Sabzi eng foydali sabzavotlardan biri hisoblanadi. U shunchaki ko'p miqdorda vitaminlarga ega. Sabzi etishtirish oson.
Har qanday bog'bon yoki yozda yashovchi, hatto eng yangi boshlovchi ham bu vazifani osongina engishi mumkin. Ammo uzoq muddatli muvaffaqiyatli saqlanishini ta'minlash uchun bog'dan sabzini qachon olib tashlash kerak? Ushbu maqolada bu savol ko'rib chiqiladi.
Nega ildiz ekinlari qishda omon qolmaydi
Ko'plab styuardessalar, shuningdek, egalari, sevgi bilan o'stirilgan ildiz ekinlari qishda omon qolmasligi bilan duch kelishadi. Va shunday bo'ladiki, hosilning yarmi hatto sovuqqa ham yeta olmaydi. Nima bo'ldi? Buning bir qancha sabablari bo'lishi mumkin. Birinchidan, har xil navlar uchun turli xil etuklik davrlari mavjud. Ikkinchidan - sabzi bog'dan qachon olib tashlashni bilmaslik. Uchinchidan, ildiz ekinlarini saqlashning texnologik tomoni buzilishi mumkin. Va nihoyat, oxirgi, to'rtinchi sabab - mos kelmaydigan ob-havo sharoiti.shartlar.
Bog'dan lavlagi va sabzi qachon olib tashlanadi
Sabzi va lavlagi sovuqqa chidamli ildiz ekinlari hisoblansa-da, ularni muntazam sovuqlar kelishidan oldin yig'ish yaxshiroqdir. To'shakda o'simliklar qor bilan qoplanishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Ustlari hamon yashil va chiroyli ekaniga qaramang. Xo'sh, qachon bog'dan lavlagi va sabzi olib tashlash kerak? Buning uchun eng yaxshi vaqt - sentyabr yoki oktyabr oyining oxiri. Odatda, yig'im-terim barcha kartoshka yig'ib olinishi bilanoq boshlanadi. Ammo ildiz ekinlarini qazish uchun juda erta ham bunga loyiq emas. Axir siz shu tarzda ularni katta miqdorda foydali moddalardan mahrum qilasiz.
Erta navlar uchun terim vaqti
Bu navlari juda erta pishadigan sabzi uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. U, qoida tariqasida, to'plangan sabzi olish uchun ekilgan. Yosh shirin ildizli sabzavot yozning o'rtalarida iste'mol qilishga tayyor va salatlar yoki bolalar ovqatlari uchun ishlatiladi.
Agar siz bog'dan sabzi qachon yig'ib olishni bilmasangiz, bu daqiqani o'tkazib yuborishingiz mumkin, shunda u yerga yorilib, shiraliligini yo'qotadi. Agar siz sabzi diametri santimetrga etganini sezsangiz, uni qazishni boshlash vaqti keldi. Bu xom iste'mol qilinadigan eng mazali va foydali sabzi. Alohida sabzi qazishdan keyin hosil bo'lgan teshiklarni ko'mishni unutmang. Bu qolgan ildiz ekinlariga sabzi pashshasi zarar etkazishining oldini olishga yordam beradi.
Bog'dan sabzini qachon olib tashlash keraksaqlash uchun, agar pishish vaqti o'rtacha bo'lsa
Sizning uchastkangizda o'rtacha pishib etish davri bo'lgan navlarni etishtirishda siz bunday sabzavotlarni sakson kundan bir yuz o'n kungacha etishtirish kerakligini yodda tutishingiz kerak. Saytingizni tomosha qiling. Agar siz pastki barglar sarg'ayganini sezsangiz, unda siz bog'dan sabzi olib tashlashingiz mumkin bo'lgan vaqt keldi. Agar siz ildiz ekinlarini o'z vaqtida olib tashlamasangiz, ularning go'shti mo'rt bo'lib qoladi va ta'mi ancha yomonlashadi.
Barcha barglar sarg'ayadi va quriydi, degan fikr juda noto'g'ri. Bu o'simlikning etuk emas, balki kasal ekanligini ko'rsatadi.
Sabzi kech nav boʻlsa, uni qachon yigʻish kerak
Keling, kech navlar haqida gapiraylik. Ularning pishishi bir yuz o'n kundan ortiq davom etadi. Bu navlar kuz navlari deb ataladi va sentyabr oyining birinchi yarmida yig'ib olinadi. Aynan kuz faslida sabzi ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqaviy moddalarni to'playdi.
Eng muhimi, o'rim-yig'im kuni yomg'irli bo'lmasligi kerak. Ayozdan oldin, mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, ildiz ekinlarini erga qoldirishga arzimaydi. Agar siz buni qilsangiz, ko'pincha ular kulrang chiriyotgan bilan mag'lub bo'lishadi. Bunday holda, saqlash vaqtida butun hosil yo'qolishi mumkin. Ammo ildiz ekinlarini erta qazish tavsiya etilmaydi. Katta harorat farqi yaxshi narsa keltirmaydi. Agar hosil allaqachon yig'ib olingan bo'lsa va havo harorati yigirma darajadan yuqori bo'lsa, uni darhol yerto'laga joylashtirmaslik kerak,bu erda, albatta, harorat ancha past. Axir, qachon bog'dan sabzi olib tashlash kerak? Ushbu bo'limda yuqorida tavsiflangan barcha narsalarga asoslanib, biz shunday xulosaga kelishimiz mumkin: havo harorati pasayishi bilanoq (taxminan to'rt daraja Selsiy), lekin ob-havo hali ham yaxshi, siz xavfsiz sabzi qazishni boshlashingiz mumkin.
Hosilni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak
Bog'dan sabzi qachon yig'ib olish kerakligini tushunayotganda, to'g'ri yig'ib olingan hosil saqlash vaqtida sifatli natija olish imkoniyatini oshirishini o'tkazib yubormaslik kerak. Sabzi yig'ishdan oldin tayyorlanishi kerak. Belgilangan vaqtdan bir oy oldin, sug'orish to'xtatiladi. Bu kelajakdagi ekinlarni yorilishdan saqlaydi.
Iliq va tiniq kunda sabzi terib oling. Kechasi sovuqlar boshlanishidan oldin. Muzlatilgan sabzi saqlanmaydi.
Bog'dan qish uchun sabzi qachon yig'ib olishni bilishning o'zi etarli emas. Bundan tashqari, buni qanday qilishni tushunishingiz kerak. Ildiz ekinlarini qazish eng yaxshi pitchfork yordamida amalga oshiriladi. Shunday qilib, zarar etkazish ehtimoli kamroq. Sabzi qazib olinadi va erdan olinadi, tepalarni ushlab turadi. Biz uni qo'llarimiz bilan erdan tozalaymiz, lekin hech qanday holatda biz uni hech narsa bilan qirib tashlamaymiz. Ildiz ekinlariga zarar bermaslikka harakat qiling, chunki ular uzoq vaqt davom etishi dargumon. Ildizli ekinlarni tashishda, shuningdek, burmalar va burmalardan saqlaning.
Sabzi qazilgan zahoti, tepalarini olib tashlash kerak va iloji boricha tezroq. Agar bu bajarilmasa, barglar orqali namlik shunchalik ko'p bug'lanadimevalarning so'lib ketishiga olib keladi. Barcha ustki qismlari olib tashlanganidan so'ng, sabzi bir oz ventilyatsiya qilish uchun qoldirib, soyabon ostiga qo'yiladi.
Ustlarini olib tashlash usullari
Sabzining yuqori qismini turli usullar bilan olib tashlashingiz mumkin. Variantlardan biri - uni qo'llaringiz bilan burish va yirtib tashlash. Siz barglarni ham kesib olishingiz mumkin, ammo ildiz hosilining o'ziga tegib bo'lmaydi. Ustlarini kesish variantlaridan biri - sabzi ustida kichik dumi qolishi, uning o'lchami bir yarim santimetrdan oshmasligi kerak.
Va siz sabzi yuqori qismini ikki millimetrdan ko'p bo'lmagan chuqurlikda kesib olishingiz mumkin. Bunday holda, saqlash vaqtida tepaliklar unib chiqa olmaydi va ildiz hosili ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi, lekin bu ish allaqachon juda zargarlikdir. Agar buni noto‘g‘ri qilsangiz, chirish tufayli butun hosilni yo‘qotish xavfi bor.
Sabzi saqlash
Oldingi bo'limlarda biz saqlash uchun bog'dan sabzi qanday va qachon olib tashlashni aniqladik. Endi bu xotirani qanday bajarish kerakligini aniqlaymiz.
Sabzi ozgina quriganidan so'ng, ulardan qolgan erni silkitib oling. Saqlash uchun kichik chuqurlikdagi qutilardan foydalaning. Ildiz ekinlari ularga qatorlarga yotqiziladi va ozgina nam bo'lishi kerak bo'lgan qum bilan ozgina sepiladi. Ushbu maqsadlar uchun siz hali ham hijobdan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi bog'bonlar sabzi plastik qoplarga solib, shamollatish uchun teshiklar qilishadi. Albatta, siz sabzavotlarni saqlashni rejalashtirayotgan yerto‘la ham yaxshi ventilyatsiya qilinishi kerak.
Sabzini saqlashning yana bir qiziqarli usuli- uni loy pyuresiga botirish. Erto'laga jo'natishdan oldin, har bir ildiz hosili loyga botiriladi va simli panjarada quritiladi. Shunday qilib, sichqonlar va boshqa zararkunandalarga qarshi himoya qilinadi va suvli va qarsillab sabzi saqlanadi. Ba'zan gil aralashmasiga maydalangan sarimsoq qo'shiladi, bu hosildan turli zararkunandalarni daf qiladi.
Agar siz kichkina sabzini bahorgacha saqlamoqchi bo'lsangiz, unda taxminan o'ttiz santimetr chuqurlikdagi teshik tayyorlang va pastki qismini qum bilan to'ldiring. Sabzini qum bilan sepib, qatorlarga qo'ying. Barcha sabzi qo'yilganda, teshikni to'ldiring va barglari, archa shoxlari va shifer bilan yoping. Qishda uning ustiga ko'p qor qo'ying. Shunday qilib, bahorda bu tuynukni qazsangiz, xuddi yangi qazilgandek yangi ildiz ekinlarini olasiz.
Savzilarni muzlatgichda saqlayotganda har birini qog’ozga o’rang. Shunday qilib, u suvli va mazali bo‘lib qolishi mumkin.
Agar sizda sabzi saqlaydigan joyingiz boʻlmasa, uni quritish yoki muzlatish mumkinligini unutmang. Bunday holda, sizda chirish bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi.
Ushbu maqolaning bo'limlarida sabzi bog'dan qachon olib tashlash, uni qanday qilib to'g'ri qilish va bahorgacha hosilingizni qanday saqlashingiz mumkinligi ko'rib chiqildi. Barcha oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, siz o'zingizni yangi sabzi bilan butun sovuq ob-havo davrida va hatto undan ham uzoqroq, deyarli yangi hosilga qadar davolashingiz mumkin.
