Sabzavotli o'simliklar - chegaralari juda xiralashgan juda sig'imli tushuncha. Ular bizning hayotimizga shu qadar mustahkam o'rnashib olganki, biz ularga aniq nima bog'lash mumkinligi va ular qaerdan kelganligi haqida o'ylamaymiz. Bog'dorchilikda ularni etishtirishning asosiy maqsadi oxir-oqibat sabzavot olishdir.
Sabzavot oʻsimliklari tasnifi
Sabzavot o'simliklarini tasniflash mumkin bo'lgan juda ko'p belgilar mavjud. Ular nafaqat morfologik belgilar, balki hayot aylanish davomiyligi, shuningdek, o'sish sharoitlari, o'rim-yig'im sanalari va boshqa ko'plab xususiyatlar bilan ajralib turishi mumkin. Biroq, yuqorida aytilganlarning barchasi fermerlar uchun ko'proq ma'noga ega, ammo oddiy iste'molchi ovqatlanish mumkin bo'lgan qismga ko'ra tasnifga ko'proq qiziqadi.
Bir qarashda sabzavot oʻsimliklari butunlay boshqacha koʻrinishiga qaramay, ularni guruhlarga boʻlib aniqlash imkonini beruvchi bir qator umumiy xususiyatlarga ega. Sabzavotlarni tasniflash nafaqat fermerlar, balki oshpazlar, merchandayserlar va botaniklar uchun ham muhimdir.
Botanika tasnifi
Madaniy oʻsimliklar (sabzavotlar), koʻpchiligimiz kundalik amaliyotimizdan koʻp misol keltira olamiz, maʼlum bir oila yoki botanika sinfiga mansubligiga qarab tasniflanishi mumkin. Yurtimizda asosan tunda, qovoq va dukkakli oilalarga mansub sabzavot yetishtiriladi. Shuningdek, siz xochga mixlangan, amarillis, selderey va tuman vakillarini uchratishingiz mumkin.
Botanika tasnifining afzalligi shundaki, u barcha xilma-xillikdagi madaniy o'simliklarni (sabzavotlarni) tegishli ekinlarga kiritish imkonini beradi, bu ularni etishtirishda muhim ahamiyatga ega. Biroq, iste'molchilar uchun bu taqsimot oddiy bog'bonlar kabi juda noqulay.
Umr muddati boʻyicha tasnif
Bu tasnif botanika boʻyicha chuqur bilimga ega boʻlmagan oddiy havaskor bogʻbonlar uchun eng qulaydir. Bu boʻlimga koʻra, sabzavot oʻsimligi bir yillik, ikki yillik va koʻp yillik oʻsimliklar turiga kiradi.
Yillik oʻsimliklar ekishdan boshlanib, urugʻ hosil boʻlishi bilan tugaydigan hayot aylanishi bir yil ichida sodir boʻlishi bilan farqlanadi. Bularga: qovun, baqlajon, tarvuz, bodring, qovoq, turp va boshqalar kiradi. Ularning aksariyati bizga bolaligimizdan tanish va deyarli har kuni dasturxonimizda bo‘ladi.
Ikki yillik oʻsimliklarda birinchi yili faqat barglarning rozetkasi, shuningdek unumdor organlar hosil boʻlishi mumkin.ma'lum miqdorda ozuqa moddalari. Keyin, tashqi iqlim sharoitlari noqulay bo'lganda, ular uyqu davri deb ataladigan davrga kiradilar. Ammo hayotning ikkinchi yilida o'simlik allaqachon ildiz hosil qila boshlaydi va gullaydi, shundan so'ng mevalar shakllanadi va pishadi. Bularga: lavlagi, piyoz, karam, sabzi, maydanoz va boshqa tanish va tanish sabzavotlar kiradi.
Koʻp yillik oʻsimliklar mamlakatimizda unchalik koʻp uchramaydi va asosan oz miqdorda yetishtiriladi. Ushbu turdagi sabzavotli o'simliklar hayotning birinchi yilida faqat ildiz tizimini, barglari va kurtaklarini hosil qiladi. Lekin ular mahsuldor organlarini asosan hayotning ikkinchi yoki uchinchi yilida hosil qiladi. Ularning ko'pchiligi uch yildan besh yilgacha yashash usullari. Ko'p yillik o'simliklar ikki yillik o'simliklarga o'xshaydi, chunki ular qishda uyqu davriga kiradi va ozuqa moddalarini qayta taqsimlashni boshlaydi.
Ko'p yillik o'simliklarga quyidagilar kiradi: sarimsoq, artishok, xren, qushqo'nmas, otquloq, batun va boshqalar. Qizig'i shundaki, ko'p yillik o'simliklar ko'p yillik o'simliklar sifatida ham o'stirilishi mumkin. Misol uchun, agar siz issiqxonalarda etishtirishdan foydalansangiz. Buning teskarisi ham mumkin. Masalan, uzoq va sovuq bahor bilan sabzi va lavlagi birinchi yilda meva bera boshlaydi.
O'sish davri va etishtirish usuli bo'yicha tasnif
Ushbu maqolada misollar keltirilgan sabzavot o'simliklarini vegetatsiya davrining davomiyligiga qarab ham tasniflash mumkin. Shu munosabat bilan, erta, o'rta va farqlash mumkinkech navlar. Ammo o'sish usuliga ko'ra, ikkita asosiy turni ajratish mumkin: tuproq va issiqxona-issiqxona.
Tuproqli sabzavot o'simliklari ochiq erga etishtirish uchun mo'ljallangan, ammo issiqxona-issiqxona o'simliklari faqat issiqxonalarda yoki issiqxonalarda etishtirish uchun mo'ljallangan. Shu bilan birga, issiqxonada faqat kichik o'lchamdagi sabzavotlar etishtirilishi mumkin. Biroq, hozirgi vaqtda issiqxonalarda o'simliklar etishtirish uchun tuproq kamroq va kamroq qo'llaniladi. Ko'pincha o'simlikning ildizlari muhim oziq moddalar aralashmasidan iborat bo'lgan maxsus eritma ichiga joylashtiriladi. Ammo bu tarzda etishtirilgan sabzavotlar nafaqat foydali, balki aksincha, inson tanasiga zarar etkazishi mumkin degan fikr bor. Eng qimmatlilari maydalangan sabzavotlardir.
Oziq-ovqatda ishlatiladigan sifat va qismni saqlash boʻyicha tasniflash
Saqlash sifati sabzavotni saqlash qobiliyatini belgilaydi. Shu munosabat bilan, uyqu holatiga o'tishga moyil bo'lgan sabzavot o'simliklarini va bunday xususiyatga ega bo'lmaganlarni ajratish mumkin.
O'simlikning qaysi qismini eyish mumkinligiga ko'ra, ikkita katta guruhni ajratish mumkin: meva yoki generativ sabzavotlar va vegetativ. Birinchi guruhga sabzavotli don o'simliklari, qovoq va tungi o'simliklar kiradi. Ammo ikkinchisiga hammamizga tanish bo'lgan ildiz, tuber, bulboz, bargli va kurtakli o'simliklar kiradi.
Bu tasnif oddiy iste'molchilar uchun ham, distribyutorlar uchun ham eng qulay hisoblanadisabzavotlar.
Mevali sabzavot oʻsimliklari
Bu sabzavotlarning oʻziga xos xususiyati shundaki, ularning sabzavoti meva hisoblanadi. Ulardan ba'zilari uni botanika pishib etish bosqichida, boshqalari esa texnik pishib etish bosqichida berishi mumkin. Bu barcha tarvuzlar, pomidorlar, qovunlar, qovoqlar va boshqalar tomonidan sevilganlarni o'z ichiga oladi. Bu o'simliklar imkon qadar tezroq gullash va meva hosil qilishni boshlashlari uchun bunday sharoitlarni yaratishi kerak. Shu bilan birga, mevalarning pishganlik darajasidan qat'i nazar, buni qilish kerak.
Sabzavot oʻsimliklarini etishtirishning xususiyatlari
Madaniy oʻsimliklar (sabzavotlar), ularning misollarini ushbu maqolada topish mumkin, shuningdek, oʻsish xususiyatlari ham mavjud. Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, saytning joylashuvi bu erda oxirgi joy emas. Uni amalga oshirishdan oldin, saytingizda etishtirishni rejalashtirgan sabzavotlarning qishloq xo'jaligi texnologiyasini o'rganishga harakat qilishingiz kerak.
Ba'zi o'simliklarning biologik xususiyatlari ham ma'lum bir sabzavot uchun tabiiy va iqlim sharoitlarini tanlash zarurligiga yordam beradi. Sabzavot o'simliklarini etishtirishda bitta umumiy talab mavjud: bir xil yoki tegishli o'simlikni bir necha yil davomida bir joyda ekish mumkin emas. Qolgan o'sayotgan talablar alohida tanlanadi, shuningdek, tuproq tarkibi va zarur o'g'it miqdori.
V. I. Edelshteyn tasnifi
Sovet olimi Edelshteyn boʻlinish imkonini beruvchi maxsus tasnifni ishlab chiqdisabzavot o'simliklari nafaqat biologik, balki agrotexnik shartlarga ko'ra. Ushbu tasnifga ko'ra, bizning sabzavotlarni quyidagilarga bo'lish mumkin: karam, ildiz, ildiz, piyoz, meva, bargli, ko'p yillik va qo'ziqorin.
Bu sinflarning har birida oilalar ham ajralib turadi.
Umumiy tasnif
Umuman olganda, bu tasnifni ilmiy deb atash qiyin, koʻproq isteʼmolchilar uchun moʻljallangan. Unda sabzavotlar hech qanday asosda guruhlanmaydi, ammo bunday turlar quyidagilarga ajratiladi: ildiz, ildiz ekinlari, ildizpoyali o'simliklar, karam, bargli, baharatlı, bulbous, pomidor, qovoq, dukkaklilar, donlar, shirinliklar. Ammo ananas hammani hayratda qoldiradigan bo‘lsak, olimlar hali sabzavot yoki mevalarni aniqlay olishmagan.
