Tajribali uy bekalari ko'pincha xalq retseptlari va pishirishda ikkita mashhur o'simlikdan foydalanadilar - arpabodiyon va arpabodiyon. Barglari va urug'lari tashqi ko'rinishi bilan bir-biriga o'xshash bu ikki ekin o'rtasidagi farq nima? Ko'pchilik ularning orasidagi farqni ko'rmaydi, lekin o'simliklarning tarkibi va foydali xususiyatlari ba'zi farqlarga ega. Keling, ular bilan yaqinroq tanishamiz.
Fennel
Arpabodiyon - seldereylar oilasiga mansub koʻp yillik oʻsimlik. Arpabodiyon poyalari shoxlangan va baland, 2,5 metrgacha. Tashqarida, poyasi mavimsi gul bilan qoplangan va uning ichida g'ovakli tuzilishga ega. Barglari ipsimon va uzun, oʻsimlikning toʻpgullari esa sargʻish soyabonga oʻxshaydi.
Bu ekinning ikki turi bor - sabzavot va oddiy arpabodiyon. Sabzavotli arpabodiyonni go'shtli ildizpoyasi bilan osongina tanib olish mumkin. O'simlikning mevalari katta va shirin bo'lib, ko'pincha turli xil idishlarda ishlatiladi.
Arpabodiyon urug'lari anisning o'ziga xos hidiga ega, tarragon va yalpiz hidi bor. O'simlik urug'lar orqali ko'payadi. Urug'lar aprel oyidan oldin ekilgan va mevalar faqat sentyabrda paydo bo'ladi. Arpabodiyon sovuqdan qo'rqadi, shuning uchun u asosan subtropik iqlimda o'sadi, lekin ayni paytdabizning kengliklarda siz uning ayrim turlarini topishingiz mumkin.
Arpabodiyonning foydali xususiyatlari
Turli tarkibi va xossalari arpabodiyon va arpabodiyonni ajratib turuvchi asosiy xususiyatlardir. Ularning orasidagi farq nimada, har bir uy bekasi an'anaviy tibbiyot sifatida har bir o'simlikdan muvaffaqiyatli foydalanish uchun bilishi kerak. Arpabodiyonga kelsak, unda inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va elementlar mavjud:
- efir va yog'lar;
- B vitaminlari va provitamin A;
- biotin;
- fitosterollar;
- aminokislotalar;
- k altsiy, marganets, rux, mis, temir va boshqa makro va mikroelementlar.
Bundan tashqari, arpabodiyon noodatiy darajada mazali va xushbo'y. O'simlikning mevalari asosan pishirishda ishlatiladi, ammo arpabodiyon urug'lari ziravor sifatida ham mashhur.
Dell
Hidli arpabodiyon - sabzavot bog'lari va kottejlarning odatiy aholisi. U tukli barglari va o'ziga xos arpabodiyon hidi bilan osongina tanib olinadi. Arpabodiyonning poyalari past, 90 sm gacha, ularda mum qoplamali mayda oluklar aniq ko'rinadi. O'simlikning mevalari kichik, kulrang-jigarrang rangga ega. Ular ovqat uchun ishlatilmaydi, faqat arpabodiyon barglari pishirish uchun foydalidir.
Dereot oddiy emas - u parvarish qilishni talab qilmaydi va hatto sovuqda ham yaxshi o'sadi. U urug'lar bilan ko'payadi va ular yil davomida bir necha marta ekilgan bo'lishi mumkin. Shootlar juda tez, atigi bir hafta ichida paydo bo'ladi. Daraxtlarning balandligi 5 santimetrga yetishi bilanoq, barglar allaqachon kesilishi mumkin vaovqatlaning.
Dereot: foydali xususiyatlari
Dereot, arpabodiyon kabi, xalq tabobati retseptlarida faol qo'llaniladi. Dereot tarkibida quyidagi elementlar mavjud:
- foliy kislotasi;
- efir moylari;
- vitamin C, P, shuningdek, bir qator B vitaminlari;
- flavonoidlar;
- fosfor, kaliy, temir.
Arpabodiyon va arpabodiyon - Farqi nima?
Bu ikki madaniyatni nimasi bilan farq qiladi?
- O'sish sharoitlari va o'simliklarni parvarish qilish.
- Tashqi koʻrinish.
- Hid va ta'm.
- Tarkibi, foydali xususiyatlari va qoʻllanilishi.
- Pishirishda foydalanish.
O'simliklarni diqqat bilan ko'rib chiqsangiz, farqni tushunish oson. Darhaqiqat, ko'plab tashqi farqlar mavjud - arpabodiyon arpabodiyondan pastroq va mevalari yo'q. Pishirishda ko'pincha arpabodiyon mevalari ishlatiladi, yangi yashil barglar esa arpabodiyonda qimmatli ta'mga ega.
Agar sizning oldingizda o'simlik urug'lari bo'lsa, arpabodiyonni arpabodiyondan qanday ajratish mumkin? Juda oddiy - arpabodiyon urug'lari uzunroq, ular osongina ikki qismga bo'linadi va arpabodiyon urug'idan butunlay boshqacha hidlanadi. Chaqaloqlarda kolikni davolash va emizikli onalarda laktatsiyani oshirish uchun bu arpabodiyon urug'ining infuzioni ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, u "ukrop suvi" deb ataladi. Shu bilan birga, arpabodiyon urug'lari yanada boy ta'm va xushbo'y hidga ega, ular ko'pincha ziravor sifatida ishlatiladi.
Tibbiyotda arpabodiyon urugʻining qaynatmasi koʻpincha spazmolitik vosita sifatida ishlatiladi,ekspektoran va mikroblarga qarshi vosita. Dereotu dori-darmonlari o'xshash xususiyatlarga ega, ammo kamroq aniqlanadi. Ular ko'proq diuretik sifatida ishlatiladi.
Yaxshi uy bekasi arpabodiyon va arpabodiyon kabi ekinlar orasidagi farqni bilishi kerak. Ularning orasidagi farq nima ekanligini sizning bog'ingizdagi har bir o'simlikni etishtirish orqali aniqlash oson. Ular bilan bunday yaqin tanishish kelajakda ikkita qimmatli madaniyatni aralashtirib yubormaslik va ularni oshxonada va oilaviy salomatlik retseptlarida malakali ishlatish imkonini beradi.
