Qo'ziqorin kabi oziq-ovqatlar qimmatli va sog'lom ozuqa hisoblanadi. Uyda istiridye qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlarni etishtirish keng tarqaldi. Bunday etishtirish qo'ziqorinlar tomonidan oson so'riladigan kanserogenlar va nitratlar yo'qligini kafolatlaydi.
Oyster qo'ziqorinlari gipertoniya, saraton va boshqalar bilan og'rigan bemorlarga foydalanish uchun tavsiya etiladi. Ular qarish jarayonini sekinlashtiradi, yoshartirishga yordam beradi.
Maqolada qo'ziqorinlarni qanday etishtirish va o'z qo'llaringiz bilan istiridye qo'ziqorin miselyumini tayyorlash haqida aytilgan.
Oster qo'ziqorin miselyumi nima, naslchilik tarixi
Har qanday zamburug’ning mitseliysi, shu jumladan ustritsa qo’ziqorinlari, uning vegetativ tanasi, boshqacha aytganda, eng yupqa shoxlangan ildiz-iplardan tashkil topgan miselyum deb ataladi. Miselyumning rivojlanishi substrat ichida va uning yuzasida sodir bo'ladi. Ushbu tarmoqlangan tarmoqni uyda ham, laboratoriya usullarida ham olishingiz mumkin.
Tabiiy muhitda qo'ziqorinlar ko'payadiasosan nizolar. Laboratoriyada istiridye qo'ziqorinidan miselyumni qanday qilish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun olimlar bir nechta turli usullarni sinab ko'rishdi.
Dastavval maxsus moslashtirilgan issiqxonalarda ko'payish uchun mitseliyning bo'laklari o'rmonda, qo'ziqorinlar to'plangan joylarda olingan, keyin tayyorlangan tuproqqa ekilgan. Qo'ziqorin iplari bilan to'liq bog'langandan so'ng, substrat quritilgan va ko'paytirishga tayyor edi. Bunday materialning sifat ko'rsatkichlari zaif edi, mitseliy degeneratsiyaga uchradi va unchalik katta bo'lmagan hosil berdi.
Keyinchalik Frantsiyada ular sun'iy sharoitda qo'ziqorin sporalaridan mitseliyni olib tashlash yo'lini topdilar, ulardan foydalanish juda cheklangan va ildiz otmagan.
Oxirgi va eng koʻp qabul qilingan patentlangan usul deyarli har qanday don, talaş, somon donida istiridye qoʻziqorin miselyumini yetishtirish edi.
Qo'ziqorin etishtirish usullari
Oyster qo'ziqorinlari tez hosil beradigan juda oddiy qo'ziqorinlardir. Qo'ngandan keyin bir yarim oy o'tgach, siz birinchi to'plamni qilishingiz mumkin. Oyiga bir kvadrat metrdan taxminan o'n kilogramm qo'ziqorin olinadi.
Ushbu mahsulotni etishtirishning bir necha usullari mavjud:
- Kengaytirilgan. Bu usul tabiiy o'sishni taqlid qiladi va muayyan hududlarni talab qiladi. Uning uchun yog'och dumlari yig'ib olinadi, ularda kesmalar qilinadi va birinchi navbatda istiridye qo'ziqorin qopqoqlari, so'ngra miselyumning qismlari joylashtiriladi. Usul ob-havo sharoitlariga bog'liq: noqulay sharoitlarda, qo'ziqorinlarning o'sishiuch oygacha vaqt olishi mumkin.
- Kuchli. Qo'ziqorinlar shu tarzda o'stiriladi, masalan, plastik qoplarda. Bu juda samarali, kam mehnat va arzon.
Uyda qo'ziqorin etishtirish uchun mitseliyni ikki yo'l bilan olish mumkin: ustritsa qo'ziqorin miselyumini sotib oling, uning narxi hozirda taxminan 150 rubl. Kilogramma uchun yoki o'zingiz tayyorlang.
Miselyum ishlab chiqarish
Oyster qo'ziqorin mitseliysi - mitseliy - substratga ekilgan, u erda unib chiqadi. Uyda, o'z-o'zidan yasalgan istiridye qo'ziqorin miselyumini yog'och yoki donda etishtirish mumkin. Kultivatsiya quyidagi tarzda uch bosqichda amalga oshiriladi:
- Bachadon mitseliyasini olish. U laboratoriyada sporalardan tayyorlanadi va probirkalarda saqlanadi yoki material qo'ziqorin to'qimalarining bo'laklaridan ko'paytiriladi.
- Oraliq miselyumni tayyorlash. Ushbu bosqichda ona madaniyati saqlanadigan probirkalardan ozuqaviy muhitga o'tkaziladi, bu erda mitseliy ekish uchun asos dastlabki rivojlanishni oladi.
- Urug'lik miselyumini olish. Oraliq material o'sadigan substratga ekilgan. Ushbu substratning qismlari qo'ziqorinlar to'g'ridan-to'g'ri o'sadigan joyga ekish uchun ishlatiladi.
Ekish uchun asosni qanday tayyorlash kerak
Yaxshi hosil olish uchun siz ekish uchun tuproqni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Ishlab chiqarish texnologiyasi buning uchun quruq va toza qobiqlarni, somon va qobiqlarni (arpa yoki bug'doy) maydalab, keyin ularni termal tozalashni amalga oshirishni ta'minlaydi.qayta ishlash. Bu harakatlar yig‘ish paytida unga tushgan hasharotlar tarkibidan olib tashlanadi.
Substratni termal ishlov berish uchun u katta metall havzaga joylashtiriladi, issiq suv (70 ° C) bilan quyiladi va bir necha soat qaynatiladi, shundan so'ng suyuqlik drenajlanadi va massa sovutiladi. xona haroratiga. Namlik bilan to'yinganligini tekshirish uchun aralashmaning oz miqdori musht bilan siqiladi: normal namlik (taxminan 70%) uchun namlik kam yoki umuman chiqmasligi kerak, botqoqlanishga yo'l qo'yilmaydi.
Etishtirish uchun ham duduqlari o'rnatilgan issiqxona, ham balkonda uyda katta plastik qoplar mos keladi. Quyida biz uyda istiridye qo'ziqorin miselyumini qanday tayyorlashni, qo'ziqorin ekinlarini ekish va etishtirishni ko'rib chiqamiz. Oster qo'ziqorini barcha zarur shartlar bajarilganda o'sishi oson bo'lgan yagona qo'ziqorindir.
Uyster qo'ziqorin miseliyasi: birinchi bosqich
Bachadon mitseliyasini olish uchun yangi qo'ziqorinlarning mevali tanasining qismlari olinadi. Oyster qo'ziqorinlarini ikkiga bo'lish va oyog'idan kichik bir bo'lakni kesish kerak. Keyin uni dezinfektsiyalash uchun vodorod periks eritmasiga botirish kerak - material ozuqaviy muhitga ekish uchun tayyor.
Keyin, qayta ishlangan bo'lak ozuqaviy moddasi bo'lgan idishga joylashtiriladi va olov bilan dezinfektsiyalangan mantar bilan yopiladi. Uyda istiridye qo'ziqorin miselyumini ishlab chiqarish majburiy bepushtlikni talab qiladi, shuning uchun ishlov berilgandan so'ng, material qo'l bilan tegmaydi, balki yordamchi vositalar bilan olinadi, xona ham toza bo'lishi kerak.
Ichkariga joylashtirilgan yopiq idishmoyil holatda joylashgan ko'chatlar bir necha hafta davomida qorong'i joyda qoldiriladi.
Ushbu ishlab chiqarishdagi ozuqaviy muhit sharbat, sabzi, jo'xori uni, kartoshka yoki glyukozadan olingan agar bo'lishi mumkin. Pishirgandan so'ng, u sterilizatsiya qilinadi, idishlarga quyiladi va qotib qolishini kutadi, shundan so'ng bir bo'lak qo'ziqorin qo'shiladi.
Ikkinchi qadam: oraliq mitseliyni olish
Ikkinchi bosqich - ustritsa qo'ziqorin miselyumini to'g'ridan-to'g'ri etishtirish. Oster qo'ziqorinining oraliq mitseliyasini ishlab chiqarish texnologiyasi donli donalardan foydalanishni talab qiladi. Ushbu maqsadlar uchun material va suvning birdan ikkiga nisbatida o'n besh daqiqa davomida qaynatilgan sog'lom sifatli don ishlatiladi. Keyin qaynatilgan donlarni yaxshilab quritib, k altsiy karbonat va gips bilan aralashtirish kerak.
Keyin, aralash shisha idishlarga joylashtiriladi, ularni uchdan ikki qismga to'ldiradi va sterilizatsiya qilinadi. Qayta ishlashdan so'ng, olingan moddaga ilgari tayyorlangan ozuqaviy muhitning bo'laklari joylashtiriladi. Ikki-uch hafta o'tgach, miselyum o'sib chiqqanda, uni oldindan plastik qoplarga parchalanib, saqlash uchun saqlash mumkin. Miselyumni uch oy davomida noldan yigirma darajagacha bo'lgan haroratda saqlashga ruxsat beriladi.
Toʻgʻri tayyorlangan, oʻz qoʻlingiz bilan tayyorlanadigan istiridye qoʻziqorinining oraliq miselyumi rivojlangan va hayotga qodir, yoqimli qoʻziqorin hidiga ega boʻlgan yam-yashil oq qoplamaga oʻxshaydi.
Miselyum urug'ini ekish uchun shunga o'xshash harakatlar amalga oshiriladi, kengroq idishlar ekiladi. Buning uchun litrli bankalarga qo'shingbir qoshiq oraliq miselyum. Bu qo'ziqorinlarni keyingi o'stirish uchun substrat tayyorlaydi.
Mitseliyni ekish shartlari
Oster qo'ziqorinlarini eski omborxonada, tosh garajda yoki boshqa mos xonada etishtirishingiz mumkin. Uni tanlash mezonini ko'rib chiqish mumkin:
- 85-90% darajasida saqlanishi kerak bo'lgan yuqori namlikni yaratish imkoniyati;
- atrof-muhit haroratini 15-20 daraja atrofida ushlab turish - yuqori haroratda qo'ziqorinlar meva berishni to'xtatadi;
- Yaxshi shamollatish tizimini yaratish - qo'ziqorinlarning unga yuqori sezuvchanligi tufayli karbonat angidridning to'planishi qabul qilinishi mumkin emas;
- etarli yorug'lik imkoniyati - kuniga to'qqiz soat davomida to'g'ridan-to'g'ri nurlarsiz yoki lyuminestsent lampalarsiz quyosh nuri.
Qo'ziqorin yetishtirish texnologiyasi
Oster qo'ziqorin miseliyasi o'z qo'llaringiz bilan o'stirilgandan so'ng, siz uni ekishni boshlashingiz mumkin, bu quyidagicha amalga oshiriladi. Plastik qopning pastki qismida bir kilogramm miqdorida substrat yotqizilgan va uning ustiga mitseliy qatlami va boshqalar qatlamlarda eng yuqori qismiga qadar joylashgan. X altadagi substrat va mitseliyning og'irlik nisbati 1:0,05 bo'lishi kerak. Miselyumni sumkaning devorlariga yaqinroq joylashtirish kerak, unda havo kirishi uchun kesiklar qilish kerak. Tayyor blokning og'irligi 13-15 kg.
To'ldirilgandan so'ng, polietilen bloklari taxminan yigirma Selsiy haroratda qorong'ida qoldiriladi - yuqori harorat mitseliyning o'limiga olib kelishi mumkin, chunkiBlok ichida o‘n-o‘n besh daraja issiqroq bo‘lishi mumkin.
Ikki haftadan keyin blok oq monolitga o'xshaydi. Primordiya paydo bo'lishidan oldin, namlikni saqlab turish uchun vaqti-vaqti bilan blok püskürtülür va harorat sharoitlariga qat'iy rioya qilinadi. Primordiya paydo bo'lgandan so'ng, bir necha kundan keyin ular to'laqonli kattalar qo'ziqoriniga aylanadi. O'sish davrida ularni sug'orish kerak emas, lekin xonani yaxshi ventilyatsiya qilish muhimdir. Shlyapalarning chetlari bir-biriga to‘g‘ri kelganda, hosil yig‘ib olishga tayyor.
Mitseliyni saqlash shartlari
Sanoat sharoitida miselyum past haroratli sharoitda yoki suyuq azotda saqlanadi. Ushbu tarkib materialning xususiyatlarini va sifatini yo'qotmasdan unib chiqishini maksimal darajada oshirishga imkon beradi. Muzlatish va tushirish uchun muzdan tushirish jarayoni asta-sekin mutaxassislar nazorati ostida amalga oshiriladi.
Uy sharoitida mitseliy muzlatgichning haroratini minus yigirma daraja Selsiyga oʻrnatish imkonini beruvchi muzlatgich turlarida eng yaxshi saqlanadi. Bu materialning buzilmasligi va sifatini yo'qotmasligiga imkon beradi.
Qisqa vaqt muzdan tushirilgach, miselyum vegetativ funksiyalarini tiklaydi.
Harorat sharoitlarining bir necha marta keskin o'zgarishi, ya'ni muzdan tushirish va qayta muzlatishning oldini olish muhimdir. Bu mitseliyning sifatini sezilarli darajada yomonlashtirishi mumkin, bu esa mitseliyning hosildorligiga salbiy ta'sir qiladi.
Qo'ziqorin teruvchilar uchun foydali maslahatlar
Muvaffaqiyatli etishtirish uchunmiselyum va qo'ziqorin yig'im-terimi quyidagi qoidalarga rioya qilishi kerak:
- Ideal substrat qattiq daraxt talaşidir.
- Ishlatilgan talaşning rangi oq yoki sariq bo'lishi kerak, bu ularning yangiligi kafolati bo'lib xizmat qiladi.
- Substrat yangi hidga ega bo'lishi kerak, chirishi yo'q.
- Mitseliyni tashishda kerakli namlik 30-45% oralig'ida saqlanishi kerak. Istiridye qo'ziqorini o'stiriladigan plastik qop ichida ham xuddi shunday shartlarga rioya qilish kerak.
- 35 X 75 sm o'lchamdagi bitta blokli paketga taxminan 300 gramm miselyum qo'yish kerak bo'ladi, kerakli miqdordagi materialni aniq hisoblash uchun buni bilishingiz kerak. Kelajakda foydalanish uchun sotib olish yoki ortiqcha miqdorda miselyumni muzdan tushirish juda istalmagan, chunki saqlash muddati qisqa va ekish sifati yo'qoladi.
- Mitselyum ishlab chiqarishda va uni substratga ekishda zararkunandalar kirib kelmasligi uchun qattiq sanitariya qoidalariga rioya qilish kerak: idishlar, asboblar va qo'llar zararsizlantirilishi kerak.
Umuman olganda, agar siz istiridye qo'ziqorin miselyumini, keyin esa qo'ziqorinni etishtirish qoidalari va texnologiyasiga rioya qilsangiz, unchalik katta bo'lmagan mablag' va kuch sarflamasdan yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin. Jarayonga diqqat bilan e'tibor qaratsangiz, hatto yangi boshlovchi ham buni uddalay oladi.
