Hausmade pichoqlari haqida ko'plab sharhlar mavjud va eng muhimi, ularning aksariyati ijobiydir. Ishlab chiqaruvchi e o'zining pichoqlarini faqat Damashq po'latidan ishlab chiqaradi. Markaziy qismi yuqori karbonli po'latdan yasalgan. Rossiyaning faxriy oshpazlari ham Hausmade oshxona pichoqlari haqida sharhlar yozadilar. To'plam to'rt turdan iborat:
- sabzavotli pichoq (9-10 sm);
- santoku (18-20 sm);
- oshpaz (20-22 sm);
- universal (12,5-14 sm).
Keyingi matnda bu turlarning barchasi batafsil tahlil qilinadi, natijada har bir oʻquvchi oʻzi uchun pishirish uchun qaysi variant mos kelishi haqida xulosa chiqarishi mumkin boʻladi.
Tayyorlangan sabzavotli pichoq
ThyssenKrupp Nirosta kompaniyasining yuqori sifatli Damashq po'lati yuqori gigiena sharoitlari talab qilinadigan sohalarda qo'llaniladi. Nemis po'lat qotishmasi xrom va uglerodning ideal nisbati, shuningdek, vanadiy va molibdenning tarkibiga ega bo'lganligi sababli, bunday pichoqlar kesish xususiyatlari va pichoqning silliq siljishi bo'yicha ko'pchilik boshqa po'latlardan ustundir. Rahmatbunday pichoqning yuqori mustahkamligi tufayli siz minimal burchak ostida o'tkirlashingiz mumkin va pichoqni yoqishdan tashvishlanmaysiz.
Tutqich ergonomik Pakka yog'och materialidan yasalgan, perchinlar va metall uchi bor. Tutqichning ajoyib dizayni va mukammal shakli tufayli siz kesishni osongina boshqarishingiz mumkin. Uyda pishirishni yaxshi ko'radigan ko'plab muxlislar Hausmade oshxona pichoqlari haqida sharhlar yozadilar.
Santoku pichog'i
Xorijiy mamlakatlardan kelgan koʻplab oshpazlar Hausmade pichoqlari, xususan santoku versiyasi haqida gapirishadi. Ba'zilar uni haqiqiy yapon imperatori deb bilishadi (pichoqlar orasida, albatta). U professional darajadagi pichoqlar reytingi ro'yxatining yuqori qismida joylashgan. U universal maqsadga ega va nafaqat kesish, balki chopish va kesish ham mumkin. Ushbu pichoqni ixtirochisi uning dizayni ustida juda ko'p ishladi. Og'irlikning teng taqsimlanishi va tutqichning silliq yuzasi tufayli bunday yapon pichog'i yuqoridagi vazifalarning har birini tez va samarali bajarishi mumkin. Bu pichoqlarning asosiy ijobiy xususiyati ularning keng pichog'i bo'lib, u uzoq muddatli aniqlik va yuqori quvvatni ta'minlaydi.
Santoku uslubidagi pichoqlar oʻrtacha uzunlikda va eksklyuziv oshpazlik taomlari uchun ideal.
Oshpaz pichog'i
Yapon oshpaz pichogʻi oʻzining kattaligi bilan boshqalardan farq qiladi. Aslida, bu ham santoku kabi universal pichoq, faqat dastani pichoqqa qisqartirilgan holda. Pichoqning bu shakli qo'lda juda qulay, lekin ko'nikish biroz vaqt oladi.
Oshpaz pichog'ining funksionalligi hech narsa emasfrantsuz yoki nemis hamkasblaridan farq qilmaydi. Garchi ba'zi sharhlarga ko'ra, Hausmade oshpaz pichog'i oqlangan shakli tufayli boshqalardan yaxshiroqdir. Bunday pichoq suyaklarni maydalash yoki muzlatilgan go'sht mahsulotlarini kesishdan tashqari deyarli har qanday vazifani bajara oladi. Oshpazning dastasi klassik yapon pichoqlarini eslatadi. Tutqichni tayyorlash uchun barqarorlashtirilgan yog'ochdan foydalanilgan.
Kompaniyali pichoq
Hausmade Utility pichog'i, shuningdek, yaxshi sharhlarga ega, pichoq uzunligi 12 dan 14 sm gacha. Bunday pichoq har qanday Evropa oshxonasida kerak. Unga rahmat, siz qattiq suyaklarni maydalash bundan mustasno, oldingi variant bilan bir xil vazifalarni bajarishingiz mumkin. Ba'zi sharhlarga ko'ra, u bilan qattiq muzlatilgan ovqatlarni kesish tavsiya etilmaydi. Pichoq Yaponiyaning AUS-8 po'latidan yasalgan bo'lsa-da, u hali ham boshqa qabiladoshlari kabi bardoshli emas. Tutqich ham barqarorlashtirilgan yog'ochdan yasalgan, shuning uchun uni har qanday oshxonada ishlatish mumkin. Ya'ni, bunday tutqich har qanday harorat farqiga bardosh bera oladi va suvda uzoq vaqt qoladi.
Barcha Hausmade pichoqlari turli mamlakatlarda juda mashhur. Ular nafaqat uy oshxonasida ayollar tomonidan, balki bu pichoqlar haqida juda ijobiy gapiradigan oshpazlik ustalari va yulduzlar tomonidan ham qo'llaniladi. Hamyonbop narxlar tufayli deyarli hamma buni sotib olishi mumkin.
