Xitoy olma - bu ibora bir nechta assotsiatsiyalarni keltirib chiqaradi. Biz o'ziga xos noziklik, shuningdek, shunga o'xshash nomga ega bo'lgan turli xil mevalar haqida gapirishimiz mumkin. Keling, “Xitoy olma” iborasi nimani anglatishini ko‘rib chiqaylik.
Meva daraxti
Olxoʻri bargli olma daraxti yoki xitoycha – haqiqatan ham Osmon imperiyasidan kelgan nav. U mayda mevali va juda mo'l-ko'l gullaydi. Bu eng mazali olma, deb aytish mumkin emas, ularning ta'mi o'ziga xosdir. Lekin ular, shubhasiz, juda ta'sirli ko'rinishga ega va konserva uchun juda mos keladi. Ushbu mevalar bilan pishirilgan kompotlar va murabbolar g'ayrioddiy ko'rinadi va nozik ta'mga ega. Har qanday bog'bon o'z bog'ida o'sishi mumkin bo'lgan bu Xitoy olma, changlatish uchun hasharotlarni jalb qiladi. Yam-yashil gullar va xushbo'y hid butun bog'ning hosildorligini oshiradi.
Amber-jigarrang shoxlari va piramidal tojli kichik (o'n metrdan ko'p bo'lmagan) daraxt hali yoshligida juda engil bargli bo'lishi mumkin. Barglari olxo'ri barglariga o'xshaydi, shuning uchun olma daraxti o'z nomini oldi.
Mevalar kichik, qo'g'irchoqlar kabi, diametri ikki santimetrgacha. Ular uchta yoki oltita to'plamda yig'iladi. Ular qizil tomoni sariq yoki butunlay qizil bo'lishi mumkin. Olxo'ri bargli olma daraxti avgustdan sentyabrgacha pishadi. Bu sovuqqa chidamli va oddiy, zararkunandalar hujumiga chidamli. Tojni muntazam ravishda kesish tavsiya etiladi.
Shirin karamelize qilingan Xitoy olma
Bu mamlakat nafaqat ekzotik asosiy taomlari bilan ajablantiradi. Xitoy mehmonni noodatiy shirinliklar bilan hayratda qoldirishni biladi. To'g'ri, Evropada Sharqning o'ziga xos oshxonasi o'ziga xos tarzda tushuniladi va an'analarga rioya qilmasdan tayyorlanadi. Lekin bu xitoy shirinliklarini kamroq mazali qilmaydi.
Agar dastlab karameldagi olma tayoqqa bog'lab qo'yilgan va karamel bilan qoplangan mayda mevani (olma, mandarin, ananas, banan) anglatgan bo'lsa, yevropalik oshpazlik mutaxassislari uni o'ziga xos tarzda o'zgartirdilar. Xitoy shirinliklarini tatib ko'rmoqchimisiz? Keyin davom eting va xamirda qovurilgan va karamel bilan qoplangan uy shakarlangan meva bo'laklarini tayyorlang.
To'rtta olma oling - yaxshiroq qattiq va nordon. Shuningdek, sizga bir yuz yigirma besh gramm un, ikki yuz gramm shakar kukuni, bir tuxum, suv, soda (ikki choy qoshiq) kerak bo'ladi.), to'rt osh qoshiq kraxmal, qovurish uchun o'simlik yog'i. Tozalangan olma bo'laklari (asosan, siz zich pulpa bilan boshqa mevalarni olishingiz mumkin) xamirga botiriladi. Un, kraxmal va sodani tuxum va ozgina suv bilan aralashtirib tayyorlanadi. Olmalar,xamirda oldindan qovurilgan, issiq yog'ga botirib, qovurilgan va olib tashlang. Ortiqcha yog'ni ro'molcha bilan olib tashlang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ustiga shakar qo'ying. Eriganda va yopishqoq massaga aylanganda (bu erda siz kuyishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak), siz olovni olib tashlashingiz kerak. Qovurilgan olmalarni karamel bilan yoping va sovuq suvga botirib sovutib oling.
