Zamonaviy bozorning oziq-ovqat mahsulotlarini ulgurji va chakana savdosi uchun mas'ul bo'lgan segmenti professional sovutgich uskunalarisiz to'liq ishlay olmaydi.
Ushbu texnika harorat sharoitida farqlanadi:
- Oʻrta haroratli muzlatgichlar (0 … +7 oS). Sut mahsulotlari, ichimliklar, konserva va qandolat mahsulotlarini saqlash va ko'rgazmasi uchun ishlatiladi.
- Universal (-6 … +6 oS). Sovutilgan go'sht, parranda go'shti, baliqni saqlash va ko'rgazma qilish uchun ishlatiladi.
- Muzlatgich vitrinlari (-24 … -18 oS). Muzlatilgan oziq-ovqat va alkogolning ayrim turlarini saqlash va namoyish qilish uchun ishlatiladi.
Sovutgich texnologiyasi xossalari tufayli xona haroratida saqlanmaydigan mahsulotlarning toʻgʻri saqlanishi va ajoyib namoyish etilishini taʼminlaydi.
Ishlab chiqaruvchilar hamma narsani ta'minlagan - har bir oziq-ovqat mahsuloti uchun siz kerakli saqlash haroratini ta'minlaydigan, namlik darajasini sozlaydigan birlikni topishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz savdo maydonchalarini jihozlash uchun zarur bo'lgan asosiy sovutish va muzlatish uskunalarini ko'rib chiqamiz vaKeling, ularning funksiyalarini tasvirlab beraylik.
Umumiy xususiyatlar
Oxirgi manzildan qat'i nazar, barcha professional uskunalar quyidagi xususiyatlarga ega:
- Yuqori qarshilik darajasi. Uskunalarini yaratishda ishlab chiqaruvchilar undan intensiv foydalanishni tushunishgan.
- Jozobli koʻrinish. Avvalo, mijozni ajoyib "fasad" jalb qilishi kerak. Savdo maydonchalari uchun barcha sovutgich uskunalari yuqori sifatli yoritish, silliq chiziqlar va zamonaviy rang sxemalari bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, deyarli barcha ishlab chiqaruvchilar brending xizmatlarini taqdim etadilar. Masalan, ko'krak qafasidagi muzlatgichning tepasida maxsus yorqin qoplama bo'lishi mumkin, uning ustiga muzqaymoq, qulay ovqatlar yoki boshqa narsalar haqida ma'lumot qo'llaniladi.
- O'rnatilgan va masofaviy bloklar bilan jihozlash imkoniyati. Ikkinchisi, ayniqsa, yirik chakana savdo maydonlari uchun to'g'ri keladi - agar siz ularni o'rnatilgan jihoz bilan jihozlash bilan majburlasangiz, xonadagi havo haddan tashqari qizib ketadi. Bu, ayniqsa, barqaror past haroratni ta'minlashi kerak bo'lgan muzlatish uskunalari uchun to'g'ri keladi.
- Kuchli konstruksiya. Modellarni ishlab chiqishda konstruktorlik byurolari "inson omilini" hisobga oldilar, buning natijasida professional muzlatgichli va muzlatuvchi vitrinalar vandallarga qarshi himoyaning kuchayishi bilan ajralib turadi.
Shkaflar
Gorizontal sovutgichli shkaflar quyidagilarga qarab farqlanadi:
- Ovoz balandligi. Ish hajmi 29 dan 1500 gacha o'zgarib turadilitr.
- Eshiklarning koʻrinishi. Uskunalar vitrina vazifasini o‘taganligi sababli ular sukut bo‘yicha shishadir, lekin modelga qarab ular ilmoqli yoki bo‘linmali bo‘lishi mumkin.
- Harorat sharoitlari (bu masala yuqorida yoritilgan).
- Korpus. U bo'yalgan metall yoki zanglamaydigan po'latdan tayyorlanishi mumkin.
- Bajarish - qavat yoki ish stoli.
Vitrinlar
Muzlatish vitrinalari - gorizontal savdo uskunalari. Farqlangan:
- Uzunlik. Modelga qarab, u 90 dan 2800 sm gacha o'zgaradi.
- Harorat sharoitlari.
- Bajarish - qavat yoki ish stoli.
- Koʻrish maydoni turiga koʻra. Ular oddiy yoki gastronomik bo'lishi mumkin (masalan, ommaviy muzqaymoq sotish uchun).
Slaydlar
Sovutgichli shkaflar - asosan o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish do'konlarida o'rnatilgan vertikal tartibga ega bo'lgan maxsus jihozlar. Ular eshiksiz ochiq shkaflardir. Mahsulotlar javonlarga qo'yilgan va tashrif buyuruvchilar o'zlari xohlagan narsani bemalol olib ketishlari mumkin. Slaydlar ajralib turadi:
- Uzunligi boʻyicha. Modelga qarab, u 90 sm dan cheksizgacha o'zgaradi (masofaviy birliklarda).
- Harorat rejimiga muvofiq. Odatiy bo'lib, muzlatgichli shkaf faqat mahsulotlarni sovutishi mumkin, deb ishoniladi, biroq bir qator ishlab chiqaruvchilar universal va past haroratli modellarga ega.
Bonets
Bu gorizontal sovutgich uskunasi. Katta ish hajmida farqlanadi. Ayniqsa, o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish do'konlarida talab mavjud. Funktsionallik slaydlar bilan bir xil. Kaputlar farq qiladi:
- Dizayn boʻyicha - shisha qopqoqli yoki ochiq.
- Harorat rejimiga muvofiq. Eng mashhurlari -24 … -18 oS oralig'ida ishlaydigan muzlatgichli shkaflar, ammo boshqa navlar ham mavjud, masalan, rejim -5 ichida saqlanadi… +5 oC va 0 … +7 oC.
- Ustqurilishning yo'qligi yoki mavjudligi bilan - maxsus neytral ustki tuzilma. Aslida, bu oddiy tokcha bo'lib, unda siz muzlatgichda saqlashni talab qilmaydigan har qanday mahsulotni qo'yishingiz mumkin. Super tuzilma savdo maydonchasida joyni tejaydi.
Lari
Ko'krak qafasidagi muzlatgichlar sovutish uskunalarining eng mashhur turlaridan biridir. Ularni o'lchamidan qat'i nazar, har qanday do'konda topish mumkin. Lari quyidagilar bilan ajralib turadi:
- Qopqoq turi. U koʻr, tekis shisha yoki egilgan shisha boʻlishi mumkin.
- Harorat sharoitlari - -24 … -18 oC yoki -3 … +3 oC.
- Ish hajmi - ko'krak qafasidagi muzlatgich, modelga qarab, 150 dan 800 litrgacha ish hajmini ta'minlaydi.
