Daikon turpning eng yaqin qarindoshi bo'lib, uning xilma-xilligi hisoblanadi. Odamlar orasida u oq turp, xitoy yoki yapon turp sifatida shuhrat qozondi. Yapon tilidan tarjima qilingan "daikon" so'zi "katta ildiz" kabi eshitiladi.
Daikon ildiz hosili biz koʻnikkan turpnikidan ancha katta va achchiqligi sezilarli darajada kam, shuningdek, taʼmi jihatidan ham ajoyib. Uning hosildorligi juda yuqori va shuning uchun Yaponiyada uning ekishi boshqa sabzavot ekinlari orasida birinchi o'rinni egallaydi. Afsuski, mamlakatimizda u hali keng tarqalmagan.
Daikon xususiyatlari
Daikon juda qimmatli oziq-ovqat, dorivor va parhez o'simlik hisoblanadi. Ildiz ekinlari bir necha oy davomida yaxshi saqlanadi. Saqlash muddati sabzavot turiga va sharoitga bog'liq. Ildizli sabzavot yumshoq, suvli, qattiq oq go'shtga ega va turpning o'tkir va achchiq ta'midan mahrum bo'lib, yurakni rag'batlantiradigan xantal moylarining ko'pligi tufayli hosil bo'ladi.
Ildiz mevasi buyrak va jigarni yaxshi «tozalaydi», toshlarni eritadi. Ichak va oshqozonning zararli mikroflorasini bostirish qobiliyatiga ega,tarkibida ko'p miqdorda k altsiy va kaliy tuzlari, S vitamini, glikozidlar, fitontsidlar va o'simlikning dorivor xususiyatlarini aniqlaydigan bir qator boshqa moddalar mavjud. Uning tarkibidagi shakar fruktoza shaklida bo'lib, ko'p miqdorda pektin mavjudligi uni diabet bilan kasallangan odamlarning ratsionida ishlatishga imkon beradi.
Daikon yetishtiriladigan ekin
Rediska va turpning ildizlari singari, daikon faqat kun qisqa bo'lganda hosil bo'ladi. Uzoq kun bilan, ildiz hosil bo'lmasdan o'simlikning gullashiga tez o'tish sodir bo'ladi. Shuning uchun o'z saytida daikon etishtirishni istaganlar erta bahorda issiqxonada o'sishni yoki yozning ikkinchi yarmida (iyul) to'g'ridan-to'g'ri erga ekishni boshlashlari kerak. Madaniyat faqat tarkibi jihatidan engil tuproqlarda - qumli qumloq yoki yaxshi quritilgan torf botqoqlarida o'zini yaxshi his qiladi.
Kultivatsiya texnologiyasi juda oddiy. Oldindan hosil bo'lgan tizma ustida 2-3 santimetr chuqurlikda truba hosil bo'ladi, uning ichiga ikkita urug' 25-30 santimetr masofada joylashtiriladi. Chiziqlar orasida kamida 60 santimetr bo‘lishi kerak.
Asirlar bir hafta ichida, ba'zan esa ertaroq paydo bo'ladi. Bu vaqtda, yosh o'simliklar xochga mixlangan burga hujumidan aziyat chekmasligini ta'minlash kerak, aks holda himoya qilish uchun favqulodda choralar ko'rish kerak. Ikki haqiqiy barg paydo bo'lishi bilanoq, bitta, kam rivojlangan o'simlik uyadan chiqariladi. Asosiy butaning ildiziga zarar bermaslik uchun uni faqat uzib olgan ma'qul.
Kelajakda, daikon o'sayotganda, uni o'stirish va parvarish qilish begona o'tlardan tozalash bilan bog'liq.yumshatish (birinchi chuqur, keyin esa yuzaki) va agar kerak bo'lsa, sug'orish. Agar tuproq unumdor bo'lsa, unda oziqlantirishning hojati yo'q, lekin agar siz boqish kerak bo'lsa, uni suyultirilgandan keyin darhol qilish yaxshidir.
Ekilgandan 40-70 kun o'tgach, qanday daikon naviga va ob-havo sharoitiga qarab, ular hosilni yig'ishga kirishadilar. Bu vaqt ichida ildiz hosilining faqat yarmi yerda qoladi, qolgan qismi yerdan yuqoriga chiqadi.
Qumli tuproqlarda u tepalari tomonidan yaxshi tortib olinadi, ammo og'ir tuproqlarda uni qazish kerak, aks holda siz uzun va suvli ildiz hosilini osongina sindirishingiz mumkin.
Siz bu qanday ajoyib madaniyat ekanligini allaqachon tushungan bo'lsangiz kerak - oddiy turpga g'amxo'rlik qilishdan qiyinroq bo'lmagan daikon o'sishi, u qanchalik oddiy va unumli, eng muhimi, bu qanday sog'lom va mazali sabzavot ekanligini..
