Deflegmator nima? Bu bug ', bubbler, tsarga yoki distillash ustuni, ya'ni moonshine hali ham yig'ish sxemasiga kiritilgan qurilma. U asosan kuchli ichimlikni qo'l san'atlari ishlab chiqarishda mutaxassislar tomonidan qo'llaniladi. Xo'sh, yoki moonshine pivo tayyorlashning an'anaviy maktabiga amal qiladigan ishlab chiqarish. Umuman olganda, bu ishg'olda hech qanday jinoiy narsa yo'q, agar, albatta, buning uchun hokimiyat tomonidan berilgan ruxsatnoma bo'lmasa. Shunday qilib, o'z qo'llaringiz bilan moonshine uchun deflegmatorni yig'ishda yoki tayyor qurilma sotib olayotganda, birinchi navbatda, kasbingizni qonuniylashtirish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
Nega bizga deflegmator kerak
Alkogol bug'ining bir qismini distillashning qo'shimcha bosqichiga qaytarish uchun, ya'ni yana bir marta tozalash uchun moonshine uchun deflegmator kerak. Boshqacha qilib aytganda, ushbu qurilma fusel moylarini moonshinedan deyarli butunlay chiqarib tashlashga imkon beradi. Lekin hamma eslaydiki, aynan ular sifatsiz spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan keyin tananing kuchli zaharlanishiga sabab bo'ladi.
Bundan tashqari, qayta oqim kondensatori bilan distillash ichimlik darajasini sezilarli darajada oshiradi. Agar u holda mahsulot 40 gradusgacha bo'lgan quvvatga ega bo'lsa, unda bu qurilma yordamida moonshine kuchi 70-75 darajaga etadi. Shunday qilib, reflyuks ustuni o'z sog'lig'i va mijozlarining farovonligi uchun begona bo'lmagan professional vinochilarning tanlovidir.
Oʻzing-oʻzingni deflegmator
Shell-and-tube deflegmatorni ixtisoslashtirilgan do'konda sotib olish mumkin, zavodda buyurtma berish yoki qo'lda yasash mumkin. Albatta, uy qurilishi mahsuloti mis va zanglamaydigan po'latdan yasalgan chiroyli qurilmadan farq qiladi, lekin u baribir o'z vazifasini bajaradi.
Oddiy paroxod tayyorlash uchun sizga konserva, uning uchun qalay qopqoq, bir juft armatura va silikon naychalar kerak bo'ladi. Bank 0,75 litrdan oshmasligi kerak. Ikkala armatura ham qopqoqqa kesilgan va ularga pastdan ikkita trubka biriktirilgan. Havoning bo'g'inlar va armatura orqali o'tishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular plomba yoki silikon bilan to'ldirilishi kerak. Distillash apparatidan idishga kiradigan trubka chiqish joyidan 2-2,5 sm uzunroqdir. Mis quvurlar keyinchalik ularga moslashuvchan shlangni biriktirish uchun armatura yuqori qismiga o'rnatiladi.
Murakkab deflegmator
Tajribasiz distillyatorni bitta kirish va bitta chiqish trubkasi bo'lgan uy qurilishi reflyuksli kondensator bilan qondirish mumkin. Ammo deflegmator nima? Bu moonshineni zararli aralashmalardan tozalaydigan qurilma va bu elementning samaradorligini oshirish uchun u bo'lishi kerak.qiyinroq.
Shuning uchun professional distillyatorlar beshta kirish va beshta chiqish trubkasi bilan deflegmator yasashadi. Bu holatda 5 ta bobin ham mavjud.
Bunday qurilmani yasash ham juda oddiy. Quvurlar eski muzlatgichdan olinishi mumkin, faqat ularni sovutgichdan yuvishni unutmang. Keyin ular teng uzunliklarga kesiladi, plastik quvurga solinadi va ichiga epoksi elim bilan o'rnatiladi. Olingan quvur fittingga kiritiladi va qurilma moonshine sxemasiga kiritilgan.
Bu holatda yarim litrli banka ajralmas ekanligi aniq. Qayta oqim kondensatorining hajmi biroz ko'proq bo'lishi kerak: 2-4 litr. Quvurlarning barcha bo'g'inlari va rulonlarga o'tish joylari va moonshine hali ham plomba, silikon yoki epoksi elim bilan ehtiyotkorlik bilan yopishtirilgan bo'lishi kerak.
Ikki devorli deflegmator
Deflegmatorlarning turlari har xil, ulardan biri ikki devorli. Buni o'z qo'llaringiz bilan qilish faqat metall bilan ishlash va payvandlashda kerakli ko'nikmalarga ega bo'lsangiz mumkin. Ishchi kolba rux trubasidan yasalgan yoki galvanizli temirdan payvandlangan. Natijada, u og'ir oynaga o'xshash bo'lishi kerak. Bir xil uzunlikdagi 5 ta mis trubkalar bilan jihozlangan, ichida plastik naychali ikkita armatura kolba qopqog'iga kesilgan.
Ikkinchi bosqich ichki kolbani ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Bu oldingisiga qaraganda kattaroq diametrli va uzunlikdagi zanglamaydigan po'latdan yasalgan shisha. Katta stakanning bo'ynida ichki kolba uchun mahkamlagich va suv uchun ikkita armatura qilingan. Bir orqalikolbaning devorlari orasiga sovuq suv kiradi va ikkinchisidan allaqachon qizdirilgan suv chiqariladi. Suv oqimi uzluksiz bo'lishi kerak, shunda u kolba ichida, interstitsial bo'shliqda sovuq bo'lib qoladi. Ichki kolbaning armaturalari moonshine sxemasiga kiritilgan.
Ish printsipi
Deflegmatorning ishlash printsipi alkogol va pyureni tashkil etuvchi boshqa moddalarning xususiyatlariga asoslanadi. Ma'lumki, spirtning bug'lanish harorati 75 daraja, ya'ni isitishning bu darajasida bug'ga aylanadi. Suv uchun bu harorat 100 daraja ekanligi ma'lum. Turli fusel moylari va og'ir fraktsiyalar uchun bug'lanish tezligi 80 darajadan 100 gacha o'zgarib turadi.
Moonshine hali ham bug 'deyarli 100 daraja haroratga etadi, tabiiy alkogol va turli iflosliklar birga trubka orqali spiral ichiga o'tadi va ichimlik aylanadi, unda kondensatsiya. Juda sifatli va kuchli emas.
Ammo oy nuriga deflegmator hali ham kiritilganda, u orqali o'tadigan bug 75 darajaga qadar soviydi, fusel yog'i kondensati devorlarga joylashadi va spirtli ichimliklar trubkalar bo'ylab rulonga o'tishda davom etadi. bug' shakli. U erda u kondensat holatiga soviydi va distillyator toza mahsulot oladi.
Moonshine qurish muammosi bug 'o'tadigan barcha joylarda haroratni nazorat qilishdir: boshlang'ich idishdan oxirgi lasangacha.
Yuqori sifatli moonshine olish shartlari
Deflegmator nima ekanligini, qanday ishlashini va qanday ishlashini bilishuning qiymatidan ko'ra, siz moonshine sifatini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Biroq, nafaqat to'g'ri qurilma va qo'shimcha tozalash moslamalarining mavjudligi yakuniy mahsulotning ishlashiga ta'sir qiladi.
Biz yuqori sifatli xom ashyoni tanlash, retsept bo'yicha amal qilish, moonshine ishlayotganda belgilangan qaynash nuqtalarini saqlab turish zarurligini unutmasligimiz kerak. Bularning barchasi oxir-oqibat oy nurining tozaligi va kuchiga ta'sir qiladi.
Aniqlik kiritish kerakki, uyda pivo tayyorlash rektifikatsiyadan juda farq qiladi. Birinchi holda, spirt distillash yo'li bilan olinadi, ikkinchisida esa - bug' fraktsiyasining ajralishi natijasida.
Shuning uchun moonshine va aroq ta'mi va organizmga ta'siri jihatidan juda farq qiladi.
Sanoatdagi oy nuri
Moonshine nafaqat bu ichimlikni sevuvchilar tomonidan garajlar va hovlilarda pishiriladi. Bu ichimlik oddiy odamlar orasida juda mashhur bo'lib, sanoat miqyosida ishlab chiqariladi. Axir, taniqli viski oddiy moonshine, lekin faqat eman barrellarida qariydi. Lekin, aslida, uni olish jarayoni odatdagi rus odamidan kam farq qiladi. Moonshineni bochkalarda saqlash ruslarning xayoliga ham kelmagan.
Sanoatda deflegmator tortma deb ataladi. Bu faqat bug'larni ifloslanishdan tozalabgina qolmay, reflyuks nisbatini oshiradi. Ushbu qurilma bug'ning bir qismini distillash kubiga, shuningdek, cho'kma suyuqlikka qaytaradigan bir qator quvurlarga ega. Sanoat apparatidan moonshine ancha yaxshi. Ammo bunday qurilmani o'z qo'llaringiz bilan qilish endi ishlamaydi. U bosim o'lchagichlari, harorat sensori, taymerlar va bilan jihozlanganaqlli boshqaruv protsessori.
Moonshine biznes sifatida
Moonshine qurilmasini hali ham tushunib, uni ishlab chiqarishning kimyoviy va fizik jarayonlarini bilgan holda, siz uni o'z qo'llaringiz bilan yig'ishingiz va sotish uchun moonshine ishlab chiqarishni boshlashingiz mumkin. Lekin shuni unutmasligimiz kerakki, bu faoliyat davlat soliq organi tomonidan qonuniylashtirilishi kerak. Bundan tashqari, kichik bo'lsa-da, lekin moonshine ishlab chiqarish korxonasini yaratish uchun sizga boshqa davlat xizmatlaridan ruxsat kerak bo'ladi. Va, masalan, o't o'chirish bo'limi yoki SES sertifikatsiz, uyda ishlab chiqarilgan uskunalardan foydalanishga ruxsat bermaydi.
Shuning uchun, moonshineni sanoat ishlab chiqarishni boshlashda siz zavoddagi barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan va sifat sertifikatiga ega bo'lgan moonshine sotib olishingiz kerak bo'ladi. Ammo kerakli qurilmani sotib olish va uning keyingi ishlashi va kerak bo'lganda uni ta'mirlash uchun qurilma qurilmasi haqida ma'lumot kerak bo'ladi.
Ular ishlab chiqaruvchilar tomonidan onlayn platformalar yoki ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotiladi. Oldindan ruxsatisiz hali ham moonshine sotib olishingiz mumkin. Ular sotib olish va o'rnatishdan keyin chiqariladi. Uskunaga deflegmator kiritilishi mumkin yoki uni alohida sotib olish mumkin.
Xulosa
Qayta oqim kondensatori nima, bu aniq bo'ldi, lekin u hali ham moonshine tarkibida muhim ahamiyatga ega. Qiyinchiliklardan qo'rqishning hojati yo'q, lekin loyihani amalga oshirishni jasorat bilan qabul qiling, chunki spirtli ichimliklar uzoq vaqt davomida omborlarda saqlanmaydigan mahsulotdir.kechiktirildi. Asosiysi, kelajakda hech qanday muammo bo'lmasligi uchun hamma narsani belgilangan qonunchilikka muvofiq qilish.
