 10 litrni tashkil qiladi. Sharbat pishirgichning metall korpusi kislotalarga chidamli maxsus tarkibli ikki qatlam bilan qoplangan. Sharbat pishirgichining printsipi an'anaviy: suv idishga quyiladi, mevalar qo'shiladi, hosil bo'lgan sharbat maxsus naycha orqali maxsus idishga chiqariladi. Shunga arziydimodel taxminan 5000 rubl.
Ish uchun tavsiyalar
Har qanday qurilmani ishlatishdan oldin koʻrsatmalar bilan tanishib chiqishingiz kerak va koʻrib chiqilayotgan qurilma ham bundan mustasno emas. Sharbat chiqargichdan foydalanishning o'ziga xos xususiyatlari bor, ularni e'tiborga olish kerak:
- Birinchi marta ishlatishdan oldin qurilmani yaxshilab chayish tavsiya etiladi.
- Sharbat chiqargich ishlayotgan vaqtda idishda doimo suv borligiga ishonch hosil qiling, aks holda pastki qismi yonib ketishi va qurilma uloqtirilishi mumkin.
- Sharbat yoʻqolib ketmasligi uchun bankani maxsus plastinkaga solib qoʻyish kerak.
- Agar siz shirin ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz, filtrga shakar qo'shing.
- Agar tosh yoki urugʻli mevalar ishlatilsa, jihozni ishlatishdan oldin ularni olib tashlash tavsiya etiladi.
Sharbat retseptlari
Yozgi hosilni uzoq va sovuq qish uchun saqlash uchun uni o'z vaqtida qayta ishlash kerak. Eng yaxshi sharbat pishirgich - bu mazali kompotlar va sharbatlarni tez va oson tayyorlashga imkon beradigan va ularda maksimal foydali xususiyatlarni saqlab qolish imkonini beradigan qurilma. Bundan tashqari, ushbu qurilmaning afzalliklari shundaki, u sharbat chiqargich va qo'sh qozon funktsiyalarini birlashtiradi. Biz sizga sharbat chiqargichda sharbat tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni aytib beramiz:
- Olma sharbati. Olmalarni kesib oling, ularni yuqori qismga qo'ying. Sharbatni olish jarayonini tezroq qilish uchun siz mevalarni iloji boricha kichikroq kesishingiz kerak. Lekin siz juda kichik bo'laklardan qochishingiz kerak, chunki sharbat o'rniga siz filtrdagi teshiklarni berkitadigan meva pyuresini olasiz.
- Qovoq sharbati. Bir kilogramm qovoq uchun 150 grammgacha shakar qo'yish tavsiya etiladi. Avval qovoqni yuving, qobig'ini kesib oling, urug'lardan va tolalardan qutuling. Tayyorlangan sabzavot konteynerga joylashtiriladi, shundan so'ng u taxminan bir soat davomida pishiriladi. Agar sizga qovoq hidi yoqmasa, ichimlikka limon yoki shakar qo‘shib, undan xalos bo‘lishingiz mumkin.
- Pomidor sharbati. Ushbu ichimlikni yaratish uchun siz pishgan pomidorni mayda maydalashingiz kerak bo'ladi, suvli mevalarga ustunlik berish yaxshidir. Biz ularni bir choy qoshiq shakar va tuz bilan to'ldiramiz, shundan so'ng biz sharbat tayyorlashni boshlaymiz. Oshpazlik mutaxassislari ichimlikka lazzat qo‘shish uchun idishning pastki qismiga bir nechta selderey novdalarini tashlashni maslahat berishadi.
- Uzum sharbati. Tayyorlangan rezavorlar konteynerga joylashtiriladi, shundan so'ng qurilma isitishga qo'yiladi. Rezavorlar asta-sekin jigarrang bo'lib, tubiga cho'kadi, ularni maydalash va yangi quyish kerak bo'ladi, chunki hajmi kamayadi. Sharbatni olish taxminan 45 daqiqa davom etadi (rezavorlarning pishganlik darajasiga qarab). Bu vaqtdan keyin qisqich ochiladi va sharbat bankalarga quyiladi.
