Chirchoq va chidab bo'lmas uzun non kesiladi, hatto pishloq va kolbasa kesish haqida gapirishning hojati yo'q. Salat uzoq vaqt davomida qichqiriqlar va ingredientlarning kattalashishi bilan uzluksiz sovun operasiga aylandi. Faqat bitta sabab bor va uni faqat pichoqni qanday qilib to'g'ri o'tkirlashni bilish orqali bartaraf etish mumkin.
Mehnat quroli
Pichoq nima? Ota-bobolarimiz tomonidan ixtiro qilingan, uzun va ingichka, ko'pincha metall xanjarni tashkil etuvchi materialni kesish vositasi. Cheti qanchalik yupqa bo'lsa, pichoq shunchalik o'tkirroq kesiladi. Aks holda, bu o'tkir burchakni sozlash deb ataladi. Bundan tashqari, kesish jarayoni tutqichga mexanik ta'sirga bog'liq - biz uni qanday kuch bilan bosamiz. Shuning uchun zamonaviy pichoqlar bardoshli, zanglamaydigan po'latdan yasalgan qotishmalardan yasalgan, ammo metallning bunday aşınmaya bardoshli xususiyatlariga qaramay, qattiq sirt bilan doimiy aloqa pichoqni xiralashtiradi.
Styuardessa uchun 1-qoida: pichoqni qanday qilib to'g'ri charxlash haqida o'ylashdan ko'ra, har bir taom turi uchun pichoq kengligini o'zingiz tanlagan ma'qul: go'sht, non, pishloq, sabzavot, sariyog' - bularning barchasi turli keskinlik burchaklarida kesiladi. Bu qoidaga amal qilish qiyin, ayniqsa o'z-o'zidan pishirish sharoitida, shuning uchun keyingi xatboshiga o'tamiz.
Pichoqlarni charxlash vaqti keldi
Zamonaviy moda ustasi xonadonida to'g'ri vosita qayerdan keladi? Ilgari pichoq maydalagichlar hovlilarni aylanib, o‘z xizmatlarini taklif qilar edilar – endi siz tushdan keyin olovli yaxshi usta topa olmaysiz, hamma narsani o‘zingiz qilishingiz kerak.
2-qoida: har bir bo'lim o'z vositasiga ega. Ma'lum bo'lishicha, o'tkirlash usullarining har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, ularni bilmaslik faqat metall sifatini buzadi.
Shunday qilib, toshbo'ron arzon emas, u ma'lum bir grit tizimiga ko'ra abraziv tosh bo'lagidir (FERA, ANSI va boshqalar, har bir mamlakatning o'ziga xos turi bor). Er-xotin sifatida ishlatiladi.
Musat - tutqichli dumaloq fayl turi. Oshxona pichog'ini qanday qilib to'g'ri charxlash haqida o'ylayotganda, musatni tanlashga arziydi - u pichoqni doimo o'tkir ushlab turadi, ammo surunkali nuqsonlarni tuzatishga qodir emas.
Mexanik va elektr o'tkirlashtirgichlar taraqqiyot farzandidir. Biroq, bu tarzda o'tkirlangan pichoq kerakli holatda uzoq davom etmaydi va ortib borayotgan chastota bilan o'tkirlash kerak bo'ladi. Elektr o'tkirlash asboblari pichoqni qanday qilib to'g'ri charxlash kerakligini aniq ko'rsatish uchun o'tkirlash burchagini optimal tarzda o'lchashga qodir va oshxona kesish buyumlarining har biri, shu jumladan tishli pichoqlar uchun zargarning ishini ishlab chiqaradi. Va taraqqiyot ishlab chiqaruvchilarni qurollanish poygasiga undayotganligi sababli, har kuni takomillashtirilgan o'tkirlash modeli bozorga kiradi. Bir qator uy-roʻzgʻor buyumlaridan yaxshi va arzon sovgʻa.
Texnologiya
Pichoqni qanday qilib to'g'ri charxlashni tushunish uchun sabr-toqat, meditatsiya san'atini tushunish kerak.
Bir nechta progressiv harakatlar ajralmas - har bir vositaga yarim soat vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Manikyurni to'g'rilashda bo'lgani kabi - qo'pol tuzilishdan, pichoq pichog'ida kichik chiplar paydo bo'lguncha boshlashga arziydi. Shundan so'ng, barni o'zgartirishga arziydi. Tirnoq faylida bo'lgani kabi, asbobning yuzasi harakatsiz qoladi - pichoq pichog'i bilan harakatlanishga arziydi. Ish yuzasiga zarar bermang, moyli mato yoki gazetani yoying. Pichoqni burchakni o'zgartirmasdan iloji boricha perpendikulyar harakatlantiring. Ish oxirida po'latni spirtli eritma bilan artib oling - siz tugatdingiz! Siz yangilangan oshxona vositasi egasiga aylandingiz.
