Yaqinda mamlakatimiz oziq-ovqat bozorida yangilik paydo bo'ldi - goji mevalari. Ushbu "mo''jizaviy rezavorlar" qadim zamonlardan beri Xitoy va Tibetda ma'lum bo'lgan. U yerda ular dori sifatida ishlatiladi va milliy taomlarni tayyorlashda ishlatiladi.
Rossiya bozorida 2014-yilning yanvar oyida bu rezavorlar hech kimga unchalik qiziq emas yoki kerak emas edi. Ammo Elena Malysheva bilan "Sog'lom yashang" dasturidan so'ng, u ularning ajoyib xususiyatlari haqida gapirib, shov-shuv boshlandi. Sababi, goji yordamida siz bir oyda 20 kg vazn yo'qotishingiz mumkin degan bayonotdir. Lekin bu mahsulotni bozorda targ'ib qilish uchun aqlli marketing hiylasi.
Lycium barbarum - bu nima?
Godji qimmatbaho dorivor oʻsimliklardan biridir. Butaning boshqa nomlari keng tarqalgan dereza (lat. Lycium Barbarum) yoki Xitoy (lat. Lycium chinense). Solanaceae oilasiga tegishli. Butaning balandligi uch metrga etadi. Poyalari jingalak va yumshoq, ammo barchasi tom ma'noda tikanlar bilan qoplangan. Kichik binafsha-pushti qo'ng'iroqlar bilan gullaydi. Mevalari mayda cho'zinchoq rezavorlar, binafsha-qizil, yumshoq, shirin va nordon ta'mga ega.
Deyarli har doim oʻsadimo''tadil va subtropik iqlimi bo'lgan barcha hududlar. Yovvoyi butalarni yoʻl chetlarida, choʻl va quruq yon bagʻirlarida uchratish mumkin. To'siqlar uchun ishlatiladi. Xitoyning shimoliy va markaziy hududlarida yetishtiriladi va Sharq an'anaviy tibbiyotida qo'llaniladi.
Godji va zirk bir xilmi?
Ba'zida goji zirk yoki it daraxti bilan aralashib ketadi. Ammo bu katta noto'g'ri tushuncha. Ular turli xil o'simlik oilalariga tegishli. Va hatto mevalarning tashqi ko'rinishi o'xshash bo'lsa ham, ular tuzilishi, ta'mi va tarkibida sezilarli farqlarga ega.
Zirk mevalari bitta katta tosh, nordon ta'mga ega va quritgandan keyin qorayadi. Goji shirin va nordon ta'mga ega, ichida juda ko'p mayda urug'lar bor va quritgandan keyin ular bir xil qizil bo'lib qoladi. Tarkibida vitaminlar va mikroelementlar bo'yicha zirk dereza mevalaridan sezilarli darajada past.
Foydali xususiyatlar
Hozirda sotuvning yangiligi bilan bogʻliq moʻjizaviy xususiyatlar - goji rezavorlari haqidagi maʼlumotlar hamma joyda tarqalmoqda.
Kimyoviy tarkibi (100 gramm yangi mahsulot uchun):
- askorbin kislotasi - taxminan 2500 mg;
- vitamini B1 (tiamin) - 10,23 mg;
- vitamini B2 (riboflavin) - 20,33 mg;
- vitamin B6 (piridoksin) - 3mg;
- vitamin A (beta-karotin) - 3,96 mg;
- temir - 3,4 mg;
- k altsiy - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
Mahsulotda shuningdek, 20 ga yaqin boshqa mikroelementlar, shuningdek, organik kislotalar, aminokislotalar, polisaxaridlar, efir moylari mavjud. Oliylarga rahmatvitaminlar va minerallar to'plamining konsentratsiyasi, Lycium barbarum qo'ziqorin kasalliklari, yallig'lanish va bakteriyalar bilan muvaffaqiyatli kurashadi. Insonning mehnat qobiliyatini, chidamliligini oshiradi, jismoniy faoliyatning organizmga ta'sirini kamaytiradi. Immunitet tizimini mustahkamlaydi, kislorod almashinuvi va qon oqimiga, to'g'ri oqsil almashinuviga ta'sir qiladi. Ko‘rish qobiliyatini mustahkamlaydi, qondagi qand miqdorini tartibga soladi, qon bosimini pasaytiradi, jinsiy faollikni oshiradi, xotirani mustahkamlaydi.
Ozish uchun vositalar - haqiqatmi yoki afsona?
Lycium barbarum – vazn yo'qotish mo''jizaviy davomi yoki boshqa media afsonami? Goji rezavorlarining noyob kimyoviy tarkibi dietologlar tomonidan hurmat qilinadi, ammo ular tarkibida yog 'yoqish tezligi yuqori bo'lgan faol komponentlar mavjud emas.
Tabiiy antioksidant bo'lgan Lycium barbarum rezavorlari erkin radikallar paydo bo'lishining oldini oladi. Ular organizm tomonidan yog'larni yoqish, metabolizmni normallashtirish, umumiy ohangni ko'tarish va mustahkamlash uchun zarur bo'lgan tabiiy o'sish gormoni ishlab chiqarishga hissa qo'shadi.
Sport zaliga borishdan oldin bir stakan ichimlik vazn yo'qotishda ijobiy rol o'ynaydi va samaraliroq mashq qilishingizga yordam beradi. Ammo rezavorlar o'zlari hech qachon vazn yo'qotishga yordam bermaydilar, ular faqat parhez va sport bilan tanani qo'llab-quvvatlaydi. Ayollarga eslatma: goji selülit bilan kurashishga yordam beradi. Ular erkaklarga potentsialni yaxshilashda yordam beradi.
Goji rezavorlari yoki oddiy dereza - noyobko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga olgan mahsulot. Ular tanani qo'llab-quvvatlash, ko'plab kasalliklarning oldini olish va umuman farovonlikni yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. Ammo ular barcha kasalliklar uchun panatseya sifatida qaralmasligi kerak. Tibet rezavorlari, sport bilan shug'ullanish va parhezga rioya qilish orqali vazn yo'qotish osonroq bo'ladi.
Rezavorlarni qanday pishirish va yeyish kerak?
Ularni quritilgan holda yoki ho'llangan holda iste'mol qilish, shirinliklarga qo'shish, tvorog va yogurt bilan iste'mol qilish mumkin. Voyaga etgan odamning kunlik normasi 7-8 grammni tashkil qiladi, bu 36 dan 48 donagacha bo'lgan rezavorlar soniga to'g'ri keladi. 3 yoshdan oshgan bolalar uchun norma kattalar uchun tavsiya etilgan miqdorning 1/3 qismini tashkil qiladi.
Bir stakan rezavorlar infuzioni, agar ovqatdan yarim soat oldin ichilsa, ovqatning tezroq hazm bo'lishiga yordam beradi, ochlikni kamaytiradi va to'yish hissi ancha uzoq davom etadi. Ichimlikni tayyorlash uchun hech qanday donolik kerak emas. Bir osh qoshiq rezavorlar 400 ml issiq, lekin qaynamaydigan suvga quyiladi va yarim soat davomida termos yoki boshqa qopqoqli idishda quyiladi.
Mutaxassis fikri
Lycium barbarum rezavorlari ko'plab dietologlar tomonidan sog'liq uchun ajoyib oshxona sifatida qabul qilinadi. Ular organizmni toksinlar va xolesterindan tozalashga, qon aylanishini normallashtirishga va metabolizmni yaxshilashga yordam beradi. Mevalar Rossiyaning Sog'lom ovqatlanish institutida sinovdan o'tkazildi. Va xun takviyesi sifatida tasdiqlangan.
Agar siz yuqorida tavsiflangan barcha qabul qoidalariga rioya qilsangiz, imtiyozlardan tashqari, siz hech narsa qilmaysiz.qabul qiling va hech qanday nojo'ya ta'sirlar bo'lmaydi. Goji bilan vazn yo'qotish tabiiyroq, uyg'unlikka intilishda ekstremal usullar kerak emas.
O'stirasizmi yoki sotib olasizmi
Uyda yoki saytda rezavorlardan urug'larni ekish orqali dereza etishtirish oson. Urug'larni olish uchun quritilgan rezavorlar bir necha soat davomida iliq suvda namlanadi. Nihol uchun urug'lar substrat yuzasiga ekilgan, siz ularni bir necha millimetr chuqurlashtirishingiz mumkin. Idishning yuqori qismini plastik o'ram bilan yoping va yorqin joyga qo'ying. Nam tuproqda va taxminan 25 0C haroratda bir necha kundan keyin novdalar paydo bo'ladi. 4-6 barg o'sganda, ko'chatlar sho'ng'iydi. Dereza ikkinchi yilda gullashni boshlaydi va yana bir yoki ikki yil ichida meva beradi. Shuni esda tutish kerakki, dereza buta tez o'sadi, shuning uchun uni bo'sh joy ko'p bo'lgan joyga ekish kerak. O'simlik to'siq sifatida ajoyib ko'rinadi.
Quritilgan mevalarni sotib olish ancha oson. Ularni gastronomiya bo'limlarida, bozorlarda, Internet saytlari orqali sotib olish mumkin. Lycium barbarumni dorixonada ham sotib olishingiz mumkin. Qadoqlangan rezavor mevalarni sotib olayotganda, ularni saqlash uchun qanday konservant ishlatilganiga e'tibor berishingiz kerak. Agar paketda E220 deb yozilgan bo'lsa, unda bunday mahsulotni xarid qilmaslik yaxshiroqdir.
Shunday qilib, oddiy bo'ri mevalari salomatlik va tanani mustahkamlash uchun foydali mahsulotdir. Endi ularni sotib olish oson. Ularni uyda yoki bog'da etishtirish oson.
