Har qanday oshpazlik mutaxassisi uchun oshpaz pichog'i shunchaki ovqatni kesishda yordamchi bo'lib xizmat qiladigan vosita emas, balki oshpazlik ijodini sevuvchilar uchun g'urur va hasad manbai. Har bir oshpaz yillar davomida eng qulay professional asbob ishlab chiqaruvchisini tanlashi mumkin.
Nega sizga oshpaz pichog'i kerak?
Pichoq faqat professional oshpaz va o'z ishini yaxshi ko'radigan ustaning epchil va mohir qo'lida bo'lishi kerak. Oshpazning pichog'i unga yuklangan barcha vazifalarni bajarishga qodir: bu taomni kesish, qobig'ini tozalash va ingichka somon yoki kub shaklida kesish.
Oshpaz pichog'ini tanlashda muhim xususiyat - bu juda katta tutqichning mavjudligi. Shunisi e'tiborga loyiqki, oshpaz pichog'ining standart kengligi to'rt santimetrdan oshmaydi. Uzunligi taxminan 30 santimetr bo'lishi kerak.
Asosiy turlar
Bugungi kunda bozorda tanlash uchun turli xil pichoqlar mavjud. Bunday asboblarni ishlab chiqarish uchun ishlab chiqaruvchilar faqat eng yaxshi po'lat turlaridan foydalanadilar. Shuni ta'kidlash kerakki, har bir alohida qismPichoq turli xil materiallardan tayyorlangan: chang po'lat, yoy va plazma. Chelik doimo issiqlik bilan ishlov beradi, bu esa xizmat muddatini oshiradi. Siz eng mashhur pichoq turlarini tanlashingiz mumkin:
- Sendvich.
- Oshpaz pichogʻi.
- Kartoshka tozalagich.
- Stek.
- Universal.
- Pishloq uchun.
Professional pichoqlarning asosiy maqsadi
Pichoqlarni maqsadingizga qarab ajratishingiz mumkin:
- Sendvich pichog'i o'ziga xos shaklga ega va oshxonada sendvichga sariyog' surtish kerak bo'lganda ajralmas hisoblanadi. Qayta ishlangan pishloqlar, yumshoq tvorog, pastalar, murabbo, shuningdek nonga surtilishi mumkin bo'lgan boshqa mahsulotlar bilan osongina engish mumkin. Bu pichoqlar qisqa, keng va yumshoq pichoqlar bilan birga keladi.
- Kartoshka tozalagichlar pichog'i botiq va pastga tushirilgan nuqtaga ega. Ushbu xususiyatlar tufayli ushbu vositalar juda qulay. Bunday pichoq sizga qobiqni tez va oson olib tashlashga, ko'zlarni, yoriqlarni va boshqa ko'plab nuqsonlarni olib tashlashga yordam beradi.
- Oshpazning pichog'i professional oshxonada kundalik foydalanish uchun ko'p qirrali vositadir. Bu barcha holatlar uchun foydali bo'lishi aniq. Bunday pichoqning pichog'i standart asboblarga qaraganda ancha kengroq va uzunroqdir.
- Stayk pichog'i to'lqinsimon qirraga ega va uning chetini ham juda yaxshi ushlab turadi. Bu pichoq uy xo'jaligida ajralmas hisoblanadi, chunki dasturxonga har doim soxta emas, haqiqiy taom qo'shiladi.
- Ushbu pichoq eng qulayi. Unga rahmat, siz osongina va tez kesishingiz mumkinturp, piyoz, qalampir, olma va boshqalar kabi mayda sabzavotlar va mevalar.
Tomas ishlab chiqaruvchisidan pichoq ishlatishning xususiyatlari va afzalliklari
Innovatsion oshpaz pichog'i "Tomas" juda mashhur va talabga ega. Bu haqda ijobiy tavsiyalar bilan sharhlarni professional oshpazlardan eshitish mumkin. Ta’kidlash joizki, Tomas Yevropaning yetakchi brendi bo‘lib, oshxona va idish-tovoqlar ishlab chiqaradi.
Bu kompaniya bozorda yuz yildan ortiq vaqtdan beri mavjud va Germaniyada joylashgan. Dunyoga mashhur "Tomas" brendining barcha mahsulotlari Yevropa standartlariga javob beradi va benuqson obro'ga ega. Bularning barchasi yuqori sifatli va nihoyatda zamonaviy dizayn tufayli.
Tomas oshxona pichoqlarining asosiy afzalliklari
Tomas oshpaz pichogʻi koʻplab afzallik va afzalliklarga ega:
- Qalplangan pichoqlar va bardoshli tutqichlar kesish asboblarini imkon qadar qulay qiladi.
- Balansni aniqlang. Aynan u odamga pichoqni oson va tabiiy ravishda ishlatishga imkon beradi.
- Mahsulotlar faqat yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, ular pichoqlarga ajoyib kuch va maksimal aniqlik berishga qodir. Korroziyaga, kislotaga va gidroksidiga qarshilik - bularning barchasi oshpazning "Tomas" pichog'i haqida. U haqida mutaxassislar ko'pincha ijobiy sharhlar qoldiradilarsalbiy.
- Uyda ovqat tayyorlash uchun toʻliq toʻplam mavjud.
Professional Tomas pichoqlari nima uchun ishlatilishi mumkin?
Bozorda "Tomas" oshpazning pichog'ini ko'rdingizmi? Nima uchun kerak bo'lsa, quyidagi ma'lumotlar buni aniqlashga yordam beradi. Foydali pichoqlar ajoyib darajada moslashuvchan pichoq bilan turli xil oshxona vazifalarini bajarishga imkon beradi. Klassik pichoqlar sabzavotlarni tez va samarali kesish uchun ideal. Bularning barchasi kesilgan mahsulotlarga yopishmaydigan maxsus pichoq tufayli amalga oshiriladi.
Hali hamma ham "Tomas" oshpaz pichog'i kabi qurilmaning barcha afzalliklari va afzalliklarini qadrlay olmadi. Bu nima uchun? Taqdim etilgan pichoq oshxonada ideal yordamchiga aylanadi. Katta assortiment va tanlov orasida siz har qanday vazifani bajara oladigan klassik yapon pichog'i "Tomas" ni topishingiz mumkin.
Pichoqlar qanday materiallardan yasalgan?
Pichoq asosiy vazifani bajaradigan asbobning maxsus qismidir - u kesish, maydalash, maydalash. Shuning uchun uni iloji boricha kuchli va o'tkirlash oson bo'lishini ta'minlash kerak.
Eng yaxshi oshpaz pichoqlari quyidagi materiallardan tayyorlangan:
- Zanglamaydigan po'lat. Bu arzon va juda oson o'tkirlashadi.
- Zanglamaydigan karbonli po'lat. Bunday materialning tarkibiga xrom, nikel, molibden,vanadiy, shuningdek, ko'plab boshqa materiallar.
- Damashq po'lati har xil turdagi po'latlarni bir-birining ustiga qo'yish orqali tayyorlanadi. Ushbu pichoqlar o'tkir va juda bardoshli. Bunday materialdan tayyorlangan oshpaz pichoqlari to‘plami yuqori narxga ega bo‘ladi, shuning uchun bu xaridni hamma ham ko‘tara olmaydi.
- Titan. Ushbu materialdan tayyorlangan pichoqlar juda engil, moslashuvchan va o'tkirdir. Ular uzoq vaqt davomida asl o'tkirligini saqlab qolishga qodir va mahsulotlarda metall ta'm qoldirmaydi. Vaqt o'tishi bilan ular zanglamaydi. Umuman olganda, ular antibakterial xususiyatlarga ega, chunki bunday pichoqlar kumushdan iborat.
Keramika pichoqlarining afzalliklari va xususiyatlari
Bugungi kunda sopol pichoqlar katta talab va mashhurlikka ega. Ular bozorda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi, ammo har yili ko'proq odamlar ularga afzallik berishadi. Keramikadan tayyorlangan professional oshpaz pichoqlari asosiy afzalliklarga ega - aql bovar qilmaydigan engillik. Bundan tashqari, ular turli xil hidlarni o'zlashtirmaydi, bu baliq bilan ishlashda ayniqsa qimmatlidir. Ko'p odamlar keramika bir necha yil davomida o'zining o'tkirligini saqlab qolishini ta'kidladilar.
Keramika pichoqni sotib olayotganda, uning juda mo'rt ekanligini hisobga olish kerak, shuning uchun uni universal ishlatish mumkin emas. Bu oshxona qurollari go‘sht, baliq filesi, sabzavot va mevalarni kesish uchun eng yaxshi qo‘llaniladi.
Shuningdek, bunday pichoqlar qimmatga tushishini unutmangjuda qimmat, chunki mahsulotni ishlab chiqarish jarayoni uzoq va mashaqqatli. Professionallar ularni qo'lda keskinlashtirishlari kerak. Har doim xitoylik soxta narsalarni olish imkoniyati mavjud, bu esa xaridorlarga ozgina pul sarflaydi. Ammo ularning uzoq davom etishiga kafolat yo‘q.
Professional oshpaz pichoqlari tashqi ko'rinishi bilan ko'plab odamlarni o'ziga tortadi. Shu bilan birga, keramikadan yasalgan pichoq ko'pincha oq yoki qora rangga ega. Oshxona asbobining dastasi yorqin, o'ziga xos, o'ziga xos, chiroyli naqshli va qulay shaklga ega bo'lishi mumkin.
Dastani nimadan yasash mumkin?
Bugungi kunda pichoq tutqichlari bir-biridan yasalgan materialda farq qilishi mumkin.
- Plastik - eng oddiy va arzon variant. Bu engil va yuvish oson. Uzoq muddatli foydalanish paytida u deformatsiyalanmaydi. Bunday tutqich qo'shimcha ravishda kauchuklangan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
- Yogʻoch bardoshli va mustahkam material hisoblanadi. Hidlarni singdirish haqida tashvishlanishingiz shart emas, tutqich shakli o'zgarmaydi, uni tozalash oson. Ammo shuni esda tutish kerakki, bunday pichoqlarni uzoq vaqt davomida lavaboda qoldirmaslik kerak, chunki daraxt shishiradi.
- Metal bardoshli va nihoyatda kuchli. Bunday pichoq hech qachon turli xil hidlarni o'zlashtirmaydi, asl shaklini o'zgartirmaydi va ishdan keyin ham osongina yuvilishi mumkin. Tutqich butunlay metalldan yasalgan bo'lsa, u teginish uchun sovuq bo'ladi. Ta'kidlash mumkinki, bunday mahsulot solishtirganda katta vaznga egaboshqa materiallar bilan. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar pichoqning dastasini maxsus dekoratsiya - plastmassa yoki yog'och bilan to'ldiradilar.
Pichoqlarni alohida-alohida qanday sotib olish mumkin?
Qaysi oshpazning pichog'i yaxshiroq ekanligini aniqlash uchun undan keyingi foydalanish maqsadini aniqlash kerak. Yuqorida turli xil vazifalar uchun ishlatiladigan oshxona pichoqlarining turlari bor edi. Bitta pichoqni sotib olish uchun siz foydalanish maqsadiga va optimal narxga tayanishingiz kerak. Har bir inson ma'lum moliyaviy imkoniyatlarga ega, shuning uchun u oshxonadagi yordamchisini shulardan kelib chiqib tanlashi kerak.
Har qanday do'kondagi maslahatchilar mijozning barcha talablarini tinglaydilar va, albatta, tanlash uchun bir nechta variantni taklif qilishadi. Xaridor keskinlashtirish, material va pichoq sifatiga alohida e'tibor berishi kerak. Qo'llaringizga pichoq olib, uning afzalliklari va kamchiliklarini his qilish yaxshidir. Qurollarni arzon narxda sotib olish tavsiya etilmaydi, shuningdek, shubhali onlayn-do'konlarda xarid qilmang.
To'g'ri pichoqlar to'plamini qanday tanlash mumkin?
Eng yaxshi variant - oshpaz pichoqlari. Mutaxassislarning ular haqida sharhlari turlicha eshitilishi mumkin, lekin ko'pincha ular ijobiydir. Ko'p odamlar pulni ayamaydilar va oshxona uchun aynan shunday vositalarni sotib olishadi. Oshxona uchun pichoqlar to'plamini tanlashda siz sotib olayotganda bo'lgani kabi bir xil qoidalarga amal qilishingiz kerak. Agar siz yaxshi sharhlarga ega bo'lgan bitta "Tomas" oshpaz pichog'ini sotib olgan bo'lsangiz, to'plam professionallar uchun ideal xarid bo'ladi.
Hammagaishlab chiqaruvchi o'z mijozlariga to'plamdagi har xil miqdordagi narsalarni taklif qilishi mumkin, ammo ularning asosiy maqsadi farq qilishi mumkin. Aksariyat hollarda to'plamlar turli xil pichoqlarni o'z ichiga oladi. To'plamni sotib olishning asosiy va asosiy afzalligi - stendning mavjudligi. U pastki yoki magnit lenta ko'rinishida keladi.
