Zamonaviy hayotning ritmi shunchalik tez sur'atdaki, ba'zida ishdan keyin oddiy sog'lom kechki ovqat tayyorlash uchun vaqt etarli emas. Va ko'pchilik bundan azob chekayotgan bo'lsa-da, lekin yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqaruvchilari emas. "Isitilgan (qovurilgan, pishirilgan) va iste'mol qilingan" seriyali mahsulotlar tobora ommalashib bormoqda va har kuni talabga ega. Va agar siz o'z biznesingizga ega bo'lishni istasangiz, unda siz oziq-ovqat sanoatini tanlashingiz kerak. Siz yangi p altosiz qila olasiz va ta'tilda kurortga borolmaysiz, ammo hech kim och qolishga rozi bo'lmaydi. Shunday ekan, siz doimo xaridorlarga ega bo'lasiz.
Chuchvaraga talab yuqori
Uy bekalarining ozgina qismi uyda modellashtirish bilan shug'ullanadi. Albatta, do'konda sotib olingan köfte o'z oshxonangizda sevgi bilan tayyorlanganlarga mos kelmaydi. Ammo, yuqorida aytib o'tilganidek, oshpazlik tajribalari uchun kamroq vaqt bor - siz ishlashingiz va pul olishingiz kerak.hayot. Shuning uchun bunday yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish yangi boshlanuvchi tadbirkor uchun ajoyib g'oyadir. Köfte uchun uskunalar bu holda alohida va asosiy xarajat moddasi hisoblanadi. Ammo bu masalani batafsil ko'rib chiqishdan oldin, qaerdan boshlashni tushunishga arziydi.
Dampir ishlab chiqarish foydali biznes
Ushbu gʻoyaning afzalliklari nimada:
- Koʻp boshlangʻich kapital emas (investitsiyalarning asosiy qismini köfte tayyorlash uchun uskunalar oladi).
- Mavsumiy omil yo'q.
- Oʻxshash mahsulotlarga talab yuqori.
- Yaxshi ROI.
- Asortiment assortimentini yanada kengaytirish imkoniyati (bular keyinchalik köfte, krep, cheburek va boshqalar bo'lishi mumkin).
- Tayyor mahsulotga munosib baho.
Bu biznes gʻoyaning yagona kamchiligi bu yuqori raqobatdir. Ammo, sifatli mahsulotni chiqarib, siz o'zingizning joyingizni hech qanday muammosiz egallashingiz mumkin. Shunday qilib, ustaxonani ochish yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishni, ustaxona uchun binolarni izlashni talab qiladi. Keyin chuchvara tayyorlash uchun uskuna sotib olishingiz kerak.
Avval katta ustaxona ochish variantini koʻrib chiqaylik. Ya'ni, texnologik zanjir bilan tanishib chiqamiz, u aslida bizga chuchvara tayyorlash uchun qanday jihozlar kerakligini aytadi.
Birinchi bosqich
Yarim tana goʻshtini suyakdan tozalash va kesish kutilmoqda. Bu, agar siz to'ldirish uchun faqat tabiiy go'shtdan foydalansangiz, uning sifati uchun keyinchalik javobgar bo'lishingiz mumkin. Mashq qilish uchun sizga oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan stol kerak bo'ladikesish jarayoni, yarim tana go'shtini suyakdan ajratish uchun ilgaklar, shuningdek, professional pichoqlar to'plami. Bu jihozlarning barchasi sizga oʻrtacha 10 ming rublga tushadi.
Birinchi bosqichda biz nafaqat go'shtni, balki unni ham qayta ishlaymiz. Xamirni qorishdan oldin uni tozalash (elakdan o'tkazish) kerak. Agar siz buning uchun "eski uslub" ni tanlasangiz - qo'lda, bu juda mashaqqatli va vaqt talab qiladigan bo'ladi. Ya'ni, siz shunchaki katta elaklardan foydalanasiz. Usul kichik ustaxonalar uchun javob beradi.
Un elakni sotib olganingiz ma'qul. Soatiga 150 kilogramm quvvatga ega kichik modeldan boshlang. Köfte uchun bunday uskunalar taxminan 22-25 ming rublni tashkil qiladi. Ha, zavqni arzon deb atash mumkin emas, lekin siz qo'l mehnatidan bosh tortasiz.
Ikkinchi bosqich
Bu erda, xuddi oldingi holatda bo'lgani kabi, ikkita texnologik bosqich ajratilgan. Biz qiyma go'shtni tayyorlashdan boshlaymiz. Bu vaqtga kelib, go'sht siz uchun tayyor. Sizga yaxshi maydalagich kerak. Sanoat birliklari katta assortiment bilan ifodalanadi. Xitoy, albatta, arzon narxlardan mamnun. Ammo Evropa ishlab chiqaruvchilari yuqori sifatli uskunalarni taklif qilishadi. Go'sht maydalagichning narxi odatda ikkita parametrga bog'liq: ishlab chiqaruvchi mamlakat va qurilmaning kuchi. Boshlang'ich go'sht maydalagichlar bir soat ichida 120 kilogramm qiyma go'sht ishlab chiqarishga qodir. Ammo bu katta ustaxona uchun ba'zan etarli emas. Shuning uchun, chuchvara uchun yanada samarali uskunalar izlash kerak. Bunday go'sht maydalagichlarning narxi 25 ming rubldan boshlanadi, hosil esa soatiga 200 kilogrammni tashkil qiladi. Og'irligi 120 kilogrammgacha bo'lgan "xitoy" o'rtacha 10-13 ming turadi.
Narxi undan ham yuqori bo'lgan chuchvara ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalar - go'sht aralashtirgich. Qo‘lda ishlab chiqarilgan model 10 ming turadi, mexanizatsiyalashgan jarayon esa 30 mingdan boshlanadigan variantni taqdim etadi.
Shunday qilib, biz go'sht va qiymani aniqladik, endi xamir yorish haqida. Bu erda ham variantlar mavjud. Eng maqbul - soatiga 150 kilogramm xamir ishlab chiqaradigan qurilma. Bunday mashinada turli xil yoğurma jismlari bo'lishi mumkin: C shaklidagi, belkurak, zigzag. O'rtacha, yoğurma vaqti 15 daqiqagacha. Köfte ishlab chiqarish uchun bunday uskunalar qancha turadi? Narxi o'rtacha 36 ming rubl.
Uchinchi bosqich
Köfte ishlab chiqarish to'g'ridan-to'g'ri bo'lishi kerak. Ikkita variant bor:
- Mini-ustaxona sharoitida avval maxsus apparatda blankalar hosil qilinadi, so'ngra qo'lda qoliplanadi. Biroq, bu yirik korxonalar uchun ham maqsadga muvofiqdir. Premium toifadagi köfte shu tarzda tayyorlanadi. Bu variant arzonligi tufayli jozibador.
- Mexanizatsiyalashgan jarayon ham qoliplash, ham yelimlash ishlarini bajaradigan maxsus mashina sotib olishni talab qiladi.
Aslida, narxi sizga mos keladigan chuchvara tayyorlash uchun uskunani tanlash qiyin emas. Misol uchun, agar siz qo'shimcha variantga qiziqsangiz, JGL-135 tipidagi birliklar tavsiya etiladi. Ularning narxi taxminan 80 ming rublni tashkil qiladi. Bunday mashina soatiga 135 dona chuchvara ishlab chiqaradi, bu nomidan aniq, ularning har biri taxminan 10 grammni tashkil qiladi.
Ammo chuchvara tayyorlash uchun universal uskunaning narxi juda qimmat. Misol uchun, kalıplama va qolipni o'zi bajaradigan birlikning Xitoy modeli 800 000 rublni tashkil qiladi. Ajam tadbirkor bunday mablag'larni o'zlashtira olmaydi.
Toʻrtinchi bosqich
Tayyor mahsulotlarni muzlatgichlarga yetkazib berish kutilmoqda. Köfteni -18 darajaga qadar muzlatib, muzlatgichga qo'yish kerak. Köfte uchun bunday uskunalar ham juda qimmatga tushadi. Agar muzlatish va saqlash uchun zarur bo'lgan hamma narsaning minimal narxi haqida gapiradigan bo'lsak, u 200 ming rubldan boshlanadi.
Uy qurilishi uchun asbob-uskunalar
Agar siz o'zingizning oshxonangizni yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish uchun kichik ustaxona tashkil qilish uchun joy sifatida tanlagan bo'lsangiz, unda asbob-uskunalar miqdori kamroq bo'ladi, ammo uning narxi. Gorizontal xamir aralashtirgichni sotib olishingiz kerak bo'ladi. Katta ustaxonaga mos keladigan qimmatbaho modelga pul sarflamaslik kerak. Uy uchun mos xamir aralashtirgichni 30 ming rublga osongina sotib olishingiz mumkin. Bir partiyada 8 kilogramm xamir beradi.
Yana qanday jihozlar kerak? Xamir qo'yuvchi - uy biznesining zaruriy atributidir. Ba'zilar uchun bunday sotib olish ortiqcha bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, qo'lda tik xamirni qayta ishlash juda qiyin va uzoq. Ushbu birlikni qanday tanlash mumkin? Xamir tovoqlar bir-biridan ish turi va milning kengligi bilan farqlanadi. Keling, ushbu variantlarni koʻrib chiqaylik.
Milning kengligi oxirida qanday o'lchamdagi "kanvas" olishingizni aniqlaydi. Ish turixamir o'z-o'zidan vallar orasidan o'tadimi yoki buning uchun maxsus tutqichni burishingiz kerakligini ko'rsatadi. Bu erda ham qimmat modellarni sotib olish shart emas. Masalan, valning kengligi 15 santimetr bo'lgan eng oddiy mexanik ImperiaTitania atigi 2000 rubl turadi.
Uy uchun go'sht maydalagich va muzlatgich uskunalari
Sizning uy modelingiz sotiladigan chuchvaralarning kichik partiyalarini ham ishlab chiqarish uchun mos emas. Lekin umidsizlikka tushmang. Hatto maqbul xususiyatlarga ega italyan modelini 25 ming rubl atrofida narxda sotib olish mumkin. Gap Fimar 12/S go'sht maydalagich haqida bormoqda. Bir soat ichida u 160 kilogrammgacha qiyma aylantiradi.
Uyda köfte uchun muzlatish uskunasi, narxi ham yangi ishbilarmonlarni qiziqtiradi, kamida 17 ming rubl turadi. Bu 400 litr sig'imga ega Snezh ko'krak muzlatgichining narxi. Bundan qimmatroq variantlar mavjud. Masalan, Polair kamerasining narxi 53 ming rubl, lekin uning hajmi 700 litr.
Boshqa qanday variantlar bor
Agar siz tadbirkorlik kasbini egallamoqchi boʻlmasangiz-u, shunchaki uy qurgan chuchvara bilan xonadoningizni tez-tez xursand qilishni istasangiz, unda yuqoridagi barcha jihozlarni sotib olishingiz shart emas. Elektr köfte etarli bo'ladi. Bunday birlik yuqori baholarga ega, styuardessalar uni juda ko'p afzalliklari uchun maqtashadi.
Uy qurilishi elektr chuchvara tayyorlashning afzalliklari
- Mahsulot ishlab chiqarish tezligi ajoyib.
- Har bir chuchvara mukammal shaklga ega.
- Taom tayyorlash ko'p kuch va vaqt talab qilmaydi.
Sizni qo'rqitadigan yagona narsa - bu narx. Biroq, bunday narsani bir marta sotib olganingizdan so'ng, siz o'zingizning yaqinlaringizni istalgan vaqtda mazali, xushbo'y uy qurilishi köfte bilan erkalashingiz mumkin. Ushbu jihoz ajoyib sovg'a bo'ladi. Lekin uni tanlashda qanday xato qilmaslik kerak?
Muhim mezonlar
- Yacheykalar soni. Ular qanchalik ko'p bo'lsa, qurilmaning ishlashi shunchalik yuqori bo'ladi. Ammo bunday jihozlar ko'pincha kichik oshxonalar uchun juda katta. Uy modeli soatiga taxminan 14 kilogramm mahsulotni qoliplashi mumkin. Qabul qilaman, bu nafaqat xonadonni, balki mehmonlarni ham boqish uchun yetarli.
- Material. Arzon model plastmassadan tayyorlangan bo'lib, uning sifatiga qo'shilmaydi. Eng yaxshi variant - zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan köfte. Xamir alyuminiy idishlarga yopishmaydi.
- Shakl. Bu eng muhim mezon emas. Ammo oshxonadagi vaziyat haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, chuchvaraning qanday shaklini tanlashni oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak: kvadrat, dumaloq va hokazo.
- Hujayra hajmi. Standart variant 5 dan 5 santimetrga teng. Agar siz boshqa xususiyatlarga ega variantni istasangiz, ular ham bor.
- Yordamchi elementlar. Ularning mavjudligi har doim birlikning narxiga ta'sir qiladi. Bular qiyma uchun qoshiqlar, barcha turdagi nozullar, sirpanishga qarshi oyoqlar va boshqalar bo'lishi mumkin.
- Narxi. Uyda köfte tayyorlash uchun uskunalar narxi bilan farq qiladi. Agar jarayon avtomatlashtirilgan bo'lsa, unda bunday zavq 15 ming rubldan turadi. Agar siz aylantirishingiz kerak bo'lsamaxsus qalam bilan xamir, siz 2 ming uchun variantni topishingiz mumkin.
Elektr chuchvara mashinasidan qanday foydalanish kerak
Bu qiyin emas. Xamir uchun tuxum, suv va unni, shuningdek, qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Tayyor xamir qatlami taxminan teng qismlarga bo'linadi. Go'sht qiyma maxsus shaklda oluk shaklida joylashtiriladi. Xamir varag'i ham qurilmaga kiritilgan. Chiqishda siz ichida qiyma go'sht solingan köfte kanvasini olasiz, uni kesish orqali osongina qismlarga bo'lishingiz mumkin. Köfte tayyorlash uchun bunday uskunalar styuardessa tomonidan haqiqiy najot deb ataladi. Axir yarim soatdan kamroq vaqt ichida siz uy ahlini to'liq to'ydira olasiz.
Xulosa
Shunday qilib, chuchvara tayyorlash uchun jihozlar oshxonada zaruriy narsadir. Bu, ayniqsa, sanoat miqyosida ishlab chiqarish bilan shug'ullanmoqchi bo'lgan tadbirkorlar uchun to'g'ri keladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, "chuchvara" biznesi foydali va tejamkor. Boshlang'ich kapitali 25 ming dollarga teng bo'lgan mini-ustaxona tashkil qilish juda mumkin. Bunday investitsiyalar o'rtacha 8 oy ichida to'lanadi. Va keyin siz sof foyda olishni boshlaysiz. Siz chuchvara va chuchvara ishlab chiqarish uchun uskunani darhol sotib olishingiz va keyin mahsulot turlarini kengaytirishingiz mumkin.
Sizga shaxsiy oshxonangizda va sanoat miqyosida omad tilaymiz. Asosiysi, qaror qabul qiling, shunda siz muvaffaqiyatga erishasiz.
