Professionallar va havaskor bog'bonlar tomonidan eng sevimli o'simliklardan biri yuzlab yillar davomida uzum hisoblanadi. U nafaqat ajoyib ta'mi, eng yaxshi vino navlarini yaratish qobiliyati, balki dorivor xususiyatlari bilan ham odamlarni qiziqtiradi.
Insoniyat uzumdan foydalanishning koʻplab usullarini oʻylab topdi: toʻquv savatlari, mebellar, vazalar, panjaralar, bogʻ haykalchalari va boshqalar.
Tokning ramzi
O’z e’tiqodi, urf-odatlari bo’lgan har bir xalq tokni turli ma’nolarga to’ldiradi. Ba'zilar uchun bu unumdorlik, ehtiros, ong, hayot belgisi bo'lsa, boshqalar uchun bu ochko'zlik, yolg'on va xiyonat belgisidir, boshqalar uchun u o'layotgan xudolarga bag'ishlangan.
Tok nasroniylikda ham oʻz aksini topgan. Bu e'tiqodga ko'ra, Masih asosiy tokni ramziy qiladi va uning barcha izdoshlari uzum shoxlariga o'xshaydi. Jamoat va uning imonlilari o'rtasida imonda xuddi shunday o'xshashlik mavjud.
Katoliklik uzumidasharob Masihning qonini ramziy qiladi, birlik marosimi bu bilan bog'liq, bu Xudo bilan ruhiy birlashishni anglatadi.
Ammo tarixda vino ichish taqiqlangan holatlar boʻlgan. Masalan, musulmonlar bu ichimlikni insoniy gunohlar ramzi deb bilishadi.
Tok vinochilik bilan faol shugʻullanuvchi koʻplab mamlakatlarning gerblarida ham oʻz oʻrnini topgan: Turkmaniston, Gruziya, Moldova.
Tokning tuzilishi
Biroq, hech qanday holatda uzum tupining tuzilishini bilmasdan, sog'lom shirin shodalarni etishtirish mumkin emasligini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.
Yaxshi hosil olish uchun uzumni qoʻllab-quvvatlashi kerakligini yodda tutish kerak, chunki ular notekis oʻsadigan shoxlari boʻlgan liana oʻsimliklaridir.
Uzum tupini shartli ravishda ikki qismga bo'lish mumkin:
- Yer osti qismi. 2 turdagi ildizlardan iborat. Urug'lar bilan ko'paytirilganda, ildizning birlamchi embrionlari, vegetativ naslchilikda esa - qo'shimcha ildizlar hosil bo'ladi. Yosh ildizlar namlik etishmasligiga juda sezgir va faqat o'sishdan keyin himoya qilish uchun mantar mato bilan qoplangan.
- Yer usti qismi. U tez o'sadi va majburiy Azizillo talab qiladi. U meva uzumlari va o'rnini bosuvchi tugunlardan iborat bo'lib, meva berishni ta'minlaydi. Hayotning ikkinchi yilidagi novdalar yog'och bilan qoplangan, birinchi yili ular yashil barglari va novdalari bilan qoplangan. Bahorda o'simlikda gullash va gul hosil bo'ladi.
Barglar qoʻltigʻida uch xil kurtak bor:
- Qishlar.
- Odamlar.
- Ildizda joylashgan uyqu kurtaklariuzum.
Uzumni koʻpaytirish
Uzum navlarini koʻpaytirishda iqlim, nav va naslchilik maqsadiga qarab bir necha usullar qoʻllaniladi.
- Urug'lar bilan ko'paytirish. U bilan ona uzumining sifatlari takrorlanmaydi, bu tashqi va ta'm sifatlarining o'zgarishiga olib keladi. Meva faqat bir necha yil o'tgach sodir bo'ladi. Ko'pincha bu naslchilik usuli selektsionerlar tomonidan yangi navlarni ko'paytirish yoki o'simlikka bir qator zarur fazilatlar va xususiyatlarni berish uchun ishlatiladi.
- Vaktsinatsiya usuli. Bog'bonlar uchun qulayroq, past haroratlarda va tuproqni muzlatish sharoitida uzumni ko'paytirishga imkon beradi. Usulning ikkinchi nomi - tomurcuklanma. Uni amalga oshirish uchun sizga o'simlikning bir qismi, o'simlikning bir qismi va yaxshi ildiz tizimiga ega bo'lgan uzum kerak bo'ladi. Payvand qilishdan oldin payvand 4-5 soat davomida suvga botiriladi.
- Soʻqmoqlar bilan koʻpaytirish. Eng keng tarqalgan usul. O'sish davriga qarab ikkita asosiy tur mavjud:
- kuzda uzumning yuqori qismidan kesilgan qish so'qmoqlarida o'sadigan;
- tayyorlangan uzumzorlar bahorda ochiq erga ekilgan.
Ko'zoynakda so'qmoqlar tayyorlash
Havaskor bog'bonlar ko'pincha ko'zoynakda ko'chat tayyorlash usulidan foydalanadilar. Bu o'stirish usuli juda oson va hatto birinchi marta yetishtiruvchilar uchun ham oson.
Toklarni stakanlarda oʻstirish uchun sizga kerak boʻladi: 2 ta turli oʻlchamdagi stakan, tuproq, daryo qumi va choyshab.chirindi.
O'g'it uchun 2 sm barg chirindi pastki qismida oldindan teshiklari bo'lgan kattaroq stakanga quyiladi. Kichikroq stakanda (kesilgan pastki qismi bilan), kattaroqning ichiga joylashtirilgan, daryo qumi quyiladi va er atrofida. Shundan so'ng, kichik stakan chiqariladi, daryo qumining o'rtasida 4 sm chuqurlik hosil bo'ladi, unda tokning bo'lagi qo'yiladi. Katta stakanning tepasiga qadar bo'lgan butun bo'shliq qum bilan qoplangan va mo'l-ko'l sug'orilgan. Unib chiqqan tok bahorda ekilgan.
Butilkalarda koʻchat yetishtirish
Toklarni shishada o'stirish uchun idishning bo'ynini kesib oling va pastki qismida teshiklar qiling. Birinchidan, drenaj qatlami yaratiladi, ustiga 6-7 osh qoshiq tuproq aralashmasi quyiladi, so'ngra dastani burchak ostida joylashtiriladi, so'ngra shisha bug'langan talaş bilan tepaga to'ldiriladi. Yosh barglar namlikni yo'qotmasligi uchun o'simlik yuqoridan plastik idish bilan qoplangan.
Sug'orish skovorodkada amalga oshirilishi ma'qul.
Tokning yosh ildizlari shishaning yon tomonlarida koʻrinsa, qalamchalar ekishga tayyor boʻladi.
Botxona qoidalari
Ko'chatlar muvaffaqiyatli o'sib chiqqandan so'ng, tokni qanday ekish kerakligini aniqlab olishingiz kerak. Bu jarayon uchun joy tanlash, tuproq va ekish jarayonining o‘zini o‘z ichiga olgan uzoq tayyorgarlik davri talab etiladi.
Kuzda ekish uchun maydon ehtiyotkorlik bilan qazib olinishi va urug'lantirilishi kerak. Undagi tuproq haddan tashqari nam va sho'r bo'lmasligi kerak. Chernozemlar yoki qumloqlar eng yaxshi variant hisoblanadi. Shuningdek, saytning yoritilishiga ham e'tibor berishingiz kerak, chunki yorug'likning etishmasligi uzumning ta'mining yomonlashishiga olib keladi.
Toklarni eng muvaffaqiyatli ekish bahorda, sovuqlar o'tganda bo'ladi. Yosh ko'chatlar teshiklarga joylashtiriladi, ularni idishlardan olib chiqishda siz nozik ildizlarga zarar bermaslikka harakat qilishingiz kerak. Har 2-3 kunda muntazam ravishda torf va suv bilan mulchalang.
Vine shakllanishi bosqichlari
Buta shakllanishini boshlashdan oldin panjara tayyorlang. U janubdan shimolga yo'n altirilgan bo'lishi kerak va qalinligi 3 mm gacha bo'lgan tayanch va simdan iborat bo'lishi kerak. Har qanday turdagi metall, yog'och yoki beton tayanchlar bir-biridan 3-4 metr masofada joylashgan bo'lishi kerak va ularning balandligi 2,5 m dan kam bo'lmasligi kerak. Sim har 50 smda tortiladi.
Uzum ekishdan keyingi uchinchi yilda hosil bera boshlaganligi sababli, tokning shakllanishi quyidagi bosqichlardan o'tadi:
- Birinchi vegetatsiya davri. Uning davrida ikkita yaxshi rivojlangan kurtaklar o'sishi kerak. Qo'shimcha novdalar uzunligi 2-5 sm ga etganda olib tashlanishi kerak, aks holda buta unumsiz va qurib qoladi. Kuzning boshida, asirlari simga bog'langan va o'rtasiga yaqinroq ular har bir novdada 3 ta ko'zni qoldirib, kesiladi. Qish mavsumida o'simlik muzlashning oldini olish uchun xina, talaş yoki torf bilan qoplangan, keyin esa tupni ortiqcha namlikdan tozalash uchun plyonka bilan qoplangan.
- Ikkinchi vegetatsiya davri. Ushbu bosqichning asosiy vazifasi 4 ta kurtaklarning shakllanishi bo'lib, ularning qalinligi kuzga qadar birinchi darajaga etadi.sim 7-8 mm bo'lishi kerak. Bu kurtaklardan kelajakda butaning yenglari hosil bo'ladi.
- Uchinchi vegetatsiya davri. 4 ta yengning har birida ikkitadan uzum hosil bo'ladi. Bu bosqichda 1-2 kurtaklar uchun atigi 1 tup qoldirib, birinchi hosilni nazorat qilish muhim.
- Toʻrtinchi vegetatsiya davri. Uning davrida buta shakllangan ko'rinishga ega bo'ladi. Yashil kurtaklarning ortiqcha va garterini olib tashlash, shuningdek meva berishni tartibga solish kerak. 1 o‘simtadagi tuplar soni birinchi hosildan ko‘p bo‘lmasligi kerak.
Etishtirish qoidalariga rioya qilmaslik tupni yanada zaiflashtiradi va yomon meva beradi.
Uzumning shifobaxsh xususiyatlari
Tokning yetishtirilish sabablari nafaqat mevalarning ta'mi bilan bog'liq.
Uzum yetishtirish tosh asrida boshlangan, chunki bu o'simlikning har bir qismi o'zining noyob tarkibiy qismlari bilan maqtanishi mumkin:
- Rezavorlar terisi mumlar, efir moylari va ko'plab rang beruvchi moddalarga boy.
- Rezavorlar tarkibida oqsillar, tolalar, gemitsellyuloza, limon, tartarik va olma kislotalari mavjud.
- Mevalar foliy kislotasi va B, C, R vitaminlariga boy.
- Uzum urug'larida yog'li yog'lar, lesitin, vanilin va hatto sirka kislotasi mavjud.
Uzum bilan davolash o'z nomini oldi - ampeloterapiya. Bu bosh og'rig'iga, migrenga ijobiy ta'sir ko'rsatishi, diareyani yo'qotish va malign kasalliklarga qarshi kurashda yordam berishi isbotlangan.o'smalar.
Ammo, afsuski, hamma ham nafaqat bunday terapiyani, balki odatda bu rezavor mevalarni iste'mol qilishni ko'rsatmaydi.
Tok toʻqish
Sabri yetarli odamlar uchun uzum katta foyda keltirishi yoki shunchaki qiziqarli hobbi boʻlishi mumkin.
Insoniyat toʻqish uchun ishlata boshlagan birinchi material aynan tok edi. Undan turli buyumlar yasashda shoxlarning yaxshi egiluvchanligi va egiluvchanligi tufayli materialni oldindan qayta ishlamaslik mumkin.
Eng mashhur tok mahsulotlari bu savat. Uzum shoxlari rangi har xil bo'lishi mumkin - jigarrangdan kulranggacha, yovvoyi uzumlar esa, bundan tashqari, mahsulotlarning o'ziga xosligi va takrorlanmasligini beruvchi qiziqarli tuzilishga ega.
