Zamonaviy insonning hayotini mikroto'lqinli pechsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Ushbu jihoz har bir uy bekasining oshxonasida ajralmas hisoblanadi. Va konvektsiya pechi kabi ixtiro haqida nima deyish mumkin? Eshitmadingizmi? Hozir aytamiz.
Bu nima?
Konveksiya pechlari har bir restoran yoki novvoyxonaning zaruriy atributidir. Ushbu ajoyib ixtiro professional ovqatlanish uskunasidir. Agar siz kafe, restoran yoki qandolatchilik do'konini ochmoqchi bo'lsangiz, bunday pechkasiz ishlay olmaysiz.
Konveksiya pechlari odatda qandolat va non mahsulotlari, muzlatilgan xamir mahsulotlarini pishirish uchun ishlatiladi.
O'z qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqaradigan har bir mini-novvoyxona oshxonasida ushbu qurilma bo'lishi kerak. Restoran oshpazlari esa konveksiya pechlarida mohirona pishiradi, qovuradi va hatto pishiradi.
Ta'kidlash joizki, ushbu qurilmalar nafaqat restoran va qandolatxonalarda, balki uy bekalari oshxonalarida ham o'z qo'llanilishini topdi. Bugungi kunda ayol tobora ko'proq tanlovga duch kelmoqda: konveksiya pechini yoki mikroto'lqinli pechni sotib oling.
Konveksiya pechlarining afzalliklari
Konveksiyapech bir qator afzalliklarga ega foydali va ishlatish uchun qulay uskuna:
- Barqarorlik. Konveksiyali pech xavfsiz qurilma hisoblanadi. Unda tayyorlangan taomlar salomatlik va atrof-muhit uchun xavf tug'dirmaydi.
- Iqtisodiyot. Zamonaviy konvektsiya pechlari energiya tejamkor. Pishirish jarayoni unchalik qimmat emas, chunki bunday qurilmalardagi idishlar mikroto'lqinli pechlarga qaraganda ancha tezroq pishiriladi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli pechni konvektsiya pechiga almashtirishda energiya tejash 25% ni tashkil qiladi.
- Utilita. Konvektsiya pechlari oziq-ovqat tarkibidagi barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi, bu esa oziq-ovqat nurlanishiga olib keladigan mikroto'lqinli pechlar haqida gapirib bo'lmaydi.
- Teksiz pishirish istisno qilinadi. Ushbu ajoyib qurilmaning ventilyatori issiq havoning oziq-ovqat tashqarisida ham, ichida ham bir xilda aylanishini ta'minlaydi, bu esa mahsulotning bir tekis pishishini ta'minlaydi.
- Taom kamroq yog'li. Issiqlikning to'g'ri taqsimlanishi nafaqat taomlarni mukammal pishiradi, balki ularni kamroq yog'li qiladi, bu bizning salomatligimiz uchun muhim.
Unox konvektsiya pechlari: tavsifi va xususiyatlari
UNOX - Italiyaning professional pechlar ishlab chiqaruvchisi. Issiqlik uskunalari sohasida kompaniya 1990 yilda o'zini namoyon qildi. O'shandan beri kompaniya doimiy ravishda eng yaxshisiga intilib, rivojlanib, takomillashib, yangi bozorlarni zabt etmoqda. O'z ishlab chiqarishida UNOX zamonaviy texnologiyalar va materiallardan foydalanadi, malakaga e'tibor beradixodimlar. Bularning barchasi pirovardida haqiqiy italyan sifatini belgilaydi.
Kompaniya o'zining konveksiya pechlari bilan mashhur. Ushbu qurilmalar asosiy vazifani - pishirishni oson va tezda engishadi. UNOX liniyasining barcha modellari elektron panel bilan jihozlangan va pishirish jarayonini dasturlash imkoniyatiga ega. Foydalanuvchi uchun 70 tagacha pishirish opsiyalari mavjud! Nonvoyxonalar ichida havo massalarining aylanishi optimallashtiriladi, bu vaqtni tejaydi va mahsulotlarning foydali fazilatlarini saqlaydi. UNOX modellarida taqdim etilgan majburiy shamollatish tizimi, agar kerak bo'lsa, namlik darajasini pasaytiradi. Taqdim etilgan harorat probi yordamida pishirish jarayonini nazorat qilish qulay. Sifat, ishonchlilik va dizayn, ehtimol, bu konveksiya pechlari bilan maqtana oladigan asosiy xususiyatlardir. UNOX uskunalari narxi modelga qarab farq qiladi va olti yuzdan ikki yarim ming yevrogacha.
Smeg konvektsiya pechlari haqida
Smeg Foodservice Solutions koʻp yillar davomida restoranlar, novvoyxonalar va supermarketlarni pechlar bilan taʼminlab kelmoqda. Yangi pishirilgan mahsulotlar har doim iste'molchilar orasida mashhur.
Kompaniyaning barcha pechlari zanglamaydigan po'latdan yasalgan va elektron boshqaruv bilan jihozlangan. Ba'zi modellar sizni "Grill" funksiyasi bilan xursand qiladi. Va pishirish varag'i ostidagi 10 daraja bir vaqtning o'zida ko'p miqdordagi mahsulotlarni pishirishga imkon beradi, bu qandolatchilik do'konlari va nonvoyxonalar uchun muhimdir. Uyda foydalanish uchun va kichik kafelar uchun modellar mavjudpishirish varag'i ostidagi to'rt va olti daraja. Smeg konvektsiya pechlari - har bir detalda mukammallik. Ushbu uskuna sizga uzoq vaqt sodiqlik bilan xizmat qiladi.
Konveksiya pechini qanday tanlash mumkin?
Keling, moʻjizaviy pechni tanlashda nimalarga eʼtibor berish kerakligi haqida gaplashamiz.
- Hajmi. Konvektsiya pechlari odatda katta. Odatda, bu texnika standart mikroto'lqinli pechdan 1,5-2 baravar kattaroqdir. Oshxonada bo'sh joy mavjudligiga oldindan e'tibor bering.
- Bug'ni namlash funksiyasining mavjudligi. Bu juda muhim parametr. Bug‘lash funksiyasi bilan pechda pishirilgan taom kamroq namlikni yo‘qotadi va sog‘liq uchun foydali bo‘ladi.
- Steam turi. Ulardan ikkitasi bor: isitish elementiga suv purkash uchun tugmani bosish kerak bo'lgan qo'lda va bu avtomatik ravishda sodir bo'lganda aqlli.
- Dasturlash funksiyasining mavjudligi. Kerakli pishirish davri saqlangan dasturni tanlash orqali boshlanadi. Bu, albatta, qulay, lekin dasturlash funksiyasiga ega qurilmalar ancha qimmatroq.
- Quvvat. Kuchliroq qurilma tezda kerakli haroratni oladi va buning natijasida pishirish vaqti qisqaradi.
Yana nimani bilishingiz kerak?
E'tibor bering, elektr konvektsiya pechi hali ham uyda foydalanishdan ko'ra ustaxonalar va novvoyxonalar uchun ko'proq mos keladi. Ushbu uskuna yordamida siz keng turdagi mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin: eng oddiy bulochkadan tortib, pishiriqlargacha.
Uyda foydalanish uchun bu qurilmalar, birinchi navbatda, katta oʻlchamlari va vazni tufayli mos emas. Albatta, konveksiya pechlarini sotib oluvchilar orasida uy bekalari ham bor, lekin ko'proq darajada qurilmalar ommaviy ishlab chiqarishda aniq qo'llaniladi. Bugungi kunda ofis oshxonalari uchun mikroto'lqinli pechlarga muqobil sifatida tobora ko'proq konveksiya pechlari sotib olinmoqda.
Uyingiz yoki restoraningiz uchun pech sotib olsangiz, baribir adashmaysiz, chunki pishirishda eng yaxshi yordamchi hali ixtiro qilinmagan.
