Rossiyaning markaziy qismida juda koʻp rezavor ekinlar yetishtiriladi. Ular orasida qora Bektoshi uzumlari ayniqsa keng tarqalgan bo'lib, ular mazali va xushbo'y mevalari uchun shimoliy uzum deb ataladi.
Mashhur navlar
Krasnodar oʻlkasidan Uzoq Sharqqa qadar bu koʻp yillik rezavor butaning koʻp navlari oʻsadi.
Balandligi, tikanlari soni, rezavorlar hajmi va shakli bilan bir-biridan farq qiladigan ularning barchasi ob-havo sharoitlariga juda chidamli bo'lib, haddan tashqari issiqlikka ham, uzoq davom etadigan sovuqlarga ham xotirjamlik bilan bardosh beradi. Bog'bonlar orasida eng mashhurlari "qora negus", "harlequin", "kooperator", "chanon", "qora tomchi", "himoyachi". "Eaglet" rezavorlarning erta pishishi bilan ajralib turadi.
Bektoshi uzumni "Qora Negus"
Rossiyada eng keng tarqalganlaridan biri. Evropa va Shimoliy Amerika Bektoshi uzumlarini kesib o'tish orqali ishlab chiqilgan bu nav chang chiriyotganga chidamli.
Bu baland, ancha kuchli buta, balandligi ikki metrgacha etadi. Uning kuchli qalin kurtaklari o'tkir bilan qoplangantikanlar. Ular juda uzun, ikki va uch barobar bo'lishi mumkin. Bunday boshoq, ehtimol, "qora negus" ning yagona kamchiliklari, chunki. bu hosilni juda qiyinlashtiradi.
Rezavorlar nok shaklida boʻlib, y altiroq toʻq binafsha, deyarli qora, mumsimon poʻstlogʻi bilan qoplangan boʻlib, ularni meva berishda ayniqsa jozibali qiladi. Ular juda katta emas - 2,5 sm dan oshmaydi, ular har qanday ob-havoda chiroyli ko'rinishini saqlab, uzoq vaqt davomida butada qoladilar. Ularning shirin va nordon ta'mi Isabella uzum navini eslatadi.
Bektoshi uzumining "qora negus" yildan-yilga doimiy yuqori hosil bilan xursand qiladi, chunki sovuqqa chidamliligi yuqori.
Yil davomida u asirlari juda yaxshi o'sishini beradi, shuning uchun qiyin va tikanli chakalakzorlarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun butalarni muntazam ravishda kesish tavsiya etiladi.
Saralash "qora tomchi"
Bu jigarrang kurtaklar nishlari bilan keng tarqalgan buta bo'lib, uning faqat pastki qismida tikanlari bor. Barglari toʻq yashil rangda, yalangʻoch, y altiroq, qirralari boʻylab uzun toʻmtoq tishlari bor.
Bu navning rezavorlari katta, toʻq qizil, baʼzan esa butunlay qora. O'rtacha qalinlikdagi teri silliq, o'sishsiz. "Qora tomchi" minus 40⁰S gacha bo'lgan sovuqqa bardosh beradi va septoriya va chang chiriyotgan kabi kasalliklarga chidamli.
Yoshta navi
Taxminan o'ttiz yil davomida G'arbiy Evropadagi ko'plab bog'bonlar Bektoshi uzumlarini kesib o'tish orqali selektsionerlar tomonidan yaratilgan gibridni etishtirishdi.qora smorodina bilan. U "yoshta" nomini oldi. Mamlakatimizda bu nav endigina ommalasha boshladi.
Ko'p yillik butaning afzalligi uning qishga chidamliligi, yuqori hosildorligi va ko'plab kasalliklarga, jumladan, chang chiriyotganga chidamliligidir. U "yoshta" va hasharotlar zararkunandalaridan deyarli ta'sirlanmaydi, bu kimyoviy moddalar bilan davolashni istisno qiladi. Bundan tashqari, uning tarkibi tufayli u ajoyib dorivor xususiyatlarga ega. Qora rangi va shakli smorodinaga o'xshab ketadigan bu krijovnik tarkibida juda ko'p miqdordagi S vitamini mavjud (100 g meva uchun 1000 mg gacha). Boy biokimyoviy tarkibi, pektin moddalarining yuqori miqdori "Yoshta" krijovnikining mevalarini terapevtik va profilaktika vositasi sifatida odamlar uchun ajralmas qiladi. Ulardan mazali konservalar, murabbo va sharbatlar tayyorlanadi, ular ham shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Qora smorodina va Bektoshi uzumlari bu rezavorlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda, deyarli hech qanday kamchiliklarga ega boʻlmagan duragay yaratdilar.
Bektoshi uzumni etishtirishning xususiyatlari
Bu madaniyat, boshqa berry butalar bilan solishtirganda, uzoq jigar deb atash mumkin, chunki. bir joyda, Bektoshi uzumni 20 yilgacha yoki undan ko'proq o'sishi mumkin. Unga g'amxo'rlik qilishning ba'zi xususiyatlari bu haqiqat bilan bog'liq. 2 yoshdan 7 yoshgacha bo'lgan novdalar eng katta meva berishda farq qilganligi sababli, asirlarni yoshartirish uchun o'z vaqtida kesish kerak, eng qadimgilarini olib tashlash kerak.ular. Bu yangilarining o'sishini rag'batlantiradi.
Qora Bektoshi uzumni navlari tuproqlarga oddiy emas, asosiysi ular kislotali va suv bosgan emas. Butalarni ekishdan oldin chirindi, bir stakan o'tin kuli va 150 g miqdorida murakkab mineral o'g'it qo'shilishi bilan ekish chuqurlariga kiritiladi.
Bektoshi uzumining qurg'oqchilikka chidamliligiga qaramay, butalar vaqti-vaqti bilan sug'orilishi tavsiya etiladi - 2 haftada 1 marta. Har bir katta yoshli o'simlik 30 litrgacha suv talab qiladi.
Iyun oyining boshida Bektoshi uzumlari atrofidagi tuproq chirindi, torf yoki somon bilan mulchalanishi kerak. Bu begona o'tlarning o'sishini kamaytiradi va issiq kunlarda namlikni saqlashga yordam beradi.
Bektoshi uzumni pishirish
Bu oʻsimlikning mevalari qadimdan turli murabbo va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilgan. Buning uchun qora Bektoshi uzumni qanday ishlatishda alohida farqlar yo'q. Bu navlarning rezavorlari murabbo, murabbo, sharbat yoki mevali ichimlik tayyorlash uchun juda mos keladi.
Qora krijovnik murabbosini tayyorlash uchun sizga 1 kg shakar va 1 kg rezavorlar kerak bo'ladi, ular avval so'qmoqlardan, sepallardan tozalanib, tish pichog'i bilan teshilishi kerak. Tayyor rezavorlar shakar bilan qoplanadi va uning to'liq erishini kuting. Agar sharbat etarli bo'lmasa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Keyin rezavorlarni kichik olovga qo'ying, qaynatib oling va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Agar murabbo qish uchun tayyorlangan bo'lsa,u sterillangan bankalarga o'raladi.
