Bugungi kunda har qanday ixtisoslashtirilgan do'konda siz turli xil yopishmaydigan, alyuminiy va emalli kostryulkalar, choynaklar va kostryulkalarni xarid qilishingiz mumkin. Biroq, bu xilma-xillikka qaramasdan, ko'plab uy bekalari hali ham quyma temir idishlardan foydalanadilar. Bu bardoshli, ammo og'ir idish yaqin vaqtgacha sovet davrining yodgorligi hisoblanardi, ammo bugungi kunda u avvalgi mashhurligini tikladi. Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz quyma temir idishlarga qanday g'amxo'rlik qilishni va to'g'ri mahsulotlarni qanday tanlashni bilib olasiz.
Ushbu materialning afzalliklari
Ushbu og'ir metalldan tayyorlangan mahsulotlar yuqori issiqlikka chidamliligi bilan ajralib turadi. Ular yuqori haroratga bardosh bera oladi va uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Go'shtni qovurish uchun quyma temir kostryulkalar ideal. Uni oldindan qizdirilgan duxovkaga qo‘yish mumkin, u yorilib ketadi.
Bu material kimyoviy jihatdan inertdir. Agressiv kislotali va gidroksidi muhitlarga chidamli. Shuning uchun u quyma temirda pishirilgan ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi.
Bunday idishlar universal hisoblanadi. U ham xuddi shundayOchiq olovda ham, pechda ham muvaffaqiyatli ishlatilgan. Unda tayyorlangan taomlar o'ziga xos ta'm sifatlari bilan ajralib turadi. Kuchli va bardoshli, cho'yandan yasalgan idishlar avloddan-avlodga o'tishi mumkin.
Uning kamchiliklari bormi?
Har qanday boshqa materiallar singari, quyma temirning ham bir qancha kamchiliklari bor. Ulardan eng muhimi mahsulotlarning nisbatan katta vaznidir. Bundan tashqari, undan tayyorlangan idishlar korroziyaga moyil. Shuning uchun u alohida e'tibor talab qiladi. Noto'g'ri foydalanish tufayli qozon va kostryulkalar yuzasida zang paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, hatto eng yaxshi cho'yandan yasalgan idishlar ham ma'lum ta'mlarni o'ziga singdira oladi va ularni unda pishirilgan boshqa ovqatlarga o'tkazadi.
Sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak?
Zamonaviy do'konlar peshtaxtalarida kostryulkalar va kostryulkalarning katta assortimenti mavjud. Taqdim etilgan barcha navlar orasida haqiqatan ham yuqori sifatli mahsulotlarni tanlash uchun siz bir nechta muhim mezonlarga e'tibor berishingiz kerak. Avvalo, siz o'zingiz yoqtirgan quyma temir idishning og'irligini tekshirishingiz kerak. Ishlab chiqaruvchilar bunday mahsulotlarning engil versiyalarini ishlab chiqarishni boshladilar, ammo baribir vaznli kostryulkalarga ustunlik berish tavsiya etiladi. Ular qanchalik katta bo'lsa, shunchalik uzoq davom etadi.
Mahsulot qaysi maqsadda sotib olinganini ham hisobga olishingiz kerak. Shunday qilib, krep tayyorlash uchun past tomonlari bo'lgan kichik qovurilgan idish idealdir. Agar siz unda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangizkatta oila uchun oziq-ovqat, yon tomonlari baland variantni tanlagan ma'qul.
Cho'yandan yasalgan idishlar qopqog'i bilan jihozlangan bo'lishi ma'qul, uning ostida barcha turdagi idishlarni pishirish qulay. Aks holda, yog'li sharbat butun oshxonaga tarqaladi va siz tez-tez pechkani yuvishingiz kerak bo'ladi. Mahsulotning dastasi kamroq e'tibor talab qiladi. Agar u olinadigan bo'lsa yaxshi bo'lardi. Lekin yuqori haroratlar taʼsirida deformatsiyalanmaydigan choʻyan teshiklari boʻlgan idishlarni olish yaxshiroqdir.
Mahsulotni ishlatish uchun qanday tayyorlash kerak?
Quyma temirdan tayyorlangan idishlarni birinchi marta ishlatishdan oldin oldindan ishlov berish kerak. Bu dvigatel moyi izlaridan tozalash uchun kerak. Avvalo, detarjan yordamida issiq suvda yuvilishi kerak. Shundan so'ng, oddiy tuzni panga quyib, uni 40-60 daqiqa davomida yoqishingiz kerak. Buni pechda ham, 175-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda ham qilishingiz mumkin. Ushbu oddiy manipulyatsiyalar yoqimsiz hidlarni yo'q qiladi.
Keyin panning sirtini o'simlik moyi bilan yog'lash va yana yondirish kerak, bu safar yarim soat davomida. Ushbu oddiy harakat natijasida ozgina yopishmaydigan ta'sirga ega bo'lgan va korroziyaning oldini oladigan himoya qatlami hosil bo'ladi.
Quyma temir idishlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak?
Bu materialdan tayyorlangan oshxona anjomlari korroziyaga moyil. Muddatni uzaytirish uchunoperatsiya, siz bir necha oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak. Shuni unutmasligimiz kerakki, bunday idishlar oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Unda pishirilgan idishlarni boshqa idishlar yoki idishlarga o'tkazish kerak.
Quyma temir idishlarni, natijada paydo bo'ladigan yopishmaydigan qoplamani buzadigan abraziv mahsulotlar bilan yuvish taqiqlanadi. Nam idishlarni saqlamang. Har bir yuvishdan keyin yaxshilab quriting. Buning uchun namlik to'liq bug'lanib ketguncha idishlarni olovga qo'yish tavsiya etiladi.
Chuyan qozon va kostryulkalarni quruq, yaxshi gazlangan joyda saqlang. Agar biron sababga ko'ra idishlar zanglay boshlagan bo'lsa, uni qayta tiklash mumkin. Bu maxsus mahorat va vositalarni talab qilmaydigan juda oddiy protsedura. Olingan zangni olib tashlash uchun abraziv foydalanish mumkin. Oddiy hollarda, idishlarni yuvish uchun mo'ljallangan oddiy shimgich quyma temirni tiklash uchun etarli, qiyinroq holatlarda esa zımpara mos keladi. Shundan so'ng, mahsulotni issiq suv ostida yaxshilab yuvish va yarim soat davomida yoqish kerak.
Quyma temir idishlar: sharhlar
Bunday mahsulotlardan foydalanadigan uy bekalari ularda pishirilgan taomlar o'ziga xos ta'm sifatlariga ega bo'lishini ta'kidlashadi. Bundan tashqari, quyma temir kostryulkalar va qozonlar juda bardoshli va o'nlab yillar davom etishi mumkin. Ba'zi oilalarda ular buvilardan nevaralarga o'tadi.
