Nima deyishidan qat'iy nazar, lekin har bir xonadondagi oshxona - bu o'choq, qulaylik ramzi, pazandalik durdonalari, eng yaxshi oilaviy kechki ovqatlar va kamtarona, ammo muhim bayramlarni yaratish uchun joy. Bu erda styuardessa eng yaxshi taomlarni ixtiro qiladi va hayotga olib keladi, uy a'zolari ishtahani xushbo'y hid bilan o'ziga jalb qiladi. Idishlar oshxonaning muhim tarkibiy qismidir, chunki yuqori sifatli qozon, tova, pishiriq u yoki bu taomning qanchalik oson, tez va mazali tayyorlanishiga bog'liq.
Oshxonangizning ohangi
Kotletlar yonib ketmasligiga, güveç suvli bo'lib chiqishiga va palov haqiqiy bo'lishiga qanday ishonch hosil qilish mumkin? Sifatli mahsulotlar va tasdiqlangan retseptdan tashqari, sizga yaxshi pishirish idishlari ham kerak bo'ladi. Oshxona anjomlari ishlab chiqariladigan turli xil materiallar mavjud va bugungi kunda ularning har biri haqida sharhlarni osongina topish mumkin. Uzunroq kostryulkalar quyma temir, alyuminiy, zanglamaydigan po'latdan yasalgan,sink qotishmasi, yopishmaydigan qoplamali va qoplamasiz. Har bir styuardessa uni o'z afzalliklariga, pechka turiga, moliyaviy imkoniyatlarga qarab tanlashi mumkin. Idishlar qanchalik yaxshi bo'lsa, ayol uchun ovqat pishirish osonroq bo'ladi va idishlar qanchalik mazali bo'ladi. Oshxona anjomlariga toza pul sarflab, vaqtingizni tejaysiz va mazali va xushbo'y taomlarga ega bo'lasiz.
Ingliz sifati
Odamlar aytadilar: "Agar tovuq bo'lsa, uni ahmoq pishirardi". Amalda ma'lum bo'lishicha, yuqori sifatli oshxona anjomlari oshpazning yaxshi kayfiyati, yangi ovqat va vaqt sinovidan o'tgan retseptdan kam emas. English Taller dasturxoni bozorda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ishlab chiqaruvchi butun dunyo bo'ylab mijozlar bilan o'zini yaxshi isbotladi. Ushbu brendning tarixi 18-asrda, Angliyada po'lat ishlab chiqarish endigina paydo bo'lgan paytda boshlangan. 18-asrning oxiri mamlakat rivojlanishida, jumladan, "metall maydoni" ning rivojlanishi bilan ajralib turdi. Jon Taler ismli kishi po'lat sanoatining asoschisi bo'ldi, u sifatli oshxona anjomlari bilan mashhur bo'lgan kompaniyaga asos soldi. 2006 yildan boshlab kompaniya o'z mahsulotlarini rus iste'molchilariga etkazib bera boshladi va tezda yaxshi baholarni oldi. Uzun bo'yli idishlar - turli xil kostryulkalar, kostryulkalar, qovurilgan idishlar, choynaklar. Bundan tashqari, kompaniya zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshxona va ovqat to'plamlari, bambukdan kesish taxtalari, pichoqlar va non qutilarini taklif etadi.
Uzoq xizmat uchun
Sifatli, qimmatbaho taomlarni sotib olib, styuardessa undan uzoq vaqt foydalanishni kutadi. Sotib olishmarkali kostryulkalar uzoq va samarali "hamkorlik" ni kafolatlaydi, lekin ko'p narsa ham tegishli davolanishga bog'liq. Maqtovli sharhlarga qaramay, baland kostryulkalar qovurilgan idish, qozon, choynakning tashqi ko'rinishi va holatini saqlab qolish uchun to'g'ri ishlashni talab qiladi. Quyida turli materiallardan tayyorlangan oshxona anjomlaridan foydalanish qoidalari haqida gaplashamiz.
yopishmaydigan idishlar
Bunday idish va kostryulkalarni ishlatishdan oldin ularning yuzasidan stikerlar, plyonkalar va qog'ozlarni olib tashlash kerak. Bunday idishlarni ishqorli abrazivlar bilan yuvmang, bu ichki yuzani buzishi mumkin. Barcha Taller mahsulotlari idishlarni mashinasida yuviladi. Suv harorati 50 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak, idishlarning o'zi esa sovutilishi kerak. Rossiya egalari orasida yopishqoq bo'lmagan qoplamali qovurilgan kostryulkalar va kostryulkalar ijobiy sharhlardan ko'ra ko'proq bo'ldi. Uzunroq kostryulkalar turli xil idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Biroq, maxsus qatlamga ega bo'lgan idishlarda ovqatni qovurish yaxshiroqdir, chunki to'satdan qizib ketish uni buzishi mumkin. Yong'in o'rtacha yoki sekin bo'lishi kerak, keyin idishlar bir yildan ortiq davom etadi.
zanglamaydigan klassik
Tallerning birinchi mahsuloti zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar edi. Bu qaynatish, qovurish, qovurish, shu jumladan yuqori olovda pishirish uchun juda mos keladi. Uning kuchi shundaki, bunday kostryulkalar va qozonlardagi idishlar deyarli yonmaydi. Agar bu sodir bo'lsa, unda siz idishlarni sovutishingiz kerak, yaxshilab yuvib tashlangva unda bir necha daqiqa suv qaynatib oling. Aynan shunday oshxona anjomlarini ishlab chiqarishda Taller muvaffaqiyatga erishdi. Zanglamas po'latdan yasalgan idishlar, agar siz ba'zi qoidalarga rioya qilsangiz, uzoq vaqt davomida yaxshi xususiyatlar va ko'rinishni saqlab qoladi. Shunday qilib, siz faqat qaynoq suvga tuz, ziravorlar, shakar qo'shishingiz kerak, keyin pastki qismida oq nuqta bo'lmaydi. Pastki qismdagi haroratning keskin o‘zgarishi natijasida paydo bo‘ladigan rang-barang dog‘larni olib tashlash uchun idishning pastki qismini sirka eritmasiga namlangan mato bilan artib olish kifoya.
"Salom"li taomlar
Bizning buvilarimiz cho'yandan yasalgan oshxona idishlariga o'rganib qolishgan va ularning juda katta vaznini sezmaganlar. Ushbu material, boshqa hech kim kabi, rus pechida foydalanish uchun mos emas: kostryulkalar ovqatning ta'mini mukammal darajada saqlab turadi, issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va pishirgandan so'ng, oziq-ovqat uzoq vaqt davomida kerakli haroratni saqlaydi. Uzunroq quyma temir emalli idishlar ancha engilroq va ulardan foydalanish qulayroqdir. Styuardessalarning u haqidagi sharhlari shuni ko'rsatadiki, dasturning o'ziga xos xususiyatlariga qaramay, idishlarni shunchaki taqqoslab bo'lmaydi. Idishlar bir xil isitishni talab qiladi, yuqori haroratga, mashinada yuvishga va abraziv mahsulotlardan foydalanishga toqat qilmang. Olovga bo'sh quyma temir qozon yoki sirlangan qoplamali panani qo'ymang: bu ichki qatlamga zarar etkazadi. Buzilishlar va yiqilishlarning oldini olish juda muhim, chunki parchalanish ehtimoli katta. Ovqat pishirish uchun ichki qoplamasi buzilgan idishlar ishlatilmasligi kerak.
An'anaviy cho'yan
Bu turdagi kostryulkalarning avvalgisidan farqi shundaki, unda maxsus emalning ichki qatlami yo'q. Bu Tallerning ko'proq tanish va an'anaviy cho'yan idishidir. U haqida styuardessalarning sharhlari qarama-qarshidir. Bir tomondan, idish-tovoqlar maxsus ishlov berishni talab qiladi, boshqa tomondan, ular turli xil idishlarni tayyorlash uchun ideal va uzoq xizmat muddatiga ega. Pechka ustiga quyma temir pan yoki pan qo'yishdan oldin, bunday oshxona anjomlari to'g'ri tayyorlanishi kerak. Shunday qilib, idishlarni yuvish, kuchli olovda yoqish va ichini o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. To'liq so'rilganidan keyin siz ishlashga kirishingiz mumkin. Buni har bir pishirishdan keyin qilish kerak, keyin tabiiy yopishqoq bo'lmagan qatlam hosil bo'ladi va zang paydo bo'lishining oldini oladi. Agar u hali ham sodir bo'lsa, idishlarni yaxshilab yuvib tashlang, o'rta olovda 2 soat davomida o'simlik moyi va oddiy tuz aralashmasi bilan yondiring. Uzunroq cho'yandan yasalgan idishlar qiziq: sharhlarga ko'ra, "injiqlik"ga qaramay, unda mazali asosiy taomlar tayyorlanadi.
Uy bekasining orzusi
Xotin erini qanday qilib skovorodka bilan qo'rqitayotgani haqida keng tarqalgan anekdot bor, chunki u ushbu oshxona anjomlarini bayram uchun sevimli xotiniga sovg'a qilgan. Hazil hazil, lekin sovg'a eng yomon narsadan uzoqdir. Yuqori sifatli oshxona idishlari har qanday uy bekasining eng yaxshi do'stiga aylanadi. Agar ishbilarmon ayol faqat ertalab qahva qaynatish va oddiy nonushta tayyorlash uchun oshxonaga yugursa, unda yaxshi turk va qovurilgan idish bir vaqtning o'zida unga yordam beradi.ichimlik va pishgan tuxumni buzmasdan ertalabki ishlarni bajaring. Agar uy bekasi va oilaning onasi ko'p vaqtini sevimli oshxonasida o'tkazsa, xonadonni turli xil taomlar bilan quvontirsa, yuqori sifatli taomlar unga yanada mazali taomlar tayyorlashga imkon beradi. Agar o'sib borayotgan qiz pechkada tasodifiy mehmonga aylansa, uning birinchi oshpazlik tajribasi muvaffaqiyatli bo'ladi, chunki "aqlli" pan yordamga keladi. Shuning uchun siz sevgan ayollar uchun eng yaxshi sovg'alardan biri bu Taller taomlari to'plamidir. Ayollarning fikr-mulohazalari sizni kutmaydi: hammaga yuqori toifadagi tova, xushbo'y kofe qaynatish uchun pishiriq, choynak, o'tkir pichoqlar to'plami yoki zamonaviy frantsuz pressi yoqadi.
