Bir necha asrlar avval bu madaniyat savdo yoʻllarining janubiy va gʻarbiy yoʻnalishlarida juda keng tarqalgan edi. Kelajakda shaftoli O'rta er dengiziga yetib bordi, ammo u asosan qadimgi Forsda etishtirilgan. Rimliklar, shuningdek, asosiy xususiyatlarning tavsifi bilan turli xil shaftoli turlarini o'rganishdi. Dastlab, ular bu hosilni "shaftoli olma" deb atashdi, chunki ikkita mevaning aniq o'xshashligi. Biroz vaqt o'tgach, shaftoli okeanni kesib o'tdi va AQShda paydo bo'ldi. Bu yerda bu mevaga hamon e'tibor qaratiladi va undan turli shirinliklar tayyorlanadi.
Ma'lumki, bugungi kunda Ukrainada shaftolining ko'plab turlari uchraydi, ular butun mamlakat bo'ylab Karpatgacha o'sadi va u erda sanoat miqyosida etishtirila boshlandi. Bu mevalar ko'p yillar davomida yetishtirilib kelinayotgan juda ko'p havaskor fermer xo'jaliklari ham mavjud.
Ko'pchilik bu madaniyatning deyarli navlari yo'qligiga ishonishadi. Turlari juda ko'p bo'lgan shaftoli fotosuratiga qarasangiz, beixtiyor bu shirin va suvli mevalarni iste'mol qilishni xohlaysiz, ular juda ishtahani ochadi.
Shaftolining xususiyatlari va turlari ushbu maqolada muhokama qilinadi. Ulardan eng mashhurlarini ko'rib chiqing.
Velvety
Bu navning mevalari juda tez pishadi, birinchi hosil iyul oyining ikkinchi yarmida olinadi. Qoida tariqasida, "baxmal" shaftoli Ukraina janubidan Qrimgacha bo'lgan hududlarda etishtiriladi.
Bir mevaning vazni taxminan 135 g. Shu bilan birga, shaftoli dumaloq shakli va xarakterli yorqin sariq teri rangi bilan ajralib turadi.
Mevaning toshi juda kichik va pulpaning qolgan qismidan ajratish qiyin.
Gartvis
Bu shaftoli turi kattaroq yumaloq mevalar bilan ajralib turadi, ularning vazni 170 g gacha yetishi mumkin. Mevalari teginishda bir oz baxmal. Bu xilma shiraliligi va boy ta'mi bilan ajralib turadi. O'rta kattalikdagi chuqurlar shirin xamirdan biroz osonroq ajralib turadi, lekin ular kamdan-kam hollarda butunlay toza bo'lib chiqadi.
Bu navdagi shaftoli daraxtlari yaxshi hosil beradi.
Boshlanmoqda
Bu shaftoli turi sovuqqa chidamliligi, yuqori hosildorligi va mevaning shirinlik sifati bilan ajralib turadi. Shu bilan birga, daraxtlar chang chiriyotganga juda chidamli.
Shuningdek, bu navni ertapishar deb tasniflash mumkin. 140 g gacha bo'lgan mevalar iyul oyining oxiriga kelib o'sadi. Shaftoli butun yuzaning yarmini qoplashi mumkin bo'lgan aniq to'q qizil qizarish bilan sariq rangga bo'yalgan. Meva terisi biroz mayin, go'shti esa ancha zich. Tatib ko'rish ballariga ko'ra, bu nav 4,8 ball to'pladi. Shaftoli chuqurchasi pulpadan yaxshi ajralib turadi. Qoida tariqasida, bu nav Ukrainaning cho'l zonasida o'stiriladi.
Stavropol pushti
Bu turdagi shaftoli o'rtachahajmi, og'irligi 140 g gacha. Ularning terisi juda engil va qizarish nozik pushti rang bilan ajralib turadi. Mevalar teginish uchun ozgina baxmal. Ushbu shaftolilarning go'shti juda suvli. Biroq, ta'mi biroz nordon.
Bu shaftoli turi juda tez meva bera boshlaydi. Shu bilan birga, har yili o'simlik ko'proq hosil olib keladi.
Juicy
Har xil shaftoli turlarini tavsiflab, bu navni albatta roʻyxatga kiritishingiz kerak. U ancha tez pishishiga ega. Shu bilan birga, daraxtlar sovuqqa yaxshi toqat qiladilar. Bu shaftolilarning ta'mi eng yaxshi emas, lekin bu mevaning kattaligi bilan qoplanadi. Bir bo'lakning og'irligi taxminan 200 g bo'lishi mumkin.
Shaftolining teri rangi yashil-krem rangda, qizarish yuzasida biroz yuvilib ketgan. Hosil iyul oxiri - avgust oyining boshlarida pishadi.
Sovet
Agar shaftolining bu turini hisobga olsak, uning nomi hosil yetishtiriladigan hududlarga toʻliq mos kelmaydi. Aslida, bu nav Odessa va Qrim mintaqasida o'sadi. Madaniyat oval shaklidagi juda katta mevalar bilan ajralib turadi. Agar siz shaftoli rangining turlari orasida soyani tanlasangiz, u holda bu erda aralashtiriladi, ikkita soyadan iborat: terisi sariq rangda, bir tomoni aniq qizarib ketgan.
Bu shaftolining go'shti g'ayrioddiy suvli va shirin. Tosh pulpadan juda oson ajratiladi. Ko'pchilik kabi, bu shaftoli juda xushbo'y. Ko'plab sharhlarga ko'ra, bu nav bog'bonlar orasida juda mashhur, chunki u juda yuqori hosilga ega.
Oltin yilligi
uchunBu nav og'irligi 160 g ga etishi mumkin bo'lgan juda katta mevalar bilan ajralib turadi. Shaftoli shakli qiziqarli: u oval va yon tomonlarga bir oz bosilgan. Teri qirmizi qizarib, oltin sariq rangga ega. Shaftolining bu navi ancha zich pulpa va juda nozik ta'mga ega.
Suyakning oʻlchami oʻrtachadan biroz kattaroq. Bu navdagi daraxtlar sovuqqa va kasalliklarga yaxshi chidamliligi bilan ajralib turadi.
Erta Kiev
Bu nav koʻpincha Dnepropetrovsk, Odessa va Ukrainaning boshqa janubiy viloyatlarida uchraydi. Bu ekinlar ko'pincha Qozog'iston hududida ekiladi.
Bu nav gibrid hisoblanadi. Daraxtlar oddiy, shuning uchun ular tezda meva bera boshlaydilar. Shaftolining oʻrtacha ogʻirligi 100 g, shakli yumaloq, choʻzilgan, poʻsti rangi och sariq. Bu navning go'shti yashil-oq rangga ega, ammo u juda suvli, yumshoq nozik ta'mga ega.
Kreml
Bu shaftoli turi (quyidagi rasm) boshqalarga oʻxshash boʻlishi mumkin. Lekin, aslida, ularning barchasi ta'mi, suyak hajmi, pulpa sifati, pishish vaqti va boshqa xususiyatlari bilan farq qilishi mumkin.
Bu nav avgust oyining oʻrtalarida emas, ancha kech pishadi. Ko'pincha shaftoli daraxtlari Odessa, Qrim va Transcarpathian mintaqalarida o'sadi. Ushbu navning asosiy ajralib turadigan xususiyati og'irligi 200 grammga etishi mumkin bo'lgan juda katta mevalardir. Ularning terisi sarg'ish-to'q sariq,va qizarish bordo. Biroq, u sirtning katta qismini qoplashi yoki uning bir tomoniga ozgina tegishi mumkin.
Ko'pchilik mevaning uyg'un ta'mini qayd etadi. Tosh pulpadan juda tez va ko'p harakat qilmasdan ajralib chiqadi.
Shu bilan birga, o'simliklar yaxshi ildiz otadi va qattiq sovuqqa toqat qiladi.
Turist
Shaftoli turlari va navlarini ko'rib chiqishda davom etib, madaniyatning ushbu vakiliga e'tibor qaratish lozim. Bu navning daraxtlari Xerson va Qrim viloyatlarida o'sadi. Turning asosiy farqlovchi xususiyati mevaning kattaligi bo'lib, uning vazni 200 g gacha yetishi mumkin Shaftoli shakli yumaloq. Meva terisi yashil-krem rangga ega. Qizil rang xira va hududning 50% gacha qoplaydi.
Bu navning meva xamiri yashil-oq rangga ega. Shu bilan birga, u juda suvli va shirin. Bunday shaftoli juda yoqimli, aniq hidga ega. Bir daraxtdan mavsumda 40 kg gacha meva olinadi. Bu nav sovuqqa yaxshi toqat qiladi.
Shaftolini qanday tanlash kerak
Shirin mevalar bahor oxiridan (turiga qarab) noyabr oyining oxirigacha sotiladi. Shuning uchun, may oyida do'kon javonlarida shaftoli ko'rganingizda, ularning etukligiga shubha qilmaslik kerak. Shuningdek, ma'lum bir navning pishib etish xususiyatlarini va mevalar etishtirilgan maydonni hisobga olish kerak. Agar shaftoli Rossiyada ishlab chiqarilgan bo'lsa, unda ular yoz oxirigacha etuklikka erisha olmaydi. Ukrainada hosil ancha erta olinadi.
Suvli mevalarni tanlashda ularning tashqi ko'rinishini diqqat bilan tekshirish kerak. Shaftoli bo'lmasligi kerakjuda yumshoq bo'ling. Bu meva allaqachon pishganligini ko'rsatadi. Shuningdek, terisi shikastlangan singan mevalardan uzoqroq turishga arziydi. Ba'zi past sifatli yoki kasal mevalar yoqimsiz oq qoplama bilan ajralib turishi mumkin.
Agar shaftoli pishmagan va uzilgan bo'lsa, ularni xona haroratida bir necha kun saqlash tavsiya etiladi. Ularni jigarrang qog'oz x altaga solib qo'yish yaxshidir.
Pishgan shaftoli darhol muzlatgichda saqlanishi kerak. Ovqatlanishdan oldin, ajoyib ta'mini yo'qotmaslik uchun ishlatishdan oldin ularni muzlatgichdan olib, xona haroratida bir oz qizdirish tavsiya etiladi.
Shuningdek, do'konlarda har xil turdagi shaftoli yog'i, shakarlamalar, quritilgan mevalar va kompot tayyorlash uchun blankalarni xarid qilishingiz mumkin. Uyda tayyorlangan preparatlar uchun mevalarni muzlatish tavsiya etiladi, keyin ular barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladilar.
Etishtirish xususiyatlari
Shaftoli uchun qumli yoki qumloq tuproqni tayyorlashga arziydi. Agar loy shahar atrofidagi hududda ustunlik qilsa, unda suvli mevalarni etishtirish juda qiyin bo'ladi. Bundan tashqari, er osti suvlari darajasini aniqlashtirish muhimdir. Agar ular juda balandda joylashgan bo'lsa, unda er juda nam va sovuq bo'ladi, ayniqsa qish mavsumida. Bunday sharoitlar bu mevalarni etishtirish uchun juda yaroqsiz deb hisoblanadi.
Agar biz naslchilik tartibi haqida gapiradigan bo'lsak, qoida tariqasida, buning uchun shaftoli urug'lari ishlatiladi. Ba'zilar bu hosilni payvand qilish yo'li bilan etishtirishadi. Agar siz mevalarni o'zingiz ishlatsangiz, unda natijaeng yaxshisi bo'lmaydi.
Shaftoli koʻpincha olcha olxoʻriga payvand qilinadi. Bunday holda, madaniyat juda loy tuproqda ham o'sishi mumkin bo'ladi. Agar sayt quruq yoki shag'alli tuproqdan ustun bo'lsa, unda bodom ustiga shaftoli ekish tavsiya etiladi. Bu hosilni qurg'oqchil hududlarda muammosiz etishtirish mumkin. Buning uchun o'rik ustiga shaftoli ekish kifoya.
Agar shaftoli daraxtiga g'amxo'rlik qilish haqida gapiradigan bo'lsak, unda standart agrotexnik tadbirlarni bajarish kifoya. Masalan, siz vaqti-vaqti bilan magistral yaqinidagi doiralarni o'tlashingiz kerak. Agar yoz juda yomg'irli bo'lsa, daraxtlarni ozgina sug'orishingiz kerak. Qurg'oqchilik sharoitida madaniyatni "sug'orish" kerak. Shuningdek, vaqti-vaqti bilan erni bo'shatib turish kerak.
Bundan tashqari, tajribali bog'bonlar bir xil piyola bo'lishi kerak bo'lgan daraxt tojlarini o'z vaqtida shakllantirishni maslahat berishadi. Bu madaniyatning aksariyat shoxlari kunduzgi yorug'likning maksimal miqdorini olishi uchun amalga oshiriladi.
Shaftolining foydali xususiyatlari
Bu ajoyib mevalar juda ko'p foyda keltiradi. Shaftoli juda foydali, chunki ular tarkibida taxminan 15% tabiiy shakar mavjud. Bundan tashqari, ular tarkibida turli xil organik kislotalar, mineral komponentlar, karotin, efir moylari va vitaminlar mavjud.
Shaftoli ham keksalar, ham bolalar uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu meva ko'pincha turli xil parhezlarda shirinlik sifatida ishlatiladi.
Boshqa narsalar qatorida shaftoli xalq orasida ishlatiladidori. Masalan, ular anemiya yoki gipovitaminoz kabi kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bu meva endigina operatsiya qilinganlar uchun foydalidir. Shaftoli ishtahani yaxshilaydi va ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi.
Xushbo'y va suvli mevalar ajoyib siydik haydovchi va laksatif hisoblanadi. Ular jigar va o't pufagining sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi. Ushbu mevaning pulpasida kaliy mavjud bo'lib, u ayniqsa yurak-qon tomir tizimi kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun ko'rsatiladi.
Shaftoli tarkibida kislotalilik past bo'lgan hollarda oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtiruvchi organik ingredientlar mavjud.
Mevalardan kosmetologiyada ham foydalaniladi. Shaftoli yadrosi yog'i ko'plab parvarish mahsulotlarining bir qismidir, regeneratsiya qiluvchi ta'sirga ega, terining, sochlarning, tirnoqlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu sog'liq va go'zallik uchun haqiqiy meva balzamidir.
Biz ko'plab bog'bonlar tomonidan eshitiladigan shaftoli turlarining eng mashhurini ko'rib chiqdik. Sizga ularni sinab ko'rishni va qadrlashni maslahat beramiz. Shaftoli navlari va turlari tavsifi sizga to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi.
