Tailand, Xitoy yoki Indoneziya orollaridan birida dam olayotgan sayyohlar longan mevasini tatib koʻrishlari kerak. Birinchidan, u yoqimli ta'mga ega. Ikkinchidan, bu hamyonbop, chunki siz uni har bir burchakda sotib olishingiz mumkin va u (mintaqaning aksariyat mevalari kabi) tom ma'noda bir tiyin turadi. Ammo ma'lum bo'lishicha, uning pulpasi ajoyib shirin ta'mga ega bo'lishidan tashqari, u juda ko'p vitaminlar va tanaga kerak bo'lgan boshqa moddalarni o'z ichiga oladi.
Longan oʻxshaydi
"Ajdaho ko'zi" (bu meva Tailand va Xitoyda shunday deyiladi) juda baland daraxtlarda klasterlarda o'sadi. Deyarli uzum kabi. Bundan tashqari, ta'mi bilan noaniq o'xshaydi. Ammo uning shirin va juda suvli go'shti zich po'stlog'ida. Turli xilligiga qarab sariq, qizil yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Longanning ta'mi odatda shirin bo'ladi (agar meva pishgan bo'lsa), lekin nordon bo'lishi mumkin (agar u pishmagan bo'lsa).
Ikki barmoq bilan ozgina bosilganda teri osongina chiqib ketadi. Uning ostida tozalangan uzumni eslatuvchi oq suvli pulpa bor. Longan mevasini iste'mol qilganda, ichidagi suyak haqida unutmaslik kerak. Bu qattiq va ovqat uchun yaxshi emas. Kafeda longanga xizmat qilganda yokirestoranlar odatda uni tozalaydi va suyaklarni chiqaradi. Agar mevalar bozorda sotib olingan bo'lsa, buni o'zingiz qilishingiz kerak bo'ladi.
Ajdaho koʻzlari foydalari haqida
Tailand longan mevasi tarkibida vitamin C katta miqdorda, shuningdek, deyarli butun B guruhi mavjud. Bundan tashqari, u uglevodlarga (taxminan 14%), fosfor, magniy, marganets, rux, temir, misga boy., k altsiy. Shu bilan birga, uning pulpasi 82% suvdan iborat bo'lib, uning 100 grammida atigi 60 kkal bor.
Longan mevasi o'zining tonik xususiyatlari bilan mashhur, shuning uchun uni charchagan paytda ishlatish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, u uyquni yaxshilaydi va asab tizimidagi buzilishlar uchun tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlaydi (magniy tufayli). Shuningdek, Xitoy tibbiyotida sovuq yoki infektsiya paytida tana haroratini pasaytirish uchun "Ajdaho ko'zi" ning xususiyatlari ham ma'lum va keng qo'llaniladi. Pulpadan foydalanish taxikardiyada ko'rishni yaxshilash va yurak urishini normallashtirishga yordam beradi. Longan ovqat hazm qilish organlariga ham foydali ta'sir ko'rsatadi, bu Tailand oshxonasiga moslashish zarurati bilan duch kelgan evropaliklar uchun juda muhimdir.
Mazali longanni qanday tanlash mumkin
Mutaxassislar birinchi navbatda terining holatiga e'tibor berishni tavsiya qiladi. Longan mevasi, fotosuratini quyida ko'rish mumkin, yoriqlar va shikastlarsiz. U aynan shunday bo'lishi kerak. Uning rangi etuklikka bog'liq emas, balki faqat xilma-xillikka bog'liq, shuning uchun siz unga e'tibor qaratmasligingiz kerak. Eng mazali "Ajdaho ko'zi" hisoblanadi, u bir necha kundan keyin yotibdiu qanday buzilgan. Ammo, afsuski, buni tashqi belgilar bilan aniqlash juda qiyin. Demak, pishgan mevani sotib olishning yagona ishonchli yo‘li bu uni tatib ko‘rishdir.
Xotira
Ajoyib ta'mi va hamyonbop narxi tufayli sayyohlar ko'pincha Longanni uzoq safardan uylariga olib kelishga harakat qilishadi. Uyda mevalarni atigi 2-3 kun saqlash mumkin, ammo bu do'stlar yoki oila a'zolarini chet elda mazali taom bilan davolash uchun etarli.
Bundan tashqari, mevalar yo'lga mukammal darajada toqat qiladi va juda zich po'stlog'i tufayli juda ko'p maydalanmaydi. Tashish uchun ozgina pishmagan longan sotib olish tavsiya etiladi (u bir oz nordon), chunki u 2-3 kun ichida pishib qoladi. Muzlatgichda saqlanganda (bu ruxsat etiladi, mevalarga ta'sir qilmaydi), u bir haftadan keyin ham ovqat uchun juda mos keladi.
Qanday yeyish kerak
Asosan faqat yangi yoki boshqa mevalar bilan. Ba'zida u salatlarga, shirinliklarga qo'shiladi yoki kek topperi sifatida ishlatiladi. Ekzotik taomlarning muxlislari Tailandda bo'lganlarida, "Ajdaho ko'zi" yanada kengroq qo'llaniladigan mahalliy oshxonani tatib ko'rishlari mumkin. Xususan, baliq va boshqa dengiz mahsulotlari uchun soslar uning asosida tayyorlanadi, u sho'rvalar va achchiq go'shtli idishlarga qo'shiladi. An'anaviy Evropa oshxonasining tarafdorlari mevani shirin xamir ovqatlar uchun to'ldirish sifatida xavfsiz ishlatishlari mumkin. Turistlar quritilgan mevalardan tayyorlangan ichimlikni yaxshi ko'radilar, ular gul kestirib yoki boshqa rezavorlar kabi pishiriladi va shakar bilan iste'mol qilinadi. Ma'lum bo'lishichajuda mazali va sog'lom.
Ajdaho koʻzi qanday oʻsadi
Shri-Lanka va Sharqiy Hindiston vatani hisoblanishiga qaramay, u hozirda AQSh va Xitoyda, Tailandda va hatto Avstraliyada ishlab chiqariladi. Longan juda keng tarqalgan. Yetishtirilishi koʻplab Osiyo mamlakatlari iqtisodiyoti uchun asos boʻlib kelgan meva Yevropa bozoriga ham yetkazib berilmoqda. Xohlasangiz, uni oddiy supermarketda xarid qilishingiz mumkin.
U moʻrt tanasi va zich tojiga ega boʻlgan juda baland doim yashil daraxtlarda oʻsadi. Gullar kichik, jigarrang-sariq, katta cho'tkalar hosil qiladi. O'simlik juda ko'p meva beradi. Hosil asosan qo'lda yig'ib olinadi, butun klasterlarni kesib tashlaydi. Juda baland daraxtlarda, ba'zida buning uchun boshning tepasi ham kesiladi. Sanoat miqyosida faqat mevalar ishlatiladi. Ba'zida yog'ochdan mebel ishlab chiqarishda foydalaniladi.
Uyda longan urug'idan o'stirilishi mumkin. Buning uchun u pishgan mevadan olinadi, 2-3 kun davomida ozgina quritiladi va keyin tuproqqa ekiladi. Daraxt juda tez o'sadi, yorug'lik va tez-tez sug'orishga muhtoj, lekin uyda meva bermaydi. Birinchidan, bu emlashni talab qiladi. Ikkinchidan, kvartiraning yoki hatto uyning o'lchamlari unga kerakli o'lchamga o'sishiga imkon berishi dargumon.
Longan mevasi juda mazali va foydali subtropik delikates hisoblanadi. Shuning uchun, u o'sadigan joylarda sayohat qilishda sizga kerakalbatta sinab ko'ring.
