Piyozning foydalari hammaga ma'lum. Bu sabzavotning xususiyatlari, tashqi ko'rinishi, rangi bilan farq qiluvchi ko'plab navlari mavjud. Binafsha piyozning foydali ta'siri bilan mashhur. Bu sabzavot ovqatlanish va an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi. Piyozda qanday vitaminlar bor, bu maqolada tasvirlangan.
Tavsif
Piyoz koʻplab mamlakatlarda oʻsadigan oʻsimlik hisoblanadi. Uning 400 ga yaqin turlari mavjud. Ularning orasida boy binafsha rangga ega bo'lgan qizil piyoz bor. Sabzavotning qobig'i porloq. Madaniyat o'zining katta foydalari bilan mashhur.
Binafsha piyoz va oddiy piyoz oʻrtasidagi farq nima? Ularning farqi nafaqat rangda, balki ta'mda ham. Bundan tashqari, farq xususiyatlarda sezilarli. Har bir sabzavot organizmga o'ziga xos ta'sir ko'rsatadi. Misol uchun, qizil piyoz xolesterin bilan kurashish uchun ideal. Oq rang esa temir moddasi tufayli kamqonlikka yordam beradi.
Foydali xususiyatlar
Bu turdagi sabzavotning go'shti qizg'ish va binafsha rangli teriga ega. Qobiq yaqinida ayniqsa ko'p foydali xususiyatlar mavjud. Shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Agar siz ko'p narsalarni kesib tashlasangiz, unda qimmatli moddalarning bir qismi yo'qoladi. Piyozda qanday vitaminlar bor? Foydali komponentlarning mavjudligikimyoviy tarkibi bilan bog'liq:
- Bu turda engil navga nisbatan 2 barobar koʻp antioksidantlar mavjud. Sabzavot tanani davolaydi, saraton va yurak va qon tomirlari kasalliklaridan himoya qiladi.
- Qizil piyozning foydalari antosiyaninlar bilan bog'liq. Komponentlar odamga yallig'lanish va bakteriyalarni engish uchun kerak bo'ladi. Sabzavot diabet va asab patologiyalari, onkologiyaning oldini olish uchun ishlatiladi.
- Bu piyozda kuersetin ko'p. Ushbu komponent diuretik, yallig'lanishga qarshi, antigistamin ta'siriga ega. Ushbu qizil sabzavot yordamida allergiya, shish, spazmlarning intensivligi kamayadi.
- Oltingugurt birikmalari tufayli toksinlar kontsentratsiyasini kamaytiradigan aminokislota bo'lgan sistein ishlab chiqariladi. Komponent tanani "yomon" xolesterin to'planishidan himoya qiladi. Oltingugurt yurak va qon tomirlarining ishini qo'llab-quvvatlaydi.
- Qizil piyozning foydalari xrom mavjudligi bilan bog'liq. Komponent qondagi shakar kontsentratsiyasini kamaytirishga qodir. Natijada, hujayralar insulinni qabul qiladi, diabet xavfi minimaldir.
- Sabzavotlar tabiiy antiseptik hisoblanadi. Sharbat dezinfektsiyalovchi ta'sirga ega, u bilan mikroblar va viruslarni yo'q qilish mumkin bo'ladi. Piyoz immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. U shamollash, bronxit, pnevmoniyaning oldini olish va davolash uchun xalq retseptlarida qo'llaniladi.
- Oshqozonning kislotali muhiti uchun bir necha osh qoshiq sharbat yetarli. Sabzavot sekretsiya etishmovchiligi uchun foydalidir.
- Piyoz metabolizmni normallashtirishga qodir. Natijada ovqat hazm qilish tiklanadi.
- Xom sabzavotlar qurtlarni olib tashlashga yordam beradi. Uninghar kuni ovqatdan oldin iste'mol qilinishi kerak.
- Mahsulot asosidagi niqob soch oʻsishini tiklaydi, soch toʻkilishini yoʻq qiladi. Porridge hasharot chaqishini davolaydi, qichishish va qizarishni yo'q qiladi.
- Bog'larni siqadi. Maydalangan piyoz shakar bilan aralashtiriladi va shikastlangan joyga surtiladi.
- Kalluslarni yumshatish uchun qobiqdan kompresslar qilish kerak. Peelni sirka bilan to'kib tashlash kerak va har bir narsani 12 kun davomida infuz qilish kerak. 1 ta muolajadan keyin kallus olib tashlanadi.
Piyoz tarkibidagi vitaminlardan B, C, E, K, PP vitaminlari mavjud. Binafsha piyozning xususiyatlari tuzni cho'ktirish, og'iz bo'shlig'ining infektsiyalari, bosh og'rig'i uchun foydalidir. Davolash uchun sabzavot og'iz orqali ishlatiladi. Undan sharbat, qaynatma, infuzion, niqob yarating. An'anaviy tibbiyot retseptlaridan foydalanib, siz turli kasalliklardan xalos bo'lishingiz mumkin.
Zarar
Agar sabzavot tasdiqlangan joyda sotib olinsa yoki o'z uchastkasida o'stirilsa, u holda uning zarari bo'lmaydi. Kimyoviy moddalar bilan to'yingan piyoz sotib olayotganda qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin. Chirish jarayonlari ham tanaga zararli. Agar lampochka buzilgan bo'lsa, uni iste'mol qilmaslik kerak. Sabzavotlarni me'yorida iste'mol qiling.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Binafsha piyoz, boshqa turlar kabi achchiqdir. Shuning uchun uni quyidagi vaqtda eyish mumkin emas:
- Kolit.
- Oshqozon kislotasi yuqori.
- Jigar yoki buyrak funktsiyasining jiddiy buzilishi.
- Teri kasalliklari.
- Gipertoniya, astma (faqat cheklangan miqdorda foydalaning).
Qolganlar bunday qilmasligi kerakbinafsha piyoz bilan idishlarni suiiste'mol qilish. Xavfsiz dozasi - 1 doza uchun 100 g sabzavot. Bu qoida kontrendikatsiyalar bo'lmagan hollarda ham qo'llaniladi.
Homiladorlik va laktatsiya davrida mumkinmi?
Homiladorlik davrida koʻplab ovqatlarga ruxsat beriladi, lekin meʼyorida. Vitaminlar va minerallardan voz kechmang. Bunday holda, xuddi shunday kontrendikatsiyalar qo'llaniladi. Meteorizmga moyil bo'lgan va homiladorlikning ikkinchi yarmida sabzavotlarni iste'mol qilishni cheklash kerak.
Agar siz piyozni yaxshi ko'rsangiz, ularni yeyishingiz kerak, ayniqsa ular qo'shimcha mustahkamlanishni ta'minlaydi:
- Fitontsidlar mikroblar va qo'ziqorinlarni yo'q qiladi.
- Efir moylari oshqozon shirasi ishlab chiqarishni yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni tiklaydi.
- Foliy kislotasi homila nuqsonlarini oldini olishga yordam beradi.
- Minerallar tayanch-harakat tizimini himoya qiladi va asab tizimini mustahkamlaydi.
- Magniy ich qotishining oldini oladi.
Binafsha piyoz immunitetni saqlaydi, kamqonlikdan, beriberidan himoya qiladi. Kichkina bolaning ratsioniga sabzavotni ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak: mahsulotga reaktsiyani kuzatish muhimdir.
turlar
Binafsha piyozning bir nechta navlari bor:
- Qizil Baron. Bu nav 1 kvadrat metr uchun taxminan 1,5 kg sabzavot hosiliga ega. metr yer. Mevalar tepada ham, ichida ham bordo-ko'k rangga ega. Sabzavotning ta'mi achchiq, piyoz bahorgacha saqlanadi. Kultivatsiya sevkom va urug'lar tomonidan amalga oshiriladi. Ekishdan patlarni qo'yishgacha 95-100 kun o'tadi. Piyozni uyda ishlatish mumkinetishtirish va sotish. G'ayrioddiy ta'mi tufayli u salatlar, garnitürlarga qo'shimchalar va sho'rvalar uchun ishlatiladi.
- Qora shahzoda. Piyoz navi katta hosilga ega. 1 gektardan 50 tonnagacha sabzavot yig'ish mumkin. Piyoz qishda mukammal saqlanadi, chirimaydi. Sevkom va urug'larni ekish uchun javob beradi. Bu sabzavot bordo, deyarli qora rang va achchiq ta'mga ega. Tur universal, sotish va iste'mol qilish uchun ajoyib.
- Danilovskiy 301. Bu navning o'rtacha pishish davri bor, u yaxshi hosilga ega. Piyoz binafsha rangga ega, vazni 1 dona. 150 g gacha. Sabzavotlar to'g'ri saqlansa, chirimaydi. Bu Rossiyaning markaziy qismida o'sadigan mazali navlardan biridir.
- Komissar. Piyoz binafsha rangga ega, mevalari katta. Kilerda 6 oygacha saqlanadi. Erning unumdorligi va to'g'ri parvarishi bilan 1 kvadrat metrdan 3,3 kg gacha sabzavot olish mumkin. metr.
- Alvina. O'stirish yillik bo'lishi mumkin. Keyin siz urug'larni ekishingiz yoki ko'chat ekishingiz kerak. Sabzavotlar oshxonada 7 oygacha saqlanadi. O'rim-yig'im 1 kvadrat to'shakdan 2,6 kg gacha bo'ladi. m.
Barcha turlari binafsha rangga ega boʻlsa ham, soyalari, xususiyatlari, taʼmi bilan farqlanadi. Lekin ularning har biri inson salomatligi uchun foydali.
Qanday pishiriladi?
Yangi qizil (binafsha) piyoz foydali. Ko'z yoshlariga olib kelmasligi uchun uni ishlatishdan oldin 20 daqiqa davomida muzli suvda namlash kerak. Muntazam ravishda muz kublarini qo'shish kerak. Sabzavot panjara yoki pechda pishiriladi. Tanlash uchun juda koʻp turli retseptlar mavjud.
Xotira
Sabzavotlarni qobiqli qutida yoki eski paypoqlarda qoldirish kerak. Unga quyidagi shartlar kerak:
- Quruq qorong'i xona.
- Xona harorati.
- Namlik 60% gacha.
Xususiy uyning podvalida piyoz -3 dan +10 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak. Shirin nav uchun 0 daraja mos keladi. Shu bilan birga, podvalda yoki podvalda shamollatish bo'lishi kerak. 80% namlikda mahsulot yomonlashadi. Saqlash uchun siz yog'och qutilar, karton qutilar, to'qilgan savat, sumkalar, to'rlardan foydalanishingiz mumkin. Plastik qoplarni olmang.
Sabzavotlar kvartirada - mezzaninada yoki oshxonada saqlanadi. Ularning havoga kirishlari muhim ahamiyatga ega. Kvartirada piyoz muzlatgichda saqlanishi mumkin, faqat undan oldin uni yaxshilab quritish kerak. Ushbu qoidalarga rioya qilish butun yil davomida yangi va sog'lom sabzavotlarga ega bo'lish imkonini beradi.
Tanlash va kombinatsiya
Piyozni tanlashda boshlarini his qilish muhimdir. Sabzavot qattiq, silliq, kuchli bo'lishi kerak. Yaxshi sifati suvli, go'shtli go'shtdan dalolat beradi.
Piyoz turli xil taomlarga qo'shiladi: sendvichlar, salatlar, sho'rvalar, go'sht. Uning oqsil, yog'li, kraxmalli ovqatlar bilan kombinatsiyasi ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Sabzavotlar eng yaxshi kombinatsiya hisoblanadi.
An'anaviy tibbiyot
Piyozning qizil ko'rinishi kundalik hayotda ishlatiladi:
- Yorqinlik, ipaklik va hajm beradigan soch maskalari sifatida.
- Siğil, kallus, furunkullarni davolash uchun.
- Qutilish uchunmushaklarning kuchlanishi.
Poʻstlogʻi kalluslardan xalos boʻlishga imkon beradi. Buning uchun kompress tayyorlang va og'riqli joyga qo'llang. Losonlar mushaklarning kuchlanishidan foydalaniladi. Kompressni o'ralgan sochiq bilan bir necha soat ushlab turish kerak. Dori tayyorlash uchun boshqa retseptlar ham bor.
Shunday qilib, binafsha piyoz sog'liq uchun foydali xususiyatlarga boy. Sog'lig'ingizni yaxshilash uchun uni dietangizga kiritishni unutmang. Keyin ko'p kasalliklar dahshatli emas.
