Ozlariga xushbo'y piyola kofedan voz kechadiganlar kam. Har bir inson hayotida kamida bir marta bu ichimlikni sinab ko'rgan. Pishirish variantini tanlash hatto eng murakkab gurmening ham hayolini hayratda qoldiradi, chunki qahvani turkchada makkajo'xori qilish mumkin yoki taraqqiyotdan keyin to'liq avtomatlashtirilgan jarayonga o'ting - qahva mashinasidan bir stakan yoki bir piyola ichimlik.
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, karob qahva qaynatgichlari ayniqsa mashhur, ikkinchi o'rinni tomchilatib kofe qaynatgichlar egallaydi. Bu qurilmalar nima, ular qanday afzalliklarga ega va nihoyat, tomchilatib yuboriladigan kofe qaynatgich va karabuak o'rtasidagi farqlar nimada - keling, buni birgalikda aniqlaymiz.
Kofe qaynatgichlar tasnifi
Asosiy farqlar ichki tuzilishda va ichimlikni tayyorlash sxemasida. Bunga qarab, quyidagi moslashish variantlari ajratiladikofe tayyorlash.
Turk qahva qaynatgich yoki elektr turk
Tashqi tomondan, u gaz plitasida ichimlik tayyorlash uchun mo'ljallangan an'anaviy modelga o'xshaydi. Qurilmaning ushbu versiyasi tarmoqqa elektr choynak sifatida ulangan va qo‘shimcha uskuna harorat va ovoz balandligi sensorini o‘z ichiga oladi.
Tomizuvchi qahva qaynatgich
Isitish bo'lmasiga quyilgan suv qaynash nuqtasiga keltiriladi, bug'ga aylanadi va jihozning yuqori qismiga bug'lanib, maydalangan qahva loviyalari bilan bo'linmaga kiradi. Bu erda suv bug'i sovutiladi, kondensatsiyalanadi va qahva mahsulotiga yotqiziladi. Jarayon davomida suyuqlikning harorati 90o dan pastga tushmaydi, bu esa donlarning ta'mini to'liq ochib berishga imkon beradi. Maydalangan don qatlamidan o'tgan suv ular bilan to'yingan va asta-sekin tomchilab, shaffof idish to'ldiriladi - kofe idishi. Ushbu qahva qaynatgichning to'g'ri ishlashi uchun muntazam ravishda almashtirilishi kerak bo'lgan maxsus filtr kerak.
Geyzerli kofe qaynatgich
Ushbu modifikatsiya bir-birining tepasida joylashgan uchta bo'limdan iborat. Strukturaning pastki qismida suvli suv ombori, yuqorida kofe massasi uchun bo'linma va eng yuqoridan tayyor ichimlik uchun shaffof kofe idishi mavjud. Elektr lasan bilan isitiladigan suv kofe to'ldiruvchisi bo'lgan voronkadan o'tib ko'tariladi va keyin bosim ostida to'yingan bug 'yuqori olinadigan idishga suriladi va undan tayyor kofe stakanlarga quyiladi.
Qahva qaynatgich
Prinsip orqaliharakat va tayyorlangan ichimlik turi espresso deb nomlangan va janubiy Evropada ixtiro qilingan. Pishirish usuli 90o ga qizdirilgan va bug 'bosimi ostida (9-10 bar) suvni mahkam o'ralgan kofe tabletkalari bilan konus orqali o'tkazishdan iborat bo'lib, suyuqlik ta'mga to'yingan va xushbo'y.
Demak, bu tomchilab kofe qaynatgichmi yoki karabuakmi? Keling, buni birgalikda aniqlaymiz.
Tomizuvchi kofe qaynatgich ("Amerikano")
Birinchi bunday qurilmalar 200 yil oldin paydo bo'lgan va bugungi kunda evolyutsiyaning qiyin jarayonini bosib o'tib, ular qahva tayyorlash uchun ishonchli va muammosiz qurilma bo'lib chiqdi, shu qadar mashhurki, bu haqda hamma biladi. Damlamali kofe qaynatgichlarning jahon miqyosida mashhurligi foydalanish qulayligi va nisbatan arzonligi tufayli yuzaga keldi.
Oddiy qurilma, ishlatish oson. Damlamali qahva qaynatgich geyzer bilan solishtirganda soddalashtirilgan algoritmga muvofiq ishlaydi:
- Suv idishga quyiladi.
- Maydalangan qahvani 2 osh qoshiq nisbatda soling. 100 ml suv uchun.
- Uskunani yoqing va ichimlik tayyorlanishini kuting.
Tomizuvchi qahva qaynatgich funksiyalari
Tomizuvchi va karabuak turidagi kofe qaynatgich mazali ichimlik - kofe tayyorlash uchun javob beradi. Ammo, ikkinchisiga qaraganda, tomchilatib yuboriladigan kofe qaynatgichlar 1 ta porsiyaga mo'ljallangan karabuak kofe qaynatgichlariga qaraganda ko'proq ichimlikni tayyorlashga imkon beradi. Mahsulot xususiyatlari:
- Sovuq suv quyiladigan shisha kolbaning hajmi 1 litr.
- Konussimonöğütülmüş loviya qahvasini to'ldirish uchun filtr, uning ichiga isitiladigan suv maxsus trubka orqali oqib o'tadi.
- Qahva filtrda qaynatiladi, shundan so'ng u kofe idishiga tomiziladi.
- Iliq kofe rejimiga avtomatik oʻtish.
Damlamali kofe qaynatgich va karabuak kofe qaynatgich o'rtasidagi farqni eslatib o'tsak, shuni aytish kerak:
- Birinchisi ancha arzon va plastik filtrlar bilan jihozlangan, ularni har yuvishdan keyin qayta ishlatish mumkin. Bunday filtrlardan biri, ehtiyotkorlik bilan foydalanilganda, umidlarni to'liq oqlaydi va o'zingizni butun xizmat muddati uchun bitta sarflanadigan material bilan cheklash imkonini beradi, bu har foydalanishdan keyin almashtirilishi kerak bo'lgan qog'oz filtri haqida gapirib bo'lmaydi. Ushbu variantlarga qo'shimcha ravishda siz ishonchli po'lat filtrni ham tanlashingiz mumkin, garchi bunday zavq muqobil variantlarga qaraganda ancha qimmatroq.
- Ichimlik kuchini sozlash funksiyasining mavjudligi pishirishning eng yaxshi variantini tanlash imkonini beradi. Kofe pastasi orqali bug'ning tez o'tishi bilan natija kuchli emas, balki aromatik ichimlik bo'ladi.
- Shisha kofe idishlari boshqalarga qaraganda keng tarqalgan va qulay. Shisha kofe idishining kamchiliklari mo'rtlikni o'z ichiga oladi. Metall - zarbaga chidamli va bardoshli. Termosli kofe qaynatilgan qahva issiqligini uzoqroq ushlab turadi.
- Tomizuvchi modellar qoʻshimcha tomchi toʻxtatish funksiyasiga ega boʻlib, idishni 2 daqiqagacha tortib olish va qahvani qimmatbaho tomchilarni yoʻqotmasdan stakanga quyish imkonini beradi.
- Ba'zi modellar tejash uchun avtomatik o'chirish funksiyasi bilan jihozlanganresurslar va jihozni isitish rejimiga o'tkazish.
Tomizuvchi kofe qaynatgichlarning afzalliklari va kamchiliklari
Quyidagi oddiy jadvalda bunday qurilmaning barcha ijobiy va salbiy tomonlari koʻrsatilgan. Bundan kelib chiqib aytishimiz mumkinki, ayrim kamchiliklardan ijobiy sifatlar ustun turadi.
| Qadr-qimmat | Kamchiliklar |
| Oddiy interfeys | Bir turdagi qahva |
| Foydalanish qulayligi | Yuqori quvvatda ham oʻrtacha ichimlik sifati |
| Barqaror ichimlik sifati | Tizimli tozalash va almashtirish filtrlarini sotib olish tufayli qoʻshimcha xarajatlar |
| Funktsionallik | |
| Demokratik narx siyosati (1900 dan 2300 rublgacha) | |
| Shakllar, oʻlchamlar va hajmlar assortimenti |
Qahva qaynatgich (espresso kofe qaynatgich)
Tomizuvchi va karabuak kofe qaynatgichlari o'rtasidagi asosiy farq ichimlikning tayyorlanish usuli va uning kuchidadir. Ikkinchisi kuchli espresso va uning asosida ichimliklar tayyorlash uchun javob beradi.
Mashinaga maydalangan qahva solingan filtr deb atalganligi sababli "karob" nomi berilgan. Tashqi ko'rinishida, u kichkina qoshiq va uzun tutqichli cho'chqaga o'xshaydi. Bunday filtrga juda oz kofe joylashtiriladi,faqat 7-12 gramm, lekin bu ichimlikning sifati va kuchiga ta'sir qilmaydi. Professional qahva mashinalarining to'liq to'plami kamida ikkita filtrni o'z ichiga oladi, ular bir vaqtning o'zida bir nechta chashka qahva tayyorlash imkoniyatini bevosita aniqlaydi va uyda foydalanish uchun bitta shoxli variant ham mos keladi.
Rozhkovy kofe qaynatgichlari bug 'va nasos bo'lib, tashqi ko'rinishiga o'xshash, ammo strukturaviy jihatdan butunlay boshqacha. Birinchilari suvni maxsus qozonda isitadi, uni deyarli qaynatishga olib keladi, shundan so'ng ular suyuqlikni qahva bilan filtrdan o'tkazadilar. Ikkinchisi yuqori bosim ostida suv oqimi printsipi asosida ishlaydi, bu esa issiq, ammo qaynoq suvning filtrga kirishiga imkon beradi. Ushbu sxema yuqori sifatli ekstraksiya va qahvaning aromatik tarkibini saqlab qolish uchun maqbul sharoitlarni ta'minlaydi. Aynan shu narsa karabuak kofe qaynatgichdan kofening doimiy hidini (tomchilash bilan solishtirganda) ta'minlaydi.
Nasos qurilmalari asosida avtomatlashtirilgan tizim va oʻnlab funksiya va rejimlarga ega professional mashinalarning bir qator funksional modellari ishlab chiqariladi.
Shu bilan birga, karob qahva qaynatgichlarining oddiy (uy qurilishi) modellari parvarish qilishda juda murakkab emas. Ularni boshqarish oson, asosiysi konusdagi qahvani qanday qilib to'g'ri siqishni o'rganishdir.
Karab kofe qaynatgich va tomchilatib kofe qaynatgich o'rtasidagi farq nima
Kofe mashinasining ushbu versiyasini ishlatish oson va narxi ham oson. Bunday qahva qaynatgichda ichimlik tayyorlash bir necha daqiqa davom etadi. Ishlash printsipi bug'ni maydalangan donalar bilan filtrdan o'tkazishdirmaxsus shox.
Koʻpchilik tanlashda qiynaladi: tomchilab yoki karabuak kofe qaynatgich. E'tibor bering, karob tipidagi qurilmalarning xususiyatlariga quyidagilar kiradi:
- Shox tayyorlash uchun material: plastmassa yoki metall. Birinchisi arzonroq, ikkinchisi qimmatroq, lekin ayniqsa professional baristalar tanlashda ham afzalroq, chunki ular uzoq xizmat muddatiga ega va amaliyroq.
- Quvvat shox uchun optimal bosimda 1000-1700 Vt 9 bar, nasos uchun - 15 bar.
- Suvni 95o haroratgacha qizdirish imkoniyati. Bu darajadan oshib ketmaslik muhim, aks holda juda yuqori harorat uskunaga zarar yetkazadi.
Ba'zi xususiyatlar
Ushbu xususiyatlardan ba'zilari:
- Kapuchinator koʻrinishidagi oʻrnatilgan qoʻshimcha qahva mashinalarining ayrim modellarida sut koʻpikli ichimlik tayyorlash imkonini beradi.
- Pod kofe. Siz har doim bozorda oldindan qadoqlangan maydalangan qahva sotib olishingiz mumkin. Podkadan foydalanib, mashinani to'ldirish uchun har safar maydalangan donlar sonini o'lchashingiz shart emas. Poyafzaldan foydalanish qulay, chunki u sizni doimiy yuvish va tozalashdan xalos qiladi, lekin tejamkor emas.
- Karab kofe qaynatgichlar va tomizuvchi mashinalar oʻrtasidagi yana bir farq bu ortiqcha bugʻ bosimini yoʻqotish uchun moʻljallangan himoya klapanning qoʻshilishidir.
- Majburiy boʻlmagan koʻrsatkichlarning mavjudligi, lekin suv sathining yetarli emasligi yoki ortiqcha harorat tufayli tez-tez uchraydigan buzilishlarning oldini olishga imkon beradi.
- Boshqa modellardan farqli oʻlaroq, bir vaqtning oʻzida ikki chashka qahva tayyorlash imkonini beruvchi ikkinchi nasos.
Karab kofe qaynatgichlarining turli tomonlari
Tomizuvchi va karabuğday kofe qaynatgich oʻrtasida toʻgʻri tanlov qilish uchun ularning asosiy afzalliklari va baʼzi salbiy fazilatlari bilan tanishib chiqing.
| Qadr-qimmat | Kamchiliklar |
| Yuqori sifatli qaynatilgan qahva | Yuqori narx, ayniqsa nasosli modellar uchun |
| Pishirish tezligi (1 stakan 30-120 soniya davom etadi) | Ogʻir |
| Turli xil retseptlar | Mahorat talab qiladi |
| Shakllar, oʻlchamlar, navlarning keng assortimenti | Toʻliq va muntazam parvarishlash kerak |
| Keng qo'shimcha funksiyalar |
Endi yuqoridagi ma'lumotlarga asoslanib, qaysi kofe qaynatgich yaxshiroq ekanligini o'zingiz aniqlashingiz mumkin: karabuakmi yoki damlama. Mutaxassislar uyda damlamani, professional faoliyat uchun karabuakni tavsiya qiladilar, ammo oxirgi tanlov o'zingizga bog'liq, ayniqsa siz qahvaning haqiqiy biluvchisi bo'lsangiz.
