Kundalik ovqat pishirishda biz bunday oshxona asbobini pichoq sifatida ishlatamiz. Bu sendvichlarni kesish kabi oddiy operatsiya uchun ham kerak. Albatta, har bir egasi va styuardessa zerikarli pichoqlar qanchalik yomon kesilganini biladi. Bu har kim duch kelishi mumkin bo'lgan muammo. Albatta, siz yangisini sotib olish uchun do'konga yugurmasligingiz kerak, chunki siz eskisini o'tkirlashingiz mumkin. Ammo hamma narsa juda oddiy emas. Ushbu operatsiya juda ko'p nuanslarga ega. Pichoqni qanday o'tkirlash kerak? Buni bugungi maqolamizda ko'rib chiqing.
Materialni tanlang
Odatda oʻtkirlash vositasi sifatida qoʻpol tosh ishlatiladi. Bu SSSR davridan beri qo'llanilgan klassik materialdir. Usul juda arzon, ammo juda samarali. Ammo natija haqiqatan ham mamnun bo'lishi va xafa bo'lmaslik uchun siz pichoqni bar bilan qanday qilib to'g'ri o'tkirlashni bilishingiz kerak. Operatsiyani o'tkir yoki musat bilan bajarish mumkinligini ham ta'kidlaymiz. Ammo bu vositalar haqida keyinroq batafsilroq maʼlumot oling.
Barni qanday tanlash mumkin? Tanlashdauzunligi muhim. U pichoq pichog'ining o'zidan qisqa bo'lmasligi kerak. Ideal holda, undan bir yarim-ikki baravar ko'proq. Asbobning shakli va kengligi muhim emas. Asosiysi, asbobda chiplar, yoriqlar va boshqa shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Do'konlarda universal barlar, shuningdek, turli xil don o'lchamlari bo'lgan toshlar sotiladi (odatda ular ikkita ish tomoniga ega). Eng yaxshi samaraga erishish uchun ikki tomonlama variantni tanlash tavsiya etiladi.
Nyuanslar
Pichoqlarni qayta ishlashning asosiy omili o'tkir burchakdir. Bar ustidagi chekka siljishi paytida ham xuddi shunday bo'lishi kerak. Harakatlarning o'zi keskin ravishda amalga oshirilmasligi kerak. Ular silliq, bosimsiz bo'lishi kerak. Pichoq sovunli suvda oldindan namlangan. Operatsiya oxirida pichoqni suv bilan namlash kerak. Bu to'plangan suspenziya asbobimizning chetidan chiqib ketishi uchun zarur.
Ishga tushirish
Agar ish birinchi marta bajarilgan bo'lsa, talon-taroj qilish afsuslanmaydigan pichoq ustida bir oz mashq qilish yaxshiroqdir. Bu, ayniqsa, qimmatbaho asboblarni keskinlashtirish uchun to'g'ri keladi. Xo'sh, keling, ishga kirishaylik. Uyda pichoqni qanday o'tkirlash mumkin? Avval barni suv bilan yuvib tashlang, so'ngra uni shimgich bilan ishlang (idishlarni yuvish uchun mo'ljallangani mos keladi).
Shundan so'ng, toshni sirtda sirg'alib ketmasligi uchun yog'och taxta ustiga qo'ying, asbob ostiga qo'shimcha sochiq qo'ying. Siz barni boshqa tomonga qo'yishingiz mumkin - 14 daraja burchak ostida yoki o'zingizga perpendikulyar. Bu ish sifatiga ta'sir qilmaydi. Qanday qilib pichoqlarni yanada keskinlashtirish kerak? Endi burchakni ko'rib chiqayliko'tkirlash va bizning pichoq o'rnini tuzatish. To'g'ri variantni qanday tanlash mumkin? Burchak qanchalik katta bo'lsa, pichoq o'zining aniqligini saqlab qoladi. Ammo bunday vosita kichik burchak ostida o'tkirlashgan narsaga nisbatan aniqroq bo'ladi. Biroq, ikkinchisi o'tkirroq bo'lsa-da, tezroq xiralashadi.
Agar u yordamchi pichoq boʻlsa, 45 graduslik burchakni tanlash kerak. Agar bu go'sht yoki baliqni kesish uchun vosita bo'lsa, bu parametrni 15 darajaga kamaytirish mumkin. Keyinchalik, bu burchakni 2 ga bo'lish kerak. Bu toshning yuzasi va pichoq o'rtasida bo'lishi kerak bo'lgan qiymat bo'ladi. Shunday qilib, biz pichoqni barga nisbatan 22,5 daraja burchak ostida (yoki go'sht asboblari uchun 15) o'rnatamiz. Tutqichning yuqori qirrasi toshning pastki qismidan yuqori bo'lishi kerak. Biz bir qo'l bilan barni, ikkinchisi bilan pichoqni ushlab turamiz. Biz bir xil harakat bilan tosh ustida sirpanishni boshlaymiz. Oʻtkirlashda pichoq burchagini oʻzgartirmaslik muhim.
Tosh ustida sirpanadigan pichoqning kesish qirrasi harakat yo'nalishiga perpendikulyar bo'lishi kerak. Bosimning harakatlariga kelsak, "haddan oshib ketmang". Siz bo'shashmasdan berolmaysiz, lekin siz ham pichoqqa katta bosim o'tkaza olmaysiz. Asbob o'tkirlanganligini qanday tushunish mumkin? Bu burrs mavjudligi bilan hukm qilinishi mumkin. Agar ular pichoqning chetida paydo bo'lsa, u maksimal darajada o'tkirlashadi. Bunday vositani keyinchalik qayta ishlashning ma'nosi yo'q. Endi tutqichni aylantiring va pichoqning ikkinchi qismida xuddi shunday amalni bajaring.
Diqqat
Oʻtkirlash jarayonida asbob yuzasida metall chang paydo boʻlishi mumkin. Uning mavjudligibu ish uchun ixtiyoriy. Chang keskinlashuvga xalaqit beradi, shuning uchun vaqti-vaqti bilan pichoqning bir qismini suv bilan yuvib tashlang. Bu jarayonni tezroq va samaraliroq qiladi.
Oʻtkirlashtiruvchi
Boshqa yo'li bor. Pichoqni maxsus asbob bilan keskinlashtirishingiz mumkin. Uning ortiqcha tomoni shundaki, o'tkirlashda metallning bir qismi bir vaqtning o'zida ikki tomondan chiqariladi. Qayta ishlashdan keyin pichoqni boshqa tomonga burishning hojati yo'q. Hamma narsa etarlicha tez sodir bo'ladi. Odatda o'tkirlashtirgichlar V shaklidagi pichoqqa ega. Bunday qurilmalar pastki qismida vakuumli so'rg'ich bilan jihozlangan. Ushbu asbob bilan pichoqlarni qanday o'tkirlash mumkin? Qurilmani so'rg'ichga stolga o'rnatamiz (uning toza bo'lishi muhim) va pichoqni tayyorlaymiz. Biz pichoqning uchini V shaklidagi chuqurchaga perpendikulyar qilib qo'yamiz va pichoqni tutqichdan o'zingizga tortamiz. Ushbu operatsiyani taxminan besh-etti marta takrorlash kerak. Pichoq o'tkir bo'lguncha o'tkirlang.
Rolikli turdagi qurilmalar mavjud. Bu pichoqlar biroz boshqacha ishlaydi. Pichoqning uchini rulonga o'rnatish va uni o'zingizga tortish kerak. Rolikning o'zi pichoqqa nisbatan aylanadi. Pichoqni o'zingizga tortish uchun ko'p harakat qilishingiz shart emas, xuddi V shaklidagi pichoqda bo'lgani kabi. Ammo rulonli qurilmalar analoglardan ancha qimmat. Ulardan foydalanish ancha qulayroq bo'lsa ham.
Musat
Bu pichoqni avvalgi o'tkirligini tiklashingiz mumkin bo'lgan yana bir vosita. Musat - seramika yoki po'lat novda, uning ustiga olmos qoplamasi qo'llaniladi. Tashqi tomondan, shunday ko'rinadifayl.
Musat bilan pichoqlarni qanday charxlash mumkin? Buning uchun bizga yog'och taxta kerak. Biz uni stolga qo'yamiz. Taxtaning tepasida biz musatning o'zini vertikal holatga qo'yamiz. Keyin biz pichoqni olamiz (uning axloqsizligi yo'qligi muhim) va pichoqning uchini faylning yuqori qismiga 22 yarim graduslik burchak ostida o'rnatamiz. Keyin pastga silliq harakatlar qilamiz. Pichoq o'rni balandligining pasayishi bilan pichoqning o'zi musatga nisbatan o'zgarishi kerak. Agar dastlab asbobning uchi tegsa, oxirida pichoqning burni tegishi kerak. Harakat kichik bo'lishi kerak, lekin juda engil harakatlar mantiqiy emas. Bosim shtrix yoki o'tkirlashtirgichdan foydalangandagidek bo'ladi.
O'z qo'lingiz bilan sopol pichoqni qanday o'tkirlash mumkin?
Bu to'g'ri parvarish qilishni talab qiladigan maxsus vosita. Bu pichoqlar deyarli buzilmaydi. Ammo asbob kesish xususiyatlarini yo'qotgan bo'lsa, ular olmosli o'tkir bilan tiklanishi mumkin. Keramika pichoqlari uchun maxsus mo'ljallangan bo'lishi kerak. Arzon variantlarga bormang. Pichoqning materiali juda zich, shuning uchun bunday vositalar shunchaki samarasiz bo'ladi. Sifatli ishlab chiqaruvchilar orasida sharhlar Kyocera kompaniyasini ta'kidlaydi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, hatto yaxshi o'tkirlashtirgich ham kerakli natijaga erishish uchun ko'p vaqt talab etadi. An'anaviy o'tkirlashtirgichlarda bo'lgani kabi, olmos o'tkirlagichlar rulonli yoki V shaklidagi o'tkirlash bilan ishlab chiqarilishi mumkin. Lekin birinchi turni tanlash yaxshidir. Xo'sh, uyda keramik pichoqni qanday o'tkirlash mumkin? Buning uchun biz belgilaymizqurilmani tekis yuzaga qo'ying, uni mahkamlang. Biz pichoqni chiqaramiz, uni axloqsizlikdan tozalaymiz va asbobni uchi bilan rulonning yiviga qo'yamiz. Keyin uni pastga bosing va o'zingizga torting. Pichoq uchidan uchigacha o'tishi kerak. Bunday holda, bosim kuchini o'zgartirish mumkin emas. Pichoq kerakli o'tkirlikka erishguncha bu operatsiyani takrorlash kerak. Ish yuzasida chang bo'lmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan suv bilan namlang. U charxlashimizga xalaqit beradi.
Esda tutingki, sopol pichoqlarning ikki turi mavjud: Osiyo va Yevropa. Ularning har biri o'zining o'tkir burchagiga ega. Birinchi holda, u 15 daraja, ikkinchisida - 20. O'tkirlashtiruvchi sotib olayotganda, sotuvchi bilan bu nuqtani tekshiring. Agar pichoq osiyolik bo'lsa, qurilma bir xil turdagi bo'lishi kerak.
Mashinadan foydalaning
Agar sizda elektr mashinangiz boʻlsa, uni oʻtkirlash uchun ham ishlatishingiz mumkin. Lekin buning uchun maxsus doira kerak. Oddiy pichoqlar uchun - barga o'xshash sirt bilan, keramika uchun - olmos qoplamasi bilan. Xo'sh, pichoqni mashinada qanday o'tkirlash kerak? Biz uni ishga tushiramiz va pichoqni aylanaga nisbatan burchakka almashtiramiz.
Burchak 22,5 santimetr. Keyin aylananing chetidan boshidan oxirigacha chizamiz. Biroq, harakat kichik bo'lishi kerak, chunki aylanish tezligi yuqori va siz shunchaki asbobning chetini kesib olishingiz mumkin. Pichoqni muvaffaqiyatli o'tkirlash uchun aylana bo'ylab bir necha marta surish kifoya. Keyin pichoqning ikkinchi chetiga o'tamiz. Biz uni xuddi shu tarzda o'tkirlashtiramiz. Vaqti-vaqti bilan namlangasbob yuzasi suv bilan.
Xulosa
Shunday qilib, biz uy qurilishi pichoqlarini qanday o'tkirlashni aniqladik. Ko'rib turganingizdek, buni qilishning bir necha yo'li mavjud. Ammo natijani mamnun qilish uchun siz keskinlik burchagini hisobga olishingiz kerak va pichoqni suv bilan yuvishga dangasa bo'lmang.
