Kartoshka - qishda noto'g'ri saqlash sharoitlariga sezgir bo'lgan juda injiq sabzavot. Ildiz hosili sovuqni, issiqlikni yoqtirmaydi, u yuqori namlik ta'sirida chirishga moyil. Kartoshkani yerto'lada qanday saqlash va yig'ish uchun kerakli joyni qanday jihozlash haqida quyidagi maqoladan bilib olishingiz mumkin.
Binolarni tayyorlash
Ildiz hosilini yig'ish yoki sotib olgandan so'ng, uni saqlash joyiga e'tibor berishingiz kerak. Bu quruq, qorong'i va sovuq xona bo'lishi kerak, u muzlashdan qolmaydi. Kartoshkani saqlash uchun eng yaxshi variant - bu yerto'la yoki podvalda, bu erda harorat deyarli o'zgarmaydi. Qishda o'rtacha saqlash harorati 2 dan 4 darajagacha, namlik esa 70% dan oshmasligi kerak. Namlikni kamaytirish uchun podvalning pastki qismida maydalangan tosh yoki toshlar sepiladi. Xona harorati pastroq bo'lsa, kartoshka mog'or va qo'ziqorin o'sishni boshlaydi, keyin shirin ta'mga ega bo'ladi. Agar yerto'lada deraza bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri hosilga tushmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Iloji bo'lsa, vaqti-vaqti bilan binolarturg'un havo va shamollatishning etishmasligi ham kartoshkaga zarar bermasligi uchun ventilyatsiya qilinishi kerak. Kartoshkani muvaffaqiyatli saqlash ko'p jihatdan hosilni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashga bog'liq. Kartoshkani qo'yishdan oldin, ular chirish va mog'orlanishni oldini olish uchun toza havoga joylashtirilishi va bir necha soat davomida yaxshilab quritilishi kerak. Shuni aytib o'tish joizki, ildiz hosilining har bir navi yaxshi va uzoq vaqt saqlanadi. Eng yaxshi saqlanib qolgan o'rta pishgan (hech qanday haddan tashqari pishgan) va sariq navlar. Kuzning eng oxirida yig'ib olingan kartoshka namlik bilan to'ldiriladi, bu tezda parchalanish va parchalanishga olib keladi. Qo'yishdan oldin kartoshkani ehtiyotkorlik bilan tanlash amalga oshiriladi: ular nuqsonlar va nuqsonlarsiz, taxminan bir xil o'rtacha o'lchamda bo'lishi kerak. Yalang'och zaminda saqlangan mevalarni qoldirish tavsiya etilmaydi. Kartoshkani saqlashning bir necha yo'li mavjud: to'rlarda, qoplarda va qutilarda.
Kartoshkani toʻrda saqlash
O'rim-yig'im uchun xona tayyor bo'lganda, savol qoladi: yerto'ladagi kartoshkani to'rlarda qanday saqlash kerak? Bu usul juda oddiy va samarali. Hosilni saqlashga qoldirishdan oldin, u toʻrli qopdan chiqarmasdan, oldindan tayyorlangan qutilarda yoki tagliklarda saqlanadi.
To'r ildiz mevalari orasidagi erkin kirishni va havo aylanishini ta'minlaydi, bu kartoshkaga foydali ta'sir ko'rsatadi va turli kasalliklarning paydo bo'lishining oldini oladi. Somon yotqizilgan ildiz hosilining ustiga yotqiziladi, u issiqlikni saqlaydi va ildiz mevalarini sovuqdan himoya qiladi. Bundan tashqari, hosilning ustiga yotishingiz mumkinbir necha qatlamlarda lavlagi. Ushbu saqlash usuli qisqa muddatli hisoblanadi va kundalik iste'mol uchun mo'ljallangan kartoshka uchun javob beradi.
X altadagi kartoshka
Kartoshkani qabrlarga qoplarda qanday saqlash haqida gapirganda, shuni aytish kerakki, bu juda qulay va eng keng tarqalgan usul. Burlap yaxshi isiydi va sabzavotlarni sovuqdan himoya qiladi. Bundan tashqari, u yaxshi nafas oladigan tabiiy materialdir. Bugungi kunda muhrlangan qog'oz qoplar mavjud, ammo ular kamroq nafas oladi. Kartoshkaning pastki qatlamlariga zarar etkazmaslik uchun, shuningdek, mevalarni sovuqdan va parchalanishdan himoya qiladigan sumkalar ostida taglik yoki boshqa taxta o'rnatish kerak. To'ldirilgan qoplar palletlarga aylana yoki 5 dona balandligi 3 metrgacha bo'lgan yotgan holatda to'planadi. Shundan so'ng, sabzavotlar eski adyol, talaş yoki pichan bilan qoplanishi mumkin. Yaroqlilik muddati etarlicha uzoq bo'lsa, sumkalar orasida kichik bo'shliqni saqlash kerak, shuning uchun havo kirishi uchun joy qoldiring. Tez-tez tushirish yoki yuklash zarurati tug'ilsa, hosilni qoplarda saqlash juda qulay. Kartoshkani plastik qoplarda va havosi kam bo'lgan qoplarda saqlash taqiqlanadi. Bunday idishdagi mevalar namlanadi va chiriy boshlaydi.
Kartoshkani quyma holda saqlash
Kartoshkani quyma holda saqlash bir nechta variantni o'z ichiga oladi: quyma va quti usuli. U kelganda ommaviy yo'lkartoshkani yerto'lada qanday saqlash kerak - qoplarda yoki quyma - Evropaga kartoshka birinchi etkazib berilgan vaqtdan beri qo'llanilgan. Bu maxsus mahorat va harakatlarni talab qilmaydigan eng oddiy, eng oson va arzon variant hisoblanadi. Faqat 1-1,5 m balandlikdagi kartoshkani to'kib tashlash va qoplagandan so'ng, iste'mol qilish yoki ekish paytigacha qoldiring. Ushbu usulning kamchiliklari orasida kartoshka qozig'i ichidagi haroratni sozlash qiyinligi, balandligi 1,5 m ga etishi va kartoshka joylashgan katta ishg'ol qilingan maydon kiradi. Yuqoridagi barcha omillar chirishga va qo'ziqorin paydo bo'lishiga olib keladi, buning natijasida hosilni yangi shamollatiladigan joyga aralashtirish kerak bo'ladi. Axlat qutisini saqlash usuli, birinchi navbatda, kelgusi yil uchun urug' sifatida qo'yilgan mevalarning xavfsizligini ta'minlash uchun ishlatiladi. Urug'lik kartoshkasining qatlami 80 sm yoki 1 metrdan yuqori bo'lmasligi kerak, shunda urug'lar osongina gazlanishi va agar kerak bo'lsa, xavfsizlik, zamburug'lar va patogenlar mavjudligi tekshiriladi. Ommaviy usulda bo'lgani kabi, bu erda ham kamchiliklar mavjud: hosil juda ko'p joy egallaydi, uni to'ldirish, tashqariga chiqarish qiyin va qachon unib chiqishi noma'lum. Shu munosabat bilan, vaqti-vaqti bilan hosil ichidagi haroratni tekshirish va o'lchash kerak.
Isitilmaydigan xonada hosilni qanday saqlash kerak?
Nima qilish kerakligi va kartoshkani isitilmaydigan garajning podvalida qanday saqlash kerakligi haqidagi savolga javob bering, eski vatli adyol yordam beradi. Bir sumka, to'r yoki kartoshka qutisi bir necha qatlamli eski adyol, choyshab va narsalar bilan o'ralgan bo'lishi kerak.iqtisodiyot uchun yaroqsiz. Havo o'tishiga imkon beruvchi kichik teshiklar mavjudligi muhim ahamiyatga ega. Ko'pchilik sabzavotlarni isitilmaydigan garajlar va podvallarda turli xil yog'och qutilar va qutilar yordamida saqlaydi. Bunday saqlashning afzalligi shundaki, qutilarni bo'laklarga bo'lish, kartoshkani navi, hajmi va maqsadi bo'yicha saralash mumkin. Bundan tashqari, qutilarga yaqinlashish qulay, ular ko'p joy egallamaydi va yaxshi havalandırılır. Qutilardagi kartoshkani tashish va yig'ish oson. Bundan tashqari, turli xil elektr jihozlari va lampochkalar mavjud bo'lib, ular yordamida siz sabzavotlarni tejash va isitishingiz mumkin, shu bilan birga katta moliyaviy xarajatlardan qochasiz.
Xulosa
Kartoshkani yerto'lada qanday saqlashni tushunish oddiy masala. Asosiysi, vaqti-vaqti bilan xonadagi harorat va namlikni tekshirish, shuningdek, zararkunandalar, mog'or va qo'ziqorinlarni o'z vaqtida nazorat qilish. To'g'ri yig'ish, saqlash va barcha ehtiyot choralariga rioya qilish kartoshkani butun, chiroyli va zararsiz saqlashning kalitidir!
