Shaxsiy syujetni rejalashtirayotganda men uni nafaqat chiroyli, balki foydali ham qilishni xohlayman. Bunday hollarda ajoyib ko'rinishga ega bo'lgan o'simliklar va ko'plab vitaminlar yordamga keladi. Bunga chard kiradi. Bu o'simlikning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. U ko'plab mamlakatlarda muvaffaqiyatli o'stiriladi va O'rta er dengizi chardning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Afsuski, mamlakatimizda bunga unchalik e'tibor berilmayapti, e'tiborga olinmaydi. Ammo bu vitamin va minerallar ombori. Ehtimol, ushbu maqola vaziyatni yaxshi tomonga o'zgartiradi.
Chard nima
Bu ozuqa moddalari yuqori bo'lgan lavlagi turi. Chard ikki yillik o'simlik sifatida tasniflanadi va oddiy lavlagining kichik turi hisoblanadi. Bu madaniyat 3 ming yildan ortiq vaqtdan beri mavjud. Qadimgi Rimda biron bir ziyofat pichanli taomlarsiz o'tmagan.
Shuning uchun bu sabzavot "Rim karami" deb ataladi. Foydali xususiyatlari butun dunyoga ma'lum bo'lgan Chard,u ham go‘zal manzarali o‘simlik hisoblanadi. Uning yorqin zamin qismi har qanday gulzorni bezatadi. Bu sabzavotning turli navlari qizil, sariq, kumush va yashil rangga ega. Oʻstirish oson boʻlgan mangal hovlingizdagi sevimli oʻsimlikka aylanadi.
Koʻrishlar
Lavlagidan farqli o'laroq, chardning ildizi yo'q. U yaratmaydi. Uning asosiy afzalligi barglari va barglari. Aynan ularda foydali moddalarning asosiy qismi to'planadi. Bu sabzavotning ikki turi mavjud: barg va petiole. Shveytsariya chard yaxshi rivojlangan, yam-yashil rozetga ega.
Uning shirali barglari yupqa barglar ustida joylashgan. Ular salatlar yoki karam rulolarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Petiole chard o'ziga xos farqlarga ega. Avvalo, bu qushqo'nmas kabi ishlatiladigan qalin keng petiole. Ular, barglar kabi, qaynatiladi, bug'lanadi va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Barcha turdagi ildizlar novda shaklida bo'ladi.
Foydali xususiyatlar
Erta bahorda foydali xususiyatlari tanani vitaminlar bilan boyitish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan chard ko'pincha ismaloq bilan taqqoslanadi. Bu o'simliklarning barglari past kaloriya mahsulotidir, lekin juda foydali. Chard barglarida 13 ga yaqin antioksidant mavjud. Asosiy komponentlardan biri shprits kislotasi. Ushbu modda qon shakar darajasini nazorat qilishga qodir. Bundan tashqari, chard fitonutrientlar yoki betalainlarning manbai hisoblanadi. Ular organizmdan toksinlarni yaxshi olib tashlashadi.
Chard tarkibida ko'plab vitaminlar, fosfor, temir va karotin mavjud. Uning ishlatilishi ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi va qon bosimini normallantiradi. 100 gramm pishirilgan paqirda A vitaminining kunlik qiymatining 38 foizi, K vitaminining kunlik qiymatining 300 foizi va S vitaminining kunlik qiymatining 22 foizi mavjud. Faqat ismaloq bu ko'rsatkichlardan oshadi. Shuning uchun qizil lavlagi eng foydali sabzavotlardan biri hisoblanadi.
Ekish
Ko'p agrotexnik bilimlarni talab qilmaydigan chard erta bahordan iyun oyigacha ekiladi. Birinchidan, urug'larni bir kun davomida iliq suvda namlashingiz kerak. Ekish uchun tanklar keng bo'lishi kerak. Ochiq erga ko'chat ekish yaxshidir, chunki er issiq bo'lishi kerak. Ekish uchun tuproq kislotali bo'lmasligi kerak. Katta yoshli o'simlikda foydali xususiyatlari to'liq namoyon bo'ladigan chard, tabiiy oziqlanishga muhtoj.
Shuning uchun tuproqqa ozgina organik oʻgʻit yoki koʻmir qoʻshilishi mumkin, bu esa kislotalikni kamaytiradi va uni kaliy bilan boyitadi. Ekish chuqurligi 2-3 sm. Qo'nish 5 santimetr masofada amalga oshiriladi. Yaxshi shamollatish va yaxshi ovqatlanishni ta'minlash uchun o'simliklar unib chiqayotganda ingichka bo'lishi kerak. Voyaga etgan o'simliklar orasidagi masofa 10-12 santimetr bo'lishi kerak. Faqat bu holatda siz katta va suvli rozetlarni olishingiz mumkin.
O'sish
Bu o'simlik alohida parvarish talab qilmaydi. Standart agrotexnik tadbirlarni amalga oshirish kerak. Avvalo, butuproqni yumshatish. Zavodning ildizlari juda uzun va tarvaqaylab ketgan, shuning uchun ekishdan oldin ham tuproqni yaxshi va chuqur qazish kerak. Ikkinchi bosqich - begona o'tlarga qarshi kurash. Parazit o'simliklar madaniyatning to'liq rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Barg lavlagi kerak bo'lganda sug'orilishi kerak. O'simlik ortiqcha namlikni yoqtirmaydi, lekin tuproqni quritishga ham yo'l qo'ymaslik kerak. Chard - fotofil o'simlik, shuning uchun uni yaxshi yoritilgan joylarda ekish yaxshidir. O'sish uchun optimal harorat -25 daraja, ammo bu sabzavot issiqlikka osongina toqat qiladi. Chard sabzi, salat, piyoz va karam bilan yaxshi ketadi. Uni ismaloq yoniga ekish tavsiya etilmaydi.
Oʻrim-yigʻim
Ularning mehnatining birinchi mevasini ekishdan 30 kun o'tgach olish mumkin. Chiqish joyidan barglarni qanchalik ko'p kesib tashlasangiz, ular qalinroq o'sadi. Odatda katta barglar to'plamini ishlab chiqaradi. 7-8 kundan keyin mayda barglar o'sib, keyingi hosilni tashkil qiladi. Barglarning taxminan 25% bir vaqtning o'zida bir butadan kesilishi mumkin. Ular rozetkaning tashqi tomonida taxminan uch santimetr balandlikda joylashgan. Asosiysi, rozetkaning o'rtasiga, o'sish nuqtasiga zarar yetkazmaslik.
Agar chard qorong'uda o'stirilsa, barglari yumshoqroq bo'ladi, deb ishoniladi. Kuzda siz o'simlikni erga qo'yishingiz mumkin, chunki u sovuqdan qo'rqmaydi. Ammo agar qattiq sovuqlar kutilsa, unda ildizlarni qazish, ularni qum qutisiga ko'mish va podvalga qo'yish yaxshidir. Chard - ikki yillik o'simlik. Ikkinchi yilda o'simlik gul va urug'larni rivojlantiradi. Eng mashhur navlari ismaloq,Qizil, qizil tojli, oq.
Chard pazandachilikda
Chard qanday ishlatiladi? Bu o'simlikning navlari muvaffaqiyatli iste'mol qilinadi, chunki uning asosiy xususiyati ko'p miqdordagi foydali moddalarning mavjudligi. U salatlarga qo'shiladi, konservalanadi, karam rulolari va sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu sabzavotning qalin petioles konservalangan, qaynatilgan, non bo'laklarida qovurilgan. O'simlikni qaynatish - bu alohida jarayon. Qaynatgandan keyin birinchi suvni to'kib tashlash kerak, chunki u barcha nitratlarning taxminan 50% ni to'playdi. Keyin sabzavotni yangi suvda pishirishingiz kerak. Salatlarda chard nafaqat boshqa sabzavotlar, balki turli xil go'sht va pishloqlar bilan ham yaxshi ketadi.
