Sivilizatsiya bizga beradigan barcha imtiyozlarga, ya'ni gaz va elektr energiyasiga qaramay, yog'och yoki ko'mir yordamida pishirilgan taom yanada mazali bo'ladi. Shu sababli, uy qurilishi palov, shurpa, lavash va shish kabobni yaxshi ko'radiganlar yuqori issiqlik sig'imi va kam o'tin iste'moli bilan ajralib turadigan qulay ko'za shaklidagi loydan yasalgan pechlarga ega. Ular tandoor deb ham ataladi. Har kim o'zining qishloq uyida bunday dizaynni amalga oshirishi mumkin. O'z qo'lingiz bilan barreldan tandir yasashni ushbu maqoladan bilib olasiz.
Qurilma bilan tanishtirish
Mutaxassislarning fikricha, qadimdan Markaziy Osiyoda hunarmandlar kaolin loyidan tandir yasashgan. To'g'ri tayyorlangan loy ko'proq plastik ekanligi kuzatildi. Shu sababli, u suvga namlangan va shishishi uchun bir necha kun o'sha erda qoldirilgan. Pechning dizayni yanada mustahkam bo'lishi uchun loy aralashmasiga qo'shimcha ravishda qo'y yoki tuya juni qo'shilgan. namlangan vaaralash kompozitsiya yumshoq va bir hil holga kelgunga qadar uzoq vaqt davomida oyoqlari bilan yoğrulur. Uning mustahkamligiga ko'ra, loy yumshoq plastilin kabi bo'lishi kerak edi. Shundan keyingina u foydalanishga tayyor deb hisoblanadi. Tandirning o'zi qalinligi 50 mm bo'lgan mog'orlangan loy g'ishtdan qurilgan. Qurilishdan oldin ular uzoq vaqt quyoshda quritilgan.
Tandyrlar yumaloq va kvadrat shaklida. Birinchi variant klassik deb hisoblanadi. Biroq, ko'plab hunarmandlar to'g'ri silindrsimon shakldagi pechkalarni yasashda qiyinchiliklarga duch kelganligi sababli, muqobil variant, ya'ni kvadrat tandirlar ixtiro qilindi. Shunga qaramay, ish paytida, yumaloq va kvadrat tuzilmalar harorat sharoitida farqlanishi aniqlandi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, yumaloq shakllar afzalroqdir. Shuning uchun, uy ustasi mavjud tayyor tsilindrni ishlatishni maslahat berishi mumkin. Ko'plab sharhlarga ko'ra, barreldan tandir juda yaxshi bo'lishi mumkin. Uning hajmi 100, 150 va 200 litr bo'lishi mumkin. O'z qo'llaringiz bilan 200 litrli bochkadan qanday qilib tandir yasashni sizga aytamiz.
Sarf materiallari
Bochkadan tandir yasashni qiziqtirganlar uchun mutaxassislar quyidagilarni olishni maslahat berishadi:
- Metal 200 litrli barrel. U korroziyaga uchramaydigan materialdan tayyorlangani ma'qul.
- Firebrick.
- Qum.
- Loy.
- Suv.
- Palet. Kelajakda u yig'ish uchun ishlatiladisemiz.
- Armatur.
- Boshta. Uning qalinligi 2,5-3 sm oralig'ida o'zgarishi mumkin.
- Yogʻoch tutqich.
Asboblar
Bochkadan oʻz tandirini yasamoqchi boʻlganlar quyidagi tarzda ishlashlari kerak boʻladi:
- Burchakli maydalagich (bolgarcha). U kesish disklari bilan jihozlangan.
- Mastercom.
- Spatula.
- Mala.
- Elektr matkap.
Qaerdan boshlash kerak?
Barcha kerakli sarf materiallari va asboblarni tayyorlab boʻlgach, ishga kirishingiz mumkin. Birinchi qadam barrelni tayyorlashdir. Birinchidan, u tozalanadi. Buning uchun tajribali hunarmandlar yuqori bosimli yuvish vositasidan foydalanishni tavsiya etadilar. Keyinchalik, maydalagich yordamida plomba bo'yni ostidagi barreldan oxirgi devor kesiladi. Keyin, pastki qismida siz xuddi shu maydalagich bilan puflash uchun lyukni kesib olishingiz kerak, bu orqali idishga toza havo etkazib beriladi.
Ishning borishi
Bu bosqichda barrelning ichki qismi o'tga chidamli g'isht bilan qoplangan. Duvarcılık loy ohak ustida amalga oshiriladi. Mutaxassislar doimiy qalin qatlamdan foydalanishni maslahat berishadi. Siz tayyor aralashmani sotib olishingiz mumkin. Masalan, "Weber Vetonit ML Savi". Biroq, ko'plab uy hunarmandlari loy eritmalarini o'zlari qilishadi. Bochkadan tandir qilish uchun quyidagi nisbatda tayyorlangan aralashmani qo'llash tavsiya etiladi: 1: 1: 4 (filay, oddiy, qum).
Tsement aralashmasi istalmagan, chunki u yuqori haroratga kamroq chidamli. Aks holda, yondirilgandan keyin barreldan tandoordayoriqlar hosil bo'ladi. Siz g'ishtni eng yuqori qismiga yopishingiz kerak. Bunday holda, puflash teshigi bloklanmaganligini ta'minlash kerak. G'ishtning chiqadigan qirralari maydalagich bilan ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Ko'rib chiqishlarga ko'ra, duvarcılıkdan keyin puflagich qiyinchilik bilan yoki to'liq yopilmaydigan holatlar mavjud. Buni eshik sifatida ishlatiladigan g'ishtda tuzatish uchun qirralarni burchak ostida kesib, yog'och dastani bilan jihozlashingiz kerak.
Oson qiling. G'ishtning markazida chuqurchaga burg'ulash kifoya qiladi, unda loy ohak ustida tutqich bo'ladi. Tandirni barreldan quyma temir eshik bilan jihozlash ham mumkin, buning uchun po'lat damper mavjud. Ammo ustalarning fikriga ko'ra, o'tga chidamli g'ishtdan yasalgan qo'pol eshik bilan solishtirganda, quyma temir eshik kamroq havo o'tkazmaydi.
Yakuniy bosqich
Eng oxirida, tandir yog 'yig'iladigan patnis bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Bu sxemasidan kichik idish. U o'choq ichidagi metall shpalga osilgan. Chodirni o'rnatish uchun uning ostida devorda maxsus teshiklar qilish kerak.
Unda siz tandir uchun yog'och qopqoq yasashingiz kerak. Uy hunarmandiga 3 sm qalinlikdagi bir nechta taxta kerak bo'ladi Qopqoq ikki qatlamga ega bo'lishi kerak. Pastki qismi diametri yuqoridagining yarmiga teng bo‘ladi.
Oʻrnatish
tandoordan keyin200 litrli barrel tayyor, uni o'rnatish kerak. Ushbu dizayn statsionar bo'lgani uchun uni poydevor poydevoriga qo'yish yaxshiroqdir. Poydevorning chuqurligi katta bo'lishi shart emas, 20 sm etarli, uning diametri tandirning diametridan biroz kattaroq (15 sm ga) bo'lishi muhimdir. Poydevorni tayyorlash uchun birinchi navbatda saytda mos joyni tanlashingiz kerak. Keyin ular chuqur qazishadi, uning pastki qismi qum yostig'i bilan qoplangan. Yuqoridan mustahkamlovchi mash yotqizilgan. Shundan so'ng, taxtalardan qoliplar tayyorlanadi. Uning balandligi kamida 10 sm bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Endi siz oddiy tsement ohakni chuqurga quyishingiz mumkin.
Pendir sinovi
Tandirdan foydalanishni boshlashdan oldin tajribali hunarmandlar uni kalsinlashni tavsiya etadilar. Strukturaning ichki qismi o'simlik moyi bilan ehtiyotkorlik bilan yog'langan. Keyin pechga qog'oz va ba'zi yog'och chiplari qo'yiladi. Dastlabki isitish past haroratda amalga oshirilishi kerak. Agar ushbu tavsiya e'tiborga olinmasa, unda, ehtimol, loy qatlami sezilarli darajada yorilib ketadi. Siz haroratni asta-sekin oshirishingiz kerak, ko'mir yoki o'tinni kichik qismlarga tandirga solib, olov balandligini nazorat qilishingiz kerak. To'g'ri pishirilsa, loy keramika xususiyatlariga ega bo'ladi. Butun jarayon uy ustasi kamida 6 soat davom etadi. Ushbu amallarni bajarganingizdan so'ng, tandir foydalanishga tayyor deb hisoblanadi.
Sharhlar
Bunday tuzilmalar egalarining fikriga ko'ra, qisqa vaqt ichida o'choq ichida yuqori harorat rejimiga erishiladi. Pishirish uchun tandirni atigi 400 darajaga eritish kifoya qiladi. Bundan tashqari, devorlarning qalinligi tufayli vamaterialning yuqori issiqlik izolyatsiyasi xususiyatlariga ega, bu pechka juda tejamkor dizayn hisoblanadi, chunki uni yoqish va devorlarni isitish uchun oz miqdorda ko'mir yoki o'tin kerak bo'ladi.
Issiqlik bilan ishlov berish ancha kam vaqt oladi. Egalarining sharhlariga ko'ra, tandirda mol go'shti pishirish uchun 40 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Natijada siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan bir tekis isitiladigan pechdir. Ushbu dizayn barbekyu, barbekyu, grilda, sabzavot va go'shtni qovurishda, shuningdek sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
