Styuardessalar har kuni o'z oilalarini mazali taomlar bilan xursand qilish uchun pechka yonida turishadi. Ammo pishirishning o'zi zavqli bo'lishi uchun mazali taomni qanday qilish kerak? Buning uchun, birinchidan, pishirish uchun nimadir bo'lishi kerak, ikkinchidan, nimadan!
Nima tanlash kerak - quyma temir yoki po'lat?
Quyida ikkala material orasidagi farqni koʻrishingiz va oʻzingiz uchun eng yaxshisini aniqlashingiz mumkin.
Agar siz cho'yan skovorodkani tanlasangiz, bilingki, siz qolipga quyilgan eritilgan temir bo'lagida pishirasiz. Agar siz po'lat idishni afzal ko'rsangiz, u choyshabni o'rash orqali tayyorlanadi, so'ngra kerakli shaklni oladi.
Navlardan biri uglerodli po'latdan yasalgan mahsulotdir. Bu XVIII-XIX asrlarning juda yangi ixtirosi bo'lib, uning kashfiyoti zanglamaydigan po'lat va alyuminiy bilan tenglashtirilgan. Osonlik bilan quyish va zarb qilish mumkin bo'lgan juda egiluvchan material.
Cho'yan mangal, panjara, qozon ishlab chiqarishda ishlatiladi. Po'latdan kostryulkalar, kostryulkalar, universal kostryulkalar va ishlab chiqarishda ko'proq mos keladiboshqa idishlar.
Siz quyma temirni tanladingizmi? Keyin bilishingiz kerakki, diametri taxminan 30 santimetr bo'lgan tovaning og'irligi 4 kg ichida, po'latdan yasalgan tova esa bir necha kg engilroq bo'ladi.
Yana bir narsa - isitish darajasi. Agar sizning qo'lingizda quyma temir bo'lsa, unda panning isishi uchun ko'proq kutasiz, lekin u uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Boshqa tomondan, po'lat tez qiziydi, lekin uning uzoq vaqt isishi qiyin bo'ladi.
Agar bularning barchasini o'qib bo'lgach, yuragingiz ko'proq po'lat tovada bo'lsa, unda bu maqola siz uchun! Keyinchalik, bunday mahsulotlarda pishirish turlari, shakllari, brendlari va turli nuanslarini tahlil qilamiz.
Eng mashhur po'lat idishlar zanglamaydigan po'latdir. Zanglamaydigan po'lat - XX asrda o'z nomini olgan juda zamonaviy material. Qotishmaning asosiy afzalligi shundaki, u boshqa moddalar bilan kimyoviy reaksiyaga kirishmaydi. Biroq, yomon issiqlik quvvati va yopishmaydigan xususiyatlar haqida eslash kerak. Ammo ishlab chiqaruvchilar "uxlamayaptilar" va ko'p qatlamli taglikni qurish va alyuminiydan foydalanish orqali mahsulotlarini yaxshilaydilar.
Kostryulkalar turlari
- Universal qoplamasiz po'lat idish. Butun ma'no uning nomida yotadi. Universal - ya'ni bu taom yordamida siz kreplarni qovurishdan tortib sabzavotli güveçgacha bo'lgan har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin. Shuning uchun ushbu turdagi mahsulotni tanlashda ularning sifatiga alohida e'tibor berish kerak.
- Brazyer. Qalin pastki va yon tutqichli po'lat pan. Agar siz palov yoki kartoshka bilan pishirilgan tovuqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz,bu tanlov siz uchun.
- Blin pan. Nomidan hamma narsa tushunarli - yon tomonlari past bo'lgan skovorodka, bu krep, pirojnoe, irmoq va cheesecakesni oson aylantirishni ta'minlaydi.
- Kastryulka. Bu pan yuqori tomonlari tufayli kostryulkalarga juda o'xshaydi. Uning uzun tutqichi va qopqog'i bor. Soslar tayyorlash, sabzavotlarni qovurish va qaymoqli sho'rvalar tayyorlash uchun juda mos keladi.
- Gril qilish uchun tagligi qirrali tova. Ushbu turdagi mahsulotlar erkaklar uchun eng sevimli hisoblanadi. Axir, ular go'shtni qanday mazali pishirishni bilishadi! Pastki qovurg'ali bo'lganligi sababli, ortiqcha yog 'skovorodkadagi oluklarga oqadi va qobiq chiroyli oltin rangga ega bo'ladi.
- Chuqur po'latdan yasalgan qozon. Kesilgan burchakli shlyapaga o'xshash mahsulot. Sabzavotlarni pishirish uchun ideal.
Bu qovurilgan tovalarning asosiy turlari boʻlib, ular oshxonada boʻlsa, oilangiz uchun har qanday taomni bemalol tayyorlashingiz mumkin.
Bugun siz yopishmaydigan qoplamali po'lat idish sotib olishingiz mumkin. Yupqa arzon mahsulotlarning xizmat qilish muddati o'rtacha 3-4 yil. Asal qoplami bilan qoplangan po'latdan yasalgan qovurilgan idish o'rtacha 5-6 yil xizmat qiladi. Eng bardoshli - qo'pol qalinlashgan teflon qoplamali mahsulotlar. Ular 10 yilgacha xizmat qiladi.
Foydalanuvchining afzalliklari va sharhlari
Endi bunday mahsulotlarning ijobiy va salbiy xususiyatlari haqida gapiraylik. Umuman olganda, po'lat idishlar yaxshi baholandi.
Bundaylarning ijobiy tomonlarigamahsulotlar, egalari quyidagi sifatlarga ega:
- Zanglamaydigan poʻlatdan yasalgan koʻrinish va yorqinlik har qanday oshxonada boʻlishi shart.
- Boshqa materiallardan yasalgan kostryulkalar bilan solishtirganda, po'lat idish engilroq bo'lib, zaif yarmini xursand qila olmaydi.
- Mahsulot ishlatishda oddiy, ya'ni unga g'amxo'rlik qilish oson. Bundan tashqari, bunday panani har qanday sirtga o'rnatish mumkin. Faqat mikroto'lqinli pech bundan mustasno.
- Namlikka chidamli. Zanglamaydigan po'lat zang va oksidlanishga chidamli.
- Mahsulotlarning ta'mi va hidini saqlashga maksimal darajada e'tibor beriladi. Chelik buyumlar zaharli emas, zararli moddalar yo'q.
Kamchiliklar
Bunday mahsulotlarning egalari tomonidan qayd etilgan asosiy kamchilik - bu yuqori issiqlik paytida deformatsiya, shuningdek, sirtning qorayishi. Bundan tashqari, agar siz o'choq iste'mol qilishni xohlamasangiz, pishirayotgan ovqatni doimo aralashtirib turishingiz kerak.
To'g'ri po'lat qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin?
Bugungi kunda turli xil taomlarning katta tanlovi mavjud. Xarid qilish uchun do'konga kelib, biz turli ishlab chiqaruvchilar, turli narx toifalari va turli xil sifatli idishlar bilan uchrashamiz. Qanday qilib bu ma'lumotlar girdobida adashib qolmaslik va to'g'ri tanlov qilish kerak? Xatolardan saqlanishingizga yordam beradigan maslahatlar.
Maslahat 1
Toʻplamni sotib olishga vasvasaga tushmang, chunki bu yerda mavjud boʻlgan barcha kostryulkalar kerak boʻlmaydi.to'plam. Pulingizni kerakli narsaga sarflaganingiz ma'qul.
Maslahat 2
Ishlab chiqaruvchi tanish bo'lishi kerak, aks holda siz soxta va sifatsiz narsalardan himoyalanmaysiz.
Maslahat 3
Qopqoqni eslang. To'plamdagi qopqoqni sotib olish ideal variant bo'ladi. Aks holda, qopqoq panani mahkam yopib, diametrga to'liq mos kelishini hisobga olib, uni alohida tanlashingiz kerak bo'ladi. Oxir-oqibat, bu hech kimga yoqmaydigan qo'shimcha xarajat.
Maslahat 4
Qovuriladigan idish tanlashda uni tekshirib koʻring. Idishning pastki qismi silliq va tekis bo'lishi kerak, chiplar va tirnalishlarsiz, pürüzsüzlüksiz, tovaning yon tomonlari tishsiz bo'lishi kerak.
Maslahat 5
Eng qulayi olinadigan tutqichli qovurilgan idish. Siz har doim bunday mahsulotni pechga qo'yishingiz mumkin va o'zingizni yoqishdan qo'rqmaysiz. Biroq, qolipli tutqichlar mustahkamroq.
Maslahat 6
Agar siz tovangiz bir tekis isishi va uzoq vaqt isinishini istasangiz, pastki va yon tomonlarini qalinroq tanlash, shuningdek, uning vazniga ham e'tibor berishingiz kerak. Qanchalik og'irroq bo'lsa, shuncha yaxshi.
Maslahat 7
Agar siz sifat tarafdori boʻlsangiz, mahsulot sertifikatiga aniqlik kiritishni unutmang. Bundan tashqari, yaxshi qovurilgan idish taxminan 1200-1800 rublni tashkil qiladi, shuning uchun 300-500 rubl narxida quvonishning hojati yo'q. – katta ehtimol bilan, pan uzoq davom etmaydi.
Maslahat 8
Qaysi oʻlchamdagi panada toʻxtash kerak? Bu oddiy, bu oila tarkibiga bog'liq. Ikki kishilik oila uchun 22 santimetr diametrli, uch kishilik oila uchun 24 santimetr mos keladi degan fikr bor.bir kishi va 28 santimetr diametrli tova 4 dan 8 kishidan iborat oilada yaxshi yordamchi bo'ladi.
Ishlab chiqaruvchilar bilan tanishing
Bugungi kunda bozorda turli ishlab chiqaruvchilarning taomlarining juda katta taklifi mavjud. Keling, ularning eng yaxshilarini batafsil ko'rib chiqaylik.
- MACO. Xitoy ishlab chiqarishi. Kompaniya uchta materialning qotishmasidan foydalanadi: nikel, xrom, titan. Issiqlikka chidamli shisha qopqog'i, devorlari 0,8 sm qalinlikda, o'rnatgichli tutqichga ega. Ushbu brend professional kostryulkalar ishlab chiqaradi. Idishlarning diametri 30-36 sm. Alyuminiydan foydalanilgani uchun idish issiqlikni uzoq vaqt ushlab turadi va tez qiziydi. O'rtacha narx yorlig'i - 1200 rubl.
- Xaridor. Frantsiyada ishlab chiqarilgan. Ushbu brendning po'latdan yasalgan idishlari bozorda katta talabga ega, chunki ishlab chiqaruvchi sifatli va zamonaviy dizaynni birinchi o'ringa qo'yadi. Perchinli tutqichli qovurilgan idish. O'rtacha diametri 20-28 santimetr. Narxlari 2000 dan 5000 rublgacha o'zgarib turadigan premium kostryulkalar.
- PINTINOX. Bu Yevropa ishlab chiqaruvchisi. Keng assortimentdagi mahsulotlar bilan hamyonbop. U qalin taglikka ega, lekin ayni paytda u etarlicha engil. Zamonaviy va sodda dizayn, shuningdek, o'rtacha narx ushbu brendni eng jozibadorlardan biriga aylantiradi. PINTINOX kostryulkalarining narxi 2000 dan 3000 rublgacha.
Eng yaxshi zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar reytingi
- FISKARS Essential panasi bardoshli po'latdan yasalgan va yopishmaydigan qoplamaga ega. Bularning barchasi uni ishlatishga imkon beradi10 yil. Yana bir muhim jihat - sovuq tutqich mavjudligi.
- Qovurilgan idish BergHOFF Ron 3900035 qattiq po'latdan - monolitdan qilingan. Haqiqiy professionallar uchun yetarlicha engil idishlar.
- Silampos Europa 22 6 mm koʻp qatlamli pastki qismga ega va yuqori haroratda ham salqin turadigan tutqichga ega.
Zanglamas po'latdan yasalgan idishga g'amxo'rlik
Zanglamaydigan poʻlat oksidlanmaydi, shuning uchun uning ustiga achchiq va nordon taomlarni tayyorlash mumkin, lekin tuz bilan ehtiyot boʻling. Hech qanday holatda uni pastga tushirmang.
Poʻlat idishni qanday tozalash kerak? Qora dog'lardan xalos bo'lish uchun ularni limon sharbati yoki sirka bilan namlangan mato bilan surtish kerak.
Olovdan oʻchirilgan tovani yuvishni boshlamang.
Yuvayotganda iliq suv va idish yuvish suyuqligidan foydalaning. Lekin unutmangki, zanglamaydigan po'lat xlor va ammiakni yoqtirmaydi.
Idishni yuvgandan so'ng uni quruq artib, joyiga qo'yish kerak.
Xulosa
Qovuruvchi idishni tanlash juda oddiy tuyuladi, lekin pishirishni chindan ham zavqli qilish uchun qancha nuanslarni hisobga olish kerak. Tavsiyalarimizga amal qilib, siz albatta to'g'ri tanlov qilasiz!
