Professional mikroto'lqinli pechlar do'konlarning pazandalik bo'limlarida va cheburek yoki pirogni tezda qizdirish kerak bo'lgan joylarda qo'llaniladi. Ko'pgina xaridorlar peshtaxtada kutish vaqtini o'tkazishga odatlanmagan, shuning uchun ularni tanlashda pechning hajmiga va undagi pishirish vaqtiga e'tibor berish muhimdir. Keng assortimentdagi yetkazib beruvchilar quvvat, oʻlcham va dizayn jihatidan farq qiluvchi turli modifikatsiyalarni taklif qiladi.
Umumiy ma'lumot
Ovqatlanish korxonalari har doim ham professional mikroto'lqinli pechlar bilan jihozlanmaydi. Va bu yirik va kichik korxonalarga tegishli. O'zgartirishlarni tanlashda siz ishlab chiqaruvchi va parametrlar haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Uskunalar texnik jihatdan eskirgan davlat kompaniyalari uchun vaziyat ayniqsa murakkab.
Koʻpincha davlat muassasalarida mikrotoʻlqinli pechlar koʻp muammolarni keltirib chiqaradi. Asosiy kamchilik - bu istakegalari ma'lum moliyaviy foyda olgan holda imkon qadar ko'proq tejash uchun. Haqiqatda, past sifatli pechka modellari yoki keng ko'lamli ishlab chiqarishda ishlatiladigan ularning maishiy hamkasblari atigi 1-2 oy ichida ishdan chiqishi mumkin.
Vaziyatlar ko'pincha turli xil marketing harakatlarini qo'llaydigan raqobatchilarga nisbatan ma'lum bir ob'ektning konfiguratsiyasi mutlaqo yo'qolganda yuzaga keladi. Bu farq g'alati tuyulishi mumkin, lekin haqiqatan ham shunday. Vaziyat juda sodda tarzda tushuntiriladi: mutaxassislar ishlab chiqarishning barcha nuanslarini hisobga olishadi, maishiy modellar esa faqat oz miqdordagi porsiyani isitish yoki cheklangan rejimda pishirishga qaratilgan.
Menumaster RMS510TS xususiyatlari
Professional mikroto'lqinli pech Menumaster RMS510TS yuqori sifatli maishiy analoglardan unchalik farq qilmaydigan narxda, masalan, "Medea". Quyida uning xususiyatlari keltirilgan:
- ichki hajmi (l) - 25,5;
- turar joy turi - alohida;
- olchamlari (mm) - 508/305/397;
- palet oʻlchami (mm) - 305;
- vazn (kg) - 14,5;
- quvvat koʻrsatkichi (kVt) - 1, 0;
- grill funksiyasi - etishmayapti;
- nazorat - elektron turi;
- displey - ha;
- regulyatorlar - sensorli konfiguratsiya;
- taymer (daq) - 60;
- muzdan tushirish va avtomatik pishirish - ha;
- dasturlash - mavjud;
- eshik - ilmoqliqalam.
Ushbu modelning afzalliklari orasida foydalanuvchilarga yuqori sifatli uskunalar, aylanma qismi yoʻqligi, uning oʻrniga keramik taglik, sozlash va boshqarish qulayligi hamda munosib ishlash kiradi. Kamchiliklari orasida - munosib narx, panjara yo'q.
Professional mikrotoʻlqinli pech Amana RCS511A
Ushbu modifikatsiya AQSHda ishlab chiqarilgan, oʻchoq ishonchli himoyalangan va minimal elektromagnit nurlanishga ega. O'z sharhlarida, egalari ushbu uskunaning dizaynining ratsionalligi ish kamerasi maydonidan iloji boricha samarali foydalanishga imkon berishini ta'kidlaydilar (markazda ham, yon tomonda ham).
Sensorli boshqaruv old panelda joylashgan bo'lib, mahsulotga ishlov berishning ushlab turish vaqti va ish rejimlari uchun mas'ul datchiklar bilan jihozlangan. Ichki avtomatik yoritish tufayli pishirish jarayoni shaffof eshik orqali kuzatilishi mumkin. Qurilma korpusi zanglamaydigan po'latdan yasalgan.
Asosiy parametrlar:
- olchamlari (mm) - 550/514/362;
- vazn (kg) - 28;
- ta'minot kuchlanishi (V/Hz) - 220/50;
- ish kuchi (kVt) - 1, 9;
- ishlab chiqarish tezligi (kVt) - 0, 11.
Professional mikroto'lqinli pech Beckers MWO A-3
Ushbu jihoz umumiy ovqatlanish korxonalarida foydalanish uchun moʻljallangan boʻlib, turli xil idishlarni tez tayyorlashga va isitishga yordam beradi.yuqori chastotali elektromagnit tokning mahsulotga ta'siri bilan tavsiflangan yarim tayyor mahsulotlar.
Xususiyatlar:
- uzunlik/kenglik/balandlik (mm) - 570/430/325;
- kuch (V/Gts) - 220/50;
- quvvat parametri (kVt) - 1, 28;
- siyosat (l) - 23;
- taymer zaxirasi (min) - 30;
- tanasi - bo'yalgan po'lat;
- issiqlik bilan ishlov berish rejimlari soni - 6.
O'z sharhlarida iste'molchilar ushbu professional mikroto'lqinli pech quvvati yuqori bo'lgan magnetron bilan jihozlanganligini ta'kidlashadi. Bu zanglamaydigan po'latdan yasalgan ichki kamerani uzoq vaqt davomida samarali ishlatish imkonini beradi. Minuslar orasida "Gril" opsiyasining yo'qligi bor.
Whirlpool
Ushbu ishlab chiqaruvchining Pro25IX modeli restoranlar, kafelar va tez tayyorlanadigan taomlarda intensiv foydalanishga qaratilgan. Egalariga ko'ra, ushbu professional mikroto'lqinli pechning funksionalligi o'nta bug 'dasturlari (10 + 10) mavjudligi tufayli kengaytirilgan, bu esa uni yarim tayyor mahsulotlarni isitish va ko'cha savdosi uchun ishlatish imkonini beradi.
Asosiy parametrlar:
- olchamlari (mm) - 511/431/311;
- vazn (kg) - 14;
- ish kamerasining hajmi (l) - 25;
- ish kuchlanishi (V/Hz) - 230/50;
- quvvat (kVt) - 1,55;
- nazorat - elektron turi.
Foydalanuvchilar modelning ancha yuqori narxini kamchilik deb bilishadi.
Boshqa mashhur ishlab chiqaruvchilar
Ovqatlanish uchun turli xil professional mikroto'lqinli pechlar qatoridaiste'molchilar yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda quyidagi mashhur brendlarni ajratib ko'rsatishadi:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Xendi ("Qulay").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Skanlash ("Skanerlash").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Foydalar
Ko'rib chiqilayotgan uskunalar maishiy foydalanishda ham, sanoat korxonalarida ham faol tarqatiladi. Zamonaviy texnologiyalardan foydalanish mikroto'lqinli pechlarning sifat xususiyatlarini yaxshilash imkonini beradi. Shu bilan birga, iste'mol qilinadigan energiya miqdorining kamayishi bilan bir qatorda mehnat unumdorligini oshirish tendentsiyasi mavjud. Yaqinda ushbu birliklarning narxi har bir iste'molchi uchun qulay emas edi. Biroq endi mijozlar oddiy “mikroto‘lqinli pech”ni emas, balki eng ilg‘or funksiyali uskunani tanlashlari mumkin.
Kafe yoki boshqa ovqatlanish korxonalari uchun professional mikroto'lqinli pechlarga kelsak, ular kun bo'yi yuqori quvvatda ishlatilishi mumkin bo'lgan maxsus isitish moslamalari toifasiga kiradi. Uskunaning asosiy maqsadi - pishirish, yarim tayyor mahsulotlarni isitish, muzdan tushirish. Bunday pechlarning qulayligi va afzalligi mijozlarga eng yuqori sifatli va tezkor xizmat ko'rsatish qobiliyatidadir. Bundan tashqari, taklif qilinadigan taomlar assortimentini ular haqida tashvishlanmasdan kengaytirish juda mumkinyomonlashadi yoki sovib ketadi. Shu bilan birga, taom buyurtma qilinganidan keyin bir necha daqiqa ichida taqdim etiladi.
Variantlardagi farqlar
Professional "mikroto'lqinli pechlar" bir-biridan ish funksiyalari va qo'shimcha funktsiyalar mavjudligi bilan farqlanadi:
- Emissiya qilingan toʻlqinlar quvvati parametrini sozlash imkonini beruvchi bitta dasturga ega modellar. Ushbu parametr mijozlarning maksimal to'planishi bilan muassasaning uzluksiz ishlashini ta'minlash imkonini beradi.
- Muayyan taomlar uchun oʻrnatilgan pishirish rejimlariga ega mikrotoʻlqinli pech. Professional modifikatsiyalarda ularning o'ndan ortiq bo'lishi mumkin. Bu xususiyat ma'lum bir mahsulotni issiqlik bilan ishlov berishning optimal rejimini tanlash imkonini beradi. Bundan tashqari, tarkibi, yuklangan materialning og'irligi haqidagi ma'lumotlarni kiritish imkoniyati bo'lishi mumkin, shundan so'ng tegishli retsept raqami tanlanadi.
- Konvektsiyali versiyalar, ish bo'limiga majburiy havo kiritishni ta'minlaydi. Natijada, pishirishga sarflanadigan vaqt kamayadi. Bu rejim, ayniqsa, ko‘p miqdorda go‘sht, xamir ovqatlar yoki sabzavotlarni qayta ishlashda to‘g‘ri keladi.
- Koʻp foydalanuvchilarni oʻziga tortadigan gril pechlari original mahsulotning goʻzal va tiniq qobigʻini kafolatlaydi.
Natija
Etakchi ishlab chiqaruvchilarning professional "mikroto'lqinli pechlari" termal va mexanik stressga chidamliligini oshirdi. Bundan tashqari, ular uzluksiz ishlashini ta'minlaydigan maxsus magnit generator bilan jihozlangankun bo'yi ishlash va oson parvarishlash uchun mukammal ichki makon.
