Inson tomonidan yetishtirilgan birinchi sabzavotlardan biri piyozdir. Uning vatani - Janubi-G'arbiy Osiyo mintaqasi. Piyozni oziq-ovqat uchun ishlatish va bu sohada dori sifatida foydalanishning birinchi dalillari olti ming yildan ortiq. Piyoz navlaridan biri Y alta piyozidir.
Bu kamon nima?
Y alta piyozi oiladagi hamkasblaridan shakli, tuzilishi, rangi, ta'mi kabi bir qancha jihatlari bilan ajralib turadi. Bu xilma-xillik yanada tekislangan shaklga ega, hatto ancha tekis. Uning qatlamlari kengroq va shiraliroq. Oddiy piyozning achchiq ta'mi yo'q. Bundan tashqari, ta'mi shirin ohangga ega. Va, albatta, Qrim yarim orolida yetishtirilgan piyozning savdo belgisi uning boy binafsha rangidir.
Ovqatlanishdan oldin pishirilishi kerak bo'lgan achchiq hamkasblaridan farqli o'laroq, bu piyozni xom holda iste'mol qilish mumkin. Har xil salatlarga juda yaxshi qo'shimcha,go'sht va sabzavotli kesmalar "Y alta" piyozi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida foydali xususiyatlar sezilarli darajada yo'qoladi. Shuning uchun uni yangi iste'mol qilish kerak. Ushbu sabzavot ekinining foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Bu vitamin va minerallarning ko'p qismini to'ldirishga yordam beradi. Bu sabzavot ekinlari ishtahani oshiradi va suv-tuz balansini normallantiradi. Bu piyoz ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun dietaga kiritilgan.
Biroz tarix
Rasmiy ma'lumotlarga ko'ra, Y alta piyozi, aslida, Qrim yarim oroliga dunyoning boshqa mintaqalaridan olib kelingan. Keyinchalik, manba materialiga ko'ra, bu tur bir nechta navlarni kesib o'tish orqali yaratilgan.
XIX asrning o'rtalariga kelib Qrim yarim oroli elita kurort hududiga aylanadi. Rossiya aristokratlarining soni ortib bormoqda, qirg'oqlarda uylar va saroylar qurmoqda. Ayni vaqtda Nikitskiy nomidagi botanika bog‘i qurilishi davom etmoqda.
Egzotik oʻsimliklar Qrimga butun dunyodan, jumladan Portugaliyadan ham oqib keladi. Shirin ispan piyozining bir nechta navlari bilan birga bu erga ikkita nav keladi - yassi Madeyra va Madera dumaloq, ular asosida mashhur Y alta (piyoz) navi yaratilgan. Bu sabzavot ekinining foydali xususiyatlari hamma tomonidan tan olingan.
O'tgan asrning 30-yillarida zamonaviy Y alta piyozining salafi "shirin Qrim" deb nomlangan. Uning saralash jarayonida bir qator kamchiliklari bartaraf etilgan edi. Yaroqlilik muddati uzaytirildi va rangi o‘zgardi.
Qrim yodgorligi
Qrimda dam olgan kishi, albatta, sovg'a sifatida yorqin binafsha rangli piyoz to'plamlarini oladi. Va bu ajablanarli emas. Har qanday shahardagi bozorda siz "Y alta" sifatida taqdim etilgan binafsha piyozni topishingiz mumkin. Ushbu sabzavot ekinining bir xil rangga ega bo'lgan xorijiy va mahalliy tanlovining bir nechta navlari mavjud. Biroq, bu sabzavot mahsuloti Qrimdan sezilarli darajada farq qiladi. "Y alta" kamonini soxtadan qanday ajratish mumkin? Buni bir nechta xarakterli xususiyatlar orqali amalga oshirish mumkin.
Siz sholg'omning integumental taroziga e'tibor berishingiz kerak. Ular binafsha yoki pushti rangga ega. Bu sabzavot hosilining suvli qismi oq yoki pushti rangga ega. Piyozning shakli yumaloq-tekis. Uning qalinligi besh dan etti santimetrgacha. Bundan tashqari, qish davrining oxirida haqiqiy Qrim sabzavotini sotib olish mumkin emasligini bilishingiz kerak. “Y alta” piyozi atigi besh oy saqlanadi.
O'sish
Hozirda Y alta piyozi ishlab chiqarishning asosiy ulushi xususiy sektorga to'g'ri keladi. Urugʻlik materiali ham, sotiladigan, sotishga tayyor hosil yetishtiriladi. Y alta piyoziga talabning ortishi va xususiy sektorning urugʻchilik tarmogʻini kengaytira olmaganligi sababli sifatsiz sabzavot mahsulotlari ommaviy ravishda paydo boʻla boshladi. Shunday qilib, rang intensivligi, shiraliligi va tarozi qalinligi, shuningdek, lampochkalarning aniq o'tkirligi bilan farq qiladigan navlar bo'lishi mumkin. Bu yakuniy mahsulotning tijorat qiymatining pasayishiga olib keladi.
Hozirda"Y alta" piyozining naslli navini saqlab qolish masalasi dolzarbdir. Bu, asosan, etishtirish texnologiyasi bilan bog'liq. "Y alta" piyoz urug'lari ko'chat texnologiyasidan foydalangan holda issiqxonalarda etishtiriladi. Ushbu texnologiya qo'lda va juda ko'p mehnat talab qiladi. Maxsus urug'chilik xo'jaliklaridan tashqarida kerakli darajada o'sish uchun barcha zarur shart-sharoitlarni qayta tiklash juda qiyin. Lekin shunga qaramay, uyda yetarlicha sifatli hosil olish mumkin.
Kuz mavsumida o'sadi
Kuzda piyoz ekish hosilning pishishida ma'lum afzalliklarni beradi. Lekin qishdan oldin piyoz ekish ba'zi qiyinchiliklarga to'la.
Oktyabr oyida uzoq muddatli ob-havo prognoziga e'tibor qaratgan holda urug'larni ekish kerak. Birinchi sovuq boshlanishidan oldin piyoz ildiz tizimi etarlicha shakllangan bo'lishi kerak. Ammo juda erta ekish sovuq ob-havo boshlanishidan oldin ham ko'chatlarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Bu butun hosilning yo'qolishiga olib kelishi mumkin.
Kuzda piyoz ekish ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan tuproqda amalga oshirilishi kerak. To'shak yaxshi yoritilgan joyda joylashgan bo'lishi kerak. Tuproq begona o'tlarning ildizlaridan tozalanishi, dezinfektsiya qilinishi va urug'lantirilishi kerak.
Sovuq boshlanishidan oldin ekinlarni qo'shimcha himoya bilan ta'minlash kerak. Bunga ikki-uch santimetrli talaş yoki torf qatlami sepib ekish orqali erishish mumkin.
Ko'chat etishtirish usuli
Piyoz"Y alta" kech navlarga ishora qiladi. Sotiladigan sholg'omni ekish paytidan boshlab to'liq pishishiga qadar besh oy davom etadi. Urug'larni to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa ekishda hosilning sifati pasayadi. Shuningdek, yoz davri qisqa bo'lgan hududlarda etishtirish deyarli mumkin emas. Ikki yillik usul muayyan qiyinchiliklarga to'la. Piyoz to'plamlari yaxshi saqlanmaydi. Shu tarzda o'stirilgan piyoz yanada o'tkirroq ta'mga ega. Ko'chat usuli bu muammolarni hal qilish imkonini beradi.
Ekish sanalari
Kerakli yugurishni ta'minlash uchun urug'larni ekish fevral oyining ikkinchi yarmida boshlanadi. Tayyor ko'chatlar ellik yoki oltmish kunlik yoshda erga ekilgan. Belgilangan vaqt ichida urug'larni ekishda o'simliklar aprel oyining oxiri - may oyining boshlarida ochiq erga ekilgan.
Koʻchat yetishtirish texnologiyasi
Qishda piyozni qanday etishtirish kerak? Ekish materialini uyda, issiqxonalarda yoki issiqxonalarda olish mumkin. Uyda ko'chat etishtirish uchun plastik idishlar yoki yog'och qutilar mos keladi.
Ular maxsus tayyorlangan tuproq bilan to'ldirilgan. Tuproq tarkibi quyidagicha:
- 1 dona sodali yer;
- 1 qism chirindi;
- 80 gramm murakkab mineral oʻgʻit.
Tankdagi tuproq qatlami kamida o'n besh santimetr bo'lishi kerak. Ekishdan oldin urug'larni namlash kerak. Nam ishlov berish muddati kamida yigirma soat. Bunday qayta ishlash urug'ning unib chiqishini oshiradi.
Qayta ishlashdan keyin urug'lar quritiladi. konteynerlardatuproqni namlash va oluklar hosil qilish. Ularga urug'lar ekilgan. Ekish qalinlashmasligi kerak. Urug'lar bir santimetr masofada joylashtiriladi. Ekish jo'yaklari chirindi bilan sepiladi. Keyinchalik, tuproq siqiladi va toza qum bilan sepiladi. Ehtiyotkorlik bilan sug'orib, folga bilan yoping. Ekish konteynerlari kamida yigirma daraja Selsiy bo'lgan joylarda joylashtiriladi. Birinchi kurtaklar etti kundan keyin paydo bo'ladi.
Ko'chat parvarishi
Ekish materialini muvaffaqiyatli etishtirish uchun harorat va yorug'lik sharoitlariga rioya qilish kerak. Uni lyuminestsent lampalar bilan yoritish kerak. Optimal o'sish harorati o'n sakkiz daraja Selsiy. Bundan tashqari, o'rtacha sug'orish va muntazam yuqori kiyinish ishlab chiqarish kerak.
Ekish materiali ochiq erga ekishdan bir hafta oldin qattiqlashadi. Bog 'to'shagi oldindan tayyorlanadi, u erda "Y alta" piyozi joylashtiriladi. Ochiq havoda etishtirish keyingi muhokama qilinadi.
Ochiq dala piyozi
Uch yoki to'rt bargning yaxshi shakllangan bosqichida ko'chatlar ko'chirishga tayyor. O'simliklar bilan konteynerlar bargli qismga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan sug'oriladi. O'simliklar ko'chat konteyneridan chiqariladi. Ildiz va barg qismlarini qisqartiring. Ekish materiali ekishga tayyor.
O'simliklar sevkom ekish paytida bo'lgani kabi joylashtiriladi. Ekish chuqurligi to'rt santimetr. Sifatli hosilni olish uchun to'shaklarga doimiy g'amxo'rlik kerak bo'ladi. O'stirish texnologiyasi tuproqni doimiy ravishda yumshatish, begona o'tlarni olib tashlash, muntazam oziqlantirish vakasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurash. Sug'orishga alohida e'tibor bering. Pishib etish davrida o'simliklar kunlik sug'orishni talab qiladi. Biroq, barcha o'sish sharoitlari kuzatilgan bo'lsa ham, hosil bo'lgan hosil haqiqiy "Y alta" piyozidan biroz farq qiladi. Sabzavot ekinlarining sifatiga zonaning iqlim xususiyatlari ta'sir qiladi. Issiqlik etishmasligi va tuproqning ma'lum bir tarkibi bilan sholg'om o'zining asosiy ta'mini o'zgartiradi.
