Oʻz bogʻida sabzavot yetishtirgan yoz aholisi ekologik toza va vitaminlarga boy hosil olishni orzu qiladi. Hammayoqni - oq yoki gulkaram - mahalliy bog'bonlar bilan juda mashhur. Biroq, unutilgan yana bir madaniyat bor. Bu qayla bo'lib, u biroz chet eldagi nomiga qaramay, bizning kengliklarda yaxshi o'sadi. Bundan tashqari, bu bog 'hosilida boshqa ko'plab sabzavotlarga qaraganda bir necha barobar ko'proq ozuqa moddalari mavjud.
Kale - tavsif
Bu xochga mixlanganlar oilasiga tegishli. Ko'pincha karam, jigarrang yoki brunkol deb ataladi. Lekin ko'pincha u oddiygina "jingalak karam" deb ataladi. "Opa-singillaridan" farqli o'laroq, u bosh shakllantirmaydi.
Bu sabzavot ekinlari yam-yashil rozetda yig'ilgan ajoyib go'zal jingalak barglardir. Xilma-xilligiga qarab, karam balandligi bir metrgacha bo'lgan ajoyib "palma daraxti" kabi ko'rinishi mumkin. Evropada bu go'zallik ko'pincha manzarali o'simlik sifatida ishlatiladi, bu yorqin kulrang, yashil rangga egabinafsha yoki to'q qizil barglar gul yotoqlari dizaynida munosib o'rin egallaydi.
Aytish kerakki, bu madaniyat nafaqat o'zining ajoyib ko'rinishi uchun qadrlanadi. Qal'aning asosiy afzalligi - bu juda ko'p elementlarga boy bo'lgan jingalak suvli barglarning tarkibi. Ularni iste'mol qilish tanani nafaqat turli xil vitaminlar va minerallar, balki ko'plab bioaktiv birikmalar bilan to'yintirishga imkon beradi.
Foydali xususiyatlar
Kale oqsil miqdori bo'yicha yetakchi o'simlik ovqatlaridan biridir. Bu go'shtga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, karam tarkibida insonlar uchun zarur bo'lgan ikki yarim o'nlab aminokislotalar mavjud va barglarida baliq kabi ko'p omega-3 kislota mavjud.
Tom ma'noda brunkoli barglaridan bir stakan yangi tayyorlangan sharbat tanamizning A vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondirish uchun kifoya qiladi. K altsiy haqida alohida to'xtalib o'tish joiz. Qal'aning bargi har qanday sut mahsulotining o'xshash hajmida ushbu moddaning ko'p qismini o'z ichiga oladi. Va bu yuz gramm braunkolda atigi ellik kilokaloriya mavjudligi fonida, bu sabzavot parhez ovqatlanishida ajralmas hisoblanadi.
Mutaxassislar bu jingalak hosildan maksimal foyda olish uchun barglardan yangi foydalanishni tavsiya etadilar, garchi ular ko'pincha sho'rvalar yoki sabzavotli pishiriqlarga, go'sht va baliq uchun engil yonma-ovqatlarga, pirog to'ldirishlariga va hokazolarga qo'shiladi.
G'amxo'rlik shartlari
Kaleko'p miqdorda foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun u bog'bonlarning alohida e'tiboriga loyiqdir. Qal'aning etishtirishni tavsiflovchi agrotexnika standartlari bizning odatiy oq navimizga g'amxo'rlik qilish shartlaridan farq qilmaydi. Ammo agar ikkinchisi faqat bog 'to'shaklarida ekilgan bo'lsa, unda bruncoli uchun siz hatto gul bog'ida ham joy ajratishingiz mumkin. Yoz mavsumi davomida u chiroyli ko'rinadi. Uning jingalak barglari gullar bilan kompozitsiyalarda ham, bitta ko'chatlarda ham, ayniqsa boshqa karam navlari yonida bir xil darajada ta'sirli ko'rinadi. Bu jingalak sabzavot hosilining muhim xususiyati uning ajoyib sovuqqa chidamliligidir. O'simlik hatto o'n sakkiz daraja sovuqqa ham bardosh bera oladi. Shu bilan birga, u dekorativ yoki foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bundan tashqari, past harorat ta'sirida jigarrang rang yanada to'yingan bo'ladi, barglari esa yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi. Qal'aning etishtirish bog'bondan maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi, barcha kerakli agrotexnik me'yorlarga rioya qilish kifoya. Uchish joyi quyoshli bo'lishi kerak. Ideal variant er osti suvlari va shashka bo'lmagan hududda bir oz balandlikda bo'ladi.
Grunkol bo'shashgan tuproqni, kislotali emas, chirindi va kulni afzal ko'radi.
Qaralam ko'chatlarini qachon ekish kerak
Odatda bu ekin chiqqandan keyin yetmish-sakson kun oʻtib pishadi. Shuning uchun, ko'plab bog'bonlar uyda ko'chat etishmaydi, lekin darhol urug'larni erga qo'yishadifilm. Ekish eng yaxshi mart oyining oxirida yoki aprel oyining boshida amalga oshiriladi. Urug'larning unib chiqishi uchun harorat kamida +6 daraja bo'lishi kerak. Kale transplantatsiya qilishni yoqtirmaydi, shuning uchun darhol plyonka ostidagi to'shakda ekish materialini o'stirish va aprel oyining o'rtalarida yoki oxirida ko'chatlarni yupqalash yaxshiroqdir. Agar yozgi aholi ushbu davrlarda saytga sayohat qilish imkoniga ega bo'lmasa, unda siz hali ham uyda ko'chat etishtirishingiz kerak. Buni mart oyining oxirida qilish mumkin. May oyining o'rtalarida qulay sharoitlar boshlanishi bilan siz uni ochiq erga tushirishingiz kerak.
Koʻchat yetishtirishning xususiyatlari
Ko'pchilik urug'larni engil substrat bilan to'ldirilgan hujayralar bilan maxsus ko'chat kassetalariga joylashtirish yaxshiroq deb hisoblaydi. Ekishdan so'ng ularni iliq suv bilan yaxshilab to'kib tashlashingiz kerak.
Oldindan namlangan karam urug'lari (2-3 dona) har bir katakka yotqiziladi va taxminan 1 sm chuqurlashtiriladi. Birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan keyin har bir hujayrada faqat eng sog'lom nihollardan bittasi qolishi kerak. Odatdagidek ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish kerak: muntazam sug'orish, ko'chatlarni lampalar bilan yoritish, oziqlantirish va xonadagi haroratni + 15 … 18 daraja ichida saqlash. Qal'aning ko'chatlari ortiqcha namlikni yoqtirmaydi. Uni o'rtacha darajada sug'orish kerak, aks holda ko'chatlar qora oyoq bilan kasallanishi mumkin.
Qo'nish
Grunkoli to'shagi quyoshli joyda bo'lishi kerak. Tuproqqa ekishdan oldin gumus va mineral o'g'itlar qo'shilishi kerak. Saytda kislotali tuproq bo'lsa, qo'shimcha ravishda qazish kerakyog'och kulini qo'shing. Og'ir gil tuproqlar chirigan talaş bilan engillashtiriladi. Shundan keyingina, may oyida, allaqachon qotib qolgan ko'chatlar bog'ga ko'chiriladi. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: ko'chatli tuproq bo'lagi hujayralardan ehtiyotkorlik bilan siqib chiqariladi va yotoqda bir-biridan 30-40 sm masofada joylashgan teshiklarga o'tkaziladi.
Koʻchatlar bargning pastki qismiga qadar chuqurlashtiriladi, poya atrofidagi tuproq siqiladi, soʻngra tuynuk moʻl-koʻl suv bilan toʻkiladi.
Suv va begona o'tlarni tozalash
Kale juda namlikni yaxshi ko'radigan o'simlik hisoblanadi, shuning uchun sug'orish bog'dagi er doimo o'rtacha nam holatda bo'ladigan tarzda amalga oshirilishi kerak. O'simlikni quyoshda isitiladigan suv bilan sug'orish ham juda foydali. Sug'orish idishidan karamni sepish yaxshi qabul qilinadi. Har bir sug'orishdan so'ng, yo'laklarni bo'shatish kerak, poyalarni biroz chayqash kerak. Majburiy hodisa begona o'tlarni olib tashlashdir. Bu karamga g'amxo'rlik qilishni osonlashtirish uchun siz qalin somon yoki talaş qo'shib, o'simliklar ostidagi tuproqni mulchalashingiz mumkin.
Oziqlantirish
Barglarning rozetlarini yam-yashil qilish uchun najasni vaqti-vaqti bilan urug'lantirish kerak. Ko'chatlarni to'shakka ko'chirib o'tkazgandan keyin o'n beshinchi kuni birinchi yuqori kiyim kerak bo'ladi. Buning uchun karbamid eritmasi ishlatiladi. Uch hafta o'tgach, mullen bilan ikkinchi oziqlantirish 1:10 nisbatda amalga oshiriladi. Jingalak karam mavsumda uch marta o'g'itga muhtoj. Oxirgi marta u nitrofoska eritmasi bilan oziqlanadi. Bu ko'chatlarni ekishdan besh hafta o'tgach amalga oshiriladi. Yuqori kiyinish eng yaxshi tushdan keyin amalga oshiriladi.sug'orishdan keyin har bir ildiz tagiga bir litrdan u yoki bu o'g'it surting.
Zararkunandalar, kasalliklar
Qal'aning oq rangli "singlisi" kabi kasalliklarga duchor bo'ladi. Qo'ziqorin kasalliklarining birinchi belgilari paydo bo'lganda, masalan, ildiz, peronosporoz yoki chang chiriyotgan, butalar fungitsid eritmasi bilan davolash kerak.
Og'ir ta'sirlangan butalar eng yaxshi umumiy plantatsiyadan olib tashlanadi. Suvli karam barglari oq tırtıllar, shira, xochga mixlangan burgalar va boshqa zararli hasharotlar tomonidan hujumga uchradi. Siz ulardan insektitsidlar yordamida qutulishingiz mumkin.
Hosil
Kale (turiga qarab) birinchi kurtaklar paydo bo'lganidan keyin ikkinchi yoki uchinchi oydayoq iste'mol qilinishi mumkin. Rozetka 20-25 sm balandlikka etganidan so'ng, birinchi barglarni kesish allaqachon mumkin. Bundan tashqari, karam qanchalik yosh bo'lsa, ular shunchalik yumshoq va mazali bo'ladi. Barglarni kesish eng yaxshi erta tongda, imkon qadar namlik bilan to'yingan paytda amalga oshiriladi. Kale muzlatgichda etti dan sakkiz kungacha saqlanadi. Muzlatilgan holatda u deyarli yarim yil davomida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Ammo uni iste'mol qilishning eng yaxshi usuli - barglari uzilishi bilanoq vitaminli salat tayyorlash.
turlar
Qal'aning navlari orasida to'lqinsimon, terri va jingalak bargli plastinkali navlari bor. Ushbu madaniyatning uchta turi mavjud - past o'lchamli (40 sm gacha), o'rta bo'yli (40-60 sm) va baland (90 sm gacha) grunkol. Bundan tashqari, mavjudbo'linish va o'rim-yig'im vaqti uchun: erta, o'rta va kechpishar navlar uchun. Qal'aning turli xil turlari orasida mahalliy bog'bonlar bizning iqlim sharoitimizda yaxshi o'sadiganlarni tanlaydilar. Ular orasida yoqimli quyuq binafsha rangli terri barglarini ishlab chiqaradigan kech pishgan Redbor F1 gibridi ayniqsa ajralib turadi. 80 sm gacha o'sadigan bu nav yuqori hosildorlik, sovuqqa chidamlilik va dekorativ effektga ega. Premier, Red, Scarlet, Reflex va boshqalar ham mamlakatimizda juda mashhur.
