Granny Smit - bu nav paydo bo'lganidan beri katta mashhurlikka erishgan olma. Butun dunyoda u pulpada turli xil vitaminlar va iz elementlarning yuqori miqdori tufayli sog'liq uchun eng foydali hisoblanadi.
Turli tavsif
Bu kuz-qish navi 1868-yilda Avstraliyada mahalliy olma daraxtini Fransiyadan olib kelingan yovvoyi daraxt bilan kesib oʻtish orqali yetishtirilgan. Bir necha o'n yillar o'tgach, ko'plab Evropa mamlakatlaridagi bog'bonlar ham bu haqda bilib oldilar. Hozirgacha estradaning vatani Avstraliyada, Granny Smit festivali har yili o'tkaziladi.
Olma katta, yumaloq shaklga ega, juda chiroyli och yashil rangga ega va og'irligi taxminan 300 g. Zich pulpa juda suvli va nordon ta'mga ega, chunki uning tarkibida shakar juda kam.
Olmaning quyoshli tomoni sariq yoki hatto qizg'ish bo'lishi mumkin. Mevalar sentyabr oyining o'rtalarida pishadi, lekin ularni yig'ib olingandan keyin bir oy o'tgach iste'mol qilish yaxshiroqdir. Ular bahorgacha yaxshi saqlanadi.
Smit buvining olma daraxti past, toji piramidasimon, unchalik zich emas. Doimiy ravishda 9-10 yil davomida meva beradi, amalda ta'sir qilmaydiqoraqo'tir va sovuqqa yaxshi toqat qiladi.
O'sish shartlari
Granny Smith olma navi mo''tadil iqlimni afzal ko'radi, qishi yumshoq va vegetatsiya davri uzoq. Mevalarning sifati, ya'ni ularning hajmi va suvliligi ko'p jihatdan ob-havo sharoitlariga bog'liq. Quruq yozda ikki qop olma atigi 6 litr sharbatni zo'rg'a siqib chiqarishi mumkin, qulay mavsumda esa bitta katta olma to'liq stakan hosil qiladi.
Bu xilma-xillik va salqin ob-havo yoqmaydi. Agar issiqlik etarli bo'lmasa, mevalar tashqi ko'rinishi bilan xursand bo'lolmaydi. Y altiroq va och yashil rang o'rniga ular sarg'ish va oval shaklga ega bo'ladi.
Granny Smitning foydali xususiyatlari
Har qanday turdagi olma sog'liq uchun juda foydali, ayniqsa yashil navlari. Ular deyarli allergiyaga olib kelmaydi, bu ularni ushbu kasallikka moyil bo'lgan odamlar tomonidan qo'llash imkonini beradi. Granny Smitning juda past kaloriya tarkibi ularni vazn yo'qotish dasturlari va terapevtik dietalarga kiritilgan mahsulotlar sifatida mashhur qiladi. Bu olma nafaqat ta'm sezgilaridan bahramand bo'lish yoki chanqog'ingizni qondirish, balki tanani zarur oziq moddalar bilan ta'minlash imkoniyatini ham beradi. Ular tarkibida A, C, E, PP, K, H vitaminlari va deyarli barcha B vitaminlari mavjud. Bundan tashqari ular tarkibida rux, selen, mis, yod, temir kabi mikroelementlar mavjud. Olma tarkibida ham mavjud bo'lgan pektin organizmdan toksinlar va og'ir metallarning tuzlarini olib tashlashga qodir.
Yashil olma Smit Granny davrida keng qo'llaniladitushirish kunlari. Ular tanani yaxshi tozalaydi va yog 'hujayralarining cho'kishini oldini oladi. Ushbu navning olmalarini muntazam iste'mol qilish qonni tozalashga yordam beradi, xolesterin darajasini pasaytiradi va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu olmalarning foydalari ayniqsa bolalar, qariyalar va zaif odamlar uchun juda katta; qon tomirlari, teri kasalliklari bilan og'rigan bemorlar. Aqliy faol odamlarga kuniga kamida 3 ta olma yeyish tavsiya etiladi.
Smit buvisi pazandachilikda
Bu olma navi boshqalarga nisbatan pazandachilikda eng mashhuri hisoblanadi. Ushbu mevalarning neytral ta'mi va xushbo'yligi yo'qligi ularni har qanday idishlarga - shirin, sho'r, salatlar va yonma-ovqatlarga qo'shish imkonini beradi. Oshpazlarni nafaqat bu olmalarning ta'mi, balki kesilgandan keyin qoraymaslik qobiliyati ham o'ziga tortadi.
Amerikada paydo boʻlgan bu olmalar darhol pirogni toʻldirish sifatida foydalanishni topdilar. Albatta, bu taom juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ammo bu nav paydo bo'lgandan keyin olma pirogi Amerikaning milliy g'ururi hisoblana boshladi.
Granny Smit - shirinliklar uchun keng qo'llaniladigan olma - murabbo, konservalar, kompot va boshqalar. Achitilgan sharbat esa alkogolli ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
