Alyuminiy - past zichlikka ega rangli metall. Qotishma yuzasi kumush-oq, mot. Bu juda engil va yumshoq, shuning uchun u past erish nuqtasiga ega - taxminan 650 daraja. U inson hayotining barcha sohalarida o'z qo'llanilishini topdi. Oziq-ovqat sanoatida, shu jumladan turli xil idishlarni ishlab chiqarishda faol foydalaniladi. Barcha metallar orasida ishlab chiqarish bo'yicha u dunyoda temirdan keyin ikkinchi o'rinda turadi.
Alyuminiy kislotalar ta'siriga sezgir. Konsentrlangan gidroksidi eritmalarda eriydi. Bunday hodisalarning oldini olish uchun barcha alyuminiy mahsulotlari himoya plyonkalar bilan qoplangan. Ezilgan chang holatida, kislorodli muhitda u faol yonishni qo'llab-quvvatlaydi.
Alyuminiyning xossalari va qotishmalari haqida bir oz
Bu metallning issiqlik va elektr oʻtkazuvchanlik xossalari oltin, kumush va misniki bilan solishtirish mumkin. Elektrotexnikada juda keng tarqalgan. Undan simli simlar va kabellar ishlab chiqariladi, ular elektr motorlari va transformatorlari uchun o'rashlarni yaratadilar. Alyuminiy juda egiluvchan, lekin juda mo'rt. U shaffoflik xususiyatiga aylantirilishi mumkinfolga. Alyuminiy ingotlari osongina planlanadi va kesilishi mumkin. Tegishli qo'shimchalarni kiritish bilan qotishma kuchini sezilarli darajada oshirish va shu bilan uni qo'llash doirasini kengaytirish mumkin.
Bu qotishma 1911 yilda Dyuren shahrida nemis ustalari tomonidan ishlab chiqilgan. Shuning uchun alyuminiy, mis, magniy va marganetsdan tashkil topgan qotishma nomi - duralumin yoki duralumin. Bunday kombinatsiya va uzoq muddatli qotib qolish mustahkamlik xususiyatlarini oshirish va oldingi yengillikni saqlab qolish imkonini berdi (alyuminiy po'latdan 3 baravar engilroq). Duralumin qotishmasi samolyot sanoatida katta qo'llanilishini topdi, shuning uchun u "qanotli metall" laqabini oldi. Korroziyaga qarshi ish faoliyatini saqlab qolish uchun u sof alyuminiy bilan qoplangan.
Bunday chayqalishni istisno qilish uchun silikon qo'shimchalari bo'lgan boshqa alyuminiy qotishmasi, silumin ishlab chiqildi. Yorqinligi va kumush rangi tufayli alyuminiy sanoat va texnik (masalan, teleskoplar uchun), shuningdek, maishiy oynalar ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Oziq-ovqat sanoatida alyuminiy qotishmalaridan foydalanish
Alyuminiy oziq-ovqat sanoatida, shuningdek, kundalik hayotda juda faol qo'llaniladi. Undan idish-tovoqlar, suyuqliklar va aralashmalar uchun barcha turdagi idishlar, oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun mashina va uskunalar yasashadi. Buning uchun odatda oziq-ovqat alyuminiy qatlami ishlatiladi. Buning sababi, alyuminiy qotishmalari mahsulotlarning tarkibiga yoki kosmetika tarkibiy qismlariga ta'sir qilmaydi. Barcha vitaminlar, foydali moddalar, asl xususiyatlar va iz elementlari to'liq saqlanadi. Bundan tashqari, ular zarar etkazishga qodir emaslarinson salomatligiga zarar etkazish. Bundan tashqari, oziq-ovqat sanoatida faqat oziq-ovqat alyuminiy va uning qotishmalarining ma'lum navlaridan foydalanishga ruxsat beriladi.
Tarkibida alyuminiy boʻlgan metall qotishmalaridan ham foydalanish mumkin. Oziq-ovqat sanoatida foydalanishga ruxsat berilgan ushbu metallning barcha navlari GOSTga to'liq mos kelishi kerak.
Oʻram sifatida foydalanish
Har bir uyda alyuminiydan tayyorlangan oshxona anjomlari bo'lgan yoki hatto bor - bular qoshiqlar, stakanlar, choynaklar, kostryulkalar, sharbat chiqargichlar, go'sht maydalagichlar va boshqalar. Alyuminiy folga pazandachilik dunyosida juda mashhur bo'lib, u go'sht va sabzavotlarni pishirishda yoki oddiygina oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va tashishda ishlatiladi. Bu folga shirinliklar, shokolad, muzqaymoq, sariyog ', pishloq va tvorogni qadoqlash uchun juda mos keladi.
Ko'plab kremlar va kosmetika vositalari, badiiy bo'yoqlar (moy, tempera, gouash va hatto akvarel) oziq-ovqat uchun mo'ljallangan alyuminiy idishga qadoqlangan. Shuningdek, ular kosmonavtlar uchun oziq-ovqat to'playdi. Ishonch bilan aytish mumkinki, alyuminiy, jumladan, oziq-ovqat mahsuloti va uning asosidagi qotishmalar bizning kundalik hayotimizga mustahkam kirib keldi.
Oziq-ovqat alyuminiyidan konserva uchun idishlar ishlab chiqarishda keng foydalaniladi. Ushbu ko'payish tufayli poligonlarda parchalanadigan alyuminiy chiqindilari miqdori har yili ortib bormoqda.
Oziq-ovqat alyuminiyining afzalliklari
Oziq-ovqat alyuminiyining koʻpgina afzalliklari bor, ular orasida quyidagilar mavjud:
- Korozyon ta'sir qilmaydi. Shu tufayli oshxona jihozlari va asboblari oʻzlariga zarar yetkazmasdan uzoq vaqt suvda qola oladi.
- Oziq-ovqat alyuminiyi yuqori haroratda deformatsiyalanmaydi.
- Organoleptik xususiyatlarga ega bo'lgan materiallar bilan aloqa qilishiga qaramay, mahsulotlarning xususiyatlarida hech qanday o'zgarish yo'q. Ulardagi barcha vitaminlar ham saqlanib qoladi.
- Etarli darajada qattiqligi tufayli material pishirish vaqtida deformatsiyalanmaydi.
- Oziq-ovqat alyuminiyi inson tanasi uchun mutlaqo zararsiz va butunlay gigienik hisoblanadi.
- Ushbu materialdan tayyorlangan idishlarni pech va mikrotoʻlqinli pechda pishirishda ishlatish mumkin.
Alyuminiy idishlar va pishirish uskunalari
Oziq-ovqat alyuminiy va uning qotishmalari koʻplab turdagi oziq-ovqat tayyorlash uskunalarida uchraydi. Ushbu metall barcha turdagi qotishmalarni hosil qilish qobiliyati bilan ajralib turadiganligi sababli, u yuqorida aytib o'tilganidek, turli xil oshxona idishlarini ishlab chiqarish uchun faol foydalaniladi. Bundan tashqari, barcha turdagi issiqlikka chidamli mahsulotlarni ishlab chiqarishda ajralmas hisoblanadi. Masalan, oshxonalar uchun uskunalar va maishiy texnikaning turli xil qovurilgan sirtlari.
Alyuminiy past issiqlik sig'imi bilan mukammal issiqlik o'tkazuvchanligiga ega. Bundan tashqari, u yuqori haroratda yoki uning farqlari paytida deyarli deformatsiyalanmaydi. Past erish nuqtasi va egiluvchanligi tufayli alyuminiy faol ishlatiladioshxonada ishlatiladigan turli xil mahsulotlarni quyish. U chuqur relyef, har xil murakkab shakllar va katta maydonga ega mahsulotlar bilan ajralib turadigan turli sirtlarni ishlab chiqarish uchun javob beradi. Masalan, barcha turdagi non mahsulotlari uchun juda yaxshi.
Alyuminiy qotishmalari va GOST
Idish-tovoq va boshqa shunga o'xshash mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan oziq-ovqat alyuminiy nafaqat uning sof shaklida, balki har biri xalqaro va milliy sifat standartlariga ega bo'lgan turli xil qotishmalar shaklida bo'lishi mumkin. qanday maqsadlarda foydalanish mumkinligini ko'rsating.
Oziq-ovqat alyuminiy navlari
Bu metallning har bir markasi oʻziga xos kimyoviy tarkibga ega. GOSTga ko'ra, oziq-ovqat sanoati sohasida A5 sinfini hisobga olmasdan, siz Ak5M2, AK7, AK9, AK12 kabi qotishmalardan foydalanishingiz mumkin. Boshqa barcha turdagi oziq-ovqat alyuminiylaridan faqat maxsus ruxsatnoma bilan foydalanish mumkin.
Metall qotishmalari, shu jumladan alyuminiy
Tarkibida alyuminiy boʻlgan metall qotishmalaridan ham foydalanish mumkin. Bularga AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22 brendlari kiradi. Bu qotishmalarning barchasi qoshiq tayyorlash uchun faol ishlatiladi.
Ko'pincha oziq-ovqat alyuminiyidan yoki uning qotishmalaridan tayyorlangan mahsulotlar keyinchalik maxsus qoplama bilan qoplanishi kerak. Ammo buni AMts brendi bilan qilish mumkin, chunki uning kimyoviy tarkibi GOSTga to‘liq mos keladi.
Oziq-ovqat alyuminiylari bizning kundalik hayotimizga uzoq vaqtdan beri kirib keldi. Ushbu metalldan tayyorlangan idishlar bo'lmagan oshxonani topa olmaysiz. U haqidagi sharhlar faqat ijobiy va, aftidan, uning mashhurligi pasaymaydi.
